Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Peru esfregado com limão e alecrim com cebola caramelizada e molho de alho

Peru esfregado com limão e alecrim com cebola caramelizada e molho de alho

Este saboroso peru com molho é baixo em calorias, sem sacrificar os sabores tradicionais

Tenha o peru do feriado sem sacrificar sua dieta este ano com esta receita perfeita para o outono. Alecrim, sálvia e tomilho dão muito sabor a este pássaro, enquanto um molho feito com cebola caramelizada e alho tem um sabor muito rico, sem todas as calorias.

Esta receita é cortesia de Slimming World.

Ingredientes

Para o peru

  • 1 peru (10-12 libras)
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de raspas de limão, finamente ralada
  • 2 colheres de chá de alecrim fresco, picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 limão cortado em fatias, mais o extra para servir
  • 1 cebola média, cortada em fatias
  • 1 bulbo de alho, corte superior e inferior para expor os dentes
  • 3 raminhos de sálvia fresca, tomilho e / ou alecrim, mais um extra para servir

Para a cebola caramelizada e o molho de alho

  • 2 cebolas doces grandes, cortadas ao meio e cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 1 xícara de caldo de galinha ou caldo
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de sálvia fresca, picada

6 porções

Calorias por dose 920

Equivalente de folato (total) 52 µg 13%


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Quebre os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho espesso e macio. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Rache os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho espesso e macio. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Rache os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho espesso e macio. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Quebre os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho espesso e macio. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Rache os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho espesso e macio. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Quebre os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho espesso e macio. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Rache os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho espesso e macio. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Rache os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho espesso e macio. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Quebre os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho espesso e macio. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


O melhor sapo com molho de cebola caramelizado

Coloque a farinha em uma jarra ou tigela grande. Rache os ovos, um de cada vez, mexendo enquanto faz. Despeje o leite e continue batendo até obter uma massa lisa e sem grumos. Adicione a mostarda, as ervas e um pouco de tempero, cubra e reserve por 2 horas ou leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Aqueça o óleo em uma grande assadeira de metal ou assadeira de esmalte, aproximadamente 30 x 22 cm, com laterais altas. Enrole uma fatia de bacon em torno de cada salsicha e coloque-as no prato com as fatias de cebola. Coloque na prateleira do meio do forno (certifique-se de que a prateleira de cima seja removida para deixar espaço para a massa crescer mais tarde). Cozinhe por 15-20 minutos até que as salsichas e o bacon estejam dourando e fritando.

Enquanto isso, faça o molho. Regue um pouco de óleo em uma panela. Adicione as cebolas em rodelas e cozinhe lentamente por 15 minutos. Mexa de vez em quando até que estejam macios e caramelizados. Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pegajoso.

A massa deve ter a consistência de creme de leite - se ficar um pouco espessa, adicione um pouco de água fria. Leve a massa ao forno, abra a porta, retire com cuidado a prateleira e despeje rapidamente a massa em volta das salsichas. Feche o forno e não abra novamente por pelo menos 25 minutos.

Para terminar o molho, misture a farinha com a cebola para fazer uma pasta, cozinhando por 1-2 minutos. Continue mexendo enquanto despeja o vinho, um pouco de cada vez, até obter um molho liso e espesso. Aumente o fogo e borbulhe por alguns minutos até reduzir pela metade. Adicione o caldo e um pouco de tempero e continue borbulhando por 10 minutos enquanto o sapo cozinha.

A esta altura, o sapo deve estar inchado e com uma cor marrom-dourada. Caso contrário, continue cozinhando - mas não abra o forno porque ele irá afundar. Sirva espalhado com as ervas crocantes (se for usar), com o molho, os vegetais verdes e amasse, se quiser.


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