We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Spaghetti Bolognese é uma antiga receita tradicional italiana da região de Bolonha, daí o seu nome. O segredo, dizem os cariocas, é dosear o fogo de forma que todo o processo de cozimento do molho à bolonhesa demore pelo menos duas horas para um sabor autêntico. Por isso temos que dar muita paciência a esta receita mas valerá a pena.
- 250g de espaguete (usei macarrão Barilla fettucine)
- 350g de carne de porco picada e 150g de carne bovina
- 1 tomate em cubos enlatado no próprio suco (300g)
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- um copo de vinho branco de sobremesa (250 ml), coloco vinho tinto (prefiro)
- 3 colheres de sopa de azeite
- manjericão
- orégano
- pimenta moída na hora
- sal
Porções: 2
Tempo de preparação: menos de 120 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Espaguete à Bolonhesa:
Numa frigideira grande, doure a cebola cortada no azeite e coloque a carne picada.
Quando dourar, acrescente o alho amassado e o vinho. Tomates em seu próprio suco são adicionados no final, quando a carne está quase pronta. Em seguida, adicione os temperos e a maior parte das folhas de manjericão.
Deixe ferver por mais 15-20 minutos, durante os quais cozinhe o macarrão. Não se esqueça de colocar um pouco de sal na água de cozimento do macarrão. Quando estiverem prontos, escorra a massa bem colocada nos pratos sobre os quais se deita o molho e decore com algumas folhas de manjericão.
