Sopa de almôndega

Preparação: corte a carne em cubos médios, coloquei carne de porco desta vez. Prefiro adicionar carne porque dá sabor e é assim que convenço a família a comer esta sopa.

Eu cozinho a carne e a cenoura, a cebola, o aipo, a nabo e a salsinha na panela de pressão, cozinha mais rápido e fica melhor cozido assim. Coloquei então os legumes e a carne, com uns legumes delicados (ou legumes desidratados picados), 2 folhas de louro, sal e pimenta para ferver e deixei ferver durante 30 minutos desde que o vapor começou a sair. Enquanto isso, preparo as almôndegas com 3-400 gramas de carne picada, um ovo no meio, 50 gramas de arroz, alguns vegetais delicados, algumas verduras finamente picadas, sal e pimenta a gosto. Depois de homogeneizar se a composição ficar muito macia, coloco um pouco de farinha de rosca e deixo 30 minutos na geladeira para penetrar nos sabores.

Após 30 minutos de cozimento da carne e dos vegetais, abra a panela e coe a sopa em outra tigela. Coloco os pedaços de carne, coloco a cenoura no ralador, faço no liquidificador e coloco 2 cebolas, um pedaço de aipo, raiz de salsa, tudo isso dá um sabor e consistência a mais à sopa. Faço o mesmo com o liquidificador e os tomates pelados e coloco na sopa que vou ferver de novo. Quando ferver, junte o louro, a batata e o feijão picadinho.

Imediatamente a seguir coloco os cabelos modelados à mão molhada em pequenas bolhas, e coloco no pote com uma espátula grande. Deixe ferver tampado e cozinhe por 15 minutos, durante os quais as almôndegas, as batatas e os feijões são cozidos. No final do sabor azedo acrescente as verduras picadas, dependendo das suas preferências.




Sopa de almôndega

ingredientes
Ingredientes almôndegas:, 1 kg de carne picada (mistura de porco e vaca), 2 ovos, 1/2 cacho de salsa picada, 50 gr de arroz, sal, 1 cebola do tamanho certo, pimenta, Para a sopa:, 1 cenoura, 1 aipo, 1 pastinaga, 1 cebola, 1 caixa de tomate picado, 1 batata média, sal, salsa verde, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 1 ovo, de acordo com o gosto e preferência de todos: borscht, suco de repolho, vinagre, suco de limão

Dificuldade: Média | Tempo: 1h 30 min


Ingredientes Sopa de almôndega

3 cenouras (cerca de 400 gr)
1 gulie (aprox. 100 gr)
1 raiz de salsa (cerca de 150 gr)
1 fatia de aipo (cerca de 50 gr)
1 cebola pequena (cerca de 50 gr)
30 ml de óleo
8 costelas de porco (ou ossos de porco)
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de vegeta de casa
1 pimentão verde pequeno
2 tomates
1 limão (ou sal de limão ou borscht)

Mistura de almôndega

700 gr de carne picada duas vezes
1 cebola média
120 gr de arroz de grão longo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de farinha
10 fios de salsa
2 ovos

Preparação Sopa de almôndega

  1. Todos os vegetais são limpos e colocados no ralador grande. Coloque-os para endurecer em óleo em uma panela grande.
  2. Quando amolecer um pouco, coloque as costelas (ou ossos) por cima e cubra com água (cerca de 3,5 l de água). Adicione sal e vegetais.
  3. Pique finamente os pimentões e os tomates da faca e adicione-os à sopa. Ferva tudo com tampa por cerca de 45 minutos. Verifique as costelas a serem cozidas após os 45 minutos e deixe ferver um pouco mais se necessário.
    * se usar ossos, a sopa fica mais saborosa, mas o tempo de cozimento é mais longo, cerca de 1h 30 minutos, até 2 horas e depois a sopa deve ser espumada com frequência.
  4. Enquanto a sopa está fervendo, faça as almôndegas levando em consideração o seguinte:
    - carne moida é bom ser sem muita gordura.
    - a carne é passada pelo carro duas vezes de carne, deve ser muito bom.
    - arroz que você costumava ser perfeitamente seco você pode colocar direto da sacola ou se estiver acostumado a lavar, coloque na peneira em local aquecido e deixe secar perfeitamente, é um dos segredos para que as almôndegas não se espalhem na panela.
  5. A cebola também é servida na máquina de carne ou no ralador pequeno. Pique a salsa finamente.
  6. Em uma tigela, misture todos os ingredientes para as almôndegas e amasse bem.
  7. Como sempre com as mãos molhadas, formamos nozes do tamanho de uma noz.
  8. Quando as costelas são fervidas na sopa, podemos colocar as almôndegas, uma a uma, na sopa, tendo o cuidado de colocá-las em toda a superfície da panela, não as amontoando no mesmo lugar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos. Almôndegas cozidas vão subir à superfície. Enquanto as almôndegas estão fervendo, espume a sopa.
  9. Após 10 minutos, desligue o fogo, tampe a panela e deixe a sopa esfriar. Quando esfriar, endireite com suco de limão (ou sal de limão ou borscht) a gosto (coloquei todo o suco de 1 limão).
  10. Sirva a sopa de almôndega com creme de leite ao lado e polvilhada com salsa picada.

4. Coloque as costelas sobre os vegetais

5. Adicione outros vegetais à sopa

6. Cubra com água e ferva

7. Pique a carne duas vezes

9. Adicione arroz e ovos à mistura

11. Forme grampos de cabelo com as mãos molhadas

15. Sirva com creme de leite e salsa


Sopa de almôndega

ingredientes
Ingredientes almôndegas: 1 kg de carne picada (mistura de porco e vaca), 2 ovos, 1/2 cacho de salsa picada, 50 gr de arroz, sal, 1 cebola do tamanho certo, pimenta, Para a sopa:, 1 cenoura, 1 aipo, 1 pastinaga, 1 cebola, 1 caixa de tomate picado, 1 batata média, sal, salsa verde, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 1 ovo, de acordo com o gosto e preferência de todos: borscht, suco de repolho, vinagre, suco de limão

Dificuldade: Média | Tempo: 1h 30 min


Método de preparação

Limpamos e lavamos todos os vegetais para a sopa e cortamos a batata em cubos do tamanho certo. Colocam-se no ralador cenouras, aipo, cebola e pastinaga com malhas grandes, mas também pode cortá-los em cubos. Aqui depende do gosto de cada um de nós.Em uma panela maior coloque cerca de 5 litros de água, legumes, tomate picado e cozinhe até que os legumes estejam quase penetrados.Enquanto isso prepare a carne para almôndegas.

Coloque a carne picada em uma tigela. Junte o arroz bem lavado, a cebola limpa e rale com malha larga, os ovos, a salsa picadinha, o sal e a pimenta a gosto, homogeneíze bem a composição e reserve por cerca de 5 minutos. Com a mão molhada formamos bolinhas redondas, que deixamos de lado até que os legumes estejam quase cozidos.

Quando os vegetais estiverem quase cozidos, acrescente as almôndegas. Deixe ferver por mais alguns minutos, até que a carne e o arroz estejam cozidos. Em seguida, acrescente a massa de tomate e o borscht que fervi antes. Se necessário, adicione mais sal a gosto. Desligue o fogo e acrescente a salsa por cima. Opcionalmente, a sopa de almôndegas pode ser servida com creme de leite e pimenta. Desfrute de sua refeição!


Receitas Relacionadas:

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1. Lave os ossos e ferva-os em água e sal. Junte a espuma que se forma e, após meia hora de cozimento, retire os ossos do caldo. Lave e pique finamente a cebola, a cenoura e a pimenta e acrescente sobre o caldo de osso.

2. Enquanto os legumes fervem, prepare as almôndegas da seguinte maneira: ferva o arroz por 4-5 minutos, escorra a água, misture em uma tigela com a carne picada e o ovo batido. Polvilhe com uma pitada de sal e misture bem. Leve ao fogo baixo e, com uma colher de chá, retire a carne com a qual são feitas as almôndegas. Coloque-os na panela e deixe ferver por 20-30 minutos.

3. Ferva o borscht separadamente, despeje na panela, tempere com sal e acrescente a sopa em algumas fervuras. Desligue o fogo e acrescente as verduras picadas.


Sopa de almôndega # Receita 1

Ingredientes sopa de almôndega

secadores de cabelo:
1 kg de carne picada (mistura de porco e boi)
2 ovos
1/2 ramo de salsa picada
50 g de arroz
sal
1 cebola do tamanho certo
Pimenta
Para a sopa:
1 morocov
1 aipo
1 pastinaga
1 cebola
1 caixa de tomate picado
1 batata média
sal
salsa verde
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 ou
de acordo com o gosto e preferência de cada um: borscht, suco de repolho, vinagre, suco de limão

Sopa de almôndega de preparação

Limpamos e lavamos todos os vegetais para a sopa. Corte a batata em cubos do tamanho certo. No ralador colocam-se cenouras, aipo, cebola e pastinaga com malhas largas, mas também pode cortá-los em cubos. Aqui depende do gosto de cada um de nós. Em uma panela maior coloque cerca de 5 litros de água, vegetais, tomates em cubos e cozinhe até que os vegetais estejam quase penetrados. Enquanto isso, prepare a carne para as almôndegas. Coloque a carne picada em uma tigela. Junte o arroz bem lavado, a cebola limpa e coloque no ralador com malha grande, os ovos, a salsa picada, sal e pimenta a gosto. Homogeneize bem a composição e reserve por cerca de 5 minutos. Com a mão molhada formamos bolinhas redondas, que deixamos de lado até que os legumes estejam quase cozidos. Quando os vegetais estiverem quase cozidos, acrescente as almôndegas. Deixe ferver por mais alguns minutos, até que a carne e o arroz estejam cozidos. Em seguida, acrescente a massa de tomate e o borscht que fervi antes. Se necessário, adicione mais sal a gosto. Desligue o fogo e acrescente a salsa por cima. Opcionalmente, a sopa de almôndegas pode ser servida com creme de leite e pimenta.


Sopa de almôndegas e pimentas recheadas, em grande pesquisa entre os romenos & # 8211 As receitas mais pesquisadas no Google em 2020

Quais são as chances de que 2020 tenha nos transformado em Gordon Ramsay? Pois bem, o Google nos informa que são muito grandes, já que foram mais de 74 milhões de buscas na área culinária em 2020. Isso significa um aumento de 39% em relação ao ano anterior.

Abril de 2019Abril de 2020A diferença ano a ano
Pesquisas culinárias53,418,00074,072,11039%

Junto com os especialistas da SRD Media, analisamos as pesquisas dos romenos na área culinária, de janeiro de 2019 a dezembro de 2020, para ver qual é a atitude deles em relação à cozinha. A seguir, apresentaremos as conclusões mais interessantes extraídas das pesquisas dos romenos no Google. Descubra quais as receitas que mais lhes dão dores de cabeça, quais são as sobremesas mais desejadas, quais são as tendências nas férias, que interesse os romenos demonstram pela cozinha durante o verão, mas também quais são os pratos de jejum mais procurados. Avisamos: o conteúdo pode ser sensível para os mais gananciosos!

A explosão culinária de abril de 2020: mais de 11 milhões de receitas no Google

Você provavelmente pode imaginar quando o maior deles foi gravado estrondo nas atividades culinárias dos romenos. Exatamente: abril de 2020. De acordo com nossa análise, 11,520,620 de pessoas acessaram informações e receitas de diversos petiscos, pratos principais ou sobremesas. Isso significa um Aumento de 83% em comparação com o interesse demonstrado pela culinária romena em abril de 2019.

20192020A diferença ano a ano
Pesquisas culinárias6,294,07011,520,62083%

Acreditamos que esses números se devam à pandemia, que não só colocou todos nós em casa, mas também nos ensinou a cozinhar, pelo desejo de economizar. Dá para ver um aumento gradativo desde fevereiro de 2020. Porque sim, a entrega é maravilhosa, mas depois de muito fast food, você ainda sente necessidade de uma sopa como em casa mãe, que nem custa tanto assim. É claro que o aumento em abril também se deve aos feriados da Páscoa, para os quais muitos romenos continuam a preparar pratos de A a Z em casa.

O gráfico acima mostra que tudo volta ao normal depois das férias, até o interesse dos romenos diminui drasticamente por tudo o que significa cozinhar nos meses de verão. Férias, férias, calor e opções com tudo incluído são fatores que reduzem significativamente o interesse em cozinhar e passar o tempo na cozinha.


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Um povo em jejum. Em 2020, houve 2,8 milhões de pesquisas por receitas de jejum

O número de acessórios para diferentes receitas de jejum atingiu 2,724,140, de acordo com o Google. Assim, um Aumento de 25% em comparação com 2019 em termos de comportamento dos romenos perto das férias.

20192020A diferença ano a ano
Pesquisas relacionadas a receitas de jejum2,181,2602,724,14025%

Os números mostram que os romenos são um povo que ainda jejua. Receitas de jejum e comida em jejum foram acessados ​​quase 260.000 vezes em 2020. No entanto, os amantes do doce encontraram soluções sem leite ou ovos, procurando excessivamente croissants e bolos de jejum, Mas especialmente poste preto -174.700 acessos- e panquecas de jejum – 115,000.

Buscas específicasQuaresmaNatal rápido
poste preto114,50060,200
comida em jejum101,00055,300
panquecas de jejum82,60022,900
receitas de jejum62,70039,200
almôndegas em jejum37,00013,500
pós verificação37,00013,500
chifres de jejum22,90016,200