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101 Melhores Farmers Markets da América para 2015 slideshow

101 Melhores Farmers Markets da América para 2015 slideshow

O Daily Meal classifica os melhores mercados de produtores da América em sua segunda lista anual

101 melhores mercados agrícolas da América em 2015

Dê uma olhada nas classificações para ver como o seu mercado de produtores preferencial se saiu e nos informe se perdemos algum de seus favoritos.

# 101 Cheverly Community Market, Cheverly, Md.

No Cheverly Community Market você encontrará alguns dos melhores vegetais e frutas locais, carnes, peixes, pão, vinho e artesanatos únicos, como joias com miçangas e roupas de malha. Uma fila de músicos toca no mercado todas as semanas, então você se entreterá enquanto faz compras. O mercado está aberto em sábados selecionados de maio a dezembro.

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# 100 South Bend Farmer’s Market, South Bend, Ind.

# 99 Sitka Farmers Market, Sitka, Alasca

# 98 Mercado dos fazendeiros de Hot Springs no centro histórico, Hot Springs, Arca.

Esse mercado voltado para a comunidade começou em meados dos anos 70 em uma antiga plataforma de carregamento de trens. Lá, os fazendeiros se posicionaram com seus produtos até que eles esgotassem - ou até que suas vacas voltassem para casa. Hoje, o mercado é uma espécie de “alpendre”, onde os cariocas visitam os amigos, bebem um café e passam um tempo a ouvir música ao vivo. enquanto navega em produtos cultivados localmente e artesanato local. A cada semana, o mercado oferece oportunidades educacionais, incluindo demonstrações de culinária e passeios por fazendas. O Hot Springs Farmers Market está aberto o ano todo, com verão e inverno.

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# 97 Amherst Farmers 'Market, Amherst, Mass.

Para todos os seus mantimentos semanais, basta olhar para o Amherst Farmers ’Market, que vende o frutas, vegetais, ervas, carnes, queijos mais frescos cultivados localmente, assados ​​e muito mais. Os locais podem fazer quase todas as suas compras aqui. O Amherst Farmers ’Market está aberto todos os sábados, faça chuva ou faça sol, de abril a novembro.

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# 96 Black Hills Farmers Market, Rapid City, S.D.

# 95 Coppell Farmers Market, Coppell, Texas

# 94 Mercado Público do Condado de Oneida, Utica, N.Y.

Visite a histórica Union Station de Utica para comprar cogumelos secos, carne de porco criada naturalmente e frango caipira, mel e produtos de baunilha, gelato, pedras semipreciosas e bichos de pelúcia feitos à mão. Tudo está disponível no Oneida County Public Market. Está aberto aos sábados durante o verão e a temporada de férias.

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# 93 Market on Central, Fort Dodge, Iowa.

No centro histórico de Fort Dodge, o Market on Central convida você a "vir para o café da manhã, levar o almoço para casa e ficar para o jantar". Aqui você encontrará frutas e vegetais recém-colhidos, tortas caseiras, barras de chocolate de inspiração italiana, vinho, cerâmica de barro, tutus e vestidos de meninas e muito mais. Para entretenimento, músicos locais tocam banjo, tábua de lavar e bandolim bem no mercado, e outros artistas e apresentadores se apresentam periodicamente. O Market on Central está aberto no segundo e quarto sábado de cada mês, de junho a setembro.

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# 92 Zion Farmer's Market, Zion, Ill.

Faça chuva ou faça sol, sempre há algo acontecendo no Mercado de Fazendeiros de Zion, na pequena cidade. Os habitantes locais gostam de parar para almoçar e visitar vendedores amigáveis ​​como o fazendeiro Mike, que permite que os compradores provem seus produtos antes de comprá-los. Somando-se à seleção de alimentos, itens especiais e artesanato - incluindo frutas vermelhas e abobrinha, milho caramelo, chifre de alce, vidro gravado e pipas - o mercado oferece aulas de nutrição, ou o que eles chamam de "veg-u-cation, "bem como projetos de artesanato educacionais para crianças, onde elas podem fazer coisas como decorar seus próprios vasos de flores. O Zion Farmer’s Market está aberto às sextas-feiras, de junho a setembro.

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# 91 Bozrah Farmers Market, Bozrah, Conn.

Embora relativamente novo no cenário do mercado de fazendeiros (está celebrando sua 7ª temporada este ano), o Bozrah Farmers Market rapidamente se tornou um ponto importante local. Você encontrará produtos cultivados em Connecticut, produtos assados ​​exclusivos, sabonetes orgânicos e muito mais. O mercado funciona todas as sextas-feiras de julho a outubro.

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# 90 Woodmont Farmers Market, Milford, Connecticut

O Woodmont Farmers Market é realizado no Robert Treat Farm's todas as quartas-feiras. A fazenda de 30 acres tem atendido às necessidades do mercado de fazendeiros da comunidade nos últimos 60 anos, mas está em operação desde 1639. Está aberta o ano todo vendendo picles, queijos, produtos agrícolas, frutos do mar e muito mais.

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# 89 Mercado dos Fazendeiros de Sábado, Newport, Minério.

De mirtilos coloridos, cerejas e framboesas a sanduíches de queijo grelhado sob encomenda, bengalas esculpidas e joias feitas de vidro e pedras de praia, o Saturday Farmers Market é o lugar que você quer estar aos sábados o ano todo em Newport.

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# 88 Fort Collins Farmers Market, Fort Collins, Colorado.

O Fort Collins Farmers Market oferece demonstrações de culinária, jogos e música para seus clientes enquanto compram produtos locais. De frutas e vegetais a flores e produtos orgânicos para o corpo, Fort Collins cobre todos os produtos essenciais do mercado de fazendeiros - e muito mais. O Fort Collins Market está aberto às quartas-feiras de junho a outubro e aos domingos de maio a novembro.

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# 87 Cape Ann Farmers ’Market, Gloucester, Massachusetts

# 86 Oshkosh Saturday Farmers Market, Oshkosh, Wis.

O Oshkosh Saturday Farmers Market tem frutas e vegetais para todas as estações. Você pode obter beterraba, espinafre e morangos em junho; feijão, pimentão e batata em julho; maçãs, cenouras e abóbora em agosto; e alho, uvas e abóboras em setembro e outubro. E com tudo o mais que o ofertas de mercado, de salgadinhos de queijo e soja a xícaras e canecas de cerâmica, é improvável que você vá para casa de mãos vazias. O Oshkosh Saturday Farmers Market está aberto o ano todo, exceto no mês de maio.

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# 85 Spa City Farmers ’Market, Saratoga Springs, N.Y.

A comunidade de Saratoga Springs pode desfrutar da generosidade dos fazendeiros de Nova York todos os domingos durante o ano todo. Os gerentes de mercado têm padrões elevados para os fornecedores, dizendo "Todos os fornecedores participantes são marcas locais premium e os melhores dos melhores, incluindo uma abundância dos agricultores e produtores mais procurados do estado." Os cães são bem-vindos e o estacionamento é gratuito.

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# 84 Melrose Place Farmers Market, West Hollywood, Califórnia.

O Melrose Place Farmers Market está aberto todos os domingos, faça chuva ou faça sol. É um de 24 Inspiração crua mercados na Califórnia que fornecem aos locais produtos frescos da Califórnia, produtos artesanais e refeições preparadas. O Melrose Place Farmers Market também oferece eventos especiais para a comunidade, como degustações em restaurantes no mercado.

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# 83 Fresh52 Farmers & Artisan Market, Las Vegas

No Fresh52 Farmers & Artisan Market, há cerejas, frutas vermelhas, damascos, homus doces e salgados, gelo havaiano raspado, macarons e caramelos, joias de pedras exóticas de prata, livros de capa dura restaurados transformados em bolsas e muito mais. Em certos dias, o mercado oferece entretenimento ao vivo, incluindo conjuntos de cordas, demonstrações de chefs e atividades de artesanato para crianças. O mercado está aberto aos sábados e domingos, durante todo o ano.

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# 82 Bainbridge Island Farmers Market, Bainbridge Island, Wash.

Você pode encontrar toneladas de alimentos frescos e saborosos no Bainbridge Island Farmers Market. Há muitos produtos exclusivos aqui também, especialmente arte e artesanato feitos à mão, como criações de metal feitas de metal reciclado, colchas de bebê, esculturas de bonecas, vidro soprado e designs feitos de madeira reciclada da ilha. O mercado está aberto aos sábados, de abril a dezembro.

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# 81 Pacific Beach Tuesday Farmers ’Market, Pacific Beach, Califórnia.

Produtos de banho artesanais, pastas de manteiga de amendoim com sabor, empanadas sob encomenda, assados ​​veganos, fotografia aérea, salmão recém-pescado e pastas de alho com sabor e homus - esses achados exclusivos estão disponíveis no Pacific Beach Farmers 'Market. Com grandes negócios como uma cabeça de alface por US $ 1, seis abacates por US $ 5 e três tamales de frango por US $ 10, o mercado é obrigatório para as compras semanais. Está aberto todas as terças-feiras, durante todo o ano.

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# 80 Newport Farmers 'Market, Newport, N.H.

Com chuva ou sol, vento ou aviso de tempestade, o Newport Farmers Market está aberto todas as semanas, oferecendo comida, artesanato, música e até tempo de histórias para os mais pequenos. Este mercado também aceita cachorros. Mime seu filhote com ossos, orelhas e cascos vendidos em diferentes sabores e tamanhos. O mercado está aberto todas as sextas-feiras, de maio a outubro.

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# 79 Old Oakland Farmers ’Market, Oakland, Califórnia

Old Oakland Farmers ’Market é um dos nove mercados de Urban Villages que atendem comunidades urbanas na Califórnia. Urban Villages se dedica a cultivar relacionamentos entre os produtores da Califórnia e a comunidade e oferece demonstrações de culinária em todos os seus mercados. O mercado de Old Oakland está aberto às sextas-feiras o ano todo.

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# 78 32nd Street Farmers Market, Baltimore

Visite o 32nd Street Farmers Market e você encontrará uma grande variedade de frutas e vegetais, alimentos artesanais, como massas caseiras, tortas de queijo e picolés feitos com frutas frescas, vegetais e ervas. Venha com apetite e vontade de saborear comidas culturais, como caril tailandês e wraps etíopes. O 32nd Street Farmers Market está aberto todos os sábados durante todo o ano.

# 77 Jefferson County Farmers Market, Jefferson County, Wash.

No Jefferson County Farmers Market, há frutas e vegetais disponíveis para todas as estações. Encontre alcachofras e rúcula na primavera; frutas vermelhas, flores e tomates no verão; e maçãs, abóboras e cogumelos selvagens no outono. Pare para comprar produtos sazonais e alimentos artesanais, como café torrado à mão e tortas doces e salgadas, além de artes e artesanatos que você não encontrará em nenhum outro lugar, incluindo joias feitas de papel e bonecas feitas de lã de ovelha. O Jefferson County Farmers Market está aberto às quartas, sábados e domingos, de junho a setembro.

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# 76 Alabama Farmers Market, Birmingham, Alabama.

# 75 Farmers Market Annex, Minneapolis

Este mercado de fazendeiros de Minneapolis atende as cidades gêmeas de mais de uma maneira. Todos os sábados e domingos de maio a outubro, o mercado vende todas as coisas frescas da fazenda, incluindo flores, alimentos preparados e produtos hortifrutigranjeiros. Mas o espaço não vai ser desperdiçado pelo resto do ano. O Market Annex funciona como uma fazenda de árvores de Natal, um lote de flores e um espaço para eventos comunitários durante os meses de inverno e primavera.

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# 74 Chewelah Farmers Market, Chewelah, Wash.

Chewelah cobre todos os fundamentos de um fabuloso mercado de fazendeiros com sua devoção aos produtos locais e serviço comunitário. Mas são as atividades semanais planejadas que fazem este mercado se destacar: o concurso de cereja splat e regata de abobrinha, para citar alguns. O mercado Chewelah está aberto todas as sextas-feiras de maio a outubro.

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# 73 Delmar Farmers Market, Delmar, N.Y.

Ao lado de Albany, o Delmar Farmers Market fornece aos moradores alimentos frescos que são cultivados e feitos em um raio de 56 quilômetros. De vegetais e especiarias a pratos veganos e itens recém-assados, o mercado é a fonte de referência da Delmar para os ingredientes mais frescos e saborosos e alimentos prontos. O mercado Delmar está aberto aos sábados durante a temporada de cultivo.

# 72 Ferry Plaza Farmers ’Market, São Francisco

Chefs renomados e os fazendeiros mais conhecidos da área podem ser vistos no Ferry Plaza Farmers Market, onde os vendedores oferecem uma seleção diversificada de produtos, ervas e flores, carnes frescas, produtos artesanais regionais e muito mais. O mercado Ferry Plaza está aberto às terças, quintas e sábados (o mercado de sábado é de longe o maior).

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# 71 Prescott Farmers Market, Prescott, Ariz.

Desde sua estreia em 1991, o Prescott Farmers Market passou de poucos agricultores para mais de 90 vendedores que vendem de tudo, desde alimentos produzidos localmente e produtos artesanais até plantas e alimentos preparados. O mercado Prescott está aberto todos os sábados, de maio a outubro.

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# 70 Oregon City Farmers Market, Oregon City, minério.

O Oregon City Farmers Market não se dedica apenas aos produtores locais, mas também à saúde geral e ao bem-estar dos cidadãos da cidade de Oregon. Programas de educação para uma alimentação saudável são uma alta prioridade entre os gestores de mercado. Há também uma oficina de jardinagem gratuita realizada todos os sábados em julho. O mercado funciona o ano todo, mas o principal mercado de verão é realizado às quartas e sábados, de maio a outubro.

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# 69 Alemany Farmers 'Market, São Francisco

Carinhosamente considerado como "o mercado do povo" pelos franciscanos, o Alemany Farmers Market tem tudo a ver com preços acessíveis, ingredientes frescos e de qualidade e uma comunidade amigável. O mercado comunitário está aberto todos os sábados, do amanhecer ao anoitecer.

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# 68 Fulton Farmers ’Market, Minneapolis

No Fulton Farmers ’Market, você encontrará todas as suas carnes e produtos essenciais; alimentos especiais e prontos para consumo, como grãos torrados, chutney e pizza no forno a lenha; e artesanato interessante, incluindo arte de jardim e tábuas de corte lindamente feitas. Em um esforço para promover a sustentabilidade e dietas saudáveis, o mercado oferece conselhos e receitas saborosas para cozinhar e servir alimentos comprados no mercado. E com atividades semanais para crianças, como leitura de livros, decoração de placas de gramado e troca de livros, além de entretenimento adicional como shows de mágica e teatro de fantoches, sempre há algo para manter os mais pequenos entretidos. O Fulton Farmers ’Market está aberto todos os sábados, de maio a outubro.

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# 67 The Greene Street Market, Huntsville, Alabama.

O Greene Street Market se tornou uma parte essencial da rotina de todas as tardes de quinta-feira dos Huntsvillian. Os clientes vêm para comprar flores frescas e compotas e compotas artesanais, carne de vaca alimentada com capim e produtos cultivados localmente. Há até uma loja interna que abre seis dias por semana.

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# 66 Northeast Farmers Market, Minneapolis

Moradores de Minneapolis dizem que o Northeast Farmers Market é "acertando em cheio"com sua seleção de alimentos cultivados localmente e prontos. O mercado se concentra em fornecer alimentos de qualidade e experiências educacionais que são" locais, saborosas e mágicas "para todas as idades e classes de pessoas. Esses alimentos saborosos incluem chiles tailandeses e açúcar snap ervilhas, burritos indianos e smoothies misturados com a força de uma bicicleta. A seleção de artes e artesanatos do mercado é igualmente impressionante, com bálsamo labial e manteiga corporal feitos à mão, pratos de vidro manchado e fundido e sinos de vento.

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# 65 Saratoga Springs Farmers Market, Saratoga Springs, N.Y.

Embora seja um dos mercados agrícolas mais caros da lista, a quantidade, diversidade e qualidade dos produtos vendidos no Saratoga Springs Farmers Market compensam o custo extra, e há algumas ótimas pechinchas a serem encontradas. Os alimentos frescos do mercado - incluindo peixes e cogumelos pescados em Long Island cultivados em Ghent, Nova York - são trazidos aos visitantes dos condados vizinhos.

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# 64 Ala Moana Farmers 'Market, Honolulu

Se você está procurando frutas e vegetais padrão, o Ala Moana Farmers Market provavelmente não os terá, mas tem frutas exóticas como liliko'i (maracujá) e mamão vermelho havaiano, bem como alimentos tradicionais haupianos como haupia kulolo, uma sobremesa havaiana muito apreciada feita de taro, leite de coco e açúcar. Os vendedores permitem que você experimente antes de comprar. Embora possa não ser o melhor lugar para comprar mantimentos do dia a dia, o mercado é ótimo para seus achados exóticos. O mercado está aberto todos os sábados, durante todo o ano.

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# 63 Fayetteville Farmers Market, Fayetteville, Ark.

Freqüentemente chamada de "Joia da Coroa de Fayetteville", o Fayetteville Farmers Market fornece produtos frescos e locais para a comunidade há mais de 40 anos. Desde o início da manhã, o mercado está cheio de compradores, fazendeiros, artesãos, músicos e até mesmo um malabarista. O Fayetteville Farmers Market está aberto o ano todo, e o mercado de verão ao ar livre está aberto todas as terças, quintas e sábados, de abril a novembro.

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# 62 Statesboro Main Street Farmers Market, Statesboro, Geórgia.

Milho doce, grãos, palitos de queijo, pomadas de ervas, joias de couro e alimentadores de pássaros são alguns dos itens originais disponíveis no Statesboro Main Street Farmers Market. Embora o mercado feche durante os meses de inverno, alimentos frescos do mercado estão disponíveis durante todo o ano por meio do serviço "Market2Go", que permite que os compradores procurem produtos sazonais online, façam um pedido e comprem em um local próximo. O mercado de verão está aberto todos os sábados de abril a outubro.

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# 61 Schenectady Greenmarket, Schenectady, N.Y.

Os residentes de Schenectady desfrutam dos frutos de sua comunidade durante todo o ano no mercado interno de inverno e no mercado externo de verão. Agricultores de todas as partes da região vendem seus apreciados mel, frutas, vegetais e alimentos preparados. Um fornecedor testado e comprovado, a Barber’s Farm em Middleburgh, Nova York, tem cultivado produtos sustentáveis ​​e livres de OGM por seis gerações.

# 60 Mercado de Fazendeiros de Homer, Homer, Arca.

# 59 Olympia Farmers Market, Olympia, Wash.

Agora comemorando 40 anos servindo a comunidade Olympia, o Olympia Farmers Market oferece mais de 50 variedades de frutas e vegetais para cada estação, e as crianças ganham uma maçã grátis. Alguns fornecedores muito queridos que você encontrará são Pithos Gyros Greek Cuisine, Dan's Dahlias, Honey Bear Farm e San Francisco Street Bakery - suas sobremesas recém-assadas têm um culto de seguidores. O Olympia Farmers Market vai de abril a outubro, de quinta a sábado.

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# 58 Minneapolis Farmers Market, Minneapolis, Minnesota.

Desde 1937, o Minneapolis Famers Market fornece às cidades gêmeas produtos e mercadorias locais frescos. As 170 bancas ficam lotadas sete dias por semana, de abril a novembro, faça chuva ou faça sol. Ele ainda tem seu próprio podcast semanal, “Fresh and Local”, cobrindo tudo, desde receitas saudáveis ​​até como aproveitar ao máximo sua próxima viagem ao mercado.

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# 57 Milwaukie Sunday Farmers Market, Milwaukie, Ore.

Dada sua localização central no centro de Milwaukie, o Milwaukie Sunday Farmers Market parece metade mercado de produtos, metade feira de rua. O toque único do mercado é especialmente evidente em suas apresentações musicais, em estilos que vão do bluegrass ao jazz e ao havaiano. Não perca as demonstrações de culinária - com frutas e vegetais frescos como mirtilos e cogumelos - da Nature’s Wild Harvest, salmão fresco da Columbia River Fish Company e cordeiro da SuDan Farm. A temporada de mercado vai de maio a outubro.

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# 56 Downtown Topeka Farmers Market, Topeka, Kansas

Desde os anos 30, residentes e visitantes de Topeka passam as manhãs de sábado de abril a novembro conversando com amigos, ouvindo música ao vivo e comendo alimentos produzidos localmente e artesanato. Só as nozes torradas com canela e as colchas coloridas feitas à mão já valem uma viagem.

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# 55 Atlanta State Farmers Market, Atlanta

O Atlanta State Farmers Market ocupa 150 acres junto com um mercado de jardinagem, restaurantes e outros mercados atacadistas de produtos agrícolas. O mercado dos fazendeiros está aberto sete dias por semana durante todo o ano, vendendo os valiosos produtos, carnes e laticínios da Geórgia.

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# 54 Boyne City Farmers Market, Boyne, Mich.

Faça uma viagem ao Boyne City Farmers Market, onde você encontrará granola de mirtilo e noz de bordo da Hep's Home Baked, combinações de frutas secas e chocolate da B-Nuts Trail Mix e Valley View Farm, pipoca gourmet de caramelo da Roth's Country Kitchen e artesanais vidro e talheres da Luv Designs, junto com as frutas e vegetais típicos cultivados localmente. O mercado ao ar livre está aberto todas as quartas e sábados, de maio a outubro. O mercado movimenta-se dentro de casa todos os sábados, de novembro a abril.

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# 53 Boulder County Farmers ’Market, Boulder, Colorado.

O Boulder County Farmers ’Market é um ponto de encontro icônico na comunidade. Todos os 120 vendedores se reúnem aos sábados e algumas quartas-feiras entre abril e novembro. Este ano, o mercado terá um festival de couve, que contará com uma degustação de couve e demonstrações de culinária.

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# 52 Midtown Farmers Market, Minneapolis, Minnesota.

Bacon defumado com bordo, pães artesanais, "Comida de rua tailandesa com um toque de Minnesota, "sabonetes artesanais, bambolês e chapéus de feltro tricotados à mão - você pode conseguir tudo no Midtown Farmers Market. Junto com seus muitos vendedores, todas as semanas, o mercado oferece música ao vivo, atividades para crianças, culinária e compostagem demonstrações e conselhos de jardinagem de Jardineiros mestres, um programa educacional de horticultura. O Midtown Farmers Market está aberto às terças e sábados, de maio a outubro.

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# 51 Mississippi Farmers Market, Jackson, Miss.

# 50 Lexington Farmers 'Market, Lexington, Ky.

O Lexington Farmers ’Market funciona cinco dias por semana, durante todo o ano. Durante a estação regular de crescimento (abril a novembro), o mercado opera ao ar livre e migra para dentro durante os meses de inverno. Milho doce e tomate são alguns dos itens favoritos arrebatados durante a temporada.

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# 49 Lancaster Central Market, Lancaster, Pa.

# 48 KCC Farmers Market, Honolulu

O KCC Saturday and Tuesday Farmers Markets é um dos vários mercados promovidos pelo Hawaii Farm Bureau, cuja missão é “melhorar e fortalecer a vida dos americanos rurais e construir comunidades agrícolas fortes e prósperas”. Os clientes desfrutam do café local, espargos marinhos, gengibre e peixes pescados localmente, entre muitas outras iguarias havaianas. O Mercado KCC é realizado todos os sábados e terças-feiras durante todo o ano.

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# 47 Capital City Public Market, Boise, Idaho

Cobrindo meia dúzia de quarteirões, o Mercado Público da Capital City está repleto de fazendeiros, padeiros, vinicultores e artesãos locais. Pare para comer bolinhos preparados na hora servidos com molho de tomate e coentro, crepes doces e salgados feitos na hora, vinhos feitos com uvas do Vale do Rio Snake e fios de lã de ovelha local. O Mercado Público da Capital está aberto aos sábados, de abril a dezembro.

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# 46 Capital City Farmers Market, Montpelier, Vt.

O Capital City Farmers Market fornece frutas e vegetais, laticínios, carne e muito mais para a comunidade local há mais de 37 anos. Visite o mercado para deliciosos vegetais frescos, incluindo beterraba, acelga e pastinaga; carnes menos comuns como pato e faisão; e artesanato feito à mão, incluindo tambores, arranjos de flores secas e joias de prata marteladas. O Capital City Farmers Summer Market é realizado todos os sábados de maio a outubro, e o mercado coberto é realizado em vários sábados no inverno.

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# 45 Kingfield Farmers Market, Kingfield, Minnesota.

Descrito pelos habitantes locais como "moderno, local, ecológico e gourmet", o Kingfield Farmers Market recebe os visitantes com música ao vivo, produtos, alimentos especiais e feitos sob encomenda e artesanato. Os favoritos prontos para comer incluem tacos de porco desfiado do vendedor de comida de rua Chef Stack, pão e biscoitos recém-assados ​​da Sun Street Breads e pitas e smoothies movidos a pétalas da Foxy Falafel. O Kingfield Farmers Market é um dos três mercados administrados pela Neighborhood Roots e está aberto aos sábados, de maio a outubro.

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# 44 Fazenda e mercado de arte do Colorado, Colorado Springs, Colorado.

O Colorado Farm and Art Market foi fundado com a missão de apoiar os agricultores locais, produtores de alimentos e artistas no Colorado. Não importa a época do ano, todos os seus produtos sazonais podem ser encontrados aqui. Os vendedores vendem alimentos gourmet como granola, bolos decorativos e manteigas de nozes, bem como itens artesanais interessantes e artesanato, incluindo misturas medicinais, ursinhos de pelúcia de lã de alpaca e arte em ferradura.

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# 43 Morgantown Farmers Market, Morgantown, W.Va.

Todos os produtos vendidos no Morgantown Farmers Market são cultivados em um raio de 50 milhas. Tudo, desde ovos e queijo de cabra a carne de porco, cordeiro, frutas e vegetais podem ser encontrados no edifício coberto permanente. O mercado de verão funciona todos os sábados, de maio a novembro, e um sábado por mês durante os meses de inverno.

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# 42 Farmers Market of the Ozarks, Springfield, Mo.

Para degustação de vinhos e destilados, pêssegos grelhados e gelato de baunilha, arte com balões, demonstrações de culinária e música ao vivo, venha ao Farmers Market of the Ozarks. Para ajudar a comunidade a entender como sua comida vai da fazenda à mesa, o mercado hospeda um evento onde os moradores podem visitar três fazendas e desfrutar de uma refeição de quatro pratos preparada com ingredientes cultivados na fazenda. O principal objetivo do mercado é apoiar os agricultores e artesãos da comunidade. O Farmers Market de Ozarks está aberto aos sábados o ano todo.

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# 41 Gresham Farmers 'Market, Gresham, Ore.

Mirtilos, framboesas, morangos, marionberries e muito mais são o que você encontrará no Gresham Farmers Market. Enraizado na agricultura e conhecido por sua abundância de frutas cultivadas por fazendas locais, Gresham abriu seu mercado em 1986 e ainda oferece uma ampla seleção de frutas cultivadas localmente. O mercado de Gresham está aberto todos os sábados do Dia das Mães até o último fim de semana de outubro.

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# 40 Clarksville Downtown Market, Clarksville, Tenn.

Ao passar pela praça do centro de Clarksville, onde acontece o mercado sazonal de fazendeiros, experimente uma seleção de chás naturais no Natural Choices Legacy Tea Blends, experimente uma torta frita à moda antiga feita pela Fruitful Vine Farm e experimente um avental feito à mão da Hobby Aventais . É tudo no Clarksville Downtown Market, aberto todos os sábados de maio a outubro.

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# 39 Redmond Saturday Market, Redmond, Wash.

O Redmond Farmers Market atende sua comunidade todos os sábados, de maio a outubro. Com mais de 70 vendedores por semana, o mercado tem seu quinhão de ervas, produtos, peixes, pães, mel e carnes. O mercado leva em consideração todos os membros da comunidade, grandes, pequenos e peludos. Sempre há atividades planejadas para as crianças e o centro de adoção de animais de estimação local costuma trazer cães e gatos à procura de seus lares eternos.

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# 38 Downtown Farmers Market, Salt Lake City

O Downtown Farmers Market foi fundado em 1992 e, desde então, se expandiu para quatro mercados: o Downtown Farmers Market (sábados, de junho a outubro), o Downtown Art and Craft Market (sábados, junho a outubro), o Downtown Harvest Market (terças-feiras, Agosto a outubro) e o Mercado de Inverno do Rio Grande (sábados, novembro a abril). A produção do mercado vem de 16 condados de Utah. Alguns dos vendedores mais icônicos de Utah se tornaram tão populares que trocaram suas barracas por uma loja de tijolo e argamassa.

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# 37 Woodland Park Farmers Market, Woodland Park, Colorado.

O Woodland Park Farmers Market oferece de tudo, desde cogumelos shiitake grandes e carne de porco e ovos totalmente naturais a trufas de chocolate caseiras e arte colorida com areia. O mercado também oferece programas educacionais como Discover You Can - Learn Make Share, que ajuda os compradores a aprender a fazer lata com ingredientes locais frescos. O mercado Woodland está aberto às sextas-feiras de junho a setembro no verão e no segundo sábado de cada mês no inverno.

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# 36 Ithaca Farmers Market, Ithaca, N.Y.

Localizado próximo à orla no histórico Steamboat Landing, o Ithaca Farmers Market funciona como um lugar para visitantes e moradores locais para compre comida local fresca e presentes especiais. Mirtilos e vinho de mirtilo, queijos de leite, pinturas de designs tradicionais chineses e vidros soprados à mão podem ser encontrados no mercado. O Ithaca Farmers Market está aberto aos sábados, domingos, terças, quartas e quintas em quatro locais diferentes. Todos os 160 fornecedores cultivam seus alimentos em um raio de 30 milhas do mercado.

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# 35 Hilo Farmers Market, Hilo, Havaí

Famoso por suas frutas frescas e seleção diversificada de plantas, o Hilo Farmers Market oferece frutas nativas para todas as estações, incluindo nêsperas na primavera, jaca no verão, bagas de ohelo no outono e durian no inverno. Sua coleção de plantas consiste em orquídeas, antúrios, protea e plantas bonsai. O mercado de Hilo está aberto sete dias por semana, com o maior número de vendedores atendendo os mercados de quarta e sábado. Alguns itens do mercado estão até disponíveis para compra online.

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# 34 Crescent City Farmers Market, Nova Orleans

O Crescent City Farmers Market foi fundado por marketumbrella.org, uma organização sem fins lucrativos dedicada a cultivar mercados para o bem público. O mercado costuma organizar eventos para seus clientes, como demonstrações de apicultura. É realizado todas as terças, quartas, quintas e sábados em vários locais de Nova Orleans.

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# 33 Lexington Farmers 'Market, Lexington, Massachusetts.

Considerado pelos habitantes locais como um mercado "aconchegante e de boa vizinhança", o Lexington Farmers ’Market permite que você experimente vinhos e queijos feitos localmente enquanto examina sua variedade de produtos frescos, laticínios, carnes, alimentos preparados e artesanato bacana. E não importa a hora do dia, os habitantes locais dizem que o mercado está sempre "agitado". O Lexington Farmers ’Market está aberto todas as terças-feiras.

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#32 Davis Farmers Market, Davis, Calif.

#31 Saint Paul Farmers’ Market, Saint Paul, Minn.

With more than 300 vendors, the Saint Paul Farmers’ Market is not only the largest market in Minnesota, but may be one of the largest in the nation. Operating near a spot that housed one of the very first farmers markets in the state in 1853, it has everything from fruits and vegetables to flowers, herbs, and plants to artisan-made foods and even seasonal items like Christmas trees, wreaths, and pumpkins. Saint Paul Farmers’ Markets are held every Saturday from April through November.

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#30 West Side Market, Cleveland

Cleveland’s oldest public market (dating back to 1840), West Side Market is quite ethnically diverse, offering all sorts of vegetables, European breads and pastries, and ready-to-eat foods like gyros and crepês, among other hand-crafted bites.

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#29 City Market, Kansas City, Mo.

The City Market is a year-round shopping center filled with dining, stores, and entertainment. In addition to the permanent market, the market hosts the region’s largest farmers market every Saturday and Sunday. The City Market offers a free valet service called the Tomato Taxi to help customers carry their purchases after they’ve finished shopping.

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#28 Santa Fe Farmers Market, Santa Fe, N.M.

The Santa Fe Famers Market, New Mexico’s largest market, is open every Saturday year-round. The managers pride themselves on the market’s well-curated selection of goods — only food grown in northern New Mexico is permitted. This market even has its own radio show, on which the hosts share weekly market deals and touch on agricultural and food-related issues.

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#27 Peachtree Road Farmers Market, Atlanta

On Saturdays, eager shoppers line up first thing in the morning and wait for the bell that signals that vendors are open for business at the Peachtree Road Farmers Market, where fresh fruit and vegetables can sell out quickly. Start with a cup of coffee and bacon or sausage and spend the morning wandering the largest producer-only market in the state of Georgia. Most Saturdays, the market has a chef demonstration and live music for entertainment. Peachtree Road Farmers Market is open every Saturday from May through December.

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#26 Market Square Farmers' Market, Knoxville, Tenn.

In the heart of downtown Knoxville, the Market Square Farmers’ Market offers all of your standard farmers market herbs, plants, produce, dairy, and meats. But look out for the more unusual finds, like mushroom logs and mushroom-growing kits, Tennessee moonshine cookies, rabbit and lamb meats, handmade socks, and jewelry made from dried flowers. In addition to the regular season, Wednesdays and Saturdays from May to November, vendors return in December to sell their special holiday items.

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#25 Tacoma Farmers Market, Tacoma, Wash.

#24 Little Italy Farmers’ Market, San Diego

From produce and baked items to prepared food, clothing, and crafts, the Little Italy Farmers’ Market has everything you need, including a breathtaking view of the San Diego coast. Whether you’re picking up your weekly groceries or just popping in for fresh Mexican food and a refreshing drink like the Cucumber Chill Cooler, this market is the place to do it.

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#23 The Market at Pepper Place, Birmingham, Ala.

The market at Pepper Place was founded in 2000 to connect Alabama farmers to the community. With more than 100 vendors, including both farmers and craftspeople, the market is a lively place to visit every Saturday from May until December.

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#22 Dupont Circle Fresh Farm Market, Washington, D.C.

Fresh Market’s Dupont Circle location is open every Sunday year-round. The market raises money to match dollars for families using SNAP, WIC, and SFMNP in order to get more fresh produce into community kitchens.

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#21 Omaha Farmers Market, Omaha, Neb.

Locals say the Omaha Farmers Market is one of the best parts of summer in Omaha. They love it because while produce changes with the seasons, the vendors, atmosphere, and people stay the same. At the market, you’ll find fresh-picked celery, German sausage, and ready-made habanero lime pasta.

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#20 Las Cruces Farmers’ & Crafts Market, Las Cruces, N.M.

The Las Cruces Farmers’ & Crafts Market has been serving the Las Cruces community for 40 years. With more than 300 farmer and artisan vendors, it was voted the Nation’s Best Large Farmers Market in America’s Farmland Trust Poll in 2011. The market is open year-round every Wednesday and Saturday.

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#19 Baltimore Farmers’ Market, Baltimore

Baltimore Farmers’ Market, Maryland’s largest producer-only market, sells fruits, vegetables, and an extensive array of meats, including bison, goat, rabbit, lamb, and seafood. Craft artisans and flea merchants sometimes sell alongside the Sunday market.

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#18 University District Farmers Market, Seattle

#17 Burlington Farmers’ Market, Burlington, Vt.

The Burlington Farmers’ Market takes advantage its vast Vermont-grown goodies year-round by moving to an indoor facility during the brutal winters. From wine, mead, honey, and hummus to vegetables, flowers, breads, and meats, Burlington’s market sources producer-only goods for locals and tourist alike.

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#16 SFC Farmers' Market, Austin

With four different locations, the SFC Farmers’ Market has everything from seasonal produce and dairy products para green juice and cold kombucha drinks on tap and in bottles. Whichever market location you go to, the variety is wide and the people are friendly.

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#15 Downtown Farmers’ Market, Des Moines, Iowa

Des Moines’ Downtown Farmers’ Market began in 1975 with 15 vendors, likely only selling fruits and vegetables. Since then, it’s grown to host nearly 300 vendors selling everything from fruits and vegetables to meat, dairy, bread, sweets, and even artisanal food and craftwork. The market also helps out the community by encouraging vendors to donate some of their fresh food to local homeless shelters in the area.

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#14 Memphis Farmers Market, Memphis, Tenn.

#13 Durham Farmers’ Market, Durham, N.C.

All 77 vendors at the Durham Farmers’ Market grow their produce within 70 miles of the market. The year-round, Wednesday and Saturday market’s loyal following is mirrored by its more than 11,000 Twitter followers.

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#12 Coventry Farmers’ Market, Coventry, Conn.

#11 Vancouver Farmers Market, Vancouver, Wash.

It’s "sweeter than a cake made out of pie," one local says, and there’s plenty of cake and pie at the Vancouver Farmers Market. It’s also where you’ll find locally grown seasonal fruits and vegetables, smoked meats, gluten-free waffle and brownie mixes, organic wine, and fish and chips, as well as one-of-a-kind handmade crafts like garden art, handmade pens, and superhero capes for kids.

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#10 Phoenix Public Market, Phoenix

#9 Hope Farmers Market, Austin

Described by some as "dripping with Austin attitude," the Hope Farmers Market is a gathering place for everyone. Visitors come to shop for fresh food and one-of-a-kind crafts, and to listen and dance to music performed by local musicians. With market food like wheatgrass, lavender, and mix-and-match ice cream cookie sandwiches, as well as handmade crafts like wooden rocking chairs and beaded jewelry, there’s something here for every free-spirited hipster of Austin.

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#8 Eastern Market, Washington, D.C.

This farmers market is open every weekend, offering local fare. But from Tuesday through Sunday, the Eastern Market building is used to display local art, hold community meetings, and sell artisanal foods and wares. With more than 27,000 Twitter followers, Eastern Market is an integral part of the Capitol Hill community.

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#7 Charleston Farmers Market, Charleston, S.C.

In historic downtown Charleston’s Marion Square, the Charleston Farmers Market thrives with food, art, and entertainment. There are fresh fruits, vegetables, and herbs, as well as artisan foods like flavored pecans and prepared foods, from authentic French crêpes to shrimp and grits. Glass art and lotions are among some of the many artisanal craft goods available for purchase. The market is open every Saturday April to November and Every Saturday and Sunday in December.

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#6 Nashville Farmers’ Market, Nashville, Tenn.

The Nashville Farmers’ Market has been around since the early nineteenth century, and now covers 16 acres of urban landscape. The Market House is a permanent complex of 16 restaurants and local shops. The year-round, daily market in the center of the Market House includes up to 100 farmers selling seasonal produce, meats, and dairy items.

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#5 Chicago Green City Market, Chicago

The farmers of the Chicago Green City Market go through a vigorous application process ensuring that they yield humanely raised meats and pesticide-free produce. The year-round market offers sustainable, local groceries and free resources for maintaining a sustainable future. The Green City Market is open every Saturday year-round.

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#4 Hollywood Farmers’ Market, Hollywood, Calif.

#3 Santa Monica Wednesday Market, Santa Monica, Calif.

The Santa Monica Wednesday Market is largest of four farmers markets in Santa Monica. It is the largest grower-only certified market in Southern California and offers healthy-eating education outreach programs for both children and adults.

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#2 Portland State University Farmers Market, Portland, Ore.

Portland State University Farmers Market is the flagship market of the Portland Farmers Market. With 200 rotating vendors, the market features local, seasonal produce with music to match every Saturday year-round. The market managers really have taken every detail into consideration, even offering a “veggie valet” service to hold on to your heavy produce while you shop.

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#1 Union Square Greenmarket, New York City

Serving more than 60,000 bustling city residents and tourists on any given day, GrowNYC’s Union Square Greenmarket caters to them with an ever-changing treasury of fresh produce, baked goods, meats and fish, even wine and beer. Along with its extensive list of vendors from the Tri-State area, the Greenmarket goes above and beyond to accommodate the needs of its community. The Greenmarket is open four days a week — Monday, Wednesday, Friday, and Saturday — year-round, and offers cooking demonstrations, a compost pile, and seasonal bounty galore.

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Food Trucks 101: How to Start a Mobile Food Business

Today, a new generation of street-food lovers is lining up at food trucks and food carts like never before. Little do they know that neither food trucks nor food carts are new to the streets of American cities. Like so many other popular trends, they are the latest version of a long-standing part of American and world culture. Yet the street-food industry has never enjoyed so much publicity or notoriety.

According to Los Angeles-based industry-research firm IBISWorld, the street-food business -- including mobile food trucks and nonmechanized carts -- is a $1 billion industry that has seen an 8.4 percent growth rate from 2007 to 2012. It's very entrepreneurial: 78 percent of operators have four or fewer employees. The true number of these businesses is difficult to count, since the mobile food industry is comprised of food trucks, food carts and kiosks, which have appeared in malls as well as at train and bus stations, airports, stadiums, conference centers, resorts, and other locations in recent years.

Food-industry observers claim that the food-truck business is increasing largely in response to the slow-growing economy. People are seeking inexpensive breakfasts and lunches. Also, employees today are often pressed for time, with more work and shorter lunch hours. These factors make the mobile-food concept more appealing than ever.

From an entrepreneurial standpoint, kiosks, carts, trailers, and food trucks have a lower overhead than restaurants and can be moved if one location does not generate enough business. Rather than having to determine where to open a restaurant and worry about the old real-estate adage "location, location, location," the owner can actually drive to a new location, location, location if business is poor.For customers, you add the convenience of having food favorites right outside a particular location -- or inside with a kiosk -- and meet several needs by serving mobile food. First, you offer food that is cost friendly because you need not pay wait staff or bussers. You also offer the convenience of quick service. In many cases you provide food choices that can save those on a busy schedule from the need to sit down. Typically customers can eat street foods while en route to their next destination. Finally, mobile food is often fun to eat and (if it's good) great to talk about.


Two Austin farmers markets named among the top 20 in the U.S.

A new list of the 101 best farmers markets in America ranks two Austin favorites among the top 20 in the country.

The Daily Meal ranked national farmers markets based on the following criteria: standards for vendors, street cred and Twitter following, accolades, quality and variety of products sold, and affordability.

East Austin's darling HOPE Farmers Market snags the No. 9 spot. "The Hope Farmers Market is a gathering place for everyone. Visitors come to shop for fresh food and one-of-a-kind crafts, and to listen and dance to music performed by local musicians," writes The Daily Meal.

SFC Farmers’ Market ranks No. 16. "With four different locations, the SFC Farmers’ Market has everything from seasonal produce and dairy products to green juice and cold kombucha drinks on tap and in bottles," says The Daily Meal.

The two markets are the only Texas ones in the top 20. One other Texas market, the Coppell Farmers Market, ranks No. 95.

Farmers market foodies can weigh in on future rankings by voting on the Fresh Market Finder, a user-friendly farmers market widget. The finder allows users to vote on their favorite local farmers markets by ZIP code. Give your fave a shout out, and help The Daily Meal uncover more of Austin’s gems.


The Daily Meal

A highly comprehensive ranking is the 101 Best Farmers Markets in the US list released for the past few years by The Daily Meal, written by Abbey Caine but researched ad nauseum for two months prior, using info gathered by the editorial team and the Fresh Nation Farmers Market widget, which allows readers to contribute their recommendations by searching ZIP codes and clicking the heart button next to the market name.

“There are plenty of qualities that we value in a good farmers market. Some important ones to consider are the quality and variety of products sold, how affordable products are, and what kind of public endorsement and recognition each particular farmers market receives,” says Arthur Bovino, executive editor at The Daily Meal. “We also value the atmosphere we experience at the market, how friendly and helpful the vendors are, and what kind of information is made available to us about the market and its vendors.”

This year, Bovino says, ranking criteria were tweaked to account for the standards a market has for its vendors. “We think it is important that farmers markets make the most of what their region has to offer and support local farmers instead of shipping in items from larger producers,” he says. “Some markets even require vendors selling prepared food to only use ingredients they grew themselves, and their devotion to sustainability was taken into account when we made this list.”

Also taken into account were the number of vendors, number of reviews and rankings on sites (like Yelp), the market’s Twitter following, and previous awards won. Proper markets, such as Seattle’s Pike Place, were disqualified from the rankings, Bovina says. “While they may have a farmers’ market component, they’re not primarily known for that aspect of their operation.”

While California dominated the top of the Yelp list and “little guys” dominated the top of AFT’s, Minneapolis had the most appearances on The Daily Meal‘s. “I was surprised by all of the markets [from there] that made it to our final list from. I tried to proportionately add markets to be ranked from all over, but Minneapolis definitely had the most to make it to the list,” says Crain.

Top 10 Farmers Markets According to The Daily Meal:
1. Union Square Greenmarket (New York, NY)
2. Portland State University Farmers Market (Portland, OR)
3. Santa Monica Wednesday Market (Santa Monica, CA)
4. Hollywood Farmers Market (Hollywood, CA)
5. Green City Market (Chicago, IL)
6. Nashville Farmers Market (Nashville, TN)
7. Charleston Farmers Market (Charleston, SC)
8. DC Eastern Market (Washington, DC)
9. Hope Farmers Market (Austin, TX)
10. Phoenix Public Market (Phoenix, AZ)


Oh, wait: Did we mention the prettiest cake in Milktooth's display case also happens to be gluten-free? Eat at will!

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Minneapolis Farmers Market

Minneapolis Lyndale Market
Minneapolis Lyndale Market

Open Daily: 6am to 1pm. Rain or Shine.
**Please note: Early in the season, there are a limited number of vendors/product during the week and more on the weekends. Please call the market office if you are inquiring about a specific vendor/product.**

312 East Lyndale Ave North Minneapolis, Minnesota 55404.

Nicollet Mall Market
Nicollet Mall Market

Opening Date: The tentative opening date for the Nicollet Mall Farmers Market is June 3 2021. Please check back for updates.

Thursdays: Tentative hours are 6am to 2pm. Por favor, volte para atualizações.


11 Ramp Recipes to Celebrate Ramp Season

Until I moved to the East Coast, I don't think I had ever even heard of ramps—and, during the first spring I spent in New York City, I remained skeptical. Surely obsessing over an expensive regional allium with a short growing season bore all the hallmarks of a Brooklyn cliché. But once I actually tried them, I suddenly understood what all the fuss was about: Ramps have a sweet and complex flavor—one that's fresher and less harsh than that of scallions or leeks—that can be addictive.

To preserve those essential qualities, it's best to keep it simple when preparing ramps. Sautéing them in butter brings out even more depth of flavor once you've done that, you don't need many other ingredients. Because ramps are so closely identified with this time of year, some of our recipes pair them with other springy vegetables, like asparagus in a bright green soup, or snap peas and English peas in a salad bursting with seasonal freshness. Others just use them to add a dash of oniony flavor to everyday items like drop biscuits or quesadillas. Study up on your local farmers market schedule, show up early to beat the crowd, and dig into the list of 11 recipes below, certain to keep you busy throughout the fleeting ramp season.

Grilled Ramps

To fully appreciate your ramps, especially if you're trying them for the first time, you can't do much better than coating them in extra-virgin olive oil, seasoning them with salt and pepper, and charring them quickly on a ripping-hot grill. The high heat is perfect for emphasizing the vegetable's complex sweetness.

Spring Salad of Asparagus, Ramps, Snap Peas, and Peas With Poached Egg and Lemon Zest Vinaigrette

As long as you're spending your early mornings stalking your favorite ramp supplier at the farmers market, be sure to pick up some of the other terrific spring produce available. This salad is like a fresh spring cornucopia tossed together in a bowl—ramps, snap peas, asparagus, and English peas. You can substitute almost any other green vegetables you've got on hand, though, including Brussels sprouts, young broccoli, and fava beans. A delicate poached egg, a bright lemon zest vinaigrette, and an asparagus purée top it off.

Extra-Rampy Ramp Risotto

If you've gone ramp-crazy (and maybe brought home a few more than you know what to do with), this pretty green risotto will deliver the most intense ramp flavor possible by incorporating the allium in three ways. First, we sauté ramps and garlic together instead of the more typical shallots and garlic—using the whites of the ramps only, since they hold up better to long cooking. We stir in a purée of blanched ramps just before the dish is finished for freshness of flavor, then top each bowl with a sautéed ramp.

Orange-Glazed Carrots With Ramp Barley and Spinach

Stir-frying cooked whole grains is a great way to infuse them with flavor from the other ingredients in the skillet. Here, we sauté ramps and spinach and toss them with cooked barley, then serve the mixture alongside carrots glazed in sugar and orange juice, which bring out the carrots' natural sugars. A sprinkle of toasted almonds adds a nice crunch.

Bacon and Ramp Dumplings

Though the flavors of smoky bacon and sweet ramps work wonderfully together, getting them to balance in dumplings takes some finesse. Using only bacon would overwhelm the ramps, so we cut it with ground pork for these dumplings and add cabbage to serve as a counterpoint. Bring out the ramps' flavor by lightly charring them before mixing them into the filling.

Ramp and Chorizo Quesadillas

In the spirit of treating ramps simply, this recipe combines them with just a few ingredients: chorizo (either fresh or cured works) grated jack, cheddar, or Oaxacan cheese and soft flour tortillas. Before mixing everything together, cook the ramps quickly in the rendered chorizo fat so they get a chance to soak up that flavor. When constructing your quesadillas, we recommend using a single tortilla and folding it in half—it's way easier to flip compared to the two-tortilla design.

Asparagus and Ramp Soup With Yogurt

For this easy, creamy soup, we sauté ramps in butter until they're lightly browned and blend them with blanched asparagus, broth, and yogurt—the latter adds both richness and a little acidity. We garnish each bowl with reserved asparagus and ramps and a generous drizzle of olive oil, for a dish that's as pleasing to look at as it is to eat.

Mapo Tofu With Ramps

Mapo dofu (or, more commonly in the States, "mapo tofu") is a Sichuan classic made with silken tofu, a little ground beef, and a variety of spices and sauces, Sichuan peppercorns key among them. In this recipe, we simply substitute in-season ramps for the standard garlic, giving the dish a deep onion flavor that pairs well with the mouth-numbing peppercorns.

Puffy Ramp Frittata

A super-simple frittata flavored with ramps sautéed in butter, this one is made extra fluffy by whipping up half of the egg whites into soft peaks. The whipped whites puff up during the cooking, making for a much lighter, airier frittata than you'd get from beaten eggs alone.

Ramp Drop Biscuits

The mild, unobtrusive flavor of biscuits makes them an ideal conduit for ramps here, we use them to put a springy spin on basic drop biscuits. Use young ramps, if you can find them, slicing the bulbs and mixing them right into the dough more mature ramps will work, but stick with the leaves in that case, or caramelize the bulbs in butter first.

Ramp Gravy

Ramp biscuits not rampy enough for you? Your obvious next step is to serve those ramp biscuits with ramp gravy, a simple cream gravy that achieves a new dimension of flavor thanks to the pungent allium. If ramp-on-ramp sounds like overkill to you, try the gravy on chicken-fried steak or mashed potatoes.


Victoria Farmers' Market

The 3 items I bought (Sunshine Boy granola, pumpkin bread and 1 doz eggs each get 5 stars.

I gave 3 stars overall to this market only b/c the vendors selling local fruit, veg and honey did not produce the items themselves. They bought them from someone else. The reason I go to any farmers' market is to purchase fresh locally grown fruit, veg, herbs, honey and eggs directly from the producer.

It was still worth the trip for the 3 things I bought.

Sunshine Boy granola is the best I've ever had including my own home made granola. I have tried several granola recipes over the years and believed mine was a very good recipe but Sunshine's is superior. It rates a 10 on my 1-10 scale of homemade granola. It is a variety of nuts and whole grains, dried fruit and just the right amount of sweetness but not too sweet. I believe the owner told me she uses treacle as the main sweetener. $12 for a 1 pound bag.

Pumpkin bread was very good. It was definitely not made from a mix. It had a nice blend of spices and was perfectly sweet. Commercial products are very often much more sweet than is necessary. This vendor said she steamed fresh whole pumpkin then pureed it. Very few people are in the company of Martha Stewart who actually steam their own pumpkin for making baked goods. What a treat. $7 for a loaf that looked like it was about 5X8 which I estimate weighed about 1 pound.

Fresh medium sized eggs looked beautiful. We haven't tried any yet. Can't wait for Sunday brunch. There are a variety of brown, white and tan egg colors from a few different variety of hens (whose names I can't recall) and even two gorgeous pale blue eggs that would be elegant Easter eggs (or elegant as a Benjamin Moore paint color) without adding any dye. $4 for a dozen.

Two vendors sold honey that they did not produce themselves. I wanted local honey but didn't buy any b/c the reason I go to any farmers' market is to purchase directly from the farmer and also because the smallest size, a 1 pint jar is too much for my household. The honey did look nice though. $10 for a 1 pint jar.

Other vendors there included: food truck, grass fed beef, salsa, home made jam/jelly, soap, gluten-free bakery that looked lovely and two stands selling produce (cabbage, kale, green onions, lemons, grapefruit, tomatoes, red potatoes).


Processing parched corn into Hominy

By Paul DeMain

Many workshops offered during the recent Great Lakes Inter-Tribal Food Summits of 2016 at Red Lake, Minnesota, Madison and Camp Jijak in 2016 and 2017 have involved the gathering/harvesting of resources and their processing of some of these foods into Value Added Products (VAP) for storage, future, or a diversity of uses in their new condition. Some products gathered are always used on site in order to facilitate sharing of traditional food preparations and ancient or contemporary recipes.

Amongst those products include what the Ojibwe called Mandamin (The Great Seed) or corn and for which there has been some 350+ varieties amongst tribes identified so far. May varieties of Indian corn have been lost — to history, maybe Mansanto, or caches that are yet to be found. A good example might be the White Flint Corn described as growing on Madeline Island, in Lake Superior — also know as the former capital of the Ojibwe Nation, a variety of corn that is described as growing there in the 1700s. While it is possible, and probably likely, that the White Flint grown there is related to other northern Wisconsin, Great Lakes or Island flints that are well known, (Like Bear Island White Flint) and could be connected genetically to the Madeline Island gardens, to date there has not been a Madeline Island White Flint Corn seed, or seed cache identified in seed repositories, museums or private collections.

Lac Courte Oreilles Ojibwe elder George Martin, assisted by Buddy Raphael (not shown) discuss the boiling process for making parched corn into hominy. Raphael says he likes to let his corn dry for over a year before using it for cooking and other needs.

After the parched corn is boiled in an alkaline solution for a lengthy time period, in this case hardwood ashes and for some tribes maple ashes in particular rather then lye, lime or baking soda, the corn is then transported to a screen for further cleaning. By now, a thin outer shell and little seed connection nub should come off easily from the corn kernel when rubbed between two fingers. The boiling in ash, or lime process changes the chemistry of the corn, contributes calcium, potassium and trace minerals to the corn and makes it more nutritious while at the same time loosening a thin outer shell casing from the kernel.

The cooked corn is transported to a screen for further cleaning, drying and discussions with Camp Jijak participants.

The Oneida’s of Wisconsin hand pick and dehydrate much of their white flint corn and then prepare it in this similar manner and in some cases they will boil it again for grinding and making corn meal while adding kidney beans and making small round loafs to refrigerate for storage. Hopi people of the Southwest used ground blue corn mixed with small amounts of willow wood ash to prepare piki, a thin, crepe-like, blue bread. A porridge made from hominy in the south is called grits. Many tribes had their own technique for preparing their corn for future storage and seed keepers have identified over 300 varieties of corn grown historically in Indian Country with some sweet varieties not suitable for making hominy.

Below: Buddy Raphael provides some traditional teachings and advice for making corn hominy.

For more information on programs provided by the Intertribal Agriculture Council (IAC) you can go on the net here: IAC

Other Youtube videos from Camp Jijak.


SPROUTS FARMERS MARKET

Where to Find Them: Arizona, Alabama, California, Colorado, Florida, Georgia, Nevada, Kansas, Maryland, Missouri, New Mexico, North Carolina, Oklahoma, South Carolina, Tennessee, Texas, Utah
Sprouts is a health food store in 15 states spanning the southern part of the country. Its high-end, organic packaged foods and health products tend to be as pricey as you'd expect. Where Sprouts really shines is in its fresh produce, meat, and bulk sections, which are always offering worthwhile deals on items like local vegetables, granola, and grass-fed beef.


Assista o vídeo: Growing California video series: Farmers Markets (Dezembro 2021).