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Matrai borzoska - snitel húngaro

Matrai borzoska - snitel húngaro

Vi a receita pela primeira vez em sites de culinária húngara. Então Ksenya preparou este schnitzel e despertou minha curiosidade novamente. Eu estava em um bistrô Cluj à mesa e consultei o cardápio a tempo. Eu pedi Matrai Borzoska. Decepção total - estava terrivelmente mal preparado com crosta nas bordas duras e queimadas, o resto da camarilha realmente não identificou as batatas. Apesar disso, nos dias seguintes me preparei em casa. Estudei as receitas originais e comecei a trabalhar. A tradução para Matrai borzaska é irrisória, algo com um babado provavelmente pela aparência dada pelas batatas raladas e o queijo ralado. : D
"Receitas para refeições em família"

  • 600 gr de polpa de porco
  • 5 batatas - não muito grande
  • 10 colheres de sopa de farinha
  • 2 ovos
  • sal
  • Pimenta
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 dente de alho verde - a receita original fornece dentes de alho
  • 150 gr de queijo Apuseni para ralar
  • óleo para fritar

Porções: 2

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Matzos borzoska - Schnitzel Húngaro:


  1. A carne de porco é cortada em 6 fatias saudáveis.

  2. Bata as fatias de carne com o batedor.

  3. Sal e pimenta. Deixe a carne esfriar por pelo menos duas horas ou durante a noite.

  4. As batatas são limpas, lavadas e colocadas no ralador grande. Sarati.

  5. Retire as batatas do excesso de água.

  6. Bata os ovos e misture com a batata ralada e 3-4 colheres de sopa de farinha branca.

  7. Aqueça o óleo.

  8. Cada pedaço de carne é passado na farinha branca e, em seguida, uma colher cheia da composição de batata é colocada na palma da sua mão.

  9. Volte a colocar a carne e as batatas por cima, prima ligeiramente e se necessário junte mais batatas.

  10. Os pedaços de carne assim empanados são fritos em banho de óleo sobre fogo adequado para que a carne tenha tempo de penetrar.

  11. Misture o creme de leite com alho amassado [o quanto quiser a tainha] e um pouco de sal.

  12. Essas fatias são servidas quentes, untadas com creme de alho e raladas com bastante queijo.

  13. Matrai Borzoska é frequentemente servido na Hungria com guarnição de arroz.

  14. Nós preferíamos uma salada de pimenta assada marinada.

Sites de dicas

1

A receita original fornece alho esmagado em creme de leite. Sendo primavera, preferi um sabor mais delicado usando alho verde.

2

Matrai Borzoska é frequentemente servido na Hungria com guarnição de arroz.

3

Nós preferíamos uma salada de pimenta assada marinada.

4

Você também pode preparar Matrai Borzoska com peito de frango.


Vídeo: Hungarian (Janeiro 2022).