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Macarrão com Atum e Alcaparras em Molho de Vinho Branco

Macarrão com Atum e Alcaparras em Molho de Vinho Branco

Massa servida com molho feito com conservas de atum em óleo, cebolas, alcaparras, vinho branco e salsa.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Aqui está um pequeno segredo: atum enlatado com azeite de oliva, pimenta em flocos e macarrão é uma combinação perfeita (e o clássico italiano).

Um dos meus pratos favoritos neste site é a receita de atum, rúcula, pimenta malagueta e macarrão. Então, quando me deparei com outra variação com ingredientes essenciais semelhantes em I Loved, I Lost, I Made Spaghetti de Giulia Melucci Eu tinha que tentar.

Pontuação! Se você gosta de atum em lata e macarrão, experimente.

Fiz um lote (serve dois), comi metade no almoço e o resto no jantar. Porque eu sei que alguém vai perguntar, se você não cozinhar com vinho, tente substituir 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre de vinho branco e 1/4 xícara de água pelo vinho branco que a receita pede.

Quanto ao atum embalado em água, eu experimentei e acredite, não funciona (seco, tem gosto ruim). Você precisa usar atum embalado em azeite.

Macarrão com Atum e Alcaparras na Receita de Molho de Vinho Branco

Você pode facilmente enfeitar esta receita com mais alguns ingredientes - alho picado adicionado no final do cozimento da cebola, tomate picado e / ou azeitonas com o atum, raspas de limão para servir, etc.

Ingredientes

  • Sal
  • Gravata borboleta de 120 gramas (farfalle), linguini ou macarrão espaguete
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (e mais)
  • 1/2 cebola média, picada
  • Aperte pimenta em flocos
  • 1 lata de atum embalado em azeite, drenado
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Pimenta do reino moída na hora

Método

1 Cozinhe o macarrão: Leve uma panela grande com água para ferver, adicione sal (1 1/2 colher de chá para cada litro de água) e volte a ferver. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até estar cozido, mas ainda firme (al dente).

2 Cozinhe as cebolas e os flocos de pimenta malagueta: Enquanto a água está fervendo e o macarrão cozinhando, prepare o resto da receita. Em uma frigideira grande e larga, aqueça algumas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e os flocos de pimenta malagueta e cozinhe até ficarem translúcidos, cerca de 5 minutos ou mais.

3 Misture o atum em lata, as alcaparras e o sal. Adicione o vinho, leve para ferver e abaixe o fogo. Cozinhe por 10 minutos ou mais, enquanto o macarrão está cozinhando. Se a mistura começar a secar, adicione um pouco mais de vinho.

4 Adicione a massa escorrida à mistura de atum: Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e coloque na panela com o atum. Jogue para misturar.

Regue com um pouco mais de azeite sobre tudo, depois acrescente a salsa picada e alguns grãos de pimenta-do-reino a gosto.

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Resumo da receita

  • Uma lata de 3 onças de atum importado com azeite de oliva, escorrido
  • 1/4 xícara de caldo de galinha ou caldo com baixo teor de sódio
  • 1/4 xícara de maionese
  • 1 1/2 colher de chá de alcaparras drenadas
  • 1 filé de anchova
  • 2 cornichons pequenos
  • 1/2 colher de chá de mostarda dijon
  • 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta moída na hora
  • 1/2 xícara de migalhas de pão simples e secas
  • 1 colher de chá de tomilho picado
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • Quatro bifes de atum de 7 onças, cortados com 2,5 cm de espessura

No liquidificador, bata o atum em lata com o caldo de galinha, a maionese, as alcaparras, a anchova, os cornichons, a mostarda e o vinagre de vinho branco. Tempere o molho com sal e pimenta.

Em uma tigela pequena, misture o pão ralado, o tomilho, a salsa e 1 colher de sopa do azeite temperado com sal e pimenta. Esfregue o atum com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com as migalhas temperadas.

Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes. Adicione os bifes de atum e cozinhe em fogo alto, virando uma vez, até dourar por fora, mas bem malpassado por dentro, cerca de 5 minutos. Transfira o atum para uma tábua e corte em rodelas de 1,2 cm de espessura.


Macarrão com Atum e Alcaparras em Molho de Vinho Branco

1 Cozinhe o macarrão: Leve uma panela grande com água para ferver, adicione sal (1 1/2 colher de chá para cada litro de água) e volte a ferver. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até estar cozido, mas ainda firme (al dente).

2 Cozinhe as cebolas e os flocos de pimenta malagueta: Enquanto a água está fervendo e o macarrão cozinhando, prepare o resto da receita. Em uma frigideira grande e larga, aqueça algumas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e os flocos de pimenta malagueta e cozinhe até ficarem translúcidos, cerca de 5 minutos ou mais.

3 Misture o atum em lata, as alcaparras e o sal. Adicione o vinho, leve para ferver e abaixe o fogo. Cozinhe por 10 minutos ou mais, enquanto o macarrão está cozinhando. Se a mistura começar a secar, adicione um pouco mais de vinho.

4 Adicione a massa escorrida à mistura de atum: Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e coloque na panela com o atum. Jogue para misturar.

Regue com um pouco mais de azeite sobre tudo, depois acrescente a salsa picada e alguns grãos de pimenta-do-reino a gosto.


Embora o atum grelhado seja excelente com Pinot Noir, aqui o molho ácido pede um vinho branco. Gavi, o branco à base de Cortese de Piemonte, tem os detalhes parecidos com limão para complementar as alcaparras picantes e o limão.

Valarie Murphy Wunderlich

Excelente! Minha família ama essa receita.

Experimentei ontem à noite e achei que era uma cobertura perfeita para o atum! Adoro alcaparras e a simplicidade da receita tornou-a muito fácil de fazer. A única coisa que fiz de maneira diferente foi bater o molho de alcaparras algumas vezes no liquidificador para que ficasse como um pesto com algumas alcaparras inteiras ainda intactas. Eu definitivamente farei de novo!

Não é incrível como tantas pessoas têm visão de túnel? Posso achar que algo é delicioso, mas dez pessoas odeiam. É estranho como tantos podem ser tão ridículos. Se eu não gostei de algo, posso presumir que cometi um erro nas instruções ou que simplesmente não é minha preferência, mas não vou dar uma nota ruim. Por que não podemos ser adultos aqui?


Massa de Atum com Limão e Pimenta com Molho de Vinho Branco, Alcaparras e Endro

Uma das coisas que mais sinto falta em trabalhar fora de casa é sair para almoçar. Eu gostava de experimentar novos restaurantes e lanchonetes longe dos restaurantes rotineiros perto de minha casa, novos lugares que, de outra forma, talvez não tivesse experimentado. Sempre foi como uma nova aventura ou descoberta. Muitas vezes, voltava do meu horário de almoço me sentindo animado e cheio, com uma nova energia que vem ao quebrar a monotonia do dia de trabalho.

Uma das minhas refeições favoritas durante aqueles anos foi em um pequeno restaurante italiano de propriedade de uma família, e eles serviam a comida mais deliciosa. Quando eu como fora, tendo a pedir comida que eu normalmente não faria em casa. Gosto de experimentar novos pratos para me inspirar e, neste dia em particular, pedi uma refeição composta de frango e massa com um molho de vinho branco incrível com alcaparras. Estava perfeitamente temperado, picante e os sabores simplesmente derretiam perfeitamente na minha boca. Embora esta refeição fosse com macarrão, também era leve e não me deixou com uma sensação de estar muito cheia ou pesada. Foi o almoço leve perfeito que me deixou satisfeita e voltei ao trabalho sonhando acordada com aquela refeição.

Agora que passo meus dias trabalhando em casa, tenho que fazer um esforço consciente para fazer pausas e comer antes de ficar faminto. É fácil cair em uma rotina em que fico tão focado no trabalho até morrer de fome e, em seguida, pego um muffin ou batatas fritas para mastigar. Em vez disso, tento ser diligente e criar refeições que sejam rápidas e fáceis. Refeições que me deixarão satisfeita e me darão o combustível de que preciso para o resto do dia.

Antes de começar um blog de comida, eu vinha perdendo peso continuamente por cerca de um ano. Na época, comia mais proteínas magras e incorporava mais verduras frescas nas refeições, além de fazer atividades físicas como malhar ou até caminhadas diárias. Estou tentando voltar aos hábitos que construí na época, pois na verdade perdi um pouco de peso e fisicamente me sentia muito bem. O atum era uma das minhas coisas favoritas para adicionar a lanches e refeições por seu valor nutricional e como ele complementa uma grande variedade de alimentos e sabores.

É por isso que eu estava tão animado para descobrir sobre as criações de atum StarKist e todos os sabores incríveis que estão disponíveis. Esses pequenos pacotes estão cheios de proteínas, com poucas calorias e não são necessários para drenar. Você pode literalmente abrir uma bolsa e pegar um garfo para uma saborosa quebra de proteína. Eles também são tão fácil para criar uma refeição rápida, e as diferentes opções de sabores são realmente inspiradoras.

Para esta receita, usei o Sabor de Pimenta Limão da StarKist Atum Creations, mas também há uma linha de Criações de Atum BOLD da StarKist nos seguintes sabores:

  • Estilo Chili Tailandês
  • Pimenta jalapeno
  • Sriracha
  • Hot Buffalo Style
  • Tapatio com Lima
  • com arroz e feijão em molho picante

& # 8230e muitas outras variedades de sabores listadas no site StarKist. Eu escolhi Lemon Pepper porque é um dos meus temperos favoritos e eu queria criar uma receita super rápida que eu pudesse fazer quando estivesse com pouco tempo. Eu também queria algo com qualidade de restaurante, uma reminiscência daquela refeição incrível que eu comi naquele restaurante italiano anos atrás, e esta refeição foi definitivamente uma vencedora.

Reunidos em menos de dez minutos, esta é a refeição perfeita para um almoço ou até mesmo um jantar leve. Ferva um pouco de macarrão enquanto cria o molho de vinho branco e misture tudo no final. Eu propositalmente fiz esta refeição & # 8220light & # 8221 para todos os lados, pois tem menos temperos do que a maioria das minhas receitas, e usei massa de cabelo de anjo para um toque mais delicado.

Eu realmente adorei como o atum já estava temperado e eu consegui apenas misturá-lo no final antes de plaquear e servir. No dia em que fiz esta refeição pela primeira vez, era um pouco mais tarde e as crianças tinham acabado de chegar da escola. Eles viram o que eu estava fazendo e como aquele molho de vinho branco cheirava celestialmente, pediram um pouco para eles e adoraram!

Atum e macarrão são sinônimos de & # 8220comida de conveniência & # 8221, mas essa refeição satisfez meu desejo por aquele sabor de restaurante ao meio-dia, sem nem mesmo ter que sair de casa. É realmente conveniente quanto ao tempo gasto, mas muito melhor!


As 10 melhores receitas de massas com atum

Nunca se pode comer massa suficiente! Ele vem em muitas formas com muitos molhos diferentes para experimentar. A massa é barata, fácil de fazer e é a escolha perfeita quando você não tem muito tempo ou espera que os convidados apareçam. Todo mundo adora macarrão, então ninguém vai gostar do que você serve. Neste artigo, você pode ler dez receitas de massas que incluem atum, para ser mais preciso o atum em lata. O atum enlatado não é tão saudável quanto o atum fresco, então, ao comprar, certifique-se de obter um enlatado de alta qualidade. Se você nunca experimentou atum com macarrão antes, aqui & # 8217s algumas receitas para experimentar. Se você já experimentou, sabe como são saborosos e aqui estão mais receitas para você experimentar.

1. Espaguete com Atum e Azeitonas Verdes

Você está com pressa? Nós ouvimos você. Esta receita é tão simples, basta ferver o espaguete e, quando estiver pronto, basta misturá-lo com atum e azeitonas verdes. O que você coloca a seguir é sua escolha. Se preferir, você pode adicionar orégano, manjericão ou salsa, ou você pode tentar comer o espaguete com um pouco de molho de tomate ou apenas ketchup.

2. Macarrão Campanelle com Atum e Tomate

Massas Campanelle, tune, tomate cereja, queijo feta, azeitona e outros ingredientes que fazem esta grande panela cheia de comida super saborosa para qualquer ocasião. Pode parecer complicado, mas na verdade é muito fácil e levará apenas trinta minutos do seu tempo. A massa assim preparada com certeza vai ser uma das suas favoritas.

3. Macarrão de Atum Assado com Torção

Acredite ou não, mas esta receita de assar macarrão de atum está pronta em vinte minutos. Tem uma cobertura muito interessante e é isso que é o chip. Depois de colocar o macarrão na panela, você adiciona o atum e o molho se preferir, e no final coloca as batatas fritas e rala um pouco de queijo por cima. O resultado será super delicioso & # 8211 cremoso e crocante ao mesmo tempo.

4. Assado de vegetais e atum assados

Essa receita é super vegetariana e fácil de fazer! Primeiro você assa abobrinha, pimentão vermelho, abóbora e batata doce, enquanto cozinha o macarrão de acordo com as instruções fornecidas. Depois, você mistura tudo, inclusive o atum, e asse até que a camada de cima fique dourada. Tempere a gosto e sirva.

5. Macarrão com Molho de Creme de Atum e Tomate

Macarrão com molho de creme de atum e tomate deve estar entre as três principais receitas de macarrão de atum. Basta olhar para a imagem para saber por que você deve tentar. Além de parecer super delicioso, é fácil de fazer e está pronto para servir em cerca de trinta minutos. Como dizer & # 8220não & # 8221 a uma refeição tão maravilhosa? Certifique-se de preparar mais molho de creme de atum e tomate, porque todos gostariam de comer mais.

6. Salada de Macarrão Nicoise com Atum Francês

Aqui está outra receita de massa super fácil de fazer. Você só precisa de macarrão penne, lata de atum, feijão verde, tomate cereja, ovos e um pouco de azeite de oliva como molho. Prepare primeiro a massa, ferva os ovos e quando estiver pronto, coloque-os num prato e junte o resto dos ingredientes. Em menos de trinta minutos você tem um prato de massa com menos de 300 calorias.

7. Macarrão com Atum e Alcaparras em Molho de Vinho Branco

Se você não gosta de cozinhar esta receita com vinho branco, pode substituí-la por uma colher de chá de suco de limão ou vinagre de vinho branco e 1/4 de xícara de água. Você pode temperar o macarrão com alguns outros ingredientes, como alho picado, azeitonas ou tomate cereja. Ou você pode simplesmente adicionar orégano, salsa e assim por diante.

8. Massa de Atum Rápida

Mais um molho perfeito para trazer até você o sabor mediterrâneo em casa. É fácil de fazer e é uma das receitas que é feita em vinte minutos & # 8211 exatamente o que você precisa quando está com pressa, quando as crianças choram para levá-las ao parque ou ao trabalho papéis estão esperando em sua mesa.

9. Macarrão de Atum Assado com Espinafre

O que vai muito bem com esta receita de atum com espinafre é um pouco de queijo cheddar ralado por cima. O derretimento do queijo vai deixar a massa cremosa e fazer você voltar à cozinha para mais. Você asse por cerca de 25 minutos, enquanto leva um total de 40 minutos para ficar pronto.

10. Macarrão de Atum e Manjericão com Azeitonas

O que vai muito bom com este é parmesão queijo e manjericão como enfeite. Acrescenta muito ao sabor. O bom deste prato é que você não tem nenhum molho para fazer, basta preparar o macarrão e misturar com os demais ingredientes, como as azeitonas e os alho, além do atum. Fácil, barato e saboroso, o que mais você poderia pedir?


Lista de Ingredientes

  • 12 OZ. de massa farfalle
  • 7 OZ. de atum embalado em óleo
  • 4 OZ. de ervilhas congeladas
  • 1 dente de alho picado
  • salsa
  • azeite
  • vinho branco seco
  • sal
  • Pimenta

Método

Cozinhe o macarrão em uma panela de água fervente com sal até ficar al dente.

Escorra e lasque o atum. Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma frigideira e adicione o alho. Quando começar a chiar, acrescente o atum em flocos. Mexa para combinar. Ass 1/2 xícara de vinho e leve para ferver. Adicione as ervilhas congeladas e o sal. Deixe ferver enquanto o macarrão cozinha. Escorra o macarrão e transfira diretamente para o molho. Misture para combinar bem e permitir que os sabores se fundam. Tempere com pimenta e sirva imediatamente, polvilhado com um pouco de salsa fresca.


MOLHO DE MASSA FÁCIL E RÁPIDO ESTILO ITALIANO

Esta receita de molho de atum é um dos meus molhos italianos autênticos favoritos e também economiza tempo! Apenas 30 minutos e você está comendo um prato de massa deliciosa como faz em restaurantes.

Se você tem amigos para jantar, esteja preparado para dar a receita a eles, pois com certeza eles vão pedir para você!

Você pode usar todo tipo de macarrão que eu prefiro usar espaguete, meu favorito.

Molho de atum para macarrão

Dificuldade: fácil
Preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos
Produção: 2 porções

Ingredientes:

  • 1/4 de cebola média picada finamente (≈ 8 cm / 3 e # 8242 Ø)
  • 2 colheres de chá cheias de alcaparras salgadas em vinagre finamente picadas e bem drenadas (se você tiver alcaparras cheias de sal, mergulhe-as em água fria por cerca de 15 minutos lavando-as em várias mudanças de água ou elas ficarão muito salgadas)
  • 150 gr / 5 onças de atum de boa qualidade enlatado em azeite de oliva, escorrido
  • 1 1/2 colher de sopa de extrato de tomate ou purê de tomate
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3/4 xícara de água
  • sal a gosto

Instruções:

Coloque o azeite em uma panela, acrescente a cebola e as alcaparras e refogue por 1 minuto.
Dissolva a pasta de tomate na água e adicione à panela.
Adicione o atum, sal a seu gosto e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a água evapore.

Antes de terminar o molho, cozinhe sua massa favorita & # 8220al dente & # 8221. Se você não sabe como cozinhar macarrão, leia minhas instruções aqui.

Em uma tigela quente misture o macarrão cozido com 1/2 molho de atum. Sirva a massa em um prato de servir e coloque o molho restante por cima.

Por isso, desfrute da sua forma preferida de massa com este autêntico Molho de Atum Italiano e um bom copo de vinho branco! Que formato de massa você gostaria de usar com esta receita?


Macarrão Puttanesca: Atum, Azeitonas e Alcaparras em Molho de Tomate

Tradicionalmente, o molho puttanesca é servido com espaguete em um prato conhecido por ser “à moda da puta”. Oooh tão diabólico. Há um conto que diz que sua origem deriva da palavra & # 8220puttana & # 8221, que em italiano significa prostituta & # 8212, por que você pergunta? Bem, eles dizem que é tão rápido e fácil. Ooooh querido!

Embora existam muitos mitos, as verdadeiras origens de seu nome são discutíveis. Uma coisa é certa & # 8211, ele torna um molho puttanesca para massas fácil, rápido e delicioso. Os ingredientes são típicos da culinária do sul da Itália: tomates, azeitonas, alcaparras e alho. Seu sabor picante, salgado e saboroso é uma refeição reconfortante de inverno, basta adicionar uma salada e um pedaço de ciabatta e desfrutar!

Este é definitivamente um dos meus pratos de massa favoritos e que faço com frequência. Meu outro favorito é espaguete com salmão defumado e alcaparras ao molho de vinho branco. É um que sempre me pedem para fazer. It & # 8217s realmente rápido e realmente fácil e simplesmente delicioso. Na verdade, é impressionante o suficiente para um convite para jantar espontâneo. LITERALMENTE! O salgado sutil das alcaparras junto com o salmão defumado definitivamente fazem você voltar para mais, e mais e mais! Esse também!


Avaliações

Meu clube do livro adorou isso, que fiz enquanto líamos um romance italiano e um membro que tinha pai italiano queria a receita. Fiz isso principalmente conforme as instruções, mas adicionei atum fresco grelhado em vez disso, já que tinha alguns bifes no congelador para usar e substituí cerca de 1/3 de xícara de vinho da xícara de macarrão líquido. Foi um sucesso e vou prepará-lo amanhã para um jantar de sorte, mas vou usar atum em lata.

Um ótimo conceito para um jantar rápido e à mão. Usei aipo e 1/2 limão & # x27s suco e raspas em vez de salsa, reduziu as passas pela metade e acrescentou um pouco de vinho branco e 2 punhados de espinafre fresco. Muito bom.

Eu não tinha muito sobrando na minha geladeira ou despensa, então eu estava procurando algo que eu pudesse fazer para o jantar com o que eu tinha em mãos. Esta receita se encaixa no projeto. Este foi um prato saboroso perfeito para refeições à noite, durante a semana. Eu não acho que o serviria para uma companhia para um jantar Se seus amigos têm mentes abertas e paladares aventureiros, então talvez eles gostem disso. Eu tentei outras receitas italianas semelhantes contendo a combinação de peixe e passas, então este sabor de cobo não era totalmente desconhecido para nós. Adoro poder fazer com ingredientes que normalmente tenho à mão o tempo todo, outra vantagem é que todos os ingredientes são totalmente saudáveis. Isso entrará em rotação com minhas receitas & # x27keeper & # x27 para uso quando o tempo e os ingredientes do amp forem curtos.

A esposa e eu realmente gostamos deste. Foi rápido, simples e saboroso. O que eu não entendo é a receita de cebolas congeladas (.) Quando as frescas têm o dobro do sabor e da textura. Que é o que eu usei. Eu gostaria de ter encontrado um atum de melhor qualidade que permaneceria em pedaços de bom tamanho quando misturado. Aquela marca nacional medíocre simplesmente não o cortou e meio que se espalhou na massa. Posso pensar em usar atum fresco ou até mesmo salmão na próxima vez que fizer isso.

Eu faço este prato com frequência. É rápido, fácil e simplesmente delicioso. Eu costumo usar macarrão de trigo integral. Eu adiciono vinho branco após a cebola / alho e reduzo um pouco, e às vezes jogo um pouco de pimenta vermelha amassada. As passas fazem o prato (passas normais também funcionam bem se você não tiver passas douradas à mão), assim como o atum de boa qualidade, o saboroso azeite de oliva extra virgem e a salsa fresca.

Este foi um verdadeiro vencedor na nossa casa, mesmo com os 2 e 4 anos! Eu recomendo adicionar azeitonas pretas à mistura, e também use vinho branco em vez de água para macarrão.

Quanto à minha família, isso não se repete. Nós amamos peixes, mas isso é muito sem graça. Tentei alguns dos suplementos sugeridos, mas ainda está OK.

Muito bom, mas fiz algumas alterações: adicionei tomates secos ao sol e um pouco de pesto de manjericão. muito fresco e delicioso.

Muito bom. Mas usei menos óleo e também acrescentei um pouco de suco de limão e um pouco de casca de limão. Apreciado por todos.

ooh, e adicionei casca de limão!

Eu estava um pouco hesitante em fazer isso por causa das passas. mas eles foram realmente uma grande adição. Adicionou um pouco de vinho branco e tomate seco, como sugerido por outros revisores. Também adicionei manjericão fresco picado, pois eu só tinha um pouco de salsa. E usei menos óleo do que o necessário. Foi TÃO fácil de fazer. Especialmente por esse motivo, eu faria novamente.

Muito saboroso e muito fácil de fazer. Fiz isso na hora, então substituí a anchova grelhada que fiz no fim de semana usando outra receita deliciosa de epi: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Broiled-Bluefish-Fillets-with-Fennel-Mayonnaise -14237 Também adicionei alguns tomates secos ao sol e, como um revisor anterior, acrescentei 1/2 xícara de vinho branco para um pouco da água do macarrão. Embora a maioria das mudanças que fiz se deva à disponibilidade de ingredientes e / ou gosto pessoal, recomendo uma mudança na receita. Eu sugiro que você não adicione a salsa até o final, quando você mistura o macarrão e o molho - retire o fogo.

BA 7.94 tinha uma receita de ZIti com atum, alcaparras e passas

tinha vários ingredientes mais do que este e era realmente um deleite saboroso da Toscana.

esta receita é incrível. você precisa obter o atum da melhor qualidade que puder encontrar, isso faz uma grande diferença. super fácil, tem um gosto delicioso. tão bom ter algo diferente.

Essa receita é ótima! Fácil, saudável e rápido, nós adoramos. Eu adicionei mais alcaparras do que o necessário e sugeriria cerca de 1/2 xícara de alcaparras.

Isso se tornou um pilar para mim - eu faço isso pelo menos uma vez por semana. Simples e delicioso. A proporção entre sabor e sabor é muito alta.

Bastante sem graça. Ok para um jantar rápido e barato, mas nada de especial.

Incomum, fácil de fazer, mas excelente. Eu amei os sabores de atum / doce / salmoura / ervas juntos. Com certeza farei de novo

Vi essa receita no blog da Alexis Stewarts e achei que seria um jantar ótimo e rápido. Isto é. As mudanças que fiz. cebolas frescas, não congeladas, passas escuras - eu estava sem ouro, salpiquei um pouco de vinho branco no lugar da água do macarrão. Na segunda vez que fiz isso, usei sobras de bife de atum grelhado que desfiz em pedaços. Eu amo essa receita.

Que surpresa! Eu estava desesperado para fazer algo para o jantar / almoço, tinha o mínimo de comida em casa e não estava me sentindo muito motivado para ir ao mercado ou gastar dinheiro. Então, eu estava navegando na seção de receitas de algo com atum enlatado e fiquei realmente surpreso por ter encontrado alguma receita. Dei uma olhada nesta receita e por acaso tinha todos os ingredientes em mãos, então pensei em tentar. Apesar de estar um pouco preocupado com a combinação de sabores, fiquei impressionado com o resultado final. Usei rotini de trigo integral orgânico em vez de linguini, pois era o que eu tinha em mãos, mas acho que só acrescentou mais profundidade ao sabor. E eu usei uma cebola fresca (não tenho certeza de qual era o problema com as cebolas congeladas. Além da conveniência, mas sério quanto tempo leva para picar uma cebola?). Eu não conseguia acreditar como esses sabores combinavam bem. Eu adorei as rajadas de passas doces em uma mordida e alcaparras salgadas na próxima, tudo em um & quotcriamos & quot atum & quotsauce & quot. Provavelmente não farei este regularmente, mas definitivamente irei mantê-lo em minha coleção para algo diferente de vez em quando.

Fiz isso porque, por mais duvidoso que eu tivesse sobre a combinação de sabores, estava desesperado e esta receita combinava com o que eu tinha na despensa. Meu marido e eu ficamos muito surpresos com o quão bom era. Bom para uma refeição rápida à noite durante a semana.

Isso é definitivamente bom, interessante, diferente e fácil. Mais como 2,5 garfos. Mas há tantas outras ótimas receitas de massa por aí, experimentadas e não experimentadas, que duvido que vou fazer isso de novo.

Fabuloso - e tão rápido! A única coisa que faltou na receita era a salsa (que eu não tinha em mãos), mas com certeza não perdi.

Simplismente maravilhoso. Não mudou nada.

Adorei isso. Ficou deliciosamente cremoso - uma grande surpresa, já que não havia nenhum queijo ou creme nele. E os sabores do atum, alcaparras e passas se equilibraram perfeitamente. Um ótimo substituto para o nosso linguine noturno habitual com molho de mariscos em lata.


Pasta Puttanesca, Perda de Peso e Saúde

Quando a maioria de nós pensa em macarrão, geralmente não o associamos com perda de peso. No entanto, ao comer as receitas tradicionais de massa do Mediterrâneo, os pratos de massa podem caber totalmente em uma dieta de perda de peso. A massa no Mediterrâneo é normalmente servida com muitos vegetais, azeite de oliva extra virgem e menos massa do que um prato de massa típico servido na América. Além disso, a massa é preparada Al dente, que reduz seu índice glicêmico, afetando os níveis de açúcar no sangue muito, muito menos.

Esta receita tradicional da Itália inclui atum, que é uma ótima fonte de proteínas saudáveis ​​e ácidos graxos ômega-3. Adicionar mais atum à dieta é ótimo para perder peso. A abundância de proteínas no atum enche você e reduz os desejos.