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Receita básica de torta de pastor

Receita básica de torta de pastor


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  • Trituração de carne

Esta versão da torta de pastor é básica no que diz respeito aos ingredientes, mas o trabalho vai para o purê de batata, que é feito do zero e leve e fofo porque as claras são batidas até ficarem firmes e dobradas separadamente.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 6

  • 4 a 5 batatas
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 300g de carne picada (você pode usar frango moído, boi ou porco)
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • 2 colheres de sopa de creme azedo
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 55min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Descasque as batatas e ferva em água e sal até ficarem macias. Ralo.
  3. Pique a cebola e frite em óleo até ficar macia. Adicione a carne e doure até ficar bem cozida. Adicione o coentro.
  4. Amasse as batatas e misture com o creme de leite azedo.
  5. Ovos separados. Bata as claras em neve até formar picos firmes.
  6. Transfira as batatas para uma tigela grande, acrescente as gemas e misture. Adicione sal.
  7. Junte as claras em neve com cuidado. Misture em um movimento para cima e para baixo, para que o purê permaneça fofo.
  8. Transfira metade das batatas para uma assadeira, coloque a carne por cima e depois as batatas novamente.
  9. Asse no forno até ficar crocante por cima, cerca de 35 a 40 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)


  • 2 xícaras de cordeiro assado (cozido e picado)
  • 1 colher de sopa de cebola (picada)
  • 2 xícaras de molho (de cordeiro assado ou molho de carne preparado)
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 2 xícaras de purê de batata (preparado com leite e temperos conforme desejado)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/8 colher de chá de colorau

Combine o cordeiro picado, o molho e a cebola picada, tempere com sal e pimenta a gosto.

Forre o fundo de uma assadeira com manteiga com uma camada de metade do purê de batatas temperado.

Adicione a mistura de carne e cubra com o restante do purê de batatas. Ou então, primeiro coloque a carne e o molho na assadeira e depois cubra com todo o purê de batatas.

Salpique a cobertura de purê de batata com manteiga, polvilhe com sal, pimenta e páprica e asse por cerca de 30 minutos ou até que a cobertura de purê de batata esteja dourada e a torta bem aquecida.


Comentários (5)

Eu estava procurando uma receita de Torta de Pastor rápida e fácil e tentei esta aqui. É surpreendentemente bom para ingredientes tão simples, mas não engana um verdadeiro cozinheiro caseiro. Refoguei uma cebola picada com a carne e temperei com sal e pimenta enquanto cozinhava. Usei purê de batata instantâneo (preparado 4 x 2/3 xícaras de porções) em vez do tipo pré-feito, mas cozinhei os vegetais congelados na água - depois coei - antes de adicionar o leite e flocos de batata. Você também pode querer temperar a água com caldo de carne, porque as batatas instantâneas são realmente insossas! Eu fiz o purê de batata bem grosso porque sabia que ainda haveria um pouco de líquido da mistura de carne e vegetais. Eu tinha razão! As batatas resistiram bem no forno, mas a mistura de carne estava rala e não agüentou bem. Pode tentar encontrar uma maneira de engrossar para que não fique tão desleixado quando você o servir para o jantar.


Torta de pastor com receita de Kielbasa

Esta torta deliciosa e saudável tem apenas cinco camadas. Este é um daqueles alimentos reconfortantes, tão rápidos de preparar e perfeitos para aquecer num dia frio.

A primeira camada é o kielbasa. Cortei os anéis em pedaços pequenos. Em seguida vem o queijo suíço e o queijo Muenster. Eu simplesmente amo a combinação do kielbasa com esse queijo. Você pode usar fatiado ou picado. Hoje, coloquei camadas de queijo fatiado.

O próximo é o chucrute. Apenas certifique-se de escorrer antes de adicionar ou a caçarola ficará muito aguada.

Por último, acrescente o purê de batatas. Eu prefiro meu purê de batata caseiro. É uma ótima maneira de usar as sobras de uma refeição anterior.

Asse esta caçarola e em nenhum momento, você desfrutará de uma deliciosa refeição reconfortante para toda a família.

Caçarola de comida caseira cremosa

Quanto tempo as sobras duram?

Conservadas em um recipiente hermético na geladeira, as sobras vão durar de 3 a 5 dias. Grandes porções podem ser reaquecidas em um forno a 350 ° Fahrenheit por 10 a 15 minutos ou até aquecerem.


  • 32 onças Frozen Tater Tots
  • 24 onças de vegetais mistos congelados
  • 350 ml de lata de sopa de cogumelos ou sopa de cheddar
  • 1 libra de carne moída
  • 4 xícaras de purê de batata ou purê de batata instantâneo
  • 8 onças de queijo cheddar ralado

Pré-aqueça o forno a 425. Pulverize uma assadeira de vidro com spray antiaderente. Se necessário, faça purê de batata ou use purê de batata instantâneo.

Em uma panela em fogo médio cozinhe a carne moída e escorra a gordura. Volte a colocar a carne na frigideira e acrescente 1 lata de sopa de creme de cogumelos e misture bem.


  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • 1 palito de aipo picado
  • 150g de manteiga
  • 1 kg / 2 lb 3 onças de carneiro ou carne picada de cordeiro
  • 1 cubo de caldo de cordeiro
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1 colher de chá de salsa fresca
  • 500g / 1lb 1½ onças de batatas, cozidas
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 100ml / 3½fl oz de leite

Pré-aqueça o forno a 220C / 425F / Gás 7.

Coloque uma colher de sopa do óleo em uma frigideira em fogo médio e frite a cebola até ficar macia e começar a dourar. Retire-os da frigideira e reserve.

Adicione a cenoura e o aipo e frite até ficarem macios e começarem a dourar. Retire e reserve com as cebolas.

Aqueça a colher de sopa restante de óleo e 50g / 2oz de manteiga e deixe a manteiga espumar. Adicione o cordeiro ou carneiro picado, mexendo até dourar. Adicione as cenouras e o aipo e mexa bem.

Adicione 3 colheres de sopa de água e esfarele no cubo de caldo. Adicione as cenouras e o aipo e mexa bem.

Amasse as batatas com o restante da manteiga em uma tigela limpa. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e acrescente a cebola frita.

Transfira a carne para um refratário. Espalhe para fazer uma camada uniforme. Espalhe sobre o purê de batata e mexa na superfície com um garfo para criar alguns picos.

Leve o prato ao forno e leve ao forno por 30 minutos ou até que a cobertura fique dourada e crocante. Sirva à mesa no prato.


Dicas e sugestões para torta de pastor e # 8217s

  • Asse em uma caçarola grande ou em travessas de ramekin para porções individuais.
  • Na infância, sempre cobríamos isso com ketchup e até hoje eu ainda não consigo comer torta de pastor sem uma boa porção de ketchup. Julgue-me se for preciso. Meu marido adora com molho Sriracha e meus primos adoram coberto com molho Ranch. Claro, também tem um gosto delicioso.
  • Para obter um sabor de tomate um pouco mais doce e rico, adicione uma lata ou duas de sopa de tomate condensado em vez de molho de tomate.
  • Troque a carne moída por linguiça italiana doce ou picante ou peru moído por um sabor diferente.
  • Você pode adicionar quantos vegetais desejar à mistura. Eu amo feijão verde, mas você também pode adicionar ervilhas, cenouras em cubos, milho ou pimentão vermelho.

Receita de torta Old Fashioned Shepherd & # 8217s:

Se você é um leitor regular, deve saber que Barbara é a principal testadora de receitas neste site e eu normalmente sou a editora de fotos e redatora desses posts. No entanto, tenho um punhado de receitas de amigos e familiares pelas quais sou conhecido em nossa família. Todos eles têm uma coisa em comum & # 8230são muito, muito fáceis de fazer!

Esta Torta Easy Shepherd & # 8217s é totalmente uma daquelas receitas fáceis que podem ser personalizadas para o gosto de sua família (e o que & # 8217s em sua geladeira e despensa). Minha amiga Sarah fez isso para mim anos atrás e eu só precisava da receita. Desde então, minha mãe e minhas irmãs também o adicionaram a seus planos de refeição.

Barbara até adaptou esta receita e adicionou uma lata de sopa de cebola francesa condensada para uma nova torta de pastor de cebola francesa & # 8217s.

É realmente fácil dobrar a receita ou até dividi-la em pratos menores para congelar ou compartilhar com outras pessoas. Minha mãe costuma pegar a receita e colocar uma parte dela em um prato menor para ela e meu pai. Ela então coloca o resto em uma caçarola maior e manda para casa pronto para ir ao forno com a irmã que aparecer naquela noite.


Por que é chamado de & # 8220Shepherd & # 8217s Pie & # 8221?

O nome Shepherd & # 8217s Pie, na verdade, vem da Inglaterra alguns séculos atrás e eles usaram o termo para definir um prato feito de carne picada com batatas por cima.

Era chamado Shepherd & # 8217s Pie se fosse feito com cordeiro e eles realmente chamavam o prato & # 8220Cottage Pie & # 8221 se fosse feito com carne de vaca.

Então eu acho que se vamos ser mais técnicos, esta receita é para torta caseira.


Receitas Notas do Chef + Dicas

Avançar: Esta receita deve ser consumida imediatamente, no entanto, você pode mantê-la aquecida no forno em temperatura baixa por até 1 hora antes de servir.

Como reaquecer: Se for reaquecer a torta inteira, leve ao forno a 350 ° por 10-15 minutos ou até aquecer. Quando for esquentar uma porção, recomendo que aqueça no micro-ondas.

Como armazenar: Cubra e coloque na geladeira por até 4 dias. Isso ficará coberto por congelamento por até 2 meses. Descongele na geladeira por 1 dia antes de reaquecer.

Se você não tenha uma forma de torta funda de 10 ”, sinta-se à vontade para usar uma caçarola 13 & # 2159.

Ao usar um regular Forma de torta de 9 ”, reduza a receita pela metade.

Outros ingredientes que você poderia adicione ao recheio ervilhas, milho e raízes

Se você não consegue encontrar O queijo Dubliner então você pode substituir por gruyere ou seu queijo cheddar branco favorito.


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