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Entre na minha barriga! O tour gastronômico perfeito em Reykjavik

Entre na minha barriga! O tour gastronômico perfeito em Reykjavik

Reykjavik, Islândia, está na moda agora por muitos motivos: a música, o cenário e, acima de tudo, a comida. Desde que o Noma (em Copenhagen, Dinamarca) foi eleito o Melhor Restaurante do Mundo, a culinária nórdica está na vanguarda de todos os apreciadores de comida.

Com acesso a uma abundância de frutos do mar e produtos frescos, os chefs de Reykjavik criaram uma cena culinária deliciosa. Abaixo estão sete dos nossos favoritos:

Apenas para amantes de frutos do mar. Seriamente. Se você sempre quis experimentar uma baleia ou papagaio-do-mar (e eu sugiro que você faça - eles são deliciosos), este é o lugar. Especializado em tudo que vem ou sobrevoa o oceano, este restaurante familiar serve a melhor caldeirada da cidade.

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Este restaurante romântico oferece vistas deslumbrantes do porto e seu menu enfatiza a comida local sustentável. É também um dos únicos locais que serve caranguejo-rocha islandês - um verdadeiro deleite. Você também deve verificar a captura diária, que literalmente tem apenas algumas horas atrás, se tanto.

Situado em uma casa de 200 anos, a área de jantar - que serve uma ótima pizza - fica no andar de baixo, mas antes de comer, suba até o bar, que tem 13 cervejas artesanais à pressão.

Cheguei com muita fome para o almoço e pedi três coisas - mas tive que parar depois que a primeira, a bruschetta, chegou, porque era tão boa e tão grande. Na loja de cima você pode comprar todos os tipos de queijos, pães e pastas se quiser um almoço improvisado fora, mas o restaurante é onde está. Nota para o sábio: peça o prato do dia. Todos os habitantes locais gostam, e é espetacular.

Restaurante Hofnin

Também à beira-mar, ao lado de Kopar, este lindo pequeno restaurante de frutos do mar serve uma refeição mediana de mexilhões cozidos no vapor na cerveja junto com uma dose de Brennivín - o licor local que tem gosto de centeio.

Restaurante de endro

Aberto apenas de quarta a sábado, este restaurante escandinavo foi mencionado a mim por vários chefs na Groenlândia. "E o melhor! Você deve ir, ”Bjorn Johannsen, o chefe de cozinha do Sarfalik (em Nuuk, Groenlândia), insistiu. Embora seja caro - Dill vale a pena. O chef executivo, Gunnar Karl Gislason, se inspira na Nova Cozinha Nórdica e faz maravilhas com frutos do mar.

Do outro lado da rua da famosa Igreja islandesa Halfgrimskirkja fica o Kaffi Loki. Se você estiver com vontade de comer realmente local, pule o café no andar de baixo e suba no topo, onde pratos tradicionais islandeses - ensopado de cordeiro, tubarão fermentado, ensopado de peixe e, claro, salmão em pão achatado recém-assado - são servidos.

Obrigado à Lindblad Expeditions pela ótima viagem à Islândia.

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Entre na minha barriga, barriga! Um sanduíche de barriga de porco que você merece fazer - WindsorEats

Trouxemos o The Manchester Pub para o estúdio CTV Windsor com a regra de nos surpreender com os sabores. O sanduíche de barriga de porco que eles criaram não decepcionou. Uma simples massagem de churrasco é o único ingrediente da carne de porco, deixando a doçura do chutney que a acompanha para complementá-la. Oh cara, isso sempre elogiou.

Sanduíche de barriga de porco

Marque a barriga de porco através da pele em um padrão de hachura cruzada. Certifique-se de não passar por toda a gordura.

Slicin & # 8217 e dicin & # 8217 um pouco de barriga de porco.

Esfregue a barriga de porco com a esfrega de porco para churrasco completamente. Não se esqueça dos fins

Trabalhando no Chef Albert & # 8217s Secret BBQ Dry Ryb

Coloque no fumante por 5-6 horas a 190 F. Remova a pele da barriga de porco com cuidado para manter um bom tampão de gordura ali. Em seguida, corte em fatias grossas de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.

Fatias grossas de barriga de porco.

Grelhe fatias na churrasqueira ou na assadeira apenas para colocar marcas de grelha.

O chutney é uma parte muito importante deste sanduíche de barriga de porco. Embora pareça que há muitos ingredientes, acredite em mim quando digo que são bastante fáceis de fazer e todos eles vêm juntos para um sabor doce e perfeito.

  • 3 maçãs verdes
  • 1 cebola espanhola grande
  • 1 bulbo grande de erva-doce
  • 1 tomate pequeno
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de suco de maçã
  • 4 colheres de sopa de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 cravos-da-índia moídos
  • 1/4 libra de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Depois, corte as maçãs em fatias finas.

Descasque e corte as cebolas em fatias finas.

Corte a parte superior da erva-doce e, com um bandolim, corte a erva-doce em fatias finas. Use muito pouco do topo da erva-doce, pique um pouco grosseiramente. Pique também um tomate grosseiramente.

Cuidado: cuidado com os dedos usando o bandolim.

Pré-aqueça uma panela grande e coloque 1/2 da manteiga e coloque óleo em volta da manteiga.

Coloque a erva-doce e o tomate na manteiga derretida. Refogue por 6-10 minutos em alta, mexendo sempre.

Adicione todas as especiarias secas, açúcar e suco de maçã na panela. Em seguida, adicione o resto da manteiga.

Jogue todos os ingredientes secos.

Refogue até incorporado. Abaixe o fogo e deixe ferver por 30 minutos, mexendo sempre.

Chilli Ancho Mayo

Use este Chilli Ancho Mayo nos pães do seu sanduíche de barriga de porco, ou qualquer sanduíche! Caramba, até use para mergulhar batatas fritas!


Entre na minha barriga, barriga! Um sanduíche de barriga de porco que você merece fazer - WindsorEats

Trouxemos o The Manchester Pub para o estúdio CTV Windsor com a regra de nos surpreender com os sabores. O sanduíche de barriga de porco que eles criaram não decepcionou. Uma simples massagem de churrasco é o único ingrediente da carne de porco, deixando a doçura do chutney que a acompanha para complementá-la. Oh cara, isso sempre elogiou.

Sanduíche de barriga de porco

Marque a barriga de porco através da pele em um padrão de hachura cruzada. Certifique-se de não passar por toda a gordura.

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Esfregue a barriga de porco com a esfrega de porco para churrasco completamente. Não se esqueça dos fins

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Coloque no fumante por 5-6 horas a 190 F. Remova a pele da barriga de porco com cuidado para manter um bom tampão de gordura ali. Em seguida, corte em fatias grossas de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.

Fatias grossas de barriga de porco.

Grelhe fatias na churrasqueira ou na assadeira apenas para colocar marcas de grelha nela.

O chutney é uma parte muito importante deste sanduíche de barriga de porco. Embora pareça que há muitos ingredientes, acredite em mim quando digo que são bastante fáceis de fazer e todos eles vêm juntos para um sabor doce e perfeito.

  • 3 maçãs verdes
  • 1 cebola espanhola grande
  • 1 bulbo grande de erva-doce
  • 1 pequeno tomate
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de suco de maçã
  • 4 colheres de sopa de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 cravos-da-índia moídos
  • 1/4 libra de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Depois, corte as maçãs em fatias finas.

Descasque e corte as cebolas em fatias finas.

Corte a parte superior da erva-doce e, com um bandolim, corte a erva-doce em fatias finas. Use muito pouco do topo da erva-doce, pique um pouco grosseiramente. Pique também um tomate grosseiramente.

Cuidado: cuidado com os dedos usando o bandolim.

Pré-aqueça uma panela grande e coloque 1/2 da manteiga e coloque óleo em volta da manteiga.

Coloque a erva-doce e o tomate na manteiga derretida. Refogue por 6-10 minutos em alta, mexendo sempre.

Adicione todas as especiarias secas, açúcar e suco de maçã na panela. Em seguida, adicione o resto da manteiga.

Jogue todos os ingredientes secos.

Refogue até incorporado. Abaixe o fogo e deixe ferver por 30 minutos, mexendo sempre.

Chilli Ancho Mayo

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  • 3 maçãs verdes
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  • 1 bulbo grande de erva-doce
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  • 4 colheres de sopa de canela
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  • 2 cravos-da-índia moídos
  • 1/4 libra de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Depois, corte as maçãs em fatias finas.

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Cuidado: cuidado com os dedos usando o bandolim.

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Coloque no fumante por 5-6 horas a 190 F. Remova a pele da barriga de porco com cuidado para manter um bom tampão de gordura ali. Em seguida, corte em fatias grossas de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.

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Grelhe fatias na churrasqueira ou na assadeira apenas para colocar marcas de grelha nela.

O chutney é uma parte muito importante deste sanduíche de barriga de porco. Embora pareça que há muitos ingredientes, acredite em mim quando digo que são bastante fáceis de fazer e todos eles vêm juntos para um sabor doce e perfeito.

  • 3 maçãs verdes
  • 1 cebola espanhola grande
  • 1 bulbo grande de erva-doce
  • 1 pequeno tomate
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de suco de maçã
  • 4 colheres de sopa de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 cravos-da-índia moídos
  • 1/4 libra de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Depois, corte as maçãs em fatias finas.

Descasque e corte as cebolas em fatias finas.

Corte a parte superior da erva-doce e, com um bandolim, corte a erva-doce em fatias finas. Use muito pouco do topo da erva-doce, pique um pouco grosseiramente. Pique também um tomate grosseiramente.

Cuidado: cuidado com os dedos usando o bandolim.

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Coloque a erva-doce e o tomate na manteiga derretida. Refogue por 6-10 minutos em alta, mexendo sempre.

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Coloque no fumante por 5-6 horas a 190 F. Remova a pele da barriga de porco com cuidado para manter um bom tampão de gordura ali. Em seguida, corte em fatias grossas de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.

Fatias grossas de barriga de porco.

Grelhe fatias na churrasqueira ou na assadeira apenas para colocar marcas de grelha.

O chutney é uma parte muito importante deste sanduíche de barriga de porco. Embora pareça que há muitos ingredientes, acredite em mim quando digo que são bastante fáceis de fazer e todos eles vêm juntos para um sabor doce e perfeito.

  • 3 maçãs verdes
  • 1 cebola espanhola grande
  • 1 bulbo grande de erva-doce
  • 1 pequeno tomate
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de suco de maçã
  • 4 colheres de sopa de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 cravos-da-índia moídos
  • 1/4 libra de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Depois, corte as maçãs em fatias finas.

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Corte a parte superior da erva-doce e, usando um bandolim, corte a erva-doce em fatias finas. Use muito pouco do topo da erva-doce, pique um pouco grosseiramente. Pique também um tomate grosseiramente.

Cuidado: cuidado com os dedos usando o bandolim.

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Coloque a erva-doce e o tomate na manteiga derretida. Refogue por 6-10 minutos em alta, mexendo sempre.

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O chutney é uma parte muito importante deste sanduíche de barriga de porco. Embora pareça que há muitos ingredientes, acredite em mim quando digo que são bastante fáceis de fazer e todos eles vêm juntos para um sabor doce e perfeito.

  • 3 maçãs verdes
  • 1 cebola espanhola grande
  • 1 bulbo grande de erva-doce
  • 1 tomate pequeno
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de suco de maçã
  • 4 colheres de sopa de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 cravos-da-índia moídos
  • 1/4 libra de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Depois, corte as maçãs em fatias finas.

Descasque e corte as cebolas em fatias finas.

Corte a parte superior da erva-doce e, com um bandolim, corte a erva-doce em fatias finas. Use muito pouco do topo da erva-doce, pique um pouco grosseiramente. Pique também um tomate grosseiramente.

Cuidado: cuidado com os dedos usando o bandolim.

Pré-aqueça uma panela grande e coloque 1/2 da manteiga e coloque óleo em volta da manteiga.

Coloque a erva-doce e o tomate na manteiga derretida. Refogue por 6-10 minutos em alta, mexendo sempre.

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  • 3 maçãs verdes
  • 1 cebola espanhola grande
  • 1 bulbo grande de erva-doce
  • 1 pequeno tomate
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de suco de maçã
  • 4 colheres de sopa de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 cravos-da-índia moídos
  • 1/4 libra de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Depois, corte as maçãs em fatias finas.

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  • 3 maçãs verdes
  • 1 cebola espanhola grande
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  • 2 cravos-da-índia moídos
  • 1/4 libra de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Depois, corte as maçãs em fatias finas.

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Corte a parte superior da erva-doce e, usando um bandolim, corte a erva-doce em fatias finas. Use muito pouco do topo da erva-doce, pique um pouco grosseiramente. Pique também um tomate grosseiramente.

Cuidado: cuidado com os dedos usando o bandolim.

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  • 3 maçãs verdes
  • 1 cebola espanhola grande
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Cuidado: cuidado com os dedos usando o bandolim.

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Trouxemos o The Manchester Pub para o estúdio CTV Windsor com a regra de nos surpreender com os sabores. O sanduíche de barriga de porco que eles criaram não decepcionou. Uma simples massagem de churrasco é o único ingrediente da carne de porco, deixando a doçura do chutney que a acompanha para complementá-la. Oh cara, isso sempre elogiou.

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Marque a barriga de porco através da pele em um padrão de hachura cruzada. Certifique-se de não passar por toda a gordura.

Slicin & # 8217 e dicin & # 8217 um pouco de barriga de porco.

Esfregue a barriga de porco com a esfrega de porco para churrasco completamente. Não se esqueça dos fins

Trabalhando no Chef Albert & # 8217s Secret BBQ Dry Ryb

Coloque no fumante por 5-6 horas a 190 F. Remova a pele da barriga de porco com cuidado para manter um bom tampão de gordura ali. Em seguida, corte em fatias grossas de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.

Fatias grossas de barriga de porco.

Grelhe fatias na churrasqueira ou na assadeira apenas para colocar marcas de grelha nela.

O chutney é uma parte muito importante deste sanduíche de barriga de porco. Embora pareça que há muitos ingredientes, acredite em mim quando digo que são bastante fáceis de fazer e todos eles vêm juntos para um sabor doce e perfeito.

  • 3 maçãs verdes
  • 1 cebola espanhola grande
  • 1 bulbo grande de erva-doce
  • 1 pequeno tomate
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de suco de maçã
  • 4 colheres de sopa de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 cravos-da-índia moídos
  • 1/4 libra de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Depois, corte as maçãs em fatias finas.

Descasque e corte as cebolas em fatias finas.

Corte a parte superior da erva-doce e, com um bandolim, corte a erva-doce em fatias finas. Use muito pouco do topo da erva-doce, pique um pouco grosseiramente. Pique também um tomate grosseiramente.

Cuidado: cuidado com os dedos usando o bandolim.

Pré-aqueça uma panela grande e coloque 1/2 da manteiga e coloque óleo em volta da manteiga.

Coloque a erva-doce e o tomate na manteiga derretida. Refogue por 6-10 minutos em alta, mexendo sempre.

Adicione todas as especiarias secas, açúcar e suco de maçã na panela. Em seguida, adicione o resto da manteiga.

Jogue todos os ingredientes secos.

Refogue até incorporado. Abaixe o fogo e deixe ferver por 30 minutos, mexendo sempre.

Chilli Ancho Mayo

Use este Chilli Ancho Mayo nos pães do seu sanduíche de barriga de porco, ou qualquer sanduíche! Caramba, até use para mergulhar batatas fritas!


Assista o vídeo: Semana 17 e 18 parte 1 da gestação - Mostrando a minha barriga a cada semana e a minha nutrição. (Janeiro 2022).