Ecler Swan com baunilha

Para as cascas: misture farinha + sal + açúcar.

Em uma tigela no fogo coloque a manteiga + água até ferver.

Reserve e despeje toda a farinha, mexendo vigorosamente.

Leve novamente ao fogo e mexa até que a casca saia das paredes da panela.

Coloque a mistura em uma tigela e mexa em velocidade baixa para esfriar a crosta.

Quando esfriar, acrescente os ovos que já foram batidos levemente.

Homogeneizar.

Polvilhe na bandeja de peso.

Asse em forno bem aquecido em fogo alto por 15 minutos e depois 30-40 minutos em fogo médio. Não abrimos a porta do forno, eles vão embora.

Depois de apagado o fogo, deixamo-los no forno com a porta entreaberta durante 15 minutos, para que sequem bem.

Depois de resfriadas, corte as tampas, recheie com creme, coloque o pescoço de cisne, corte a tampa em 2 (asas) e polvilhe com açúcar.

Fazemos os pescoços da mesma concha, alguns paus, S's. Eu não acertei.

Creme: é feito de acordo com as instruções do envelope, mas seria melhor colocar menos leite para engrossar.




Vídeo: Vroege Vogels - Zwaan met jongen (Janeiro 2022).