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BR Guest Hospitality compra casa de strip

BR Guest Hospitality compra casa de strip

Empresa de restaurantes sofisticados BR Guest Hospitality disse quarta-feira que tinha comprado o Strip House marca de churrascaria de The Glazier Group.

Os termos do acordo não estavam disponíveis até o momento.

Enquanto a BR Guest, sediada em Nova York, adquirirá a marca sofisticada Strip House, a família Glazier, que opera o The Glazier Group, manterá as localizações da Strip House em Key West e Naples, Flórida, Houston e Livingston, N.J.

BR Guest assumirá as lojas da rede em Nova York e Las Vegas.

"Os vidraceiros são meus amigos e colegas de longa data e construíram uma marca impressionante que estou animado para fazer parte da família BR Guest", disse Stephen Hanson, presidente e fundador da BR Guest Hospitality. "Também estamos ansiosos para expandindo os restaurantes Strip House em outras cidades importantes dos EUA. "

O Glazier Group, uma operadora de restaurantes sofisticados com sede em Nova York, entrou com um pedido de concordata, Capítulo 11, em novembro de 2010. Na época, possuía seis churrascarias Strip House em Nova York, Nova Jersey, Flórida, Texas e Nevada.

Além dos quatro locais da Strip House, o The Glazier Group continuará a operar o The Steak House N.Y.C., o Bridgewaters, o Twenty Four Fifth e o The Reach Resort, de Michael Jordan.

A BR Guest disse que planeja manter todos os sistemas atuais da Strip House, e atualmente não tem planos de alterar os níveis de pessoal nos restaurantes de Nova York e Las Vegas.

Além disso, o chef executivo corporativo John Schenk, que dirige o menu do Strip House desde 2004, se juntará ao BR Guest para liderar as operações culinárias do restaurante.

O portfólio do BR Guest inclui as marcas de restaurantes Dos Caminos, Bill's Bar & Burger, Atlantic Grill, Ruby Foo's e kibo Japanese Grill.

- Marcella Veneziale, NRN.com


Reforma da grande hospitalidade de Nova York

Grandes mudanças no mundo da hospitalidade estão em andamento: a corporação Landry’s, Inc., com sede em Houston, adquiriu a BR Guest Hospitality, com sede em Nova York. A transação deve ser concluída em algumas semanas. BR Guest opera mais de uma dúzia de restaurantes em Manhattan, incluindo cinco vencedores do Restaurant Award na cidade: Blue Water Grill, Blue Fin, Atlantic Grill West e Strip House na 12th Street e em Midtown. A compra fará com que a linha BR Guest se junte a marcas que incluem as cadeias de restaurantes Morton’s, Steakhouse, Mastro’s Steakhouse e Vic & Anthony's Steakhouse, entre outras. Obtenha os detalhes [Membros comerciais, inscrevam-se no Shanken News Daily boletim informativo por e-mail para acesso gratuito a todas as histórias do site].—D.M.

Em breve: mudanças no Aureole Las Vegas

De 27 de novembro até o final de dezembro, Charlie Palmer’s Aureole Las Vegas no Mandalay Bay Hotel and Casino fechará temporariamente para atualizar seu conceito de jantar. Embora os detalhes das mudanças de design ainda não tenham sido anunciados, Palmer contratou um novo chef executivo, Johnny Church, para substituir Arnaud Masset, e Timothy Staehling assume o papel de gerente geral de Arturo Delgadillo-Sanchez. Não há notícias ainda sobre quaisquer mudanças no programa de vinhos. O restaurante, conhecido por sua torre de vinho de 42 pés envidraçada e "anjos do vinho" que tiram sua garrafa de latas de Lucite, ganhou um Grande Prêmio a cada ano desde 2000 por seu Lista de 2.700 seleções, gerenciada pelo diretor de vinhos Harley Carbery. A adega é rica em opções de Bordeaux, Borgonha, Califórnia, Áustria, Alemanha e Rhône.-S.H.

Agora aberto de Michael Mina: Pabu Boston

Em 1º de novembro, os chefs Michael Mina e Ken Tominaga abriram o restaurante japonês PABU no segundo andar da Millennium Tower, no centro de Boston. Localizado próximo ao icônico parque Boston Commons, o izakaya e sushi bar oferece um menu semelhante ao San Francisco PABU, mas destaca mariscos e frutos do mar da Nova Inglaterra e inclui pratos como ostras Plymouth Rock com daikon ralado, karaage de frango frito de Tóquio e Bacalhau de missô com tofu de cebola doce do chef Ben Steigers, além de menu degustação especial. O programa de bebidas inclui várias ofertas de uísque japonês, cerveja e saquê, bem como uma carta de vinhos com 75 seleções da França, Califórnia, Austrália, Nova Zelândia e além. Os restaurantes de Mina têm uma longa história de listas de vinhos de sucesso. Atualmente, seu grupo possui 11 vencedores do Prêmio de Restaurante, incluindo o vencedor do Grande Prêmio RN74 em São Francisco.-S.H.

O cenário gastronômico de Melbourne ganha um novo bar de vinhos

Em agosto, o diretor de vinhos australiano David Lawler deixou seu cargo de diretor de bebidas do aclamado Rockpool Group de Neil Perry para abrir seu próprio estabelecimento com o sommelier Tim Sacklin, anteriormente vencedor do prêmio Best of Award of Excellence Rosetta Ristorante. Em 7 de novembro, a Comptoir abriu suas portas na 60 Stanley St., no subúrbio de Collingwood, em Melbourne. A combinação de wine bar com loja de garrafas oferece petiscos para pastagens como terrinas, salames, conservas de peixe e queijos, além de uma seleção de comidas para levar para casa, e também presta serviços de consultoria de vinhos no mesmo espaço. Os hóspedes que jantam no local podem escolher entre um número rotativo de vinhos em taça ou optar por uma garrafa comprada na loja por uma taxa de rolha de US $ 10.


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De 27 de novembro até o final de dezembro, o Aureole Las Vegas de Charlie Palmer no Mandalay Bay Hotel and Casino fechará temporariamente para atualizar seu conceito de jantar. Embora os detalhes das mudanças de design ainda não tenham sido anunciados, Palmer contratou um novo chef executivo, Johnny Church, para substituir Arnaud Masset, e Timothy Staehling assume o papel de gerente geral de Arturo Delgadillo-Sanchez. Não há nenhuma palavra ainda sobre quaisquer mudanças no programa de vinhos. O restaurante, conhecido por sua torre de vinho de 42 pés envidraçada e "anjos do vinho" que arrancam sua garrafa de latas de Lucite, ganhou um Grande Prêmio a cada ano desde 2000 por seu Lista de 2.700 seleções, gerenciada pelo diretor de vinhos Harley Carbery. A adega é rica em opções de Bordeaux, Borgonha, Califórnia, Áustria, Alemanha e Rhône.-S.H.

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Em 1º de novembro, os chefs Michael Mina e Ken Tominaga abriram o restaurante japonês PABU no segundo andar da Millennium Tower, no centro de Boston. Localizado próximo ao icônico parque Boston Commons, o izakaya e sushi bar oferece um menu semelhante ao San Francisco PABU, mas destaca mariscos e frutos do mar da Nova Inglaterra e inclui pratos como ostras Plymouth Rock com daikon ralado, karaage de frango frito de Tóquio e Bacalhau miso com tofu de cebola doce do chef Ben Steigers e menu degustação especial. O programa de bebidas inclui várias ofertas de uísque japonês, cerveja e saquê, bem como uma carta de vinhos com 75 seleções da França, Califórnia, Austrália, Nova Zelândia e além. Os restaurantes de Mina têm uma longa história de listas de vinhos de sucesso. Atualmente, seu grupo possui 11 vencedores do Prêmio de Restaurante, incluindo o vencedor do Grande Prêmio RN74 em São Francisco.-S.H.

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Em 1º de novembro, os chefs Michael Mina e Ken Tominaga abriram o restaurante japonês PABU no segundo andar da Millennium Tower, no centro de Boston. Localizado próximo ao icônico parque Boston Commons, o izakaya e sushi bar oferece um menu semelhante ao San Francisco PABU, mas destaca mariscos e frutos do mar da Nova Inglaterra e inclui pratos como ostras Plymouth Rock com daikon ralado, karaage de frango frito de Tóquio e Bacalhau de missô com tofu de cebola doce do chef Ben Steigers, além de menu degustação especial. O programa de bebidas inclui várias ofertas de uísque japonês, cerveja e saquê, bem como uma carta de vinhos com 75 seleções da França, Califórnia, Austrália, Nova Zelândia e além. Os restaurantes de Mina têm uma longa história de listas de vinhos de sucesso. Atualmente, seu grupo possui 11 vencedores do Prêmio de Restaurante, incluindo o vencedor do Grande Prêmio RN74 em São Francisco.-S.H.

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De 27 de novembro até o final de dezembro, Charlie Palmer’s Aureole Las Vegas no Mandalay Bay Hotel and Casino fechará temporariamente para atualizar seu conceito de jantar. Embora os detalhes das mudanças de design ainda não tenham sido anunciados, Palmer contratou um novo chef executivo, Johnny Church, para substituir Arnaud Masset, e Timothy Staehling assume o papel de gerente geral de Arturo Delgadillo-Sanchez. Não há nenhuma palavra ainda sobre quaisquer mudanças no programa de vinhos. O restaurante, conhecido por sua torre de vinho de 42 pés envidraçada e "anjos do vinho" que arrancam sua garrafa de latas de Lucite, ganhou um Grande Prêmio a cada ano desde 2000 por seu Lista de 2.700 seleções, gerenciada pelo diretor de vinhos Harley Carbery. A adega é rica em opções de Bordeaux, Borgonha, Califórnia, Áustria, Alemanha e Rhône.-S.H.

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Em 1º de novembro, os chefs Michael Mina e Ken Tominaga abriram o restaurante japonês PABU no segundo andar da Millennium Tower, no centro de Boston. Localizado próximo ao icônico parque Boston Commons, o izakaya e sushi bar oferece um menu semelhante ao San Francisco PABU, mas destaca mariscos e frutos do mar da Nova Inglaterra e inclui pratos como ostras Plymouth Rock com daikon ralado, karaage de frango frito de Tóquio e Bacalhau miso com tofu de cebola doce do chef Ben Steigers e menu degustação especial. O programa de bebidas inclui várias ofertas de uísque japonês, cerveja e saquê, bem como uma carta de vinhos com 75 seleções da França, Califórnia, Austrália, Nova Zelândia e além. Os restaurantes de Mina têm uma longa história de listas de vinhos de sucesso. Atualmente, seu grupo possui 11 vencedores do Prêmio de Restaurante, incluindo o vencedor do Grande Prêmio RN74 em São Francisco.-S.H.

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De 27 de novembro até o final de dezembro, Charlie Palmer’s Aureole Las Vegas no Mandalay Bay Hotel and Casino fechará temporariamente para atualizar seu conceito de jantar. Embora os detalhes das mudanças de design ainda não tenham sido anunciados, Palmer contratou um novo chef executivo, Johnny Church, para substituir Arnaud Masset, e Timothy Staehling assume o papel de gerente geral de Arturo Delgadillo-Sanchez. Não há notícias ainda sobre quaisquer mudanças no programa de vinhos. O restaurante, conhecido por sua torre de vinho de 42 pés envidraçada e "anjos do vinho" que tiram sua garrafa de latas de Lucite, ganhou um Grande Prêmio a cada ano desde 2000 por seu Lista de 2.700 seleções, gerenciada pelo diretor de vinhos Harley Carbery. A adega é rica em opções de Bordeaux, Borgonha, Califórnia, Áustria, Alemanha e Rhône.-S.H.

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Reforma da grande hospitalidade de Nova York

Grandes mudanças no mundo da hospitalidade estão em andamento: a corporação Landry’s, Inc., com sede em Houston, adquiriu a BR Guest Hospitality, com sede em Nova York. A transação deve ser concluída em algumas semanas. BR Guest opera mais de uma dúzia de restaurantes em Manhattan, incluindo cinco vencedores do Restaurant Award na cidade: Blue Water Grill, Blue Fin, Atlantic Grill West e Strip House na 12th Street e em Midtown. A compra fará com que a linha BR Guest se junte a marcas que incluem as cadeias de restaurantes Morton’s, Steakhouse, Mastro’s Steakhouse e Vic & Anthony's Steakhouse, entre outras. Obtenha os detalhes [Membros comerciais, inscrevam-se no Shanken News Daily boletim informativo por e-mail para acesso gratuito a todas as histórias do site].—D.M.

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De 27 de novembro até o final de dezembro, o Charlie Palmer’s Aureole Las Vegas no Mandalay Bay Hotel and Casino fechará temporariamente para atualizar seu conceito de jantar. Embora os detalhes das mudanças de design ainda não tenham sido anunciados, Palmer contratou um novo chef executivo, Johnny Church, para substituir Arnaud Masset, e Timothy Staehling assume o papel de gerente geral de Arturo Delgadillo-Sanchez. Não há nenhuma palavra ainda sobre quaisquer mudanças no programa de vinhos. O restaurante, conhecido por sua torre de vinho de 42 pés envidraçada e "anjos do vinho" que arrancam sua garrafa de latas de Lucite, ganhou um Grande Prêmio a cada ano desde 2000 por seu Lista de 2.700 seleções, gerenciada pelo diretor de vinhos Harley Carbery. A adega é rica em opções de Bordeaux, Borgonha, Califórnia, Áustria, Alemanha e Rhône.-S.H.

Agora aberto de Michael Mina: Pabu Boston

Em 1º de novembro, os chefs Michael Mina e Ken Tominaga abriram o restaurante japonês PABU no segundo andar da Millennium Tower, no centro de Boston. Localizado próximo ao icônico parque Boston Commons, o izakaya e sushi bar oferece um menu semelhante ao San Francisco PABU, mas destaca mariscos e frutos do mar da Nova Inglaterra e inclui pratos como ostras Plymouth Rock com daikon ralado, karaage de frango frito de Tóquio e Bacalhau miso com tofu de cebola doce do chef Ben Steigers e menu degustação especial. The beverage program includes several offerings of Japanese whiskey, beer and sake, as well as a wine list of 75 selections spanning France, California, Australia, New Zealand and beyond. Mina’s restaurants have a long history of successful wine lists currently, his group boasts 11 Restaurant Award winners, including Grand Award winner RN74 in San Francisco.—S.H.

Melbourne Dining Scene Gains a New Wine Bar

In August, Australian wine director David Lawler left his position as beverage director of Neil Perry’s acclaimed Rockpool Group to open his own establishment with fellow sommelier Tim Sacklin, previously of Best of Award of Excellence winner Rosetta Ristorante. As of Nov. 7, Comptoir has opened its doors at 60 Stanley St. in the Melbourne suburb of Collingwood. The combination of a wine bar and bottle shop offers bites for grazing such as terrines, salumi, tinned fish and cheeses, as well as a selection of foods to take home, and also provides wine consulting services in the same space. Guests dining in can choose from a rotating number of wines by-the-glass, or opt for a bottle purchased in the shop for a corkage fee of $10.


New York’s Major Hospitality Shake-Up

Big changes in the hospitality world are afoot: Houston-based corporation Landry’s, Inc. has acquired the New York–based BR Guest Hospitality. The transaction is expected to close in a few weeks. BR Guest operates more than a dozen restaurants in Manhattan, including five Restaurant Award winners in the city: Blue Water Grill, Blue Fin, Atlantic Grill West, and Strip House on 12th Street and in Midtown. The purchase will see the BR Guest lineup join brands including Restaurant Award–winning chains Morton’s, the Steakhouse, Mastro’s Steakhouse and Vic & Anthony's Steakhouse, among others. Get the details [Trade members, sign up for the Shanken News Daily email newsletter for free access to all their website stories].—D.M.

Coming Soon: Changes at Aureole Las Vegas

From Nov. 27 through late December, Charlie Palmer’s Aureole Las Vegas at the Mandalay Bay Hotel and Casino will temporarily close to update its dining concept. Though the specifics of the design changes have not yet been announced, Palmer has brought on a new executive chef, Johnny Church, to replace Arnaud Masset, and Timothy Staehling takes on the role of general manager from Arturo Delgadillo-Sanchez. There is no word yet on any changes to the wine program the restaurant, known for its 42-foot glass-enclosed wine tower and "wine angels" who pluck your bottle from Lucite bins, has earned a Grand Award each year since 2000 for its 2,700-selection list, managed by wine director Harley Carbery. The cellar is rich in choices from Bordeaux, Burgundy, California, Austria, Germany and the Rhône.—S.H.

Now Open From Michael Mina: Pabu Boston

On Nov. 1, chefs Michael Mina and Ken Tominaga opened Japanese restaurant PABU on the second floor of downtown Boston’s Millennium Tower. Located just off the city’s iconic Boston Commons park, the izakaya and sushi bar offers a similar menu to the San Francisco PABU but highlights shellfish and seafood from New England, and includes plates such as Plymouth Rock oysters with grated daikon, Tokyo fried chicken karaage and miso black cod with sweet onion tofu from chef Ben Steigers, as well as a special tasting menu. The beverage program includes several offerings of Japanese whiskey, beer and sake, as well as a wine list of 75 selections spanning France, California, Australia, New Zealand and beyond. Mina’s restaurants have a long history of successful wine lists currently, his group boasts 11 Restaurant Award winners, including Grand Award winner RN74 in San Francisco.—S.H.

Melbourne Dining Scene Gains a New Wine Bar

In August, Australian wine director David Lawler left his position as beverage director of Neil Perry’s acclaimed Rockpool Group to open his own establishment with fellow sommelier Tim Sacklin, previously of Best of Award of Excellence winner Rosetta Ristorante. As of Nov. 7, Comptoir has opened its doors at 60 Stanley St. in the Melbourne suburb of Collingwood. The combination of a wine bar and bottle shop offers bites for grazing such as terrines, salumi, tinned fish and cheeses, as well as a selection of foods to take home, and also provides wine consulting services in the same space. Guests dining in can choose from a rotating number of wines by-the-glass, or opt for a bottle purchased in the shop for a corkage fee of $10.


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