Sopa de cogumelos


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Se ainda está em jejum, coloco em prática essa receita rápida, que também funciona como guarnição.

Cortei a cebola e o alho em rodelas, endureci um pouco, no óleo, para que a cebola amolecesse, depois cortei os cogumelos em rodelas, junto com a pimenta. Eu coloco sobre a cebola, depois é a vez do suco de tomate, o tomate picado também vai na caixa. Tampe e deixe ferver por cerca de 20-25 minutos. Depois tempere com sal e pimenta e o guisado está pronto.

Sirva ao lado da polenta. Yamii!


Lave bem os cogumelos, deixe-os escorrer e limpe a primeira camada de pele do chapéu. Você também pode manter as caudas ou removê-las.

Corte os cogumelos em rodelas e corte os pimentos e os tomates em pequenos pedaços. Em seguida, pique a cebola finamente e coloque para endurecer com duas colheres de sopa de azeite. Depois que a cebola endurecer e dourar, acrescente a pimenta kapia, o alho, os cogumelos e acrescente sal e pimenta-do-reino ou outras especiarias, conforme o seu gosto. Depois de mexer um pouco, acrescente um copo d'água e deixe o guisado de cogumelos em jejum ferver com a panela tampada.

Depois de alguns minutos, adicione duas colheres de sopa de caldo. Por fim, quando a comida estiver pronta, polvilhe a salsa e misture delicadamente para combinar os sabores.

Guisado de cogumelos em jejum sirva sempre quente. É um prato fácil de cozinhar, saboroso e saudável.


Ensopado de cogumelos frescos

O cozido de cogumelos frescos é um prato que não deve faltar no portfólio de uma dona de casa, mas também de uma mãe que quer oferecer à sua família refeições saudáveis ​​e fartas. A receita do guisado abaixo é a minha preferida, sendo um legado da minha avó que nos levou para colher cogumelos e depois nos ensinou a fazer o melhor guisado de cogumelos frescos.


Lave bem os cogumelos, deixe-os escorrer e limpe a primeira camada de pele do chapéu. Você também pode manter as caudas ou removê-las.

Corte os cogumelos em rodelas e corte os pimentos e os tomates em pequenos pedaços. Em seguida, pique a cebola finamente e coloque para endurecer com duas colheres de sopa de azeite. Depois que a cebola endurecer e dourar, acrescente a pimenta kapia, o alho, os cogumelos e acrescente sal e pimenta-do-reino ou outras especiarias, conforme o seu gosto. Depois de mexer um pouco, acrescente um copo d'água e deixe o guisado de cogumelos em jejum ferver com a panela tampada.

Depois de alguns minutos, adicione duas colheres de sopa de caldo. Por fim, quando a comida estiver pronta, polvilhe a salsa e misture delicadamente para combinar os sabores.

Guisado de cogumelos em jejum sirva sempre quente. É um prato fácil de cozinhar, saboroso e saudável.


SOPA DE COGUMELOS

O que poderia ser mais fácil de preparar para um jantar de jejum rápido, e não só, do que um ensopado de cogumelos com polenta.

É um prato extremamente simples, e o sabor dos cogumelos com muita cebola levemente temperada e temperado com um pouco de vinho branco é absolutamente maravilhoso.

ingredientes:

  • 350 gr. cogumelos
  • 2 pçs. cebola
  • 100 ml. vinho branco
  • 200 ml. Suco de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • 1 link endro fresco

Refogue a cebola picadinha em um pouco de azeite por alguns minutos em fogo muito baixo até amolecer um pouco.

Adicione os cogumelos em cubos, polvilhe meia colher de chá de sal e aumente um pouco o fogo para cozinhar rápido.

Misturo com bastante frequência na frigideira até que todo o suco deixado pelos cogumelos diminua, despejo o vinho e espero 2-3 minutos para ferver e todo o álcool evaporar.

Adicione o suco de tomate, encha com um copo d'água e polvilhe um pouco de tomilho seco.

Deixe o guisado ferver em fogo médio sob uma tampa por 15-20 minutos, depois ajuste o sabor do sal e da pimenta, desligue o fogo e polvilhe com endro fresco.

Eu sempre faço uma polenta maricica pensando em uma porção de polenta com queijo e creme de leite, mas o guisado de hoje cheira tão bem que vou pular o pensamento apetitoso em segundo lugar em minha mente ...


Ensopado de cogumelos frescos

O cozido de cogumelos frescos é um prato que não deve faltar no portfólio de uma dona de casa, mas também de uma mãe que quer oferecer à sua família refeições saudáveis ​​e fartas. A receita do guisado abaixo é a minha preferida, sendo um legado da minha avó que nos levou para colher cogumelos e depois nos ensinou a fazer o melhor guisado de cogumelos frescos.


1. Para começar, pique a cebola e refogue com a cenoura no ralador grande até dourar. Adicione o alho picado.

2. Depois que a cebola endurecer, acrescente os cogumelos cortados no sentido do comprimento, como na foto abaixo. Optei por cortá-los maiores para que não seja feito muito durante o cozimento. Gosto que fiquem o mais consistentes possível porque têm mais sabor.

3. Adicione os temperos e o suco de tomate e deixe ferver por mais 10 minutos para misturar todos os sabores.

4. Coloquei a salsa no final para que não ficasse crua, mas ainda tivesse um gosto bom. Bom apetite!

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Ingredientes Guisado de cogumelos e jejum # 8211

  • 500 gramas de cogumelos frescos (eu usei cogumelos champinion, você pode usar qualquer cogumelo que você goste & # 8211 amarelos, cogumelos marrons, pleurotus etc.)
  • 100 gramas de cebola (1 cebola grande, usei uma cebola roxa média e 1 raminho de cebolinha)
  • 1-2 dentes de alho (dependendo do tamanho e da quantidade de alho que você gosta)
  • 100-150 gramas de pimentão (usei 2 pimentões, um vermelho e um amarelo, juntos eles tinham 130 gramas, prontos para serem limpos de caules e sementes)
  • 30 ml. de óleo
  • 150 ml. de purê de tomate ou 2 tomates grandes, escaldados, descascados e cortados em cubos
  • 1 ramo de salsa e pimenta

Preparação Guisado de cogumelos e jejum # 8211

1. O primeiro passo para preparar o ensopado de cogumelos é limpar e picar a cebola. E vamos amassar o alho, não vamos esquecer! Corte os pimentões em tiras ou cubos, como preferir. Deixei os bagos em pedaços, para manter um pouco da textura e porque me pareceram ter cores muito bonitas. Descasque uma abóbora, rale e corte em quartos ou metades.

2. Aqueça uma frigideira grande ou panela em fogo médio, acrescente o azeite e depois a cebola picada e o alho amassado, polvilhando com um pouco de sal desde o início. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola comece a amolecer.

3. Adicione os pimentões à frigideira, mexa, reduza o fogo e continue a fritar os vegetais por 6-7 minutos. Tenha cuidado para não dourar, apenas amolece, por isso é uma boa ideia vigiar a frigideira durante este tempo e mexer de vez em quando.

4. Depois que a cebola estiver completamente amolecida, aumente o fogo para médio novamente e adicione os cogumelos imediatamente.

5. Bem, se continuarmos a fazer um ensopado de cogumelos, é finalmente a vez dos cogumelos! Coloque todos na frigideira de uma vez e misture. Aumentei um pouco o fogo porque os cogumelos vão deixar muita água que é boa para evaporar rapidamente. Não se preocupe se a frigideira parecer um pouco carregada neste estágio! Muito rapidamente, os cogumelos perderão volume e se encaixarão perfeitamente.

6. Depois que os cogumelos perderem o volume (alguns minutos a partir do momento em que os coloquei na frigideira), acrescente o purê de tomate ou os tomates frescos, descascados e cortados em cubos. Ferva tudo junto em fogo médio por mais 10-12 minutos, até que o guisado de cogumelos esteja adequado para baixo, de acordo com o seu gosto.

Serviço

7. Por fim, tempere o guisado de cogumelos com sal e pimenta e polvilhe com salsa verde picada. Sirva quente, junto com sua guarnição favorita (que no nosso caso era um arroz branco puro).

Este ensopado de cogumelos era muito saboroso, rico e perfumado! Se decidir prepará-lo também, aumentarei meu trabalho e muito apetite!


1. Para começar, pique a cebola e refogue com a cenoura no ralador grande até dourar. Adicione o alho picado.

2. Depois que a cebola endurecer, acrescente os cogumelos cortados no sentido do comprimento, como na foto abaixo. Optei por cortá-los maiores para que não seja feito muito durante o cozimento. Gosto que fiquem o mais consistentes possível porque têm mais sabor.

3. Adicione os temperos e o suco de tomate e deixe ferver por mais 10 minutos para misturar todos os sabores.

4. Coloquei a salsa no final para que não ficasse crua, mas ainda tivesse um gosto bom. Bom apetite!

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Uma receita normal, mas rápida e muito saborosa. Como acontece com qualquer receita de baixo teor de carboidratos, o molho NÃO é engrossado com farinha. Escolha um creme o mais gorduroso possível e o molho irá engrossar facilmente após apenas algumas fervuras. Se você optar pelo creme de coco, você tem uma receita de jejum.

  • 500 g de cogumelos
  • 1-2 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite, banha, gordura de frango)
  • 200 ml de creme doce (30-35% de gordura) ou creme de coco
  • sal, alho, pimenta a gosto

Numa frigideira aqueça a gordura, frite os cogumelos fatiados até que todo o líquido tenha evaporado e os cogumelos dourem levemente.

Em seguida, sal e acrescente o creme (ou creme de coco). Mantenha a panela no fogo por mais alguns minutos, até o molho engrossar e desligue o fogo.

Tempere com pimenta e alho em pó a gosto.

TOTAL (versão em creme): 730 gramas, 973,2 calorias, 20,1 proteína, 95,5 gordura, 21,9 carboidratos, 5 fibras

TOTAL (versão de creme de coco): 730 gramas, 1097,2 calorias, 15,5 proteínas, 107,5 gordura, 16,5 carboidratos, 5 fibras
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.

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Vídeo: Reinsdyrbiff med kremet soppstuing. MatPrat (Pode 2022).