Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Ciolan defumado com feijão verde

Ciolan defumado com feijão verde

Corte o ciolan em pedaços menores, lave, coloque em uma tigela de yena, adicione um copo d'água e leve ao forno por cerca de 1 hora, de vez em quando viramos os pedaços de um lado para o outro e se a água diminuir, nós adicionamos.

À parte, corte a cebola em pedaços pequenos, a pimenta em pedaços adequados, ferva o feijão. Depois que o feijão estiver cozido, escorra a água. Leve ao lume uma frigideira, acrescente um pouco de azeite, deixe aquecer e coloque a cebola e a pimenta e deixe endurecer até a pimenta amolecer. Adicione o extrato de tomate e o feijão cozido, misture e deixe por cerca de 10 minutos no fogo. Retire a carne da tigela de yena e no suco que sobrou, vire a assadeira com o feijão, coloque os pedaços e leve ao forno por 20 minutos.

É isso, como mais uma inspiração que eu não tive ...


Feijão verde com alho e endro & # 8211 feijão, bainhas ou feijão baixo

Gosto de vagens de feijão de todas as cores, sejam verdes ou amarelas e em todas as suas formas de preparo. Na verdade, é chamado de feijão verde, no sentido de que não é feijão seco, mesmo que as vagens sejam amarelas.

O que eu cozinho com feijão verde? Eu cozinho com frequência, mas de alguma forma, sempre repito as mesmas receitas. Gosto de cozinhar feijão verde simples, com poucos temperos porque não precisa nem de muitos sabores, é bem gostoso mesmo.

São pratos que preparo no verão com feijão verde fresco, e no inverno faço exatamente da mesma forma com as vagens que foram colocadas no freezer ou conservadas em potes.

Nos períodos de jejum, por exemplo, faço uma sopa de feijão verde com lentilhas absolutamente fantástica (receita aqui)!

No verão fazemos as vagens cozidas que hoje lhes mostro ou a vagem com tomate fresco (a receita aqui) para a qual, se tiver, coloco também alguns crocodilos verdes para azedar um pouco.

Para a receita de hoje, cozinhei as vagens em uma multicooker. Não se preocupe, eles podem ser feitos exatamente da mesma forma em qualquer panela do fogão. Por estar muito quente nesse período, uso muito a multicooker porque levo na varanda e deixo lá sozinha para fazer o seu trabalho.

Este eletrodoméstico me ajuda muito tanto no verão, porque não faço mais calor e vapor dentro de casa, quanto no inverno, quando não preciso mais manter as janelas abertas para cozinhar. Falei mais sobre o que esperar e o que não esperar de uma multicooker até a receita de lentilha de linguiça (clique aqui).

O modelo que tenho e com o qual estou muito feliz é esse da Heinner (clique no link). Tem um preço aceitável e na minha opinião vale cada centavo pelo quanto facilita a minha vida na cozinha.


  1. O feijão é embebido em água. Deixar à noite até de manhã, depois passar na peneira e escorrer bem.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo no qual a cebola picadinha é cozida. Quando dourar, acrescente o suco de tomate e o alho cortado em pedaços bem pequenos. Se você não tiver alho, também pode usar alho granulado.
  3. Isso dará à sua comida o mesmo sabor. Enquanto isso, frite as costeletas de porco em um pouco de óleo. Quando os talos estiverem prontos, junte com o feijão e duas xícaras de água em que o feijão foi fervido, na panela em que endureceu a cebola.
  4. A comida deve ser deixada ferver por alguns minutos. No final, adicione sal e pêra, de preferência frutas vermelhas, e polvilhe um pouco de salsa picada na hora. Idealmente, se você tiver duas folhas de louro ou um pouco de alecrim à mão.

Não é nada complicado preparar um farinha de feijão com ciolan fumado. Para desfrutar ao máximo de uma comida puramente tradicional, sirva com polenta quente. Se você se deliciar com alguns picles, não se cansará.


Feijão verde e frutas e receitas # 8211

Feijão verde e frutas # 537i Existem dois ingredientes que usaremos para preparar as receitas abaixo. Uma sopa de feijão verde, com discreto sabor a fiambre e rebentos de feijão, perfeita para um dia de jejum.

Foto: Green Bean Soup & ndash Archive & # 259 City PublishingSRL

Sopa de feijão verde

& Icirc & # 539i deve:
3 cebolas
4 dentes de alho
1 pimenta
4-5 batatas
400 g ro & # 537ii cubos e caldo icircn
1 colher de sopa de cominho m & # 259cinat
1 colher de sopa & # 539 & # 259 Coentro m & # 259cinat
colorau
1 l de canja de galinha
50 g de arroz
500 g de feijão verde congelado & # 259
250 g de presunto
l & # 259m & acircie
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Descasque a cebola, o pimentão e o alho e corte-os em pedaços pequenos. Corte as batatas em cubos. Lave o arroz em um refrigerador de água fria.
Junte o azeite e a panela para a sopa e a cebola e o alho. Quando ficar translúcido junte os pimentos, a batata, o feijão, o cominho, a páprica e os coentros. Mexa e depois de alguns minutos, tempere com sopa quente e cubra os ingredientes completamente com água quente. Após 10 minutos de fervura, acrescente o arroz escorrido, o presunto e deixe ferver por mais 5 minutos.
Sopa a sopa ao sfirc & # 537it & # 537it & # 537i la & # 537i mesenii s & # 259 - & # 537i acreasc & # 259 por & # 539iile dup & # 259 rajada, cu zeam & # 259 de l & # 259m & acircie proasp & # 259t stoars & # 259.

Re & # 539et & # 259 & # 8239de Florica Faur, Jimbolia, juiz. Timi & # 537
Preparação 20 minutos Ferva 30 minutos

Foto: P & acircrjoale bean beans & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

Feijão P & Acircrjoale

& Icirc & # 539i deve:
250 g de feijão branco & # 259
2 batatas grandes
2 cenouras
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259st & acircrnac
1 cebola grande
150 ml de óleo
3-4 colheres de sopa de pão ralado
sal, pimenta, tomilho, colorau
1 dente de alho
m & # 259rar ou p & # 259trunjel
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Descasque a abóbora, rale e ferva todos os legumes até ficarem macios. Escorra os legumes cozidos e passe-os no picador juntamente com o feijão cozido. Tempere a massa com verduras finamente picadas, alho amassado, tomilho, colorau, pimenta a gosto e dê forma a pequenos pedaços untados com azeite. Se a pasta estiver muito mole, adicione 1-2 colheres de sopa de farinha de rosca e chá por 2-3 minutos, inchando e absorvendo o excesso de umidade.
Passe as migalhas pela farinha de rosca e frite em banho de óleo quente. Sirva com molho de tomate temperado com tomilho ou manjericão e amoras ou chucrute ou salada de repolho em conserva.

Re & # 539et & # 259 por Natalia Neagu, Stoene & # 537ti, Arge County & # 537
Preparação 40 minutos Asse 15 minutos


Legumes wok com tiras de músculos de porco defumados

Ter um bebê de um mês é cansativo, lindo, cansativo, maravilhoso, cansativo. E o tempo para você está ficando cada vez mais curto. Por duas semanas comecei a trabalhar (trabalho de casa, felizmente para mim), então só tenho tempo para mim quando meu marido está em casa. E para cozinhar, eu cozinho uma vez por semana.
Mas posso dizer que tenho um marido modelo, e esta semana ele cozinhou uma das noites. Embora ele saiba cozinhar receitas romenas típicas - feijão com ciolan, sopas - desta vez ele me terminou com uma receita de vegetais wok perfumada com lombo de porco defumado. Ficou muito gostoso, então não posso deixar de elogiar e apresentar a receita:

INGREDIENTE:
quaisquer vegetais que você encontrar em casa
Usamos cenouras,
salsão,
abóboras,
feijão verde - já cozido,
Pimenta

Método de preparação:

Frite o músculo de porco defumado cortado em tiras compridas. Depois, no mesmo óleo, os vegetais. Os vegetais devem ser cortados em tiras e fritos separadamente em azeite bem quente. Adicione um pouco de açúcar, sal e páprica em cada linha de legumes.


Ciolan defumado com alho e mostarda

Ciolan fumado com alho e mostarda: uma receita que costumo preparar para as festas. Esta receita não falta na nossa mesa de festas, é a preferida do meu marido e ele sempre me incentiva a prepará-la depois de cortar o leitão.


Palavras de pesquisa "feijão"

Lave o ciolan e limpe (peguei um desossado), coloque na panela de pressão e ferva até a panela começar a assobiar.

Ponha o feijão para ferver junto com o ciolan por cerca de 2 a 2,5 horas, pique os legumes, aqueça-os em pouquíssimo óleo, o suficiente para desenvolver os sabores.

Ferva o feijão, embebido desde a véspera (se não embebido a tempo, ferva com mais força). Após aprox. 30 minutos, adicione a fumaça

Os grãos são deixados para hidratar por 2-3 horas e depois fervidos em fogo muito baixo. Mude 2-3 águas. Faça um molho com

Ferva a salmoura por 15-20 minutos, retire em um prato e guarde a água.

Processo de preparação tecnológica: o ciolan é porcionado. Os grãos são lavados e fervidos em 2-3 fervuras. Escorra e deixe ferver.

- os grãos são limpos de impurezas e colocados durante a noite em água fria para inchar - o feijão é fervido em água fria com

Ferva o feijão com meia cenoura picada, cebola picadinha e sal, ao mesmo tempo coloque em outra

Os grãos são selecionados a partir de impurezas, lavados em várias águas e fervidos em água sem sal, ou podem ser embebidos em água.

Esta receita é inspirada no meu primeiro livro de receitas - "Pratos, vinhos e costumes romenos", escrito por Radu Anton Roman.

Lave o feijão e escorra. Corte as cebolas, o aipo e as cenouras em rodelas. Coloque o feijão na tigela da panela elétrica, adicione os vegetais

O feijão é deixado de molho em água durante a noite. No dia seguinte, troque a água e leve para ferver. Quando a água ferver algumas vezes,

Para preparar o pão: 1. Coloque na máquina de pão no programa de massa 400 ml de água, 50 ml de óleo, de preferência sal,

O feijão é lavado e deixado em água fria na noite anterior. Coloque o ciolan para ferver em 2 litros de água fria com um pouco de sal, 50-60

O feijão é lavado e deixado em água fria na noite anterior. Ferva o feijão e o talo inteiro em fogo baixo em 4 litros de água fria.

Coloque o ciolan bem lavado e limpo para ferver em 4 litros de água fria com um pouco de sal. Quando ferver, tira a espuma, junta a cebola,

Usei 3 tipos de feijão: branco, variegado e tinto. É importante ter aproximadamente o mesmo tamanho e absorver

Colocamos o feijão limpo na água e deixamos durante a noite. No dia seguinte trocamos a água e fervemos o feijão. Colocamos também uma panela

- o feijão é embebido em água na noite anterior ao preparo da comida - no dia seguinte cozinhe 1 kg de cebola roxa até

Os grãos são colhidos e colocados para inchar no dia anterior. escorra a água e ferva o feijão. Quando ferver, troque a água 2-3 vezes

Escolhi os grãos secos e coloquei na água com bicarbonato de sódio, para hidratar, durante a noite. Eu coloquei os ratos em água morna

Fiz uma manobra com martelo fumê. Os grãos são limpos de impurezas. Desta vez, testei o fogão lento Crock-Pot,

O ciolan é fervido em 4-5l de água juntamente com o aipo e a pastinaga. Ferva o feijão separadamente em 2-3 águas. Cozinhe a cebola

Coloque o feijão em água fria 10 horas antes de cozinhar, escalde 2 a 3 vezes, escorra a água e ferva junto


Receita bônus: músculos de porco defumados

  • 1,5 kg de músculo de porco
  • 1 colher de sopa de sal grosso ralado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 5 dentes de alho
  • colorau
  • Pimenta
  • tomilho seco
  • manjericão seco
  • estragão seco.

Lave o músculo do porco e coloque-o em uma bandeja de plástico de forma que fique plano na bandeja. Salpique com sal grosso dos dois lados, tampe e leve à geladeira por cerca de 24 horas. No dia seguinte, prepare com o resto dos ingredientes (azeite, alho em um pequeno ralador, colorau, pimenta, sal fino, tomilho, manjericão e estragão) uma pasta com a qual unte os dois
músculos, sem o suco restante, coloque-os de volta na geladeira, desta vez por 48 horas. Durante esse tempo, vire a carne de um lado para o outro. Após as últimas 48 horas, coloque a carne em dois ganchos, pendure na despensa e deixe secar um pouco por 24 horas. Em seguida, deixe-o no fumeiro, virando-o de vez em quando para todos os lados. Sirva os mexilhões defumados com cebola roxa, alho ou tomate cereja.


Feijão com secreção defumada

Uma das receitas romenas mais queridas reúne o prato de feijão e o bife fumado com um aroma que não se confunde. Tudo preparado numa mistura de extrato de tomate e vegetais frescos.

Ingrediente: garoa defumada, cebola, alho, feijão, pasta de tomate, pimentão, pimentão kapia, cenoura, louro, estragão, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Uma das receitas romenas mais queridas reúne o prato de feijão e o bife fumado com um aroma que não se confunde. Tudo preparado numa mistura de extrato de tomate e vegetais frescos.

Ingrediente: garoa defumada, cebola, alho, feijão, pasta de tomate, pimentão, pimentão kapia, cenoura, louro, estragão, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Outras guloseimas

Canja de galinha camponesa

Carnes e vegetais em abundância, misturados ao paladar e banhados numa sopa verdadeiramente camponesa, que imediatamente te faz pensar no sabor da casa.

Ingrediente:
peito de frango, cebola, pimenta kapia, pimentão, cenoura, aipo, batata, ervilha, feijão verde, pasta de tomate, borscht, lariço, sal, especiarias.
Alérgenos: aipo, farelo de trigo (glúten).
Peso: (escolha abaixo)

Salada de berinjela

O melhor amigo dos tomates suculentos, a salada de berinjela cuidadosamente preparada significa o lanche perfeito com uma fatia de pão fresco.

Ingrediente: berinjela, cebola, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Prato de espinafre com peito de frango

Uma receita rica em ferro e vitaminas A e C, com espinafre cremoso e pedaços de peito de frango tenro, de sabor irresistível até para os mais pequenos.

Ingrediente: espinafre, peito de frango, cebola, alho, Gran Cucina, sal, especiarias.
Alérgenos: molho de soja, zara (ótima culinária)
Peso: (escolha abaixo)

Pilaf com peito de frango

Para o gosto de adultos e crianças, o pilaf cremoso e aromático vem com vegetais e carnes na porção ideal de nutrientes e vitaminas.

Ingrediente: peito de frango, cebola, cenoura, pimenta kapia, pimentão, arroz, manteiga, sal, especiarias.
Alérgenos: soja, manteiga.
Peso: (escolha abaixo)

Bolo de creme de leite

Leve e delicioso, cheio de creme de leite com sabor de baunilha e rum, o bolo de creme de leite combina perfeitamente os sabores em uma sobremesa perfeita para os mais pequenos.

Ingrediente: farinha, açúcar, leite, ovos, manteiga, sabor baunilha, sabor rum, cacau.
Alérgenos: leite, glúten, ovos.
Peso: (escolha abaixo)

Feijão batido

Fina, cremosa e sempre tão saborosa, principalmente porque vem abundantemente polvilhada por cima com cebolas endurecidas com sabor, que você não resiste.

Ingrediente:
feijão, alho, cebola, pasta de tomate, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Escalope de frango em cama de purê

Ingrediente: peito de frango, batata, tomate, cogumelos, leite, manteiga, alho, especiarias.
Alérgenos: leite (lactose)
Peso: (escolha abaixo)

Batata estufada com linguiça de açougueiro

Para os gourmets que querem uma refeição farta e saborosa: as batatas e os talhos reunidos vão agradar a todos na família.

Ingrediente: batata, açougueiro, cebola, alho, pasta de tomate, tomilho, louro, especiarias.
Alérgenos: molho de soja, glúten.
Peso: (escolha abaixo)

Coloque o frango inteiro no forno

Um frango inteiro dourado no forno, crocante por fora e suculento por dentro, envolto em uma mistura de especiarias que lhe confere um sabor irresistível: o suficiente para toda a família!

Ingrediente: frango inteiro, alho, manteiga, colorau, sal, especiarias.
Alérgenos: manteiga.
Peso: (escolha abaixo)

Você pode gostar disso também.

Purê de salsa

Ingrediente: pastinaga, batata, leite, manteiga, especiarias.
Alérgenos: leite
Peso: (escolha abaixo)

Polenta

Uma guarnição tradicional e cremosa graças à abundante manteiga, que vai bem com muitos petiscos, desde ensopados de vegetais a pratos de porco, frango ou peru. Como você prefere?

Ingrediente: milho, manteiga, sal.
Alérgenos: manteiga.
Peso: (escolha abaixo)

Feijao cozido

Preparado em casa, saboroso e consistente, com aroma equilibrado de especiarias misturadas na quantidade certa. O mesmo prato tradicional mas sem fumaça, perfeito para um dia de jejum.

Ingrediente: feijão, cebola, alho, pasta de tomate, pimentão, louro, estragão, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Potes de vegetais

Uma mistura de vegetais cheia de vitaminas num prato leve mas farto, ideal para servir de acompanhamento ou prato principal para quem jejua ou é vegetariano.

Ingrediente: abobrinha, tomate, cenoura, pimentão kapia, pimentão, cebola, pasta de tomate, alho, louro, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Ensopado de batata

Entre os preferidos de muitos, a caldeirada de batata fresca é preparada com molho de tomate, e a cebola, o alho e o tomilho lhe conferem um sabor especial.

Ingrediente: batata, cebola, alho, pasta de tomate, louro, tomilho, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Pilaf com cogumelos

Amado tanto pelos pequenos como pelos grandes, o pilaf cremoso vem com cogumelos Champignon e outros vegetais frescos salteados e condimentados, numa mistura de sabores que complementará na perfeição o aroma de qualquer bem que sirva.

Ingrediente: arroz, cogumelos frescos, cebola, cenoura, pimentão, pimentão kapia, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Comer feijão verde

Uma comida leve, vegetariana, mas saborosa, com feijão verde e outras verduras frescas cozidas o quanto for necessário em molho de extrato de tomate, como em casa.

Ingrediente: feijão verde, cebola, cenoura, alho, pasta de tomate, pimentão, pimentão kapia, endro, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Purê de batata

Uma receita clássica, à base de batata fresca, amassada e misturada com leite e manteiga, num puré cremoso e aveludado, apreciado por todos.

Ingrediente: batatas, leite, manteiga, sal, especiarias.
Alérgenos: leite.
Peso: (escolha abaixo)

Batatas rústicas

Podem ser adicionados à mesa como acompanhamento junto a um prato de carne ou como prato principal: batata assada com cebola e carne defumada vão ficar ao gosto de todos!

Ingrediente: batatas, cebolas, pescoço de porco defumado, salsa, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

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