Receitas de lula

Olá a todos, sou a Misya, ou Flavia Imperatore, tenho 34 anos, sou casada com o Ivano e a mãe da Elisa, sou napolitana, amante de viagens, boa comida e excelente companhia.


Lula com Batata

Lula com Batata é um segundo prato completo, você já terá as proteínas e os carboidratos necessários para transformar um prato em um só prato.

Para fazer esta receita você não precisa ser um grande especialista em culinária, além disso, cozinhar será uma prerrogativa total do forno, então você nem precisa se preocupar mais com isso.

Experimente e diga-nos se gostou da lula cozinhada desta forma.


Lula em branco

750 g de lula fresca ou 500 g de lula congelada já limpa
3 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho
um copo magro de vinho branco seco
um ramo de salsa
uma colher de chá de farinha
sal
Pimenta.

COMO PREPARAR
Se você usar lulas congeladas, deixe-as descongelar em temperatura ambiente, se você usar lulas frescas, limpe-as bem,
lave-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Deite o azeite numa frigideira com os dentes de alho descascados e deixe alourar bem. Junte as lulas, mexa uns instantes e regue com o vinho branco que vai evaporar. cozinhar
coberto por 5 minutos. Enquanto isso, limpe, lave e pique finamente a salsa, depois adicione ao peixe mexendo delicadamente. diluir a farinha com meio copo de água morna. Despeje a mistura sobre as lulas, acrescente sal, aumente o fogo e continue cozinhando por cerca de 8 minutos. No geral, a lula deve cozinhar (para ficar & laquoal dente & raquo e, portanto, mais saborosa) por cerca de 15 minutos. 40 minutos


Paccheri com Lula, Tomate Cereja e Azeitonas

Paccheri com lula, tomate cereja e azeitonas são um primeiro prato decididamente fresco com um sabor de verão. O preparo é muito simples e rápido, mas o resultado é saboroso. Os paccheri são um tipo de macarrão típico da culinária napolitana, perfeito para molhos e temperos escorregadios. Este prato é uma variação leve da clássica calamatata napolitana, feita com tomate, alho e salsa. Aqui, adicionamos azeitonas pretas.

Numa frigideira, refogue um dente de alho com um fio de azeite e salsa picada. Corte e limpe as lulas, junte primeiro o polvo bebé e pouco depois corte em rodelas. Regue com vinho branco, cozinhe por cerca de dez minutos e adicione as azeitonas pretas e os tomates cereja, depois o molho de tomate. Ferva o paccheri em água salgada abundante e escorra al dente. Junte o molho em uma panela e sirva com algumas folhas de manjericão ou outra salsa.


8 receitas leves com lula

A Lula fazem parte do frutos do mar e na cozinha são preparados de várias maneiras. Primeiro é necessário limpe-os na melhor das hipóteses, eliminando a boca, olhos, caneta, vísceras e, muitas vezes, na compra de espécimes maiores, até mesmo o pele cobrindo o corpo. Depois de esvaziar o cone e separar os tentáculos, você pode cozinhá-los a seu gosto, mesmo em versão leve. Eles são na verdade alimentos baixo em calorias, portanto, ideal se você estiver seguindo uma dieta. Além disso, as proteínas contidas são de alto valor, baixo teor de gordura e colesterol médio.

Se estiver em uma dieta restrita, você pode simplesmente fervê-los ou cozinhá-los no vapor e temperá-los em umsalada de frutos do mar com vegetais, ou, como na receita para lula aromática grelhadatempere-os com várias ervas e escalde-os rapidamente na grelha. São muito rápidos de preparar e muito saborosos! Também é perfeito em pratos individuais, como espetos de lula recheados com atum ou nos primeiros pratos, combinados com arroz ou massa, ao molho light, por exemplo na receita de macarrão com molho de lula.


RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS COM SQUID

Lula assada de areia, uma forma deliciosa de cozinhar lulas no forno.

As lulas com tomate e azeitonas na frigideira são um prato de peixe fácil e rápido de preparar.

Lula com batata e tomate cereja salteado é um prato simples e rápido.

COLAMARI FREDDI TOMATES e rúcula são um prato frio leve, fresco e saboroso para preparar em 5 minutos..

o ANÉIS ASSADOS com ervas aromáticas Eu sou um prato delicioso baseado em peixes prontos em poucos minutos sem fritar!

Os anéis fritos crocantes e secos são um delicioso aperitivo de peixe & # 8230

Lulas assadas com batatas e ervilhas são um segundo prato simples e saboroso.


Preparação

Qual é o segredo para lulas super macias?

Limpe as lulas e enxágue-as bem em água corrente. Abra-as longitudinalmente (para que também possam ficar bem cozidas no interior) e corte a superfície com cortes longitudinais superficiais e cruze-as para quebrar as fibras e tornar as lulas mais tenras. Para esta operação, você precisará de uma faca pequena, pontiaguda e muito afiada.

Lulas grelhadas (ou grelhados)

Aqueça bem o prato (ou grelha) para que fique bem quente e coloque por cima as lulas abertas.

Cozinhe as lulas em fogo alto por cerca de 2-3 minutos de cada lado, dependendo do tamanho das próprias lulas.

As lulas e os peixes em geral devem cozinhar o mínimo necessário, caso contrário, quando secam, endurecem.

Tempere a lula grelhada

Depois de cozidas, passe as lulas grelhadas num prato e tempere com sal e pimenta do reino a gosto, salsa fresca picada, um fiozinho de azeite virgem extra e sumo de limão.

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Lulas fritas

A receita de lula frita, um prato muito simples, em que, no entanto, nem sempre se tomam todos os cuidados para os obter perfeitos, tenros mas com uma crosta crocante. Aqui tentamos listar todas as dicas para um prato perfeito.

A lulas fritas Eu sou um prato passe partout, daqueles para quem acreditamos não precisar da receita, mas os truques do ofício são sempre necessários, aliás, são o pródromo da perfeição.

Neste caso, o primeiro truque é obviamente que as lulas são muito frescas e, possivelmente, de tamanho pequeno, o que as tornará mais macias. Nossa proposta é fritá-los com uma mistura de farinha, trigo e arroz, para que fiquem mais crocantes. A farinha de arroz, no entanto, é ligeiramente mais doce do que a farinha de trigo, então se você gosta do sabor tradicional, use apenas farinha de trigo.

As lulas, depois de limpas, devem ser untadas com papel de cozinha e enfarinhadas muito bem, virando-as numa tigela onde colocou a mistura de farinha, mas a seguir devem ser batidas suavemente para eliminar o excesso de farinha. Finalmente, eles devem ser fritos imediatamente, então se você tiver que fritar muitas lulas, o conselho é enfarinhar um pouco de cada vez e fritar gradualmente.

O outro truque é usar óleo de boa qualidade, óleo de amendoim é o melhor para uma fritura saudável porque tem um ponto de fumaça muito alto. Outro excelente óleo para fritar é o azeite de oliva, mas você deve usar um bem refinado porque os azeites costumam ter muitos resíduos que tendem a queimar e dar um sabor amargo à fritura.

Os alimentos fritos devem ser depositados sobre papel palha, ou sobre sacos de pão, não devendo ser sobrepostos. Deve ser salgado ainda quente e imediatamente levado à mesa. Você pode polvilhar um pouco de suco de limão nas batatas fritas, a gosto, mas apenas um segundo antes de comê-las, caso contrário, afetará a textura crocante.


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