Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Sopa de almôndega com alho-poró e abobrinha

Sopa de almôndega com alho-poró e abobrinha

Acho que tenho cerca de 4 meses desde que coloquei esta receita :)))

  • 1 abobrinha
  • 1 alho-poró
  • 1 cebola branca
  • 1 cenoura
  • salsão
  • pastinaga
  • 2 fios de cebola verde
  • 1 caixa de tomate picado
  • vegeta, pimenta branca, leustea
  • salsinha

Para almôndegas:

  • Carne moída
  • 1 colher de sopa de arroz
  • sal pimenta
  • um pouco de salsa fresca

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de almôndega com alho-poró e abobrinha:

Pique a cebola, coloque o aipo num ralador grande, corte as pastinacas em rodelas, a cenoura e a cebolinha.

Leve para cozinhar alguns minutos com azeite e depois coloque na panela de sopa onde coloquei a água antes.

Refogue o arroz um pouco no azeite, coloque sobre a carne picada, junto com os temperos e um pouco de salsa picada.

Forme as almôndegas e coloque-as na panela de sopa.

Corte a abobrinha em rodelas finas, corte o alho-poró em rodelas, junte no final, quando a carne e os vegetais estiverem quase cozidos.

Adicione especiarias a gosto e os tomates em cubos.

Quando estiver pronto, adicione a salsa picada.

Sites de dicas

1

Beba um copo de conhaque antes da sopa


Método de preparação

Preparamos as almôndegas

Hidrate o arroz em água fria por 10-15 minutos.

Formamos as almôndegas do tamanho de uma noz.

Prepare sopa de almôndega simples com creme de leite e alho

Quando chegar ao ponto de ebulição, acrescente as almôndegas.

Não adicionamos sal à água, pois vamos adicionar ao longo do caminho, depois de adicionar o suco de pickles, que vai ficar salgado.
Retire a espuma que se forma na superfície da sopa.

Quando as almôndegas começarem a subir à superfície, adicione os vegetais limpos e cortados em cubos, sem os pimentões e levemente fritos na frigideira no azeite.

Vamos adicionar os pimentos um pouco mais tarde, para que não amoleçam e fiquem ligeiramente crocantes.
Quando os vegetais forem facilmente penetrados, adicione o suco de picles, depois os temperos: pimenta e tomilho.

Limpamos o alho e moemos com um pouco de sal como no mujdei.
Misture as gemas com as natas e dilua o caldo, aos poucos, com a sopa quente, depois acrescente à sopa mexendo bem para espalhar uniformemente na sopa.

Deixe a sopa de almôndega com creme de leite e alho ferver por 2-3 fervuras, em seguida, adicione o alho e combine o sabor da sopa com sal e pimenta.

Após 4-5 minutos de fervura junto com o alho, desligue o fogo, deixe a sopa esfriar por 2-3 minutos e adicione as verduras picadas.


Sopa de almôndega de salmão

Já faz um tempo que não postei uma receita & # 8230. Prefiro pensar no verão, no mar e nas últimas férias e depois peguei resfriados e vírus, folhas de outono e escola. Mas não se preocupe, eu não esqueci de cozinhar, era mais difícil para mim escrever e tirar fotos.
Pensei em algumas receitas para o próximo período e mal posso esperar para compartilhá-las nesta página. Para hoje temos sopa de almôndega de salmão & # 8211 uma sopa deliciosa para os amantes de peixe e muito mais.
Usei a mais rica variedade de vegetais possível para um sabor intenso, usei trigo sarraceno em vez de arroz para almôndegas, temperei com endro e servi com pimenta. Espero que você goste!

ingredientes & # 8211 para 8 porções de sopa:

Para sopa:
& # 8211 500 g mistura de vegetais picados (dos quais você tem na despensa / freezer): cenoura, pastinaga, aipo, batata, alho-poró, pimentão, couve, feijão verde, abobrinha
& # 8211 3 l apa
& # 8211 1 cebola picadinha
& # 8211 1 colher de sopa de endro picado
& # 8211 2 colheres de sopa de vegeta caseira (receita AQUI)
& # 8211 1 colher de sopa de colorau
& # 8211 sare
& # 8211 2 colheres de sopa de azeite
& # 8211 1 colher de sopa de manteiga de coco

Para almôndegas:
& # 8211 500 g de filé de salmão
& # 8211 1 ou
& # 8211 5 colheres de sopa de farinha sem gota (lentilhas ou grão de bico)
& # 8211 3 colheres de sopa de trigo sarraceno
& # 8211 1 colher de chá de endro picado
& # 8211 pimenta
& # 8211 sare

Para serviço (opcional):
& # 8211 suco de repolho azedo
& # 8211 pimentas quentes
& # 8211 creme vegetal

Método de preparação:

Cozinhe o salmão no vapor por 10 minutos
Retire a casca das abas, moa com um garfo e coloque em uma tigela para esfriar
& # 8211 enquanto isso prepare a sopa: frite a cebola na manteiga de coco por 3 minutos e adicione os outros vegetais, vegetais, água e cozinhe
& # 8211 prepare as almôndegas: misture o salmão com o ovo, o trigo sarraceno e outros ingredientes e misture bem
& # 8211 moldar as nozes do tamanho de uma noz e colocá-las em um fundo de madeira
& # 8211 quando começar a ferver coloque as almôndegas na abóbora
& # 8211 adicione o colorau, endro à sopa e tempere com sal e pimenta
Ferva em fogo baixo por 20 minutos
Desligue o fogo e adicione o azeite
& # 8211 Deixe embaixo da tampa por mais meia hora antes de servir

Sirva sopa de creme de leite simples ou azedo, suco de repolho, pimenta e qualquer combinação que você desejar. Divirta-se!


Receita Low Carb

Feito igual à casa da minha mãe, também com a minha mãe, também em outra casa. E bom bom mau e com pouco tempo de preparação e nenhum carboidrato. Além do mais, nossa sopa local mostra-se extremamente indicada em nossas dietas (baixo, não, lento) de carboidratos, sejam eles quais forem. O mesmo ritual acontece: comprar o que precisamos (por favor, e muitos mais), fervendo, borbulhando, desta vez sem fritar ou temperar. Então, como vão as coisas.

& # 8211 500 gramas de carne picada (tínhamos uma mistura de porco e boi)

& # 8211 uma cebola direita e meia outra, tão adequada

& # 8211 um baban gordo de pimenta vermelha (ou um donut)

& # 8211 a parte verde de alguns pedaços de alho-poró (totalmente opcional, colocamos para não jogá-los fora)

& # 8211 um punhado de salsa

Desta vez fervi apenas 2 litros de água e quando começou a ferver coloquei todos os legumes, ou seja, a cebola certa, aipo, pastinaga e pimentão (tudo ralado), para fazer as bolhas comuns. Mais sal nitica. O processamento leva cerca de 30 minutos.

Nesse precioso tempo, começamos a fazer as maravilhosas almôndegas. Misturei a carne com ovo, salsa, sal (e pimenta) e acrescentei metade da cebola picada. Depois de misturar tudo bem, fazemos as almôndegas & # 8211, ou seja, bolinhas parecidas com bolas de pingue-pongue. Tudo bem se eles não ficarem perfeitamente redondos, mas fazemos o nosso melhor.

Quando os legumes ferverem, acrescente o borscht e, um a um, as almôndegas. E eu deixei ferver por mais 15-20 minutos. Dito isso e cozido com todos, desliguei o fogão, bati o ovo com creme de leite, coloquei na sopa quente e pronto.

Nossa versão sopa tem algo totalmente insignificante de carbo (acho 2-3), porque colocamos aquelas folhas de alho-poró. Embora não saiba se a parte verde também contém carboidratos. Enfim, é extremamente pequeno e eu nem os conto mais. Não consigo nem acreditar em quantos alimentos com pouco ou nenhum carboidrato nossa culinária romena tem. E simples, rápido e delicioso.


Sopas e caldos

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Sopa de almôndega de vitela com estragão

Para mim, almôndegas, segundo a dex, devem conter arroz além da carne picada.
Vi que em algumas receitas excluíam o arroz, não excluo, é assim que os conheço desde pequeno, é assim que vou continuar a fazê-los.
Desta vez optei por fazer só de vitela e temperei a sopa com muito estragão, uma loucura!
Eu recomendo!
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Para almôndegas:
  • 1 kg de vitela picada
  • 2 cebolas amarelas
  • 1 xícara de arroz (120 ml)
  • sal
  • tomilho seco
  • Pimenta preta da terra
  • 2 ovos
  • Para a sopa:
  • 4 l apa
  • 3 cebolas amarelas
  • 1 cenoura grande
  • 1 raiz de salsa
  • 1 pastinaga
  • 1 pimenta vermelha
  • sal a gosto
  • estragão seco
  • salsa verde

[/ ingredientes]
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Coloque em uma tigela, ferva a água.
Limpamos e cortamos os vegetais em cubos e, quando a água começa a ferver, colocamo-los na tigela (exceto a pimenta).
Adicione um pouco de sal e tampe a panela, deixando ferver a sopa em fogo médio.
Enquanto isso, estamos preparando as almôndegas.
Pique a carne e a cebola, salpique uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e tomilho seco e amassado, desde que entre os dedos, uma pitada como se costuma dizer nas pessoas.
Não colocamos muito sal porque também o colocaremos na sopa.
Adicione os ovos e misture bem.
Quando os vegetais da sopa estiverem quase cozidos (experimente a cenoura e a pastinaga), forme as almôndegas do tamanho de uma noz e mergulhe-as na sopa.
Deixe ferver até começarem a subir à superfície, retirando a espuma se formarem, a seguir adicione a pimenta em cubos e o estragão.
Polvilhe estragão, o suficiente para cobrir a superfície da embarcação, não devemos exagerar.
Tampe a tigela novamente e deixe a sopa no fogo até que o arroz esteja bem cozido.
Prove a sopa e se necessário acrescente mais sal, depois desligue o fogo e acrescente a salsa picada.
Bom apetite!
PONTAS:

A pimenta não vai ser adicionada à sopa ao mesmo tempo que o resto dos vegetais porque ferve mais rápido e arriscamos a sua polpa derreter e só ficaremos com a casca na sopa.
Não azedou esta sopa com nada, porque queria provar o estragão, doce-apimentado e um pouco amargo, mas pode azedar ao servir com um pouco de vinagre ou sumo de limão.
O estragão não deve ser adicionado a tempo a sopas ou outras preparações, porque perderá o sabor nos últimos 10 minutos.


Sopa de almôndega vegetariana

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Sopa de almôndega

Sopas e caldos, sopas para almôndegas - 500 g de carne picada, mistura de frango ou vaca com carne de porco - 1 xícara de arroz - 2 ovos - salsa picada - sal, pimenta para sopa - 2 cenouras - 2 cebolas - 2 pimentões, um vermelho e um verde - 5 tomates - 2 batatas - 1 l borscht - lariço

Sopa de almôndega

Sopas e caldos, Sacos para almôndegas: 600g de carne picada 3-4 colheres de sopa de arroz 1 ovo delicado para sopa: 1 cenoura grande 2 cebolas 1 pimenta vermelha 1 pimenta amarela 2 tomates 2 colheres de sopa de pasta de tomate salsa, sal de lariço, pimenta 1 colher de sopa e meia de borscht major (ou 250 ml de borscht)

Sopa de almôndega - a receita mais simples

Sopa de almôndega, carne picada, sopas de carne 500 g de carne picada (vaca, porco ou mistura) 2 cebolas 1 cenoura 1 pimentão 1/2 aipo 1 pastinaga 2 tomates grandes 5 colheres de sopa de arroz 2 colheres de sopa de farinha 2-3 colheres de óleo um ovo sal pimenta borscht (opcional) verduras frescas (salsa, endro, lariço)

Sopa de almôndega

Sopas e caldos, sopas de almôndegas: 600g de carne picada (mistura de carne bovina e suína) 1 cebola 2 ovos 20 gr de farinha 100 gr de arroz 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de sopa de pimenta: 2 cenouras 1/2 aipo pequeno 1 raiz de salsa 50 ml de óleo 1 cebola 1 pimentão vermelho 5 tomates.


Sopa de almôndega

Para a sopa, corte o alho-poró, as rodelas, a cebola e a pimenta em cubos e coloque os restantes legumes no ralador grande. Aqueça o óleo em uma panela de 5-6L e adicione os vegetais cozidos, cerca de 5 '. Em seguida, cubra tudo com água, coloque a tampa e deixe ferver.

Enquanto isso, prepare as almôndegas: coloque a carne em uma tigela, acrescente a cebola picadinha, o arroz, o ovo e as folhas de endro picadas finamente. Misture tudo e tempere com sal e pimenta a gosto. Preparamos as almôndegas e as colocamos em uma bandeja.

Quando a sopa chegar ao ponto de fervura, adicione as almôndegas uma a uma e deixe ferver por mais 25-30 minutos (até que o arroz nas almôndegas esteja cozido).
Sirva uma sopa simples, apenas com folhas de salsa fresca por cima, ou com creme de leite, iogurte ou leite batido.


Sopa de Abóbora com Almôndegas

ingredientes
3-4 abobrinhas jovens (600 g), 300 g de carne picada (frango, carne, mistura), 1 ovo, 2 cebolas, 1 cenoura, 1 pastinaca, 50 g de aipo, 1 batata, 300 ml de caldo / 2 colheres de sopa de ketchup, 1 , 2 l de suco de repolho, 1 cacho de salsa + lariço (seco), 4 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta, opcional 1 colher de chá de açúcar

Dificuldade: baixo | Tempo: 1h


Receita 5: sopa de almôndega siciliana

Com sabor a queijo parmesão e alho e recheada com passas, as deliciosas almôndegas sicilianas tornam esta sopa de legumes numa refeição muito tentadora. Se a sopa durar muito, é possível que a massa absorva uma grande quantidade de líquido: basta adicionar um pouco mais de água.

Os ingredientes que você vai precisar

  • 250 gramas de carne picada
  • 5 colheres de sopa de salsa picada na hora
  • Um quarto de xícara de queijo parmesão ralado
  • Duas colheres de sopa de passas
  • Duas colheres de sopa de pedaços de pão seco
  • Um ovo batido
  • 5 dentes de alho esmagados
  • Duas colheres de chá e meia de sal
  • Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • Duas colheres de sopa de azeite
  • Duas cenouras em cubos
  • Uma cebola picada
  • Dois aipo picado
  • Uma abobrinha em cubos
  • 150 gramas de canja de galinha
  • Um copo de molho de tomate espesso
  • Meia colher de chá de alecrim seco ou duas colheres de chá de alecrim recém-picado
  • Um pequeno copo de macarrão

Etapa 1: em uma tigela média, misture a carne picada, 4 colheres de sopa de salsa, queijo parmesão, passas, migalhas de pão, ovo, meio dente de alho, meia colher de chá de sal e um quarto de colher de chá de pimenta moída até que estejam misturados Nós vamos. Você pode fazer 24 almôndegas com esta mistura

Etapa 2: em uma frigideira maior, aqueça o óleo em fogo médio. Junte a cenoura, a cebola, o aipo e o resto do alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes começarem a amolecer, cerca de 5 minutos depois. Adicione a abobrinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Adicione a canja de galinha, o tomate, o alecrim e as duas colheres de chá restantes de sal. Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe ferver, parcialmente coberto, por 10 minutos.

Etapa 3: adicione a colher de chá restante de salsa, um quarto de colher de chá de pimenta e macarrão à sopa. Deixe ferver por 5 minutos. Adicione as almôndegas e leve para ferver até que as almôndegas e o macarrão estejam cozidos, por cerca de 5 minutos.


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