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Você sabe a diferença entre mezcal e tequila?

Você sabe a diferença entre mezcal e tequila?

Então você decidiu dar o salto e aprender um pouco mais sobre tequila do que na faculdade. Parabéns! Você provavelmente já sabe por que deveria se livrar dessa porcaria e nunca beber qualquer tequila que não seja feita com 100 por cento de agave, então agora é hora de aprofundar sua educação apresentando-lhe o mezcal (ou mescal), que é indiscutivelmente ainda mais popular do que tequila no México e começando a pegar na América como um incêndio. Percorremos um longo caminho desde os dias de Monte Alban, com o verme no fundo sendo o único tipo de mezcal disponível na maioria das lojas de bebidas; hoje existem muitos mezcais de alta qualidade no mercado, como Ilegal, Del Maguey e El Jolgorio. Mas antes de mergulhar nesse novo espírito popular, é importante saber exatamente o que é e o que o separa de seu primo mais famoso.

Mezcal, por definição, é qualquer licor à base de agave, então tecnicamente a tequila é um tipo de mezcal. Mas é mais complicado do que isso. Existem algumas semelhanças entre tequila e mezcal; ambos são feitos de corações de agaves, por exemplo, e ambos são feitos no México. Mas existem três diferenças principais entre os dois: onde no México eles são produzidos, que tipo de agave é usado e o processo de produção.

Para ser chamada de tequila, uma bebida espirituosa deve ser produzida na região de Jalisco ou em partes específicas das regiões de Michoacán, Guanajuato, Nayarit e Tamaulipas. O mezcal é feito principalmente em nove regiões diferentes do México: Oaxaca, Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacán e Puebla (cerca de 85 por cento de todo o mezcal é feito em Oaxaca). Há alguma sobreposição no local onde são produzidos, mas eles são definidos por mais do que apenas localização. Existem três diferenças principais entre os dois: onde no México eles são produzidos, que tipo de agave é usado e o processo de produção.

A tequila deve ser feita de apenas um tipo de agave: o agave azul. O mezcal, por outro lado, pode ser feito com quase qualquer tipo de agave, mais de 30 variedades, na verdade. Se ainda não estiver claro, as regras para fazer mezcal são um pouco mais flexíveis do que as da tequila, mas isso não é uma coisa ruim; significa apenas que há bastante mais variedade nos mezcals por aí.

Agora vamos ao processo de produção. Para fazer a tequila, os corações de agave (chamados piñas) são torrados em grandes fornos até que os açúcares se caramelizem, e então o suco resultante é fermentado e destilado. Com mezcal artesanal, as piñas são realmente enterradas sob um pé de terra em uma grande e profunda cova revestida de rocha vulcânica com brasas de madeira em chamas no fundo. O calor assa lentamente os pinas ao longo de vários dias, e então eles são esmagados, transformados em suco, fermentados e destilados (os melhores mezcais são feitos com pinhas torradas que foram esmagadas por um cavalo ou burro puxando uma roda de pedra gigante eles). Esse processo de torrefação longo e lento também é o que dá ao mezcal seu característico característico de fumaça.

O mezcal tem um sabor diferente de tudo que existe por aí e, como os mezcais podem ser feitos com tantos tipos diferentes de agave, cada variedade tem um sabor diferente. Existe um mundo inteiro de mezcals por aí. Por que não explorar?


O que é o Mezcal? Saiba mais sobre o álcool à base de agave na moda

Comumente confundido com sua prima tequila, o mezcal é uma bebida destilada à base de agave enfumaçada do México que está fazendo ondas nos estados. Se você está trabalhando na construção do bar doméstico, este é um destilado que merece um lugar na prateleira.

Nativo de certos estados do México, o mezcal está abrindo caminho para o norte nos cardápios de coquetéis em todo o país. Na verdade, a Business Wire prevê que a demanda do mercado pelo álcool à base de agave crescerá em mais de US $ 980 milhões nos próximos quatro anos. Mas o que é mezcal, afinal? Se você é como eu e não é um mixologista ou versado em tipos de álcool, pode se perguntar qual é a diferença entre mezcal e tequila. Afinal, ambos são destilados à base de agave. Embora isso seja verdade, suas raízes de plantas suculentas são a única relação compartilhada. Existem mais de 200 variedades de agave. A tequila é feita exclusivamente de agave Weber azul. Mezcal é feito de um (ou uma combinação) de cerca de 30 tipos de agave que são torrados e fermentados. Tequila é um tipo de mezcal (também conhecido como toda tequila é mezcal), mas toda mezcal não é tequila. Ainda confuso? Totalmente bem. Continue lendo para aprender mais sobre o mezcal, bem como algumas maneiras deliciosas de bebê-lo, se você decidir experimentá-lo.


O que é o Mezcal? Saiba mais sobre o álcool à base de agave na moda

Comumente confundido com sua prima tequila, o mezcal é uma bebida destilada à base de agave enfumaçada do México que está fazendo ondas nos estados. Se você está trabalhando na construção do bar doméstico, este é um destilado que merece um lugar na prateleira.

Nativo de alguns estados do México, o mezcal está abrindo caminho para o norte nos cardápios de coquetéis em todo o país. Na verdade, a Business Wire prevê que a demanda do mercado pelo álcool à base de agave crescerá em mais de US $ 980 milhões nos próximos quatro anos. Mas o que é mezcal, afinal? Se você é como eu e não é um mixologista ou versado em tipos de álcool, pode se perguntar qual é a diferença entre mezcal e tequila. Afinal, ambos são destilados à base de agave. Embora isso seja verdade, suas raízes de plantas suculentas são a única relação compartilhada. Existem mais de 200 variedades de agave. A tequila é feita exclusivamente de agave Weber azul. Mezcal é feito de um (ou uma combinação) de cerca de 30 tipos de agave que são torrados e fermentados. Tequila é um tipo de mezcal (também conhecido como toda tequila é mezcal), mas toda mezcal não é tequila. Ainda confuso? Totalmente bem. Continue lendo para aprender mais sobre o mezcal, bem como algumas maneiras deliciosas de bebê-lo, se você decidir experimentá-lo.


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Comumente confundido com sua prima tequila, o mezcal é uma bebida destilada à base de agave enfumaçada do México que está fazendo ondas nos estados. Se você está trabalhando na construção do bar doméstico, este é um destilado que merece um lugar na prateleira.

Nativo de certos estados do México, o mezcal está abrindo caminho para o norte nos cardápios de coquetéis em todo o país. Na verdade, a Business Wire prevê que a demanda do mercado pelo álcool à base de agave crescerá em mais de US $ 980 milhões nos próximos quatro anos. Mas o que é mezcal, afinal? Se você é como eu e não é um mixologista ou versado em tipos de álcool, pode se perguntar qual é a diferença entre mezcal e tequila. Afinal, ambos são destilados à base de agave. Embora isso seja verdade, suas raízes de plantas suculentas são a única relação compartilhada. Existem mais de 200 variedades de agave. A tequila é feita exclusivamente de agave Weber azul. Mezcal é feito de um (ou uma combinação) de cerca de 30 tipos de agave que são torrados e fermentados. Tequila é um tipo de mezcal (também conhecido como toda tequila é mezcal), mas toda mezcal não é tequila. Ainda confuso? Totalmente bem. Continue lendo para aprender mais sobre o mezcal, bem como algumas maneiras deliciosas de bebê-lo, se você decidir experimentá-lo.


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Nativo de certos estados do México, o mezcal está abrindo caminho para o norte nos cardápios de coquetéis em todo o país. Na verdade, a Business Wire prevê que a demanda do mercado pelo álcool à base de agave crescerá em mais de US $ 980 milhões nos próximos quatro anos. Mas o que é mezcal, afinal? Se você é como eu e não é um mixologista ou versado em tipos de álcool, pode se perguntar qual é a diferença entre mezcal e tequila. Afinal, ambos são destilados à base de agave. Embora isso seja verdade, suas raízes de plantas suculentas são a única relação compartilhada. Existem mais de 200 variedades de agave. A tequila é feita exclusivamente de agave Weber azul. Mezcal é feito de um (ou uma combinação) de cerca de 30 tipos de agave que são torrados e fermentados. Tequila é um tipo de mezcal (também conhecido como toda tequila é mezcal), mas toda mezcal não é tequila. Ainda confuso? Totalmente bem. Continue lendo para aprender mais sobre o mezcal, bem como algumas maneiras deliciosas de bebê-lo, se você decidir experimentá-lo.


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Comumente confundido com sua prima tequila, o mezcal é uma bebida destilada à base de agave enfumaçada do México que está fazendo ondas nos estados. Se você está trabalhando na construção do bar doméstico, este é um destilado que merece um lugar na prateleira.

Nativo de certos estados do México, o mezcal está abrindo caminho para o norte nos cardápios de coquetéis em todo o país. Na verdade, a Business Wire prevê que a demanda do mercado pelo álcool à base de agave crescerá em mais de US $ 980 milhões nos próximos quatro anos. Mas o que é mezcal, afinal? Se você é como eu e não é um mixologista ou versado em tipos de álcool, pode se perguntar qual é a diferença entre mezcal e tequila. Afinal, ambos são destilados à base de agave. Embora isso seja verdade, suas raízes de plantas suculentas são a única relação compartilhada. Existem mais de 200 variedades de agave. A tequila é feita exclusivamente de agave Weber azul. Mezcal é feito de um (ou uma combinação) de cerca de 30 tipos de agave que são torrados e fermentados. Tequila é um tipo de mezcal (também conhecido como toda tequila é mezcal), mas toda mezcal não é tequila. Ainda confuso? Totalmente bem. Continue lendo para aprender mais sobre o mezcal, bem como algumas maneiras deliciosas de bebê-lo, se você decidir experimentá-lo.


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Comumente confundido com sua prima tequila, o mezcal é uma bebida destilada à base de agave enfumaçada do México que está fazendo ondas nos estados. Se você está trabalhando na construção do bar doméstico, este é um destilado que merece um lugar na prateleira.

Nativo de certos estados do México, o mezcal está abrindo caminho para o norte nos cardápios de coquetéis em todo o país. Na verdade, a Business Wire prevê que a demanda do mercado pelo álcool à base de agave crescerá em mais de US $ 980 milhões nos próximos quatro anos. Mas o que é mezcal, afinal? Se você é como eu e não é um mixologista ou versado em tipos de álcool, pode se perguntar qual é a diferença entre mezcal e tequila. Afinal, ambos são destilados à base de agave. Embora isso seja verdade, suas raízes de plantas suculentas são a única relação compartilhada. Existem mais de 200 variedades de agave. A tequila é feita exclusivamente de agave Weber azul. Mezcal é feito de um (ou uma combinação) de cerca de 30 tipos de agave que são torrados e fermentados. Tequila é um tipo de mezcal (também conhecido como toda tequila é mezcal), mas toda mezcal não é tequila. Ainda confuso? Totalmente bem. Continue lendo para aprender mais sobre o mezcal, bem como algumas maneiras deliciosas de bebê-lo, se você decidir experimentá-lo.


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Nativo de certos estados do México, o mezcal está abrindo caminho para o norte nos cardápios de coquetéis em todo o país. Na verdade, a Business Wire prevê que a demanda do mercado pelo álcool à base de agave crescerá em mais de US $ 980 milhões nos próximos quatro anos. Mas o que é mezcal, afinal? Se você é como eu e não é um mixologista ou versado em tipos de álcool, pode se perguntar qual é a diferença entre mezcal e tequila. Afinal, ambos são destilados à base de agave. Embora isso seja verdade, suas raízes de plantas suculentas são a única relação compartilhada. Existem mais de 200 variedades de agave. A tequila é feita exclusivamente de agave Weber azul. Mezcal é feito de um (ou uma combinação) de cerca de 30 tipos de agave que são torrados e fermentados. Tequila é um tipo de mezcal (também conhecido como toda tequila é mezcal), mas toda mezcal não é tequila. Ainda confuso? Totalmente bem. Continue lendo para aprender mais sobre o mezcal, bem como algumas maneiras deliciosas de bebê-lo, se você decidir experimentá-lo.


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Nativo de certos estados do México, o mezcal está abrindo caminho para o norte nos cardápios de coquetéis em todo o país. Na verdade, a Business Wire prevê que a demanda do mercado pelo álcool à base de agave crescerá em mais de US $ 980 milhões nos próximos quatro anos. Mas o que é mezcal, afinal? Se você é como eu e não é um mixologista ou versado em tipos de álcool, pode se perguntar qual é a diferença entre mezcal e tequila. Afinal, ambos são destilados à base de agave. Embora isso seja verdade, suas raízes de plantas suculentas são a única relação compartilhada. Existem mais de 200 variedades de agave. A tequila é feita exclusivamente de agave Weber azul. Mezcal é feito de um (ou uma combinação) de cerca de 30 tipos de agave que são torrados e fermentados. Tequila é um tipo de mezcal (também conhecido como toda tequila é mezcal), mas toda mezcal não é tequila. Ainda confuso? Totalmente bem. Continue lendo para aprender mais sobre o mezcal, bem como algumas maneiras deliciosas de bebê-lo, se você decidir experimentá-lo.


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Nativo de certos estados do México, o mezcal está abrindo caminho para o norte nos cardápios de coquetéis em todo o país. Na verdade, a Business Wire prevê que a demanda do mercado pelo álcool à base de agave crescerá em mais de US $ 980 milhões nos próximos quatro anos. Mas o que é mezcal, afinal? Se você é como eu e não é um mixologista ou versado em tipos de álcool, pode se perguntar qual é a diferença entre mezcal e tequila. Afinal, ambos são destilados à base de agave. Embora isso seja verdade, suas raízes de plantas suculentas são a única relação compartilhada. Existem mais de 200 variedades de agave. A tequila é feita exclusivamente de agave Weber azul. Mezcal é feito de um (ou uma combinação) de cerca de 30 tipos de agave que são torrados e fermentados. Tequila é um tipo de mezcal (também conhecido como toda tequila é mezcal), mas toda mezcal não é tequila. Ainda confuso? Totalmente bem. Continue lendo para aprender mais sobre o mezcal, bem como algumas maneiras deliciosas de bebê-lo, se você decidir tentar.


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