Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Sobremesa de bolo de primavera

Sobremesa de bolo de primavera


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Método de preparação:

Bancada:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal, suco de limão e adoçante até espumar. Adicione aos poucos as gemas, o óleo e a água e, após adicionar os ingredientes secos: o fermento, o cacau e a farinha, misture de baixo para cima com uma espátula para manter a composição arejada. Despeje em uma assadeira preparada com assadeira e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar.


Esmalte de chocolate:

Coloque o leite partido, a manteiga e o chocolate preto numa chaleira e deixe ferver em lume brando. Cuidado, pois quando a mistura ferver, ela incha e deve ser retirada um pouco do fogo, depois mantida no fogo novamente, até engrossar um pouco. Deixe esfriar por alguns minutos.


Montagem:

Corte o bolo em quadradinhos ou no formato desejado e cubra com o chocolate, colocando os pedaços em uma grelha de refrigeração, em cima de uma bandeja.


Decoração:

Bata o creme líquido com a batedeira até ficar cremoso, mas não fofo. Reserve um terço do creme em uma tigela para misturar com a salada de beterraba a gosto. Ele vai pegar um lindo tom de rosa. O resto do creme fica branco. Encha um posh com as duas cores e decore os bolos. Gosto muito desse efeito, porque parece sorvete. Em seguida, decore com doces e tudo o que quiser e coloque na geladeira até a hora de servir.


Tempo de preparação: aprox. 1 h

Tempo de cozimento: 26 min

Portões: 16

Bom apetite!

Se gostar da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/02/prajitura-primavera.html


20 g de manteiga derretida e resfriada
1 ou
1 colher de chá de raspas de limão, finamente ralada
1/4 xícara de farinha de coco
1 colher de sopa de amêndoas moídas
1 colher de chá de xilitol (adoçante)
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
mascarpone * para servir
2 colheres de sopa de leite de amêndoa

Numa tigela pequena, bata a manteiga, o ovo e a casca do limão até misturar bem. Adicione a farinha, as amêndoas, o xilitol, o fermento, o leite e o suco de limão. Mexa para combinar.

Transfira a mistura para um copo resistente ao calor e alise a superfície.

Leve ao microondas por 2 minutos em temperatura alta.