Chili com Rib Curto Exclusivo

O chili é cheio de sabor e é a comida perfeita para um dia de jogo

Com o Super Bowl 50 chegando, esta é a receita perfeita para fazer na Vince Young Steakhouse. O chili é cheio de sabor e é a comida perfeita para um dia de jogo.

A Vince Young Steakhouse é a única churrascaria nobre de Austin de propriedade e operação local. Em 2010, a dupla de marido e mulher, Phillip e Laura Brown, assumiram a propriedade da antiga casa Real World Austin aos 24 anos, com a esperança de deixar uma marca em um quarteirão repleto de cadeias de restaurantes. Phillip também atua como Chef Executivo, fazendo de tudo, desde bacon a ketchup em casa.

O nome do restaurante vem de um amigo de longa data e ex-astro do futebol da Universidade do Texas, Vince Young, que o pai de Laura foi mentor durante seu tempo na UT. Esta receita de chili é a favorita da família Brown e um grande sucesso entre os clientes da Vince Young Steakhouse.

Ingredientes

  • 1 1/2 libra de costelas desossadas, aparadas de gordura e cortadas em cubos de uma polegada
  • Sal kosher a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • Azeite
  • 2 onças de pasta de tomate
  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • 2 pimentões verdes, cortados em cubos
  • 2 pimentas jalapeño, sem sementes e finamente cortadas
  • 8 dentes de alho picados
  • 12 onças de cerveja light
  • 1 xícara de caldo de carne, opcional
  • 1 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 1/2 colher de sopa de páprica defumada
  • 2 xícaras de água
  • 1 limão
  • Queijo para guarnecer
  • Creme de leite, para enfeitar
  • Broa de milho para servir

Porções 8

Calorias por dose 290

Equivalente de folato (total) 15µg4%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 12,7%


Short Rib Chili

Adaptado de Robb Walsh | The Chili Cookbook | Ten Speed ​​Press, 2015

Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de pimenta e pimenta em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que demora um pouco para que as costelas fiquem macias, mas depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batatas, arroz, chips de tortilha, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


Short Rib Chili

Adaptado de Robb Walsh | The Chili Cookbook | Ten Speed ​​Press, 2015

Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de pimenta e pimenta em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que demora um pouco para que as costelas fiquem macias, mas depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batata, arroz, tortilla chips, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


Short Rib Chili

Adaptado de Robb Walsh | The Chili Cookbook | Ten Speed ​​Press, 2015

Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de pimenta e pimenta em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que demora um pouco para que as costelas fiquem macias, mas depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batatas, arroz, chips de tortilha, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


Short Rib Chili

Adaptado de Robb Walsh | The Chili Cookbook | Ten Speed ​​Press, 2015

Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de chiles e chili em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que demora um pouco para que as costelas fiquem macias, mas depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batata, arroz, tortilla chips, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


Short Rib Chili

Adaptado de Robb Walsh | The Chili Cookbook | Ten Speed ​​Press, 2015

Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de pimenta e pimenta em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que demora um pouco para que as costelas fiquem macias, mas, depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batatas, arroz, chips de tortilha, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


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Adaptado de Robb Walsh | The Chili Cookbook | Ten Speed ​​Press, 2015

Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de chiles e chili em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que demora um pouco para que as costelas fiquem macias, mas depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batatas, arroz, chips de tortilha, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


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Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de pimenta e pimenta em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que demora um pouco para que as costelas fiquem macias, mas, depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batatas, arroz, chips de tortilha, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


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Adaptado de Robb Walsh | The Chili Cookbook | Ten Speed ​​Press, 2015

Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de pimenta e pimenta em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que leva um tempo para que as costelas fiquem macias, mas, depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batatas, arroz, chips de tortilha, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


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Adaptado de Robb Walsh | The Chili Cookbook | Ten Speed ​​Press, 2015

Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de pimenta e pimenta em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que leva um tempo para que as costelas fiquem macias, mas, depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batatas, arroz, chips de tortilha, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


Short Rib Chili

Adaptado de Robb Walsh | The Chili Cookbook | Ten Speed ​​Press, 2015

Esta receita de chili com costela curta de Tyler Florence é, reconhecidamente, um pouco elaborada no que diz respeito às receitas de chili. Ele pede um corte caro de carne, vários tipos de pimenta e pimenta em pó, e até mesmo um toque de chocolate para alisar todas as pontas afiadas e complexas. E vale até o último centavo. Lembre-se de que leva um tempo para que as costelas fiquem macias, mas, depois que ficam, é quase impossível cozinhá-las demais, então não há pressa. Coloque o chili sobre a massa, batata, arroz, tortilla chips, o que você quiser. & # 8211Renee Schettler Rossi


Assista o vídeo: BBQ RIB CHILLI (Janeiro 2022).