Salmão Grelhado com Polenta

Gosto de peixes em todas as formas e receitas :))

  • fatias de salmão
  • sal
  • molho de alho

Polenta

  • 1 bengala de malaio
  • 3 xícaras de água
  • 1 1/2 colheres de chá de sal (mais ou menos, dependendo do gosto)
  • 1 colher de sopa de óleo ou manteiga

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salmão grelhado com polenta:

Fatias de salmão depois de enxaguar com água, seque com guardanapos de papel e polvilhe com sal. Coloque em uma grelha quente e deixe esfriar dos dois lados.

A polenta será feita entretanto. Coloque uma xícara de milho, água, sal e óleo / manteiga. Misture bem para não formar grumos e quando tiver engrossado, misture com menos frequência. Deixe ferver até engrossar e o milho ferver.

Sirva o peixe com polenta e mujdei.

Bom apetite !


Truta grelhada com mujdei, polenta e cogumelos

Não há muitos dias de soltura de peixes na Quaresma. Existem apenas dois: Anunciação e Flores. As flores representam a primeira festa real, também chamada de Domingo do Pilar, e o nome da festa vem do latim Floralia, uma celebração da vegetação, que tem raízes romanas. Do ponto de vista cristão, é o dia em que Jesus Cristo entrou em Jerusalém, sendo aclamado pelos seus discípulos e pelos habitantes da cidade, acolhendo-O com folhas de palmeira.

Depois de seis semanas de jejum, tenho que admitir que tinha vontade de comer peixe. Então, dois filés de truta frescos estavam esperando por mim hoje, bons apenas para grelhar. Com polenta e muuuuult mujdei. Principalmente quando são desfrutados juntos e ninguém tem que dormir no sofá. Mas devo admitir que hoje fui mais & # 8230 o autor moral dos preparativos. Ou melhor, com a ajuda do chef, por causa de todos os pratos, minha assinatura só é usada por & # 8230 mujdeiul! Portanto, o mestre merece todos os elogios! Você gosta do que saiu?

O que você precisa para todo o conjunto:

2 filetes de truta (o mais fresco possível) de cerca de 450 g cada

amido de milho para polenta rápida

3 colheres de sopa de maionese em jejum (ou creme, se você não estiver em jejum)

Como prepará-los:

1. Se você comprou a truta inteira, primeiro deve ser limpa de escamas e eviscerada. Antes de ser colocado na grelha quente, deve ser bem untado com óleo (ou manteiga, para uma receita doce). Comprei diretamente em filés, para ficar mais fácil de preparar.

2. Sabe-se que a truta tem uma carne muito macia que cozinha muito rapidamente. Se quiser evitar que a truta grude na grelha, pode embrulhá-la várias vezes em papel vegetal, bem untado de antemão com óleo. Deixe na grelha por no máximo 15 minutos até que o peixe esteja dourado.

3. Em outra panela, ferva a água junto com o sal. Quando a água ferver, despeje o fubá e misture vigorosamente para evitar a formação de grumos. Se a polenta ficar muito mole, acrescente mais fubá, mexendo sempre. Quando o fubá está bem cozido e a polenta está com a consistência desejada, pode-se virá-la em um prato ou usar formas para montar no prato.

4. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Não deixe muito na água porque eles absorvem muita água. Unte levemente com azeite e coloque na grelha. Deixe por alguns minutos e depois volte. Retire para um prato e tempere com sal e pimenta.

5. Para o mujdei: o alho é limpo e amassado. Adicione sal e esfregue bem com uma colher de chá. Adicione o óleo e continue esfregando. Repita a operação várias vezes, até que a mistura adquira uma consistência cremosa. Para não ficar muito quente, acrescentei algumas colheres de chá de maionese sem ovo (em jejum) uma a uma. É muito melhor colocar creme em vez de maionese.


Molho caseiro de churrasco, ideal para bifes grelhados, hambúrgueres e salmão

Desde que o molho de churrasco apareceu no mercado romeno, tenho experimentado variantes e variantes do molho, mas há anos que faço este, parece-me o melhor. É ligeiramente doce, picante, azedo, aromático e mais próximo da chamada receita original.
Como sou chef, seria um absurdo comprar os molhos nas prateleiras das lojas, uma vez que são feitos de não sei o quê e em segundo lugar são profissionais.
A preparação deste molho de churrasco caseiro, ideal para bifes grelhados, hambúrgueres e salmão é simples e com ingredientes que podem ser encontrados em quase todas as nossas lojas.

Ingredientes

  • 250 g de cebola branca
  • 30 g de alho
  • 50 ml de azeite
  • 40 g de sal
  • 400 g de pasta de tomate
  • 250 ml de água
  • 180 g de açúcar mascavo
  • 50 g de mostarda picante
  • 20 g de páprica doce
  • 10 g de páprica defumada
  • 30 ml de vinagre de vinho branco

Método passo a passo

Para começar, vamos limpar a cebola e o alho, picar e colocar para endurecer no azeite com uma colher de sal até amolecerem. Adicione o açúcar mascavo e deixe ferver até que toda a água evapore e caramelize. Não caramelizamos para que o açúcar queimado adquira um pouco de cor.

Adicione o restante dos ingredientes e continue cozinhando em fogo baixo por mais uma hora, mexendo a cada 5 minutos. Sim eu sei que é bastante, mas você vai ter que ter um pouco de paciência, mas o resultado vale muito a pena o trabalho. Passamos tudo no liquidificador, mexemos até obter um molho fino e cremoso. Ferva o molho novamente por mais 2-3 minutos. Podemos colocá-lo em potes esterilizados e guardá-lo como qualquer outra lata ou refrigerar na panela, dura até 3 meses, caso não seja necessário fazer outro.

Simples, saboroso, saboroso, temos molho barbecue caseiro, ideal para bifes grelhados, hambúrgueres e salmão. Agora deixo você trabalhar, não sem antes desejar boa sorte e bom apetite!


Apetite de peixe & # 8211 Salmão assado em molho de mostarda

O salmão é um dos meus peixes preferidos porque cozinha muito rapidamente e é muito saboroso. Experimente esta receita também, principalmente se quiser perder peso ou se alimentar de maneira mais saudável.

Ingredientes necessários:

  • 4 pedaços de salmão (medalhão ou filetes)
  • 1-2 colheres de chá de mel, 1-2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Um pouco de sal e pimenta

Método de preparação:

O salmão é limpo e lavado e depois deixado em um guardanapo de cozinha. À parte, misture o resto dos ingredientes para o molho.

Coloque o salmão em uma bandeja forrada com um pouco de óleo ou papel manteiga e unte com o molho. Coloque no forno por 10-15 minutos a 200 graus.


Pernas de frango grelhado com berinjela

Para duas porções (é o que eu costumo cozinhar porque estou apenas com meu marido), você precisa de duas pernas de frango, uma berinjela maior, duas cebolas, três tomates adequados, alguns dentes de alho, uma xícara de óleo, uma colher de vinagre , sal, pimenta, um pouco de tomilho picado (e endro como desejar).

Coloque as coxas em uma panela com água e um pouco de sal para ferver. Corte a berinjela de modo que saia cerca de dez fatias apropriadamente grossas, cerca de uma polegada e coloque-as em uma tigela com água e um pouco de sal.
Enquanto isso, limpe as cebolas e corte-as em pedaços pequenos, coloque-as na panela com duas colheres de sopa de óleo e duas colheres de água. Quando a cebola estiver bem macia, junte os tomates pelados e corte em pedaços pequenos. Deixe mexer bem, acrescente 3-4 colheres de sopa de água, leve para ferver e retire o molho do fogo. Adicione um dente de alho amassado, um pouco de sal, pimenta e tomilho a gosto, tampe a panela e reserve.
Escorra as berinjelas, seque-as com papel toalha e leve ao forno dos dois lados na grelha quente. A essa altura, as coxas devem estar quase prontas. Retire-os da sopa e frite-os com 2-3 colheres de sopa de óleo em uma panela com tampa, em fogo baixo. De vez em quando, polvilhe-os com 1-2 colheres de sopa da sopa em que foram fervidos. Eles estarão prontos para dourar.
Esmague o resto do alho e faça o azeite restante com uma colher de vinagre e uma colher de vinagre.
Na hora de servir, unte os pratos com um pouco de molho, divida as rodelas de berinjela e coloque-as pela borda. No meio coloque uma coxa de frango e polvilhe com o molho, então se quiser pode adicionar um pouco de endro picado na hora.
Esta receita é deliciosa com uma polenta ao lado.


Salmão Grelhado com Polenta - Receitas

MENU DE CASAMENTO ULTRA ALL INCLUSIVE

62 euros SÁBADO
46 euros DOMINGO

Champanhe e biscoitos na recepção

Lanche
Espalhe com salmão defumado e alcaparras
Pãozinho de Frango com Gelatina de Cenoura
Almôndegas
Espalhe com pasta de caviar
Cesta com azeitonas mistas
Vanity roll
Creme de queijo com endro em massa folhada
Pastrami de lombo de porco
Pepino
Espetos Mistos com Tomate Cereja
QUEIJO
Salame seco
Salada criada

Sobre
Filetes Salau
Arroz quatro queijos, molho de lagosta, limão

Tradicional
Sarmale em folhas de repolho servido com polenta, creme de leite e pimenta picante

Grelha mista
Peito de frango grelhado, pescoço de porco grelhado
Batatas Vanity, salada de repolho com endro

Misture avelãs e pretzels em cada mesa

Frutas da estação em cada mesa

O bolo da noiva

Pacote de bebidas open bar

Whisky J & ampB, Jim Beam, Ballantine’s
Vodka Absolut, Smirnoff
Creme de uísque Baileys
Martini branco e vermelho
Gin
Campari
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Orange, Gin Tonic, Tequila Sunrise, Pina Colada
Love Passion, Summer Pleasure, Virgin Colada
Kamikaze, TVR, Tequila
Domínios de Ostrov de vinho branco, tinto e rosé
Água plana e água mineral Bucivina
Pepsi, Pepsi Light, 7UP, Mirinda
Nectar Granini de laranjas, pêssegos, cranberries, abacaxis e maçãs vermelhas
Água tônica
Café expresso, milkshake cappuccino

Decoração do quarto
Capa de cadeira de cetim + capa de cadeira
Toalha de mesa e guardanapos do mesmo material
Arranjos florais colocados no estande para as mesas dos convidados
Arranjo floral da Fortaleza, tapete vermelho na entrada
2 mesas de coquetéis na entrada
Pilares na entrada, 2 sofás e poltronas na entrada

A taxa de serviço de 10% é adicionada separadamente ao valor do contrato
Os preços incluem IVA

SERVIÇOS OPCIONAIS
Serviços de foto / vídeo
DJ
Banda AO VIVO

SÁBADO
SOPA DE POTROACE GRÁTIS

DOMIGO
UM FIM DE SEMANA NAS MONTANHAS PARA A NOIVA

MENU DE CASAMENTO ULTRA ALL INCLUSIVE

67 euros SÁBADO
51 euros DOMINGO

Lanche
Espalhe com salmão defumado e alcaparras
Pãozinho de Frango com Gelatina de Cenoura
Almôndegas
Espalhe com pasta de caviar
Cesta com azeitonas mistas
Vanity roll
Creme de queijo com endro em massa folhada
Pastrami de lombo de porco
Pepino
Espetos Mistos com Tomate Cereja
QUEIJO
Salame sibiu
Salada criada

Sobre
Duo de peixe: filetes de salmão e salame
Arroz quatro queijos, molho de lagosta, limão

Tradicional
Sarmale em folhas de repolho servido com polenta, creme de leite

Grelha mista
Peito de frango grelhado, lombo de porco grelhado, linguiças grelhadas frescas
Batatas Vanity, salada de repolho com endro

O bolo da noiva

Misture avelãs e pretzels em cada mesa

Frutas da estação em cada mesa

Pacote de bebidas open bar

Whisky Jack Daniel’s, J & ampB, Jim Beam, Ballantine’s
Vodcka Absolut, Smirnoff
Creme de uísque Baileys
Martini branco e vermelho
Gin
Campari
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Orange, Gin Tonic, Tequila Sunrise, Pina Colada
Kamikaze, TVR, Tequila
Vinho branco, tinto e rosé Castel Huniade & # 8211 Cramele Recas
Água plana, água mineral Bucovina
Pepsi, Pepsi Light, 7UP, Mirinda
Nectar Granini de laranjas, pêssegos, cranberries, abacaxis e maçãs vermelhas
Coquetel não alcoólico Love Passion, Summer Pleasure, Virgin Colada
Água tônica
Café expresso, milkshake cappuccino

Decoração do quarto
Capa de cadeira de cetim + capa de cadeira
Toalha de mesa e guardanapos do mesmo material
Arranjos florais colocados no estande para os convidados
Arranjo floral da Fortaleza
Tapete vermelho na entrada
2 mesas de coquetéis na entrada
Pilares na entrada
2 sofás e poltronas na entrada

A taxa de serviço de 10% é adicionada separadamente ao valor do contrato
Os preços incluem IVA

SERVIÇOS OPCIONAIS
Serviços de foto / vídeo
DJ
Banda AO VIVO


Salmão Grelhado com Polenta - Receitas

Túlipas de salmão defumado com molho de mostarda doce,

Filetes de Anchova Marinados,

Presunto com molho de gorgonzola,

Mozzarella Bocconcini e cereja rosada,

Massa de queijo em massa folhada

A dupla Dorada e Salmão servida com molho de limão

Enfeite com legumes grelhados, temperados com azeite virgem extra Batatas Refogados com alecrim. incrivelmente muito bom! Sarmale & hellip e o Polenta di Nono com queijo parmesão

Rolos de repolho em folhas de repolho com polenta (polenta tradicional. O queijo parmesão é adicionado para ser preparado no estilo italiano) e pimentão com molho de creme de leite.

The Grill - O Buffet

-Um suntuoso churrasco com grelhados: Pernas de Frango, Polpa de Cordeiro Assada com Alecrim e Alho. indispensável Pescoço De Porco Grelhado, Enchidos Caseiros. tudo servido com guarnição de batata assada e purê de batata, repolho e salada da estação, pimentão assado. Preço do menu & ndash 89 euros


Guia de culinária | Comer saudável

Simples e rápido! Após este método pode-se preparar outro tipo de filé de peixe na frigideira, adaptando apenas o tempo de fritura de acordo com a espessura dos filés. A pele do salmão fica bem crocante.


ingredientes :
1 pedaço de filé de salmão com pele
pimenta limão (ou pimenta em pó)
sal marinho

Preparação :
1. Aumente o filé do lado da pele. Seque muito bem com toalhas de papel.
2. Sal e pimenta dos dois lados, inclusive nos entalhes.
3. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela.
4. Coloque o filé na assadeira com a pele voltada para baixo. Frite por cerca de 5 minutos (até ver na borda que 2/3 das abas mudaram de cor).
5. Vire do outro lado e frite por mais 3 minutos.
6. Vire a pele para baixo novamente e retire a panela do fogo.
7. Sirva nos próximos minutos polvilhado com bastante limão.


Churrasqueira de cerveja! Descubra por que a cerveja pode tornar sua deliciosa comida grelhada mais saudável

Uma cerveja gelada vai muito bem com um pedaço de carne dourada na grelha. Mas não é esse o segredo que torna sua grelha uma forma mais saudável, mas sim marinar a carne nesta bebida.

Inúmeros estudos demonstraram até agora que um pedaço de carne grelhada é tão saboroso quanto perigoso. Isso porque durante a sua preparação, em altas temperaturas, formam-se aminas heterocíclicas (HCA) e, ao escoar a gordura e queimar na grelha, se forma o hidrocarboneto aromático policíclico (HAP). As duas substâncias foram associadas em estudos a muitos tipos de câncer.

Um novo estudo de investigadores portugueses surge com a solução para eliminar metade dos compostos cancerígenos produzidos na grelha. Eles afirmam que marinar a carne na cerveja pode reduzir a formação de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos.

E para comprovar, os pesquisadores colocaram na grelha várias amostras de carne de porco marinada por 4 horas, em cerveja Pils (com ou sem álcool) e cerveja preta. Parece que a cerveja escura tem o efeito mais forte sobre o PAH, reduzindo seu nível em mais da metade em comparação com um pedaço de carne de porco marinada.

Os pesquisadores acreditam que os antioxidantes da cerveja tornam a superfície da carne muito mais resistente ao desenvolvimento de compostos perigosos para a saúde.

ON PRO TV PLUS PUTE & # 538I FOLLOW & # 258RI SHARE & IcircN PIECES:

Ao ativar e usar a Plataforma de Comentários, você concorda que seus dados pessoais serão processados ​​pela PRO TV S.R.L. e Empresas do Facebook de acordo com a Política de Privacidade da PRO TV, respectivamente a Política de Uso de Dados do Facebook.

Pressionar o botão abaixo representa sua concordância com os TERMOS E CONDIÇÕES da PLATAFORMA DE COMENTÁRIOS.


Salmão grelhado com salada de rúcula e queijo

Como dar um sabor especial a um prato clássico? Desfrute de uma combinação de sucesso! Experimente salmão grelhado com salada de rúcula e queijo!

ingredientes

1 pedaço de salmão
Pimenta salgada
Azeite
Rúcula (ou outro vegetal com folhas verdes que você goste)
cebola vermelha
Azeitonas pretas
tomate cereja
Br & acircnză feta
Suco de limão

Método de preparação

Pegue o pedaço de salmão, lave, lave, salgue, salpique e unte com um pouco de azeite.

& Icircnce bem a grelha e coloque o salmão. Deixe por cerca de 10 minutos de um lado, depois vire e deixe por mais 10 minutos ou até dourar bem.

Em seguida, prepare a salada: lave e quebre em pedaços menores rúcula, espinafre, alface ou o que quiser.

Adicione-os a uma tigela maior, junto com cebolas vermelhas picadas, azeitonas pretas, tomates cereja, cubos de queijo feta, sal, pimenta, azeite e suco de limão a gosto.


Vídeo: Arroz na Airfryer, será que deu certo? (Dezembro 2021).