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Robalo assado com receita de vegetais

Robalo assado com receita de vegetais

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Uma fragrante refeição de verão, este robalo assado no forno com legumes é simples e fácil de preparar. Use abobrinha em vez de berinjela, se desejar.

32 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 (150g) filetes de robalo
  • 4 pequenas beringelas
  • 6 tomates ameixa
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1 colher de sopa de manjericão seco
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Pique 5 tomates e, em seguida, corte o último tomate em rodelas. Se as suas beringelas são pequenas, corte ao meio; se forem maiores, corte em rodelas de 1 cm. Combine o azeite com orégano, sal, pimenta e manjericão em uma tigela grande. Adicione os vegetais a esta tigela e cubra bem com a mistura de óleo e ervas.
  3. Forre uma assadeira com papel alumínio, com papel alumínio suficiente para que fique pendurada nas laterais da assadeira. Coloque o peixe no centro. Disponha os vegetais de cada lado do peixe, cubra com as rodelas de tomate. Levante e dobre as bordas da folha, formando lados, para que o peixe coza no suco das verduras.
  4. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o peixe comece a lascar facilmente com um garfo e a berinjela esteja macia.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)


BAIXO DO MAR COM VEGETAIS MISTURADOS

Sim, eu sei que já compartilhei algumas receitas de peixe no passado, mas não pude resistir a compartilhar esta receita de robalo em particular com vegetais misturados com você hoje. Por ser o primeiro dia de dezembro, considero importante recebê-lo neste novo mês com uma iguaria nutritiva especial que irá impressionar o seu paladar.

Apesar de ter compartilhado algumas receitas de peixe, como Peixe de corvina assado no forno , salmão assado com legumes , peixe grelhado picante de corvina , peixe pangasius assado para citar apenas alguns - a idéia de fazer este robalo com vegetais misturados era simplesmente irresistível, pois eu sabia que o resultado seria incrível! Acredito que este também esteja entre os meus pratos de peixe favoritos, pois é saboroso, macio, saboroso e repleto de vegetais nutritivos como pastinaga, cebola, pimentão pontudo, tomate e endro.

Deixe-me destacar rapidamente que a adição de algumas sementes de romã foi apenas a cereja do bolo, pois essas sementes lindas catapultaram o aroma para o próximo nível. Bem, eu não preciso pregar para você complementar esta receita de robalo com algumas sementes de romã, apenas uma tentativa sua justificará minha ação.
Mas não se preocupe, sele o sabor com algumas sementes de romã ou não, certamente não ficará desapontado! Guarde minha palavra!
Posso assegurar-vos que este prato de robalo com vegetais misturados é tão delicioso e acabou por ser tudo o que eu queria num prato de peixe.

Yummilicious! Sweetilicious !! Delicioso. e concurso: D
Este robalo ficou tão bom e acredito que a chave é fazer alguns cortes nele para que a marinada possa penetrar nele facilmente. Sim, cortar o peixe apenas permite que os ingredientes penetrem uniformemente no peixe durante o cozimento.

Mas tome cuidado ao usar a quantidade certa de ingredientes para tirar o melhor proveito desse peixe. Você só precisa adicionar a quantidade certa de ingredientes em outro para obter o produto acabado certo e nada mais do que isso. Vou fazer uma pausa neste ponto e permitir que você vá, prepare e aproveite este prato quente e delicioso para você.


Robalo assado com receita de vegetais - Receitas

Achava que conhecia meus peixes brancos - bacalhau, linguado, linguado, tilápia, etc. Ou seja, até alguns meses atrás, quando conheci o robalo branco da Califórnia. Agora, nada mais parece tão digno. OK, exceto pelo alabote que comprei recentemente. Isso foi incrível.

O que torna o California White Sea Bass tão bom? É um peixe grosso e carnudo com um sabor puro e suave. É ideal para assar, grelhar na frigideira e grelhar, pois não se desmancha e pode suportar todos os tipos de molhos grossos que são jogados em cima.

Como fiz com o halibute, comprei meu California White Sea Bass de Tommy Gomes na Catalina Offshore Products em San Diego, fornecedora de frutos do mar frescos e pescados localmente. Se você não mora em San Diego ou ao longo da costa oeste, considere fazer compras online para o California White Sea Bass. E não se sinta culpado por comê-lo: o Monterey Bay Aquarium Seafood Watch o lista como a "melhor escolha" de peixe.

Pode haver outro peixe branco perfeitamente saboroso por aí que eu ainda não conheci, mas não me importo. Meu California White Sea Bass e eu estamos nos dando muito bem.

Robalo Assado com Abobrinha Cunhada, Milho e Tomate

Robalo assado com ingredientes da receita de abobrinha cunhada, milho e tomate

1 libra de robalo branco da Califórnia (ou outro robalo), cortado em 4 pedaços iguais

Uma generosa pitada de sal e pimenta-do-reino

1 cebola doce grande, cortada em fatias finas

1 abobrinha média, cortada em meias luas

1 espiga grande de milho doce, grãos cortados

1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade

As raspas e o suco de 1 limão

Vários shakes de sal e pimenta-do-reino moída na hora

1/4 xícara de folhas de hortelã fresca picadas, mais algumas para enfeitar

Sirva com rodelas de limão e azeite de oliva extra virgem.

1. Pré-aqueça o forno a 425 F. Esfregue 1/2 colher de sopa de azeite no interior de uma assadeira. Polvilhe o peixe com sal e pimenta-do-reino e coloque no prato regue com a 1/2 colher de azeite restante. Asse por 18 a 20 minutos. Teste o cozimento com um garfo - a carne deve ser opaca. Se não estiver, cozinhe por mais 3 a 5 minutos e verifique novamente.

2. Para cozinhar os vegetais, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas e refogue por 8 a 10 minutos ou até que fiquem translúcidas e douradas em alguns pontos. Adicione a abobrinha e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente até amolecer e aparecer algumas manchas marrons. Adicione o milho e cozinhe por 3 minutos até amolecer. Adicione os tomates, o suco e as raspas de limão, o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e acrescente a hortelã fresca. Divida os vegetais igualmente em quatro pratos e cubra cada um com um filé de robalo. Regue levemente cada filé com um pouco de azeite de oliva extra virgem e decore com hortelã fresca. Sirva com rodelas de limão.


Como assar robalo no forno

Primeiro, prepare seus filés de peixe. Certifique-se de que estão completamente descongelados e secos. Esta é a aparência do filé de robalo da corvina:

Pré-aqueça o forno a 400 F.
Em seguida, prepare 4 pedaços de papel alumínio separados (grandes o suficiente para cobrir completamente cada filé de peixe, quando dobrado). Coloque porções iguais de aspargos (pontas aparadas) no centro de cada folha. Tempere os aspargos com sal.

Em seguida, coloque cada filé de robalo sobre os aspargos e tempere levemente com sal.

Adicione 1 colher de sopa de pesto de manjericão sobre cada filé de peixe e espalhe por cima.

Adicione os tomates secos ao sol (picados) em cima do pesto.

Enrole as pontas da folha sobre o robalo para envolvê-lo completamente, mas não embrulhe muito apertado ou muito perto do peixe & # 8211 deixe algum espaço.

Lugar filetes de robalo embrulhados em papel alumínio em uma assadeira. Asse por 20 minutos a 400 F até que o peixe esteja cozido e em flocos. Pode ficar pronto em 15 minutos dependendo do seu forno e da espessura do filé. Desembrulhe o peixe, quando terminar:

Esta é a aparência do robalo assado quando está pronto. Comi minha porção direto do papel alumínio (sim, não tenho educação ou paciência quando estou com fome). Alternativamente, você pode ser mais civilizado do que eu e transferir cada filé de peixe + vegetais para um prato e servir:


Tamarindo e Tomilho

Mais uma semana e então toda a histeria no trabalho chegará ao auge e tudo estará acabado. Prazos estúpidos. Nesse ínterim, mais uma receita que venho guardando para um dia chuvoso. Este satisfaz uma das minhas resoluções de ano novo & # 8217: comer mais peixe. Não aproveito minha peixaria local o suficiente e, para corrigir isso, naquele dia, entrei e comprei dois robalos individuais do tamanho de uma porção, limpos e prontos para cozinhar.

Só que, é claro, eu não tinha ideia do que fazer com eles, eu sou completamente sem noção e intimidado quando se trata de peixes. Enquanto crescia, minha mãe fritava peixe com frequência, mas a fritura e o eventual fedor simplesmente não eram necessários em nosso minúsculo apartamento. Mas eu percebi recentemente que o forno é um ótimo lugar para um peixe se sentar antes do jantar. Uma olhada no site da BBC Good Food surgiu com esta receita de robalo assado com vegetais assados, embora eu tenha simplificado um pouco as coisas. No original, você misturava metade dos vegetais com vinagre e nozes para fazer um molho romesco, mas eu apenas incorporei alguns dos ingredientes direto na assadeira. É mais fácil! E a torrefação realmente melhora o sabor dos vegetais de inverno insípidos. Sim, eu sei que todos nós deveríamos fazer compras sazonalmente, mas às vezes você só precisa de um tomate. E uma pimenta vermelha.

Robalo Assado com Legumes Assados
adaptado de uma receita da revista BBC Good Food.
serve 2.

2 robalos, com porções individuais, limpos e inteiros
1/2 limão em fatias finas
2 pimentões vermelhos grandes
1 cebola roxa grande
5 tomates pequenos
4 dentes de alho, com casca
1 colher de chá de tomilho seco
sal e pimenta-do-reino moída na hora
3 colheres de sopa de azeite
um punhado de avelãs torradas

Pré-aqueça o forno a 220C.

Limpe e apare os pimentões vermelhos e corte em pedaços grandes. Descasque e corte a cebola roxa e corte em rodelas finas. Corte os tomates ao meio em torno de seus equadores. Coloque todos os vegetais e os dentes de alho em uma assadeira e polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída na hora e 2 colheres de sopa de azeite. Leve ao forno para assar por 25 minutos.

Enquanto isso, prepare o peixe. Corte a pele do peixe cerca de 3-4 vezes de cada lado. Encha também a barriga limpa com as fatias de limão.

Após os primeiros 25 minutos, retire a bandeja do forno e polvilhe com 1/2 do tomilho sobre os legumes. Coloque o peixe por cima dos legumes a assar, polvilhe o resto do tomilho e regue com o azeite restante. Coloque de volta no forno e continue assando por 20 minutos.

Pique aproximadamente as avelãs torradas.

Retire o tabuleiro de assar, coloque o peixe na bandeja, salpique as avelãs sobre os legumes assados ​​e, em seguida, coloque-os também ao lado do peixe. Servir.


Robalo Chileno com Beurre Blanc

Este robalo chileno com beurre blanc é servido com vieiras grelhadas, batatas alevinos e ervilhas para um recheio e um belo jantar. Se você está procurando criar um jantar sofisticado, este robalo com vieiras e beurre blanc é absolutamente o melhor.

Tive o prazer de filmar um lindo restaurante pescatariano enquanto morava na cidade de Nova York e fiquei muito inspirado por todos os pratos.

Para esta receita canalizei a inspiração do restaurante para um jantar incrível e saboroso. Não costumo comprar robalo chileno (também conhecido como Toothfish da Antártica). Independentemente de como você o chame, este peixe é tão amanteigado e tão delicioso.

Um molho beurre blanc é criado usando uma batedeira. O batedor é ótimo para permitir que você incorpore uniformemente os ingredientes na panela de molho, independentemente do formato da panela. O cabo longo também mantém as mãos longe do calor. Adicionei um toque de pó de pimenta de Caiena porque o molho é bastante rico. A sugestão de tempero o traz de volta à terra um pouco.

Como fazer este robalo chileno com Beurre Blanc:

Primeiro. comece preparando os vegetais. Ferva as batatas até que estejam quase prontas para serem escorridas. Adicione as ervilhas para ferver rapidamente e escorra as duas.

Em seguida, prepare a receita de beurre blanc. Você precisa de uma peneira de malha fina ou pano de queijo para isso, portanto, certifique-se de tê-lo pronto. Comece cozinhando chalotas, vinagre, vinho branco e pimenta preta em uma panela pequena e leve para ferver. Depois de ferver, acrescente a manteiga, um cubo de cada vez, mexendo a cada adição. Continue adicionando a manteiga e mexendo até que o molho fique aveludado e macio. Passe por uma peneira de malha fina e mantenha aquecido.

A partir daí, cozinhe o peixe primeiro e descanse. Em seguida, cozinhe as vieiras.

Para montar o peixe, arrume as batatas cortadas ao meio e corte as ervilhas num prato e regue com a beurre blanc. Disponha as vieiras nas batatas e coloque o robalo por cima. Coloque alguns pedaços de microgreens no prato e coloque mais beurre blanc por cima, se quiser.

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Robalo assado

É uma receita leve e muito saudável, simples e rápida. Agora é a época do robalo, um peixe branco muito bom. Neste caso também coloquei alguns cogumelos que tinha na geladeira. A mesma receita com pescada muito rica.

Ingredientes: para 2

1 corvina ou 2 (depende do tamanho)
1 cebola
1 batata grande
1 limão
50 ml. aceitação de azeitona
150 ml. vinho branco
75 ml de vinho doce
1 dente de alho
Salsa, tomilho e sal

Elaboração:

Descasque a batata e corte-a em rodelas. Corte a cebola em juliana.

Então para diminuir o tempo coloquei em uma caixa de silicone com um respingo de óleo no micro-ondas. Espero que seja feito um pouco assim, não vai demorar muito no forno e vou poder colocar o peixe de uma vez.

Quando está pela metade, retiro e coloco sobre uma assadeira.

Lave o robalo, salgue-o e coloque 2 rodelas de limão. Pré-aqueça o forno a 185 graus para cima e para baixo

No liquidificador, misture: o suco de meio limão, alho, azeite, vinho branco, sal, tomilho e salsa. Moemos bem e deitamos sobre o peixe e as batatas.

Agora a gente colocou no forno, o tempo depende de cada forno e do tamanho do peixe, o meu demorou 45 minutos.


O que é Badejo?

Badejo são peixes que vivem na porção ocidental do Oceano Atlântico. Eles são encontrados de Cape Cod à Flórida e se tornaram um peixe marinho popular. Interessantemente, Robalo chileno não são verdadeiramente graves. Em vez disso, eles levam o nome de bass para ajudar a torná-los mais reconhecíveis e comercializáveis. Eles podem ser cozidos de várias maneiras.

Alguns dos Robalo chileno são capturados na costa do Chile, mas muitos dos peixes são capturados em outras áreas. A demanda por esse tipo de pescado tende a ser alta, o que significa que o preço do robalo chileno pode ser superior ao custo de outros peixes. O sabor do peixe é um dos motivos da sua grande procura.


Salmão assado em folha

Desfrute desta receita fácil de salmão assado como jantar em suas noites ou fins de semana agitados. Ele simplesmente coze direto na embalagem de alumínio e é fácil, exigindo limpeza zero. Entre tantas receitas fáceis de peixe assado, esta é muito simples, mas muito deliciosa e boa para você! Então, vamos verificar a receita abaixo.

Tempo de preparação Hora de cozinhar Tempo total
15 minutos 25 minutos 40 minutos

Ingredientes necessários para fazer salmão assado na receita de folha:

Esta receita de nossas receitas fáceis de peixe assado requer os seguintes ingredientes.

Ingredientes Requeridos Quantidade dos Ingredientes
Filetes de salmão 4 (5 onças cada)
Tomates picados 3
Chalotas picadas 2
Azeite 2 colheres de chá mais 2 colheres de sopa
Sal e pimenta-do-reino De acordo com a preferência
Suco de limão fresco 2 colheres de sopa
Orégano seco 1 colher de chá
Tomilho seco 1 colher de chá

Instruções para preparar Salmão assado em folha:

Siga as etapas abaixo para preparar esta receita de salmão assado em folha.

Primeiro, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

Em uma tigela média, adicione os tomates, chalotas, orégano, tomilho, suco de limão, 2 colheres de sopa de óleo, sal e pimenta. Mexa na tigela para misturar. Pegue os filés de salmão e polvilhe-os com 2 colheres de chá de azeite, sal e pimenta.

Em cima de uma folha de papel alumínio, coloque um filé de salmão com o lado oleado para baixo. Faça uma espiral envolvendo as pontas da folha. Espalhe a mistura de tomate no salmão. Em seguida, dobre as laterais do papel alumínio sobre o peixe e cubra completamente. Agora feche-os.

Pegue uma assadeira grande e pesada e coloque o pacote de alumínio sobre ela. Repita as etapas para embrulhar individualmente os filés de salmão restantes em papel alumínio e colocá-los na assadeira.

Asse por cerca de 25 minutos até que o salmão esteja quase cozido. Após o cozimento, transfira os pacotes de papel alumínio para pratos usando uma espátula grande. Por fim, sirva e divirta-se!

Notas de receita:

  • Uma das principais regras para assar o salmão em papel alumínio é não cozinhar demais o peixe. É melhor retirá-lo quando estiver quase pronto, mas não totalmente feito na parte mais espessa.
  • O salmão seca quando reaquecido, então é melhor apreciá-lo no dia em que for feito.


Robalo Assado do Mediterrâneo

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Assim:

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