Bife de frango

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bife de frango:

Coloque o frango em água e sal por 30 minutos. Em seguida, coloque a carne em uma bandeja de yena e leve ao forno por 15 minutos. Faça um molho de caldo, tomilho, orégano, iguaria, pimenta e despeje sobre a carne, deixe por mais 20 minutos, depois coloque o alho esmagado e deixe por 5-10 minutos.


Pernas de frango fritas sob a tampa e # 8211 receita rápida para pernas vermelhas

Pernas de frango fritas sob a tampa & # 8211 receita rápida para pernas vermelhas. Como fazer coxinhas de frango vermelhas, macias e suculentas cozidas na frigideira? A receita simples para coxas cozidas e douradas sob a tampa. Pernas de frango com tomilho e outras ervas aromáticas. Receitas com coxas de frango. Receitas rápidas. Frigideiras.

Fiz essas coxinhas de frango na frigideira, por baixo da tampa, num dia em que tinha pressa. Não tive tempo de aquecer o forno e esperar por um bife & # 8211 veja a receita aqui. Esta receita também é útil para quem não tem forno e tem que lidar com fogão.

Eu tinha pernas de frango inteiras que também tinham uma parte traseira presa. As coxas de frango podem ser cozidas sem cortá-las ou (Deus me livre!) Fervendo-as antes de fritar. Ao cortar a carne (e rechear, em geral), apenas criamos canais pelos quais escoam seus sucos naturais, ficando a carne seca, ai de sua mãe.

O osso é um bom condutor de calor e ajuda a cozinhar a carne de dentro para fora, só nos interessa atingir a temperatura interna de 75ºC que nos protege do risco de infecção por salmonela.

Não estou falando de nenhuma outra bobagem: ferver ou escaldar o frango antes de fritá-lo ou assá-lo & # 8230 Tudo o que fazemos é perder o sabor e o sabor da carne. É a maior bobagem que você pode fazer. Esse absurdo não tem base científica, é recentemente surgido e propagado por algumas pessoas sem nenhuma formação culinária ou médica e que não têm ideia do que fazer na cozinha. Sem mencionar porque a reação violenta de respingos tem óleo quente em contato com carnes fervidas que mordem água & # 8230 Portanto, NÃO escalde ou ferva nada antes!

Veja como são agradáveis ​​algumas coxas de frango à milanesa, em uma crosta vermelha crocante, bem cozidas até o osso (sem ser entalhado ou escaldado de antemão) & # 8211 a receita aqui.

Eu te dou as quantidades para 2 coxas de frango na panela, sob a tampa. Se você fizer várias porções, terá que escolher uma panela ou caçarola maior em que as coxas fiquem lado a lado, e não uma pilha!


Ingredientes Pernas de frango assadas e batatas

- uma caçarola de coxas de frango de qualidade
- 6 batatas
- um tomate
- um pequeno donut (ou ardel gordo)
- uma cebola
- cerca de 5-6 dentes de alho
- sal, pimenta, tomilho a gosto
- suco de limão
- 1-2 colheres de sopa de azeite (ou girassol)

Preparação Pernas de frango assadas e batatas

Lave as coxas, descasque as batatas, o alho e a cebola, lave, corte em cubos, lave os tomates e donut (pimenta gorda) e corte em cubos e coloque tudo numa tigela com as coxas e sal, pimenta e tempere. Com tomilho. para provar e espremer o suco de um limão (você pode colocar cerveja em toda a tigela para ternura) e deixe de molho no frio por cerca de 2 horas e depois em uma bandeja untada com 1-2 colheres de sopa de óleo e leve ao forno em o fogo certo por cerca de 2 horas (coloque um pouco de água na panela - antes de colocar no forno - para ferver um pouco antes de fritar).

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Ingrediente Polpas no forno

200 gr de manteiga
2-3 pçs. alho
100 ml de azeite
2-3 pçs. cebola
1 colher de sopa de salsa
2-3 pçs. Pimenta
1 kg de coxas de frango

Preparação de coxas assadas

As pernas de frango são bem lavadas e limpas. Cebola, pimentão e alho finamente picados. Em uma tigela, misture bem a manteiga com sal, pimenta e colorau até obter uma pasta homogênea. Faça uma bolsa para cada polpa em que a pasta de manteiga for inserida. As pernas são colocadas na bandeja e a pasta de margarina é adicionada por cima. Asse em fogo médio até dourar bem. Retire do forno e acrescente a salsinha picada por cima.

Bom apetite!


Receitas de peito de frango

Você tem peito de frango na geladeira e não sabe com que cozinhar? Aqui estão algumas ótimas recomendações que temos para você!

Nhoque com peito de frango e molho de vinho e sm & acircnt & acircnă

Garantimos que você vai enlouquecer ao provar uma das melhores receitas com peito de frango com molho branco. É uma festa de sabores, mas também um prato bastante calórico. Se & bdquo & icircti permitir & rdquo e você estiver pronto para trabalhar, eis os ingredientes de que você precisa!

ingredientes

  • 700 g de peito de frango
  • Bolinhos de 300 g
  • 500 ml sm & acircnt & acircnă para cozinhar
  • 2 cebolas
  • 1/2 pedaço de pimentão verde
  • 1/2 pedaço de pimentão amarelo
  • 1 link endro
  • 1 cacho de salsa
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para marinada
  • 100 ml de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de geleia de pimenta
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

  1. Macere o peito de frango picado com uma mistura de mostarda, compota de pimenta, vinho, sal e pimenta. Depois de misturar bem, deixe & bdquoşada & rdquo por uma hora.
  2. Aqueça e aqueça azeite de oliva picado escamas de cebola e pimentão picado. Adicione o peito de frango e frite & icircndelete. Com certeza você vai se tornar um fã desta receita com peito de frango e pimentão: é tão boa e saborosa que vai encontrar um lugar graciosamente em seu notebook com pratos divinos.
  3. Ferva o peito de frango marinado, nhoque, sm & acircnt & acircna para cozinhar e deixe no fogo por 20 minutos.
  4. Tempere com endro e salsa.
  5. Bom apetite!

Arroz com curry e peito de frango e molho icircn sm & acircnt & acircnă

Você está procurando receitas de peito de frango e arroz? Você ama esta combinação rica em nutrientes? Temos um milhão de recomendações para você!

Ingrediente:

  • 500 g de peito de frango
  • 500 ml sm & acircnt & acircnă para cozinhar
  • 1 ervilha
  • 2 cenouras
  • sal, pimenta a gosto
  • salsa verde a gosto
  • 2 xícaras de arroz
  • 3 xícaras de água
  • sal, pimenta a gosto
  • 2 colheres de chá de curry

Método de preparação:

  1. Comece fritando o peito de frango fatiado em rodelas finas, tomando cuidado para não queimá-lo. Certifique-se de virar o frango de todos os lados.
  2. Ferva as cenouras fatiadas.
  3. Cozinhe o frango frito, a cenoura cozida, o sm & acircnt & acircna e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Após cerca de cinco minutos, adicione a salsa picada. Você já sente o cheiro da felicidade?
  4. Ferva o arroz de acordo com as instruções da embalagem, junto com as duas colheres de chá de curry em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com o frango.

Frango com frutas cítricas

Frango com laranja e frango com limão são pratos populares, mas muitas pessoas acham difícil se preparar. Nada pode estar mais longe da verdade. Você pode desfrutar de frango com frutas cítricas com muita facilidade. E, além disso, você pode comprar os ingredientes de que precisa em qualquer supermercado local. Além disso, o resultado final será um prato nutritivo e delicioso com um toque especial. Sua casa ficará repleta de um delicioso aroma enquanto você cozinha.

Portanto, não perca essas três receitas de frutas cítricas com frango, incluindo limões e laranjas. Combinando essas frutas com outros ingredientes, como mel ou mostarda, você criará pratos perfumados que farão as delícias de todos os gostos. A família inteira vai lamber os dedos!


Bife de frango

Coloquei as coxinhas de frango numa panela sem pele, cortei a pimenta em rodelas e coloquei embaixo das almôndegas, coloquei o alho por cima das coxas, espalhei um pouco mais, coloquei sal e pimenta. Depois coloquei um pouco de óleo por cima, uns 50 ml e despejei água até cobrir a carne em três quartos, coloquei a tampa e deixei em fogo baixo no fogão.

De vez em quando acrescentamos um pouco mais de água, para que não grude no fundo da panela, mas também para que não cubra muito a carne. Sempre que adicionarmos água, vire a carne, para fritar e amolecer uniformemente dos dois lados. Quando já estava bem cozido, tirei a tampa da frigideira e deixei a carne dourar, tomando o cuidado de virá-la com frequência para não queimar. O processo não é longo (talvez 45 minutos).

Também fiz um prato de ervilha, um pouco de salame de biscoito e um pouco de fruta com iogurte, de sobremesa e em meia hora estava com a comida pronta.


De todo o mundo reunidos e sentados à mesa

Quer cozinhar de acordo com instruções detalhadas, temperado com recomendações de serviço e propostas de guarnições adequadas? Experimente uma das deliciosas receitas desta categoria e repita a qualquer momento.

Receitas gráficas

Receitas gráficas ajudam a obter uma visão geral de todo o processo de cozimento. Descubra, passo a passo, o que você precisa fazer para transformar os ingredientes em pratos deliciosos.

Receitas de vídeo

A TEO nos ensina que cozinhar às vezes pode ser brincadeira de criança. Veja como a TEO opta por preparar as receitas e siga as instruções nos clipes. Os resultados serão vistos nos sorrisos de agradecimento dos comensais.

Receitas de texto

Experimente uma das nossas propostas para o próximo jantar delicioso, apenas bom para partilhar com os convidados.

Frango com crosta de folhas verdes

Frango com crosta de folhas verdes é um prato leve, bom para comer no almoço. Recomendamos que o prepare quando sentir vontade de algo diferente do que tem cozinhado ultimamente, pois ficará surpreendido com o sabor delicioso!

Canja de Galinha com Feijão Verde

Canja de galinha com feijão verde fornece ao corpo muitas vitaminas e minerais e tem um sabor extremamente bom. Você pode prepará-lo para o almoço ou jantar ou pode até levá-lo para o escritório para um almoço farto.

Abóbora recheada com frango

A lembrança da comida feita por seus avós fica com você por toda a vida. Você pode curtir a alma do seu filho preparando receitas semelhantes aos pratos feitos pelos avós, adaptando-os à modernidade. A receita de abóbora recheada com frango é semelhante à tradicional sarmalele, mas está atualizada. A essência é preservada, mas a preparação é ligeiramente melhorada!

Receitas gráficas

Você quer uma jornada visual para sua próxima preparação? Descubra as receitas gráficas e teste-as na primeira oportunidade!

Frango com verduras, cogumelos e natas

As folhas verdes são uma fonte inesgotável de ideias para os seus pratos de frango. O sabor fresco das folhas verdes vai harmoniosamente com o sabor do peito e das coxas de frango, combinando perfeitamente com o molho de natas. Ao cozinhar esta receita, você obtém um prato nutritivo, rico em proteínas provenientes do frango e de minerais e vitaminas.

Pernas de frango em panela elétrica

O ideal de qualquer chef que cozinha frango é obter uma carne tenra e bem saborosa, que se desprende rapidamente do osso. As coxas de frango cozidas na panela elétrica são um bom preparo, que merece ser o prato principal nas suas refeições. Cozinhe as pernas na panela de fogo lento para apreciar o aroma intenso do frango e a textura fina da carne, obtida devido ao longo tempo de cozimento. Experimente esta receita também porque vale a pena!

Salmoura de frango

Se quiser experimentar as versões reinventadas das receitas tradicionais dos seus avós, oferecemos-lhe esta receita de salmoura de frango, da qual deve ter ouvido falar desde criança. A versão popular desta receita é com peixe, mas também se encaixa perfeitamente com frango. Você obtém uma salmoura deliciosa com sabor intenso de frango e vegetais aromatizados ao lado. Prepare esta receita para se convencer do sabor especial do frango e da deliciosa combinação de ingredientes!


Ingredientes Pimentão de frango com creme de leite:

  • 800 gramas-1 kg de frango & # 8211 Eu comi um frango grande e escolhi os pedaços certos de bife (peito e coxas) que desossei parcialmente
  • 200 gramas de creme de leite
  • quantas cebolas & # 8211 cebolas darão a suavidade cremosa e doçura da comida (eu uso 4-5 cebolas, dependendo do seu tamanho)
  • 1 pequeno dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • uma colher de sopa de pimentão colorau de boa qualidade
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Folha de louro
  • hortaliças (salsa verde picada)
  • opcional, 2-3 pimentas (pimentão e pimentão)
  • opcional 1-2 tomates pequenos, escaldados e descascados
  • opcional, massa de bolinho: 2 ovos, 1/2 colher de chá de sal, farinha suficiente para formar uma massa ligeiramente mais espessa que a massa de panqueca, mas mais fina que uma massa de pão ou macarrão (para ter a consistência de um creme)

Preparação de colorau de frango com creme de leite:

Nota: se prepara esta comida no verão e tem legumes frescos e saborosos (pimentos e tomates) é bom utilizá-los. Mas se você fizer páprica no inverno, terá uma refeição muito saborosa com apenas uma boa páprica. Quando digo "bom", quero dizer que é mesmo feito de pimenta, uma vez que é tradicionalmente produzido na minha zona.

Mas procedamos, então, ao preparo da páprica de frango :). Tentarei apresentar as duas variantes, tanto a de inverno quanto a de verduras de verão. As diferenças entre eles são mínimas, no entanto.

1. Frite a carne em óleo, por todos os lados, para coagular o sangue e dourar bem.

Depois de dourar todos os pedaços na superfície, a carne é retirada e mantida em local aquecido. Cuidado para não cozinhar a carne em profundidade, apenas dourá-la.

2. Na gordura restante, refogue a cebola picada, juntando a folha de louro e o sal, até ficar cristalina.

Agora adicione, se usado, os pimentões retirados da caixa de sementes e cortados em metades ou quartos. Da mesma forma, agora colocamos o dente de alho bem amassado. Os pimentos são deixados em pedaços grandes para que as películas possam ser retiradas no final. Eu levo em conta quantas peças coloco e quantos pedaços de pele tenho que tirar.

3. Quando a cebola ficar vítrea, acrescente a páprica doce e misture rapidamente para absorver a gordura da panela. Imediatamente adicione a carne com todo o suco restante e tempere com água quente. Atenção, é preciso trabalhar rápido, pois os pimentões colorau-se facilmente caramelizados e mudam de sabor, podendo também afetar o colorau.

4. Deixe ferver até a carne ficar macia, verificando constantemente se tem líquido suficiente. Depois que a carne ficar macia, deixe o molho cair em fogo baixo. Agora também remova as cascas de pimenta (se for usado) e adicione os tomates pelados (se usado) ao colorau de frango.

Bolinhos de colorau de frango com creme

5. Se quiser colocar bolinhos no colorau de frango, bata os dois ovos com uma pitada de sal e acrescente a farinha, mexendo sempre até obter uma composição cremosa. Mergulhe uma colher de sopa no líquido fervente da panela e com ele forme bolinhos que são mergulhados na comida. Os bolinhos vão ferver muito rapidamente, em 2-3 minutos estarão prontos.

6. Em uma tigela, misture o creme de leite com a farinha, adicione 3-4 colheres de sopa de água fria e misture bem. Despeje sobre o colorau fervente e misture.

7. Leve o colorau para ferver, ajuste o sabor do sal e da pimenta e do cominho (se usado). Polvilhe com verduras picadas:

Esta páprica de frango, se você fizer sem bolinhos, vai bem com qualquer guarnição adequada para outro prato com molho. estou falando sobre para batatas naturais, um purê de batata, arroz, macarrão, bolinhos cozidos em molho, etc. Para o meu gosto, a polenta é o que o faz se destacar melhor do que qualquer outra coisa. Você escolhe seu enfeite favorito, se ainda tivéssemos os bolinhos desta vez e polenta, tivemos que lidar com ambos. Bom apetite!

Gostou desta receita?


Vídeo: Maestros del asado Temporada 1 - Bife de chorizo, morcillas y chorizo rueda (Dezembro 2021).