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Receita fácil de espaguete com molho de massa vegetal

Receita fácil de espaguete com molho de massa vegetal

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  • Espaguete

Uma maneira super fácil de fazer um saboroso prato principal sem carne. Muito pouca preparação é necessária e você terá uma refeição saudável em menos de 30 minutos!

63 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 175g de espaguete
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 5 cogumelos frescos, fatiados
  • 1 (400g) lata de tomate ameixa inteira
  • 450g de vegetais congelados, descongelados
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta preta moída a gosto
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Ralo.
  2. Enquanto isso, em uma frigideira grande aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o manjericão, os cogumelos fatiados e os tomates picados e cozinhe por 5 minutos. Junte os vegetais descongelados, o sal e a pimenta-do-reino moída. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios.
  3. Despeje a mistura de vegetais sobre a massa cozida e escorrida. Jogue bem. Polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva.

Queijo parmesão

O queijo parmesão não é verdadeiramente vegetariano, pois contém coalho animal. Para tornar este prato 100% vegetariano, omita o queijo ou encontre um substituto vegetariano adequado feito sem coalho animal. Nos supermercados, procure os 'queijos duros ao estilo parmesão', adequados para vegetarianos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(60)

Resenhas em inglês (46)

por E-SKI43

Experimentei esta receita há alguns dias e é fantástica. Meu marido adorou e meu 2 anos. velha comeu tudo em seu prato. Adicionei abobrinha freash, abóbora amarela, tomate cereja e 1 pimenta vermelha, pimenta amarela e pimenta laranja e cogumelos no lugar dos vegetais congelados. Grelhei os legumes em uma grelha wok em nossa churrasqueira externa com molho italiano. Eu marinei os legumes na frigideira. primeiro por cerca de 30 min. E os vegetais são melhores no dia seguinte para as sobras ---- se-- sobrar alguma coisa. Muito obrigado pela receita. É um goleiro. -11 de julho de 2003

por DREGINEK

Desculpe, muito brando para essa garota. Eu recomendaria algumas especiarias adicionais, como orégano e / ou manjericão. Talvez até use tomates cozidos italianos. Mas não vou dar a esta receita uma segunda chance para descobrir se há melhora. Existem muitas outras receitas por aí que são semelhantes, mas têm muito mais sabor.-11 de outubro de 2002


Macarrão vegetal fácil

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Enviado por Lucy de Hillingdon, SalLou de Richmond e Sharon de Cardiff

  • Tempo de preparação 5 minutos
  • Hora de cozinhar 10 minutos
  • Serve 4
  • Nível de dificuldade Fácil

Molho de Massa Vegetariana

Molhos para massas, como muitas refeições à base de molho, são uma ótima maneira de aumentar a ingestão de vegetais da refeição do seu filho. Este molho de massa vegetariana é carregado com seis vegetais diferentes e misturado suavemente, tornando-o perfeito para comedores agitados ou crianças com problemas de textura.

Embora eu acredite fortemente que as crianças deveriam ser continuamente exposto a vegetais (que na verdade se parecem com vegetais), acredito que os pratos vegetarianos escondidos (ou, como eu gosto de pensar, reforçados) também têm o seu lugar. (leia mais sobre vegetais escondidos aqui)

  1. Para alguns pais, vegetais escondidos podem ser os única maneira de fazerem seus filhos comerem vegetais.
  2. A maioria das pessoas luta para comer as porções diárias recomendadas de vegetais. Comer uma refeição com vegetais escondidos e depois servir essa refeição com vegetais extras é uma ótima maneira de aumentar a ingestão de vegetais.
  3. Vegetais na verdade adicione muito sabor para pratos, mas algumas crianças luta com a textura deles. Misturá-los permite que os sabores sejam apreciados sem os & # 8220bits. & # 8221
  4. Refeições vegetais escondidas podem ser um trampolim para as crianças aceitarem vegetais. Os pais podem explicar o que há de vegetais no molho ou, melhor ainda, as crianças podem ajudar a prepará-lo e ver que vegetais podem ser uma coisa boa.

Como você pode ver, na foto acima, este molho é recheado com um variedade de vegetais. Algumas crianças gostam um ou dois vegetais e assim torna-se fácil voltar a servir apenas aqueles que eles gostam. No entanto, para ganho nutricional total, queremos comer uma grande variedade. Este molho adiciona os benefícios nutricionais de seis vegetais diferentes, juntamente com os tomates picados.

Muitos molhos para massas comerciais têm adição de açúcar e são ricos em sal. Embora sejam conveniente e fácil para as noites agitadas, esse molho é uma alternativa muito mais saudável.

Embora demore para preparar, ele armazena muito bem. Você pode fazer um grande lote, digamos uma vez por mês, e congelar em porções. Costumo deixar um pote na geladeira, para usar naquela semana, e depois congelo o molho restante em sacos zip lock.

Claro, este molho de massa vegetariana não tem que ser limitado apenas a massa. Por que não tentar como um Molho de pizza, use em um frango assado ou usá-lo para substituir molho de tomate / passata / tomate picado em uma receita.

Procurando por outras idéias de refeições vegetarianas escondidas? Por que não tentar o meu

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Receitas de massa para crianças

Spaghetti aglio olio & ndash Uma receita simples de espaguete feita com alho, azeite e flocos de pimenta. No entanto, você também pode fazer isso com alguns camarões ou ovos.

Sopa de macarrão vegetal com vegetais mistos. Ótima para servir com pão, torrada de queijo ou sanduíches. Adequado para crianças e melhor servido quente em um dia frio.

Macarrão payasam Pudim de massa feito com leite integral e açúcar refinado. Uma receita infantil, uma prova obrigatória para festas infantis e rsquo. Saudável, delicioso e rápido de fazer.

Queques de massa salgados Queques de massa assados ​​feitos com vegetais e queijo.


Macarrão Fácil de Vegetais

Depois de um pequeno hiato, decidi começar com uma receita fácil de massa de vegetais. Sem carne, mas ainda saborosa. Esta será uma boa para as crianças, uma maneira astuta de colocar alguns vegetais por causa do molho de massa semidoce. Eu joguei algumas cebolas, pimentões e cogumelos e temperei com ervas e outras coisas saborosas.

Esta é a receita de origem do famoso molho de macarrão de carne cozida em forno lento e macarrão com queijo. Refinei a receita ao longo de 10 anos e a evoluí de vegetariano para um molho à base de carne, mas o sabor essencial por trás dos temperos permaneceu o mesmo. Apenas um pouco de molho inglês para adicionar um pouco de sabor, ervas e um pouco de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. E alguns flocos de pimenta vermelha para um toque de calor.

Começamos fatiando e cortando alguns vegetais. Enquanto você está fazendo isso, comece a massa. Você pode usar qualquer massa que preferir, eu escolhi ficar com o bom e velho espaguete confiável. Se você estiver em uma dieta baixa em carboidratos, experimente macarrão de trigo integral. Ou você pode até mesmo seguir a rota do macarrão de abobrinha para obter todo o poder vegetal. De volta à preparação, os dados vão tomar a maior parte do seu tempo, mas acho que você vai se divertir pelo menos com os cogumelos, porque eles são muito esponjosos. Eu sei que sim. Depois de alguns cubos pesados ​​e crocantes das cebolas e pimentões, os cubos repentinamente silenciosos e macios dos cogumelos foram uma boa mudança.

Em seguida, começamos a refogar a cebola e o alho em cerca de duas colheres de sopa de azeite, deixe descansar um pouco e adicione o resto dos vegetais. Dê-lhe algum tempo para deixá-lo suar. A princípio parecerá seco e você se perguntará se deveria adicionar mais óleo, mas não se preocupe. Ele vai cozinhar e produzir seu próprio líquido, eu prometo a você.

Depois de suar por cinco minutos ou mais, adicione o tomate assado e o molho de macarrão. Mexa e adicione seus temperos. Em seguida, dispensa o tempo enquanto você deixa ferver e casar com os sabores por 30 minutos. Vá tomar um banho, persiga o gato pela casa ou assista a um episódio rápido na Netflix.

Adicione suas ervas e estamos prontos. Você pode usar ervas frescas, se quiser. As medidas na receita são para ervas secas, mas uau, manjericão fresco é ótimo! Em seguida, serviremos com um pouco de queijo parmesão e talvez um pouco de pão de alho ou nós. E é isso! Eu disse fácil, não disse?


ESPAGUETE DE VEGETAIS RÁPIDO + FÁCIL

Porque alguns dias você quer apenas uma refeição rápida e saudável, esta receita fácil de espaguete de vegetais estará pronta em cerca de 20 minutos!

  • Autor:Julie | The Simple Veganista
  • Tempo de preparação: 10 min
  • Hora de cozinhar: 10 min
  • Tempo total: 20 minutos
  • Produção: Serve 3 1 x
  • Categoria: Prato principal, macarrão
  • Método: ferver, refogue
  • Cozinha: Vegan

Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 cebola, em fatias finas
  • 2 – 3 alho cravo picado
  • 8 onças cogumelos, fatiado (usei baby bella)
  • 1 meio abobrinha, em fatias finas e cortadas ao meio
  • 1 meio abóbora amarela, em fatias finas e cortadas ao meio
  • 1 lata (28 onças) tomate picados, com sucos
  • 1 colher de chá seca orégano
  • & frac12 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • sal mineral e pimenta picada provar
  • 2 punhados de espinafre, ou verdes para bebês de escolha
  • 8 onças massa de escolha (usei macarrão linguini com quinua)
  • amêndoa parmesão , servir

Instruções

Massa: Cozinhe seu macarrão de escolha de acordo com as instruções da embalagem. Deixou de lado.

Legumes: Em uma panela grande de fundo plano, aqueça o óleo em médio-alto, acrescente os cogumelos, a abobrinha, a cebola, o alho e os temperos, cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que os cogumelos e as abobrinhas estejam macios, mexendo sempre. Adicione os tomates e cozinhe até ficar bem aquecido. Junte o espinafre e deixe murchar. Prove o tempero.

Montar: Sirva os vegetais sobre uma cama de macarrão com uma boa polvilhada de parmesão de amêndoa.

Armazenar: As sobras podem ser mantidas na geladeira por até 5 a 6 dias, em um recipiente coberto.

Notas

Se quiser, você pode refogar as cebolas e o alho primeiro por cinco minutos e depois adicionar os outros ingredientes e refogar novamente até ficarem macios. É assim que geralmente se faz nas receitas, mas isso é ‘massa preguiçosa’ e cortei essa parte com ótimos resultados, pelo menos acho que estava bom!

Palavras-chave: espaguete vegetal

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Atualizada: Vegetable Spaghetti foi publicado originalmente em setembro de 2013 e foi atualizado em novembro de 2019 com novas fotos e dicas úteis. A receita ainda está tão boa como sempre, eu só adicionei abóbora amarela e espinafre. Aproveitar!

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Instruções

Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Se você tiver uma frigideira de 30 centímetros que pode ser preparada no forno, pode cozinhar os vegetais e assar o macarrão nela. Caso contrário, prepare uma assadeira de 3 litros untando levemente com azeite de oliva.

Leve uma panela grande com água com sal para ferver e cozinhe o macarrão. Verifique o tempo de cozimento na embalagem, mas cozinhe o macarrão dois minutos a menos do que o recomendado na caixa (continuará no forno). Antes de escorrer o macarrão, reserve 1/2 xícara da água do macarrão.

Enquanto a massa cozinha, prepare os legumes. Corte a cebola e o pimentão em fatias grossas de 1/4 de polegada.

Usando uma toalha de papel úmida, escove toda a sujeira dos cogumelos. Corte e descarte quaisquer caules duros. Pique em fatias de 1/4 de polegada ou, se houver cogumelos maiores como o portobello, corte em cubos de 1/4 de polegada.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo e depois os cogumelos, em uma camada, e cozinhe até dourar de um lado, 3 a 5 minutos. Mexa e adicione a cebola e o pimentão. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos ou até que os vegetais comecem a amolecer e tenham algumas bordas douradas. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino (geralmente adiciono 1/4 colher de chá de cada).

Junte a erva-doce, o molho marinara e o manjericão aos vegetais. Se sua frigideira for grande o suficiente, acrescente o macarrão e se a mistura parecer seca, adicione um pouco da água reservada para o macarrão. Se a frigideira for muito pequena, misture o molho e a massa em uma tigela. Ajuste com água do macarrão e coloque em uma assadeira.

Prove o macarrão e ajuste com mais sal e pimenta. Coloque colheradas de ricota em volta da massa e cubra com a mussarela. Asse o macarrão, descoberto, até que o queijo derreta e comece a borbulhar, 20 a 25 minutos.


  1. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola, a abobrinha, a abóbora amarela, o pimentão, o alho, os cogumelos e o espinafre até ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Coloque o macarrão cozido de volta na panela grande. Junte os vegetais. Tempere com sal e pimenta, mexendo sempre.
  3. Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio. Junte o alho e o tomilho fresco. Mexa e cozinhe por 3 minutos, até ficar bem quente. Despeje sobre o espaguete e os vegetais, mexendo. Sirva quente.

Barilla Whole Grain Spaghetti é uma ótima maneira de incorporar uma alimentação mais saudável para sua família.

Coloque o espaguete em uma panela grande com água fervente e cozinhe por cerca de 7 minutos.

Deve ser bom e al dente.

Lá vêm os vegetais. Vamos começar com algumas cebolas.

Abobrinha e abóbora amarela.

Adicione tudo na panela e cozinhe por uns bons 5 minutos.

Um lindo pimentão amarelo.

Adicione alguns cogumelos brancos fatiados e alho.

Transfira o espaguete cozido de volta para a panela.

Adicione seus vegetais cozidos ao espaguete.

Tempere com sal e pimenta.

Aqueça o azeite, o alho e o tomilho em uma panela em fogo médio até ficar bem quente.


Receitas de massas não vegetarianas

Nhoque de ricota com espargos e presunto

Pronto para deixar o inverno para trás? Comemore a chegada dos dias mais quentes combinando aspargos frescos com creme de leite, Parmigiano Reggiano, presunto crocante e limão brilhante. Este prato leva apenas 20 minutos se você tiver nhoque comprado em loja à mão, mas fazer esses nhoques de ricota simples do zero adiciona apenas mais meia hora ao processo.

Camarão Fra Diavolo (Espaguete Com Molho De Tomate Picante)

A lagosta do diavolo é a preferida dos restaurantes, mas uma versão feita com camarão é mais prática e econômica para os cozinheiros caseiros. Começamos o nosso marinando o camarão em bicarbonato de sódio para dar-lhes uma crocância ágil, reservando as cascas do camarão e salteando-os para infundir o óleo com seu sabor. Adicionar suco de amêijoa a um molho de alho, flocos de pimenta e tomates enlatados também aumenta as notas salgadas do prato, e gostamos de espirrar um pouco de conhaque no final para enriquecimento extra.

Bucatini all & # 39Amatriciana

Amatriciana é um clássico molho de tomate romano, enriquecido com carne de porco curada e temperado com flocos de pimenta. Guanciale (bochecha ou bochecha de porco) é nossa carne preferida aqui, mas pode ser difícil de encontrar, e a pancetta é um ótimo substituto. Quanto aos tomates, usamos San Marzanos enlatados esmagados à mão, cozinhando-os rapidamente para preservar o seu sabor brilhante.

Spaghetti Puttanesca (espaguete com alcaparras, azeitonas e anchovas)

Não há necessidade de perder muito tempo se perguntando sobre a origem do nome, que se traduz em "espaguete no estilo das prostitutas". Em vez disso, vamos passar para a receita: o molho salgado e intensamente saboroso obtém seus sabores umami de uma mistura ousada de alho, anchovas, alcaparras e azeitonas. Fortificar a massa com atum de alta qualidade, embalado em óleo, adiciona outra dimensão a este pungente favorito do sul da Itália.

Espaguete Mentaiko Japonês (Macarrão Com Ovas De Bacalhau Picante e Molho De Manteiga)

Um exemplo clássico de cozinha de fusão que é realmente boa, mentaiko o espaguete também é um excelente representante de outra categoria de pratos frequentemente difamada: comida bêbada. Tão bom quando se toma cinco cervejas quanto quando você está totalmente sóbrio, o espaguete mentaiko merece um lugar em suas rotações semanais de refeição, apenas porque é extremamente simples de fazer. Tudo que você precisa é de manteiga, molho de soja (usukuchi, ou molho de soja light, para ser específico), nori e algumas ovas de juliana curadas, e você está pronto para ir. A ova da juliana pode ser encontrada online ou em qualquer mercearia japonesa, e como congela muito bem, é fácil comprar um lote para ter à mão quando você sentir vontade.

Caçarola de macarrão de atum fácil, sem faca, fácil

Caçarola de macarrão de atum pode trazer à mente algumas das piores cozinhas americanas de meados do século, mas esta versão é 100% sem sopa em lata e iluminada com crème fraîche, ervilhas, salsa e suco de limão. A receita é tão fácil quanto uma caçarola pronta para uso - leva 15 minutos, uma frigideira e nem um pedaço de faca funciona.

Orecchiette de uma frigideira com camarão, espinafre e cogumelos

Aqui, cozinhar o orecchiette na mesma frigideira do molho deixa você com menos um prato para limpar. Começamos por dourar os cogumelos e depois deglaze a frigideira com vinho branco para guardar todos os pedaços saborosos. Jogar o camarão e o espinafre no final garante que nenhum deles fique cozido demais.

Massa para frigideiras com cogumelos, pancetta e verduras murchas

Este prato fusilli de um pote tem vários sabores, com shiitakes terrosos, pancetta dourada e verduras amargas murchas. Emulsionar a gordura fundida da pancetta com o caldo usado para cozinhar a massa produz um bom molho cremoso.

Macarrão com cogumelos, couve de Bruxelas e parmesão

O formato de cúpula da Orecchiette a torna perfeita para pegar pequenos pedaços de ingredientes saborosos - neste caso, cogumelos, folhas de couve de Bruxelas, chalotas, alho e tomilho. Um molho rápido de caldo de galinha, suco de limão e manteiga ajuda a todos eles se agarrarem à massa.

Frigideira fácil assada ziti com salsicha e ricota

Nossa receita No-Boil Baked Ziti exige 30 minutos apenas para molhar o macarrão, então é melhor como uma opção de fim de semana. Esta versão de frigideira picante e pegajosa, cozida no fogão e requerendo apenas 10 minutos de imersão para o macarrão, é quase tão boa e leva uma fração do tempo da receita baseada no forno. Fazemos com molho cremoso de tomate, uma mistura de mussarela e ricota com pouca umidade e pedaços de linguiça italiana.

Massa Assada Crocante Com Cogumelos, Salsicha e Molho De Creme De Parmesão

Você não precisa de muito tempo para fazer uma massa assada - este prato reconfortante leva apenas cerca de 30 minutos. Cozinhar os cogumelos na gordura da salsicha e terminá-los com molho de soja e suco de limão dá a eles um grande soco umami. Terminamos o prato com uma generosa camada de migalhas de pão temperado e colocamos na grelha.

Macarrão com Espadarte, Tomate e Berinjela (Rigatoni Con Pesce Spada)

Esta massa de espadarte se inspira na Sicília, onde o marisco reina. O espadarte é complementado por beringelas aveludadas e tomates cozidos em vinho branco, acompanhados por uma mistura de hortelã fresca e orégãos. Uma preparação simples deixa brilhar todos os ingredientes frescos desta massa ligeira.

Macarrão alla gricia

São necessários apenas cinco ingredientes para juntar essa massa rica e cremosa. Começamos renderizando guanciale em uma panela e, em seguida, florescendo pimenta recém-moída na gordura borbulhante. Emulsionado com água de massa amilácea, o molho termina com uma generosa porção de Pecorino Romano, para uma representação perfeita do clássico romano.


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