Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Sanduíche da semana: apresentação de slides dos 10 melhores rolos de lagosta do Maine

Sanduíche da semana: apresentação de slides dos 10 melhores rolos de lagosta do Maine

Arthur Bovino

$17.95
Vista do porto
Ensopado de lagosta

No Barnacle Billy's você encontrará muitos nova-iorquinos ao seu redor falando sobre o Brooklyn. Todo mundo está comendo vieiras e bebendo vinho branco em garrafas aconchegantes - é um ambiente saído de uma foto dos anos 70, com janelas panorâmicas que dão para barcos atracados com nomes como "Dough Boy".

: Um carregador superior grelhado recheado com lagosta bem cozida (não dura), mas é significativamente vestida e polvilhada com páprica. Servido com batatas fritas meio pastosas e picles de pão com manteiga. Você ficaria feliz com este teste, mas não inspirará nenhum elogio.

# 10 Barnacle Billy’s (Ogunquit)

Arthur Bovino

$17.95
Vista do porto
Ensopado de lagosta

No Barnacle Billy's você encontrará muitos nova-iorquinos ao seu redor falando sobre o Brooklyn. Você ficaria feliz com este teste, mas não inspirará nenhum elogio.

# 9 Waterman’s Beach Lobster (South Thomaston)

Arthur Bovino

$14.95
Meditações sobre a água e o céu.
A torta de mirtilo apresenta uma crosta espessa e espessa e um recheio de mirtilo mais parecido com geleia do que com fruta.

Não há muito em qualquer direção na Waterman's Beach Road, exceto estradas, árvores, grama e céu. Claro que é lindo. Linda também é a vista da água das mesas de piquenique. O tipo de ambiente para o qual você quer levar uma garrafa de vinho, comer alguma coisa e sentar perto da água com alguém especial, apenas sendo.

: Um pão tipo sanduíche quente e crocante que foi bem dourado de cada lado. Dentro, há pequenos pedaços de lagosta levemente temperada. Obviamente, é lagosta fresca e saborosa. Ainda assim, você está procurando um pouco mais.

Nº 8 The Clam Shack (Kennebunkport)

Arthur Bovino

$15.95
Para ter uma visão, fique na calçada em frente à janela de pedido / retirada.
Barrigas e tiras de amêijoas

Cara, Kennebunkport é fofo. Muito fofo. É como Key West do Maine, mas sem a parafernália de Hemingway. Quanto a The Clam Shack's rolo de lagosta ...

: Se você é da escola de pensamento que minimiza a importância do coque, revise isso como um exemplo de por que você está errado. O pão em borracha, insignificante realmente prejudica. Se não fosse pela evidência, sua parte inferior tocou uma grelha, você nunca saberia que ela foi aquecida. Que pena, a lagosta é boa o suficiente para ter uma classificação mais alta do que dois outros rolos - pedaços grandes, pedaços grandes de cauda e garras - molhada e suculenta. Coma a lagosta, jogue o pão nas gaivotas.

Nº 7 Estes Lobster House (South Harpswell)

Arthur Bovino

Rolo pequeno / $ 9,95, rolo normal / $ 14,95
Difícil de vencer
O "mergulho de lagosta" é o movimento

Há uma sensação remota e local de férias na península para Estes. Armadilhas para lagostas empilhadas na frente, pick-ups, uma motocicleta, o grito de uma gaivota solitária e meditativa. Mas cheire essa batata frita lá dentro! A área externa possui uma fogueira e cobertores para quando está frio. O grande céu, o silêncio e as vistas da água cegante e brilhante são grandes atrativos. Assim como as cadeiras de metal, nas quais você pode balançar-se levemente enquanto espera a comida.

: A carne da lagosta é fortemente temperada com maionese em relação às outras nove. O pão é torrado, mas não amanteigado. Bom, mas algum sabor de lagosta se perdeu.

# 6 Harraseeket Lunch & Lobster (South Freeport)

Arthur Bovino

$14
Aproveite a vista externa do banco de bar para o porto
Steamers, Onion Middles

Apenas mais um belo porto cheio de barcos. Você pensa: "Não pode ficar mais pitoresco e bonito." É verdade. Vale a pena vigiar os bancos do bar e comer saliências do lado de fora em Harraseeket Lunch & Lobster com vista para o Freeport Town Wharf.

: A lagosta é saborosa, mas um pouco esparsa. Isso está sendo exigente, mais uma vez, o sabor da carne é melhor do que 90% do que você encontrará fora do Maine, seja na sua cabeça ou não, mas o molho perceptível faz um pouco de trabalho de máscara. E há grandes folhas de alface por baixo da carne, forrando o pão torrado. Este é um pouco de um rolo de pão. Batatas fritas estão bem, mas nada de especial.

# 5 A doca da lagosta (Boothbay Harbor)

Arthur Bovino

$14.95
Local do pôr do sol
Ensopado de lagosta, bolos de caranguejo estavam em um Bobby Flay Throwdown (pular)

Boothbay Harbor é muito lindo ao pôr do sol - um lugar fantástico para sentar, beber e comer. O pessoal que maneja os tanques de lagosta também é muito amigável. Suas camisetas arrasam, e o logotipo, bem, como você não pode entrar em uma lagosta mexendo a panela em que ela está sentada?

: O menu apresenta um dilema: ‘quente com manteiga derretida’ ou ‘frio’ com maionese? Esta pesquisa está reconhecidamente incompleta - só posso garantir a opção fria com maionese. Uma porção bem empacotada que é levemente vestida, em um pão visivelmente torrado. Um pão suculento e tostado.

# 4 Sprague’s Lobster (Wiscasset)

Arthur Bovino

$15.95
Tente não olhar para a fila na Red's
Sistema de distribuição de vinagre (frasco spray)

Antes de visitar um lugar como Sprague's, as perguntas correm. Qualquer lugar do outro lado da rua do mais famoso pão de lagosta do Maine é louco ou ousado, certo? Eles apenas sobrevivem no escoamento? Apenas imitar o Red's? Eles usam tanta carne? Qual é o preço? E, claro, como isso se compara?

: Sprague's não usa tanta carne quanto Red’s, custa quase dois dólares a mais e não está à altura, mas não está longe. Certamente muito melhor do que o esperado. Como no Red's, nenhum molho visível na lagosta, que era excelente - molhado e suculento. Muita manteiga no pão castanho dourado. Se você não quer esperar no Red's, Sprague's vai servir. Mas se você veio até aqui ...

# 3 Shaw’s Fish & Lobster Wharf (Novo Porto)

Arthur Bovino

$16
Vá para fora para ver a vista do deck
Ensopado de lagosta é um pedido obrigatório

Shaw’s Fish & Lobster Wharf é um lugar salgado com veteranos comendo dentro de casa no andar de cima, e moradores enfeitados com Red Sox bebendo e assistindo ao jogo no bar no andar de baixo. Faz com que Maine se sinta como o quintal de Massachusetts.

: O pão é torrado com manteiga e coberto com alface iceberg picada crocante que adiciona pouco sabor, mas alguma textura crocante que funciona (e melhor do que a alface mais sofisticada de Harraseeket). Há uma porção saudável de lagosta suculenta temperada levemente com maionese, mas você ainda pode saborear aquele ótimo sabor de lagosta forte através dela. Como um pacote completo, este foi um # 3 forte.

# 2 Five Islands Lobster Co. (Georgetown)

Arthur Bovino

The Big Boy / $ 28,95, rolo normal / $ 16
Momento Kodak
The Big Boy, The Jenny Special

Five Islands Lobster Co. é um verdadeiro complexo de cabanas cercado por vistas para o mar, um menu que inclui bifes de queijo e tem o que alguns moradores afirmam ser o melhor hambúrguer da cidade. Pode ser, mas além do rolinho de lagosta, o outro sanduíche a não perder é o Jenny Special.

: Há um rolo de lagosta normal e, em seguida, há o Big Boy. Vamos ser reais. O Big Boy custa um pouco mais do que a maioria dos rolos em Nova York, mas quase o dobro da carne. É mais ou menos do mesmo tamanho que Red’s, mas não tão bom (e duas vezes mais caro). Pão torrado amanteigado. Estratificação de folhas de alface. A carne estava nua, cheia de sabor salgado de lagosta, mas não estava tão molhada quanto a vermelha.

# 1 Red's Eats (Wiscasset)

Arthur Bovino

$16
Vista do convés da ponte, mas você estará muito ocupado com a rolagem para que isso importe
The Sturdley, Dough Boy

A linha é longa e tão um artigo recente do Times documentado, a espera começa em seu carro na faixa de rodagem para Red's Eats e a ponte. Não atraiu os turistas locais. Na verdade, alguém gritou da janela "Red's Eats é uma merda" durante a espera de uma hora. Duas notas. Primeiro, há um atalho que contorna uma parte do tráfego. Siga a Gardiner Road até chegar à Churchill Street. Pegue a Churchill, vire à esquerda na Lee, à esquerda na Middle e você está lá. Em segundo lugar, encontrei ex-colegas de trabalho do Pearl esperando na fila do Red's.

: Lagosta forte, fresca e úmida - tanto que cai no chão. Tem gosto de apenas cozido e colhido, e é um ótimo negócio. Sem curativo. Pegue a manteiga (aquecida em uma chaleira no fogão) e maionese. Às vezes, há uma razão pela qual o cachorro-chefe é o número um.


10 rolos de lagosta que amamos em Portland e arredores, Maine

Claro, não é um favorito entre alguns habitantes locais. Com apenas cerca de 120 a 150 gramas de carne de lagosta por rolo e custando entre US $ 16 a 18 de acordo com o preço flutuante de mercado, não é o maior ou o menos caro rolo de lagosta da cidade. Você ficará surpreso, no entanto, com o quão melhor é o sabor de um rolo de lagosta quando você está sentado na costa em uma enorme laje de granito, olhando para um farol e deixando o frio oceano Atlântico borrifar em seu rosto. É uma cabana de lagosta com facilmente uma das "salas de jantar" mais cênicas da Costa Leste, e é o que você imagina em sua mente quando se imagina comendo um rolo de lagosta em um dia de verão perfeito no Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mapa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Para um sanduíche que parece tão básico, as preferências individuais parecem ser um fator importante no que define um rolo de lagosta do Maine "real". A maioria concorda com o básico: um bolo de topo dividido da Nova Inglaterra, grelhada na manteiga até o marrom dourado, então recheada até transbordar com suculenta, doce, lagosta do Maine recém-pescada. Depois disso, as coisas ficam um pouco mais complicadas.

A carne deve ser servida quente? (Não.) A lagosta deve estar nua ou deve haver maionese e, em caso afirmativo, quanto? Deve ser misturado com a unha, junta e carne da cauda da lagosta, espalhar na parte interna do pão ou espalhar por cima? A lagosta deve ser misturada com qualquer outra coisa, como aipo? (Também não.) Deve haver especiarias ou outros aromas? A alface deveria entrar em jogo e, em caso afirmativo, quanto?

Pergunte a dez diferentes locais amantes de frutos do mar em Portland, Maine, onde conseguir o melhor rolo de lagosta nas proximidades, e você obterá dez respostas diferentes.

Alguns baseiam suas recomendações inteiramente na quantidade de lagosta que um determinado restaurante está colocando em sua versão de um rolo de lagosta, mas isso nunca me pareceu o critério mais importante. Afinal, se "quantidade de carne" é minha principal preocupação, comerei apenas uma lagosta inteira cozida no vapor.

eu penso a diferença entre rolos de lagosta "bons" e "ótimos" é mais difícil de definir. Os melhores rolos de lagosta não são apenas caros, bebedouros cheios de carne de lagosta, feitos para enfiar na boca dos turistas. Não. Os melhores rolos de lagosta têm um equilíbrio cuidadoso de textura e temperatura.

Algo mágico acontece quando um pão doce quente, macio por dentro, crocante por fora, dourado, grelhado e fofo, contrasta com a doçura fresca da lagosta, com apenas um toque de alface para crocante. É a interação entre esses elementos que torna um rolo de lagosta excelente, não apenas a quantidade de carne de lagosta servida no sanduíche.

O ambiente também pode ser um grande fator, dependendo da sua personalidade. Pergunte a si mesmo: quando está em Portland, Maine, você sente mais prazer em olhar para um farol panorâmico enquanto come seu rolo de lagosta? Se for assim, você pagará um valor alto em alguns dos pontos turísticos de Portland, alguns dos quais também servem excelentes rolos de lagosta. São caros, mas há algo sobre sentir o spray do oceano em seu rosto, observar os barcos de lagosta passando, enquanto você se empoleira em uma laje gigante de granito, que satisfaz todas as imagens mentais que você tem dos verões no Maine.

Não se preocupa tanto com o cenário? Aventure-se fora dos caminhos mais conhecidos em Portland, e até mesmo um pouco fora da cidade, para encontrar incríveis rolos de lagosta servidos nos fundos de lojas de conveniência e em lojas de automóveis reformadas, onde o oceano não está à vista.

Não importa onde você chegue ao "melhor" debate sobre rolos de lagosta, Portland (e as pequenas cidades ao redor) têm opções feitas apenas para você. Nós o ajudaremos a encontrar o melhor.


10 rolos de lagosta que amamos em Portland e arredores, Maine

Claro, não é um favorito entre alguns habitantes locais. Com apenas cerca de 120 a 150 gramas de carne de lagosta por rolo e custando entre US $ 16 a 18 de acordo com o preço flutuante de mercado, não é o maior ou o menos caro rolo de lagosta da cidade. Você ficará surpreso, no entanto, com o quão melhor é o sabor de um rolo de lagosta quando você está sentado na costa em uma enorme laje de granito, olhando para um farol e deixando o frio oceano Atlântico borrifar em seu rosto. É uma cabana de lagosta com facilmente uma das "salas de jantar" mais cênicas da Costa Leste, e é o que você imagina em sua mente quando se imagina comendo um rolo de lagosta em um dia de verão perfeito no Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mapa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Para um sanduíche que parece tão básico, as preferências individuais parecem ser um fator importante no que define um rolo de lagosta do Maine "real". A maioria concorda com o básico: um bolo de topo dividido da Nova Inglaterra, grelhada na manteiga até o marrom dourado, então recheada até transbordar com suculenta, doce, lagosta do Maine recém-pescada. Depois disso, as coisas ficam um pouco mais complicadas.

A carne deve ser servida quente? (Não.) A lagosta deve estar nua ou deve haver maionese e, em caso afirmativo, quanto? Deve ser misturado com a unha, junta e carne da cauda da lagosta, espalhar na parte interna do pão ou espalhar por cima? A lagosta deve ser misturada com qualquer outra coisa, como aipo? (Também não.) Deve haver especiarias ou outros aromas? A alface deveria entrar em jogo e, em caso afirmativo, quanto?

Pergunte a dez diferentes locais amantes de frutos do mar em Portland, Maine, onde conseguir o melhor rolo de lagosta nas proximidades, e você obterá dez respostas diferentes.

Alguns baseiam suas recomendações inteiramente na quantidade de lagosta que um determinado restaurante está colocando em sua versão de um rolo de lagosta, mas isso nunca me pareceu o critério mais importante. Afinal, se "quantidade de carne" é minha principal preocupação, comerei apenas uma lagosta inteira cozida no vapor.

eu penso a diferença entre rolos de lagosta "bons" e "ótimos" é mais difícil de definir. Os melhores rolos de lagosta não são apenas caros, bebedouros cheios de carne de lagosta, feitos para enfiar na boca dos turistas. Não. Os melhores rolos de lagosta têm um equilíbrio cuidadoso de textura e temperatura.

Algo mágico acontece quando um pão doce quente, macio por dentro, crocante por fora, dourado grelhado e fofo, contrasta com a doçura fresca da lagosta, com apenas um toque de alface para crocante. É a interação entre esses elementos que torna um rolo de lagosta excelente, não apenas a quantidade de carne de lagosta servida no sanduíche.

O ambiente também pode ser um grande fator, dependendo da sua personalidade. Pergunte a si mesmo: quando está em Portland, Maine, você sente mais prazer em olhar para um farol panorâmico enquanto come seu rolo de lagosta? Se for assim, você pagará um valor alto em alguns dos pontos turísticos de Portland, alguns dos quais também servem excelentes rolos de lagosta. São caros, mas há algo sobre sentir o spray do oceano em seu rosto, observar os barcos de lagosta passando, enquanto você se empoleira em uma laje gigante de granito, que satisfaz todas as imagens mentais que você tem dos verões no Maine.

Não se preocupa tanto com o cenário? Aventure-se fora dos caminhos mais conhecidos em Portland, e até mesmo um pouco fora da cidade, para encontrar incríveis rolos de lagosta servidos nos fundos de lojas de conveniência e em lojas de automóveis reformadas, onde o oceano não está à vista.

Não importa onde você chegue ao "melhor" debate sobre rolos de lagosta, Portland (e as pequenas cidades ao redor) têm opções feitas apenas para você. Nós o ajudaremos a encontrar o melhor.


10 rolos de lagosta que amamos em Portland e arredores, Maine

Claro, não é um favorito entre alguns habitantes locais. Com apenas cerca de 120 a 150 gramas de carne de lagosta por rolo e custando entre US $ 16 a 18 de acordo com o preço flutuante de mercado, não é o maior ou o menos caro rolo de lagosta da cidade. Você ficará surpreso, no entanto, com o quão melhor é o sabor de um rolo de lagosta quando você está sentado na costa em uma enorme laje de granito, olhando para um farol e deixando o frio oceano Atlântico borrifar em seu rosto. É uma cabana de lagosta com facilmente uma das "salas de jantar" mais pitorescas da Costa Leste, e é o que você imagina quando se imagina comendo um rolo de lagosta em um dia de verão perfeito no Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mapa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Para um sanduíche que parece tão básico, as preferências individuais parecem ser um fator importante no que define um rolo de lagosta do Maine "real". A maioria concorda com o básico: um bolo de topo dividido da Nova Inglaterra, grelhada na manteiga até o marrom dourado, então recheada até transbordar com suculenta, doce, lagosta do Maine recém-pescada. Depois disso, as coisas ficam um pouco mais complicadas.

A carne deve ser servida quente? (Não.) A lagosta deve estar nua ou deve haver maionese e, em caso afirmativo, quanto? Deve ser misturado com a unha, junta e carne da cauda da lagosta, espalhar na parte interna do pão ou espalhar por cima? A lagosta deve ser misturada com qualquer outra coisa, como aipo? (Também não.) Deve haver especiarias ou outros aromas? A alface deveria entrar em jogo e, em caso afirmativo, quanto?

Pergunte a dez diferentes locais amantes de frutos do mar em Portland, Maine, onde conseguir o melhor rolo de lagosta nas proximidades, e você receberá dez respostas diferentes.

Alguns baseiam suas recomendações inteiramente na quantidade de lagosta que um determinado restaurante está colocando em sua versão de um rolo de lagosta, mas isso nunca me pareceu o critério mais importante. Afinal, se "quantidade de carne" é minha principal preocupação, comerei apenas uma lagosta inteira cozida no vapor.

eu penso a diferença entre rolos de lagosta "bons" e "ótimos" é mais difícil de definir. Os melhores rolos de lagosta não são apenas caros, bebedouros cheios de carne de lagosta, feitos para enfiar na boca dos turistas. Não. Os melhores rolos de lagosta têm um equilíbrio cuidadoso de textura e temperatura.

Algo mágico acontece quando um pão doce quente, macio por dentro, crocante por fora, dourado, grelhado e fofo, contrasta com a doçura fresca da lagosta, com apenas um toque de alface para crocante. É a interação entre esses elementos que torna um rolo de lagosta excelente, não apenas a quantidade de carne de lagosta servida no sanduíche.

O ambiente também pode ser um grande fator, dependendo da sua personalidade. Pergunte a si mesmo: quando está em Portland, Maine, você sente mais prazer em olhar para um farol panorâmico enquanto come seu rolinho de lagosta? Se for assim, você pagará um valor alto em alguns dos pontos turísticos de Portland, alguns dos quais também servem excelentes rolos de lagosta. São caros, mas há algo sobre sentir o spray do oceano em seu rosto, observar os barcos de lagosta passando, enquanto você se empoleira em uma laje gigante de granito, que satisfaz todas as imagens mentais que você tem dos verões no Maine.

Não se preocupa tanto com o cenário? Aventure-se fora dos caminhos mais conhecidos em Portland, e até mesmo um pouco fora da cidade, para encontrar incríveis rolos de lagosta servidos nos fundos de lojas de conveniência e em lojas de automóveis reformadas, onde o oceano não está à vista.

Não importa onde você chegue ao "melhor" debate sobre rolos de lagosta, Portland (e as pequenas cidades ao redor) têm opções feitas apenas para você. Nós o ajudaremos a encontrar o melhor.


10 rolos de lagosta que amamos em Portland e arredores, Maine

Claro, não é um favorito entre alguns habitantes locais. Com apenas cerca de 120 a 150 gramas de carne de lagosta por rolo e custando entre US $ 16 a 18 de acordo com o preço flutuante de mercado, não é o maior ou o menos caro rolo de lagosta da cidade. Você ficará surpreso, no entanto, com o quão melhor é o sabor de um rolo de lagosta quando você está sentado na costa em uma enorme laje de granito, olhando para um farol e deixando o frio oceano Atlântico borrifar em seu rosto. É uma cabana de lagosta com facilmente uma das "salas de jantar" mais cênicas da Costa Leste, e é o que você imagina em sua mente quando se imagina comendo um rolo de lagosta em um dia de verão perfeito no Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mapa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Para um sanduíche que parece tão básico, as preferências individuais parecem ser um fator importante no que define um rolo de lagosta do Maine "real". A maioria concorda com o básico: um bolo de topo dividido da Nova Inglaterra, grelhada na manteiga até o marrom dourado, então recheada até transbordar com suculenta, doce, lagosta do Maine recém-pescada. Depois disso, as coisas ficam um pouco mais complicadas.

A carne deve ser servida quente? (Não.) A lagosta deve estar nua ou deve haver maionese e, em caso afirmativo, quanto? Deve ser misturado com a unha, junta e carne da cauda da lagosta, espalhar na parte de dentro do pão ou espalhar por cima? A lagosta deve ser misturada com qualquer outra coisa, como aipo? (Também não.) Deve haver especiarias ou outros aromas? A alface deveria entrar em jogo e, em caso afirmativo, quanto?

Pergunte a dez diferentes locais amantes de frutos do mar em Portland, Maine, onde conseguir o melhor rolo de lagosta nas proximidades, e você receberá dez respostas diferentes.

Alguns baseiam suas recomendações inteiramente na quantidade de lagosta que um determinado restaurante está colocando em sua versão de um rolo de lagosta, mas isso nunca me pareceu o critério mais importante. Afinal, se "quantidade de carne" é minha principal preocupação, comerei apenas uma lagosta inteira cozida no vapor.

eu penso a diferença entre rolos de lagosta "bons" e "ótimos" é mais difícil de definir. Os melhores rolos de lagosta não são apenas caros, bebedouros cheios de carne de lagosta, feitos para enfiar na boca dos turistas. Não. Os melhores rolos de lagosta têm um equilíbrio cuidadoso de textura e temperatura.

Algo mágico acontece quando um pão doce quente, macio por dentro, crocante por fora, dourado grelhado e fofo, contrasta com a doçura fresca da lagosta, com apenas um toque de alface para crocante. É a interação entre esses elementos que torna um rolo de lagosta excelente, não apenas a quantidade de carne de lagosta servida no sanduíche.

O ambiente também pode ser um grande fator, dependendo da sua personalidade. Pergunte a si mesmo: quando está em Portland, Maine, você sente mais prazer em olhar para um farol panorâmico enquanto come seu rolinho de lagosta? Nesse caso, você pagará um valor mais alto em alguns dos pontos turísticos de Portland, alguns dos quais também servem excelentes rolos de lagosta. São caros, mas há algo sobre sentir o spray do oceano em seu rosto, observar os barcos de lagosta passando, enquanto você se empoleira em uma laje gigante de granito, que satisfaz todas as imagens mentais que você tem dos verões no Maine.

Não se preocupa tanto com o cenário? Aventure-se fora dos caminhos mais conhecidos em Portland, e até mesmo um pouco fora da cidade, para encontrar incríveis rolos de lagosta servidos nos fundos de lojas de conveniência e de lojas de automóveis reformadas, onde o oceano não está à vista.

Não importa onde você chegue ao "melhor" debate sobre rolos de lagosta, Portland (e as pequenas cidades ao redor) têm opções feitas apenas para você. Nós o ajudaremos a encontrar o melhor.


10 rolos de lagosta que amamos em Portland e arredores, Maine

Claro, não é um favorito entre alguns habitantes locais. Com apenas cerca de 120 a 150 gramas de carne de lagosta por rolo e custando entre US $ 16 a 18 de acordo com o preço flutuante de mercado, não é o maior ou o menos caro rolo de lagosta da cidade. Você ficará surpreso, no entanto, com o quão melhor é o sabor de um rolo de lagosta quando você está sentado na costa em uma enorme laje de granito, olhando para um farol e deixando o frio oceano Atlântico borrifar em seu rosto. É uma cabana de lagosta com facilmente uma das "salas de jantar" mais pitorescas da Costa Leste, e é o que você imagina quando se imagina comendo um rolo de lagosta em um dia de verão perfeito no Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mapa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Para um sanduíche que parece tão básico, as preferências individuais parecem ser um fator importante no que define um rolo de lagosta do Maine "real". A maioria concorda com o básico: um bolo de topo dividido da Nova Inglaterra, grelhada na manteiga até o marrom dourado, então recheada até transbordar com suculenta, doce, lagosta do Maine recém-pescada. Depois disso, as coisas ficam um pouco mais complicadas.

A carne deve ser servida quente? (Não.) A lagosta deve estar nua ou deve haver maionese e, em caso afirmativo, quanto? Deve ser misturado com a unha, junta e carne da cauda da lagosta, espalhar na parte de dentro do pão ou espalhar por cima? A lagosta deve ser misturada com qualquer outra coisa, como aipo? (Também não.) Deve haver especiarias ou outros aromas? A alface deveria entrar em jogo e, em caso afirmativo, quanto?

Pergunte a dez diferentes locais amantes de frutos do mar em Portland, Maine, onde conseguir o melhor rolo de lagosta nas proximidades, e você receberá dez respostas diferentes.

Alguns baseiam suas recomendações inteiramente na quantidade de lagosta que um determinado restaurante está colocando em sua versão de um rolo de lagosta, mas isso nunca me pareceu o critério mais importante. Afinal, se "quantidade de carne" é minha principal preocupação, comerei apenas uma lagosta inteira cozida no vapor.

eu penso a diferença entre rolos de lagosta "bons" e "ótimos" é mais difícil de definir. Os melhores rolos de lagosta não são apenas caros, bebedouros cheios de carne de lagosta, feitos para enfiar na boca dos turistas. Não. Os melhores rolos de lagosta têm um equilíbrio cuidadoso de textura e temperatura.

Algo mágico acontece quando um pão doce quente, macio por dentro, crocante por fora, dourado grelhado e fofo, contrasta com a doçura fresca da lagosta, com apenas um toque de alface para crocante. É a interação entre esses elementos que torna um rolo de lagosta excelente, não apenas a quantidade de carne de lagosta servida no sanduíche.

O ambiente também pode ser um grande fator, dependendo da sua personalidade. Pergunte a si mesmo: quando está em Portland, Maine, você sente mais prazer em olhar para um farol panorâmico enquanto come seu rolinho de lagosta? Se for assim, você pagará um valor alto em alguns dos pontos turísticos de Portland, alguns dos quais também servem excelentes rolos de lagosta. São caros, mas há algo sobre sentir o spray do oceano em seu rosto, observar os barcos de lagosta passando, enquanto você se empoleira em uma laje gigante de granito, que satisfaz todas as imagens mentais que você tem dos verões no Maine.

Não se preocupa tanto com o cenário? Aventure-se fora dos caminhos mais conhecidos em Portland, e até mesmo um pouco fora da cidade, para encontrar incríveis rolos de lagosta servidos nos fundos de lojas de conveniência e de lojas de automóveis reformadas, onde o oceano não está à vista.

Não importa onde você chegue ao "melhor" debate sobre rolos de lagosta, Portland (e as pequenas cidades ao redor) têm opções feitas apenas para você. Nós o ajudaremos a encontrar o melhor.


10 rolos de lagosta que amamos em Portland e arredores, Maine

Claro, não é um favorito entre alguns habitantes locais. Com apenas cerca de 120 a 150 gramas de carne de lagosta por rolo e custando entre US $ 16 a 18 de acordo com o preço flutuante de mercado, não é o maior ou o menos caro rolo de lagosta da cidade. Você ficará surpreso, no entanto, com o quão melhor é o sabor de um rolo de lagosta quando você está sentado bem na costa em uma enorme laje de granito, olhando para um farol e deixando o frio oceano Atlântico borrifar em seu rosto. É uma cabana de lagosta com facilmente uma das "salas de jantar" mais cênicas da Costa Leste, e é o que você imagina em sua mente quando se imagina comendo um rolo de lagosta em um dia de verão perfeito no Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mapa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Para um sanduíche que parece tão básico, as preferências individuais parecem ser um fator importante no que define um rolo de lagosta do Maine "real". A maioria concorda com o básico: um bolo de topo dividido da Nova Inglaterra, grelhada na manteiga até o marrom dourado, então recheada até transbordar com suculenta, doce, lagosta do Maine recém-pescada. Depois disso, as coisas ficam um pouco mais complicadas.

A carne deve ser servida quente? (Não.) A lagosta deve estar nua ou deve haver maionese e, em caso afirmativo, quanto? Deve ser misturado com a unha, junta e carne da cauda da lagosta, espalhar na parte interna do pão ou espalhar por cima? A lagosta deve ser misturada com qualquer outra coisa, como aipo? (Também não.) Deve haver especiarias ou outros aromas? A alface deveria entrar em jogo e, em caso afirmativo, quanto?

Pergunte a dez diferentes locais amantes de frutos do mar em Portland, Maine, onde conseguir o melhor rolo de lagosta nas proximidades, e você receberá dez respostas diferentes.

Alguns baseiam suas recomendações inteiramente na quantidade de lagosta que um determinado restaurante está colocando em sua versão de um rolo de lagosta, mas isso nunca me pareceu o critério mais importante. Afinal, se "quantidade de carne" é minha principal preocupação, comerei apenas uma lagosta inteira cozida no vapor.

eu penso a diferença entre rolos de lagosta "bons" e "ótimos" é mais difícil de definir. Os melhores rolos de lagosta não são apenas caros, bebedouros cheios de carne de lagosta, feitos para enfiar na boca dos turistas. Não. Os melhores rolos de lagosta têm um equilíbrio cuidadoso de textura e temperatura.

Algo mágico acontece quando um pão doce quente, macio por dentro, crocante por fora, dourado grelhado e fofo, contrasta com a doçura fresca da lagosta, com apenas um toque de alface para crocante. É a interação entre esses elementos que torna um rolo de lagosta excelente, não apenas a quantidade de carne de lagosta servida no sanduíche.

O ambiente também pode ser um grande fator, dependendo da sua personalidade. Pergunte a si mesmo: quando está em Portland, Maine, você sente mais prazer em olhar para um farol panorâmico enquanto come seu rolinho de lagosta? Nesse caso, você pagará um valor mais alto em alguns dos pontos turísticos de Portland, alguns dos quais também servem excelentes rolos de lagosta. São caros, mas há algo sobre sentir o spray do oceano em seu rosto, observar os barcos de lagosta passando, enquanto você se empoleira em uma laje gigante de granito, que satisfaz todas as imagens mentais que você tem dos verões no Maine.

Não se preocupa tanto com o cenário? Aventure-se fora dos caminhos mais conhecidos em Portland, e até mesmo um pouco fora da cidade, para encontrar incríveis rolos de lagosta servidos nos fundos de lojas de conveniência e em lojas de automóveis reformadas, onde o oceano não está à vista.

Não importa onde você chegue ao "melhor" debate sobre rolos de lagosta, Portland (e as pequenas cidades ao redor) têm opções feitas apenas para você. Nós o ajudaremos a encontrar o melhor.


10 rolos de lagosta que amamos em Portland e arredores, Maine

Claro, não é um favorito entre alguns habitantes locais. Com apenas cerca de 120 a 150 gramas de carne de lagosta por rolo e custando entre US $ 16 a 18 de acordo com o preço flutuante de mercado, não é o maior ou o menos caro rolo de lagosta da cidade. Você ficará surpreso, no entanto, com o quão melhor é o sabor de um rolo de lagosta quando você está sentado na costa em uma enorme laje de granito, olhando para um farol e deixando o frio oceano Atlântico borrifar em seu rosto. É uma cabana de lagosta com facilmente uma das "salas de jantar" mais cênicas da Costa Leste, e é o que você imagina em sua mente quando se imagina comendo um rolo de lagosta em um dia de verão perfeito no Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mapa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Para um sanduíche que parece tão básico, as preferências individuais parecem ser um fator importante no que define um rolo de lagosta do Maine "real". A maioria concorda com o básico: um bolo de topo dividido da Nova Inglaterra, grelhada na manteiga até o marrom dourado, então recheada até transbordar com suculenta, doce, lagosta do Maine recém-pescada. Depois disso, as coisas ficam um pouco mais complicadas.

A carne deve ser servida quente? (Não.) A lagosta deve estar nua ou deve haver maionese e, em caso afirmativo, quanto? Should it be mixed with the lobster claw, knuckle, and tail meat, spread on the inside of the bun, or blobbed on top? Should the lobster be mixed with anything else, like celery? (Also no.) Should there be spices or other flavorings? Should lettuce come into play, and if so, how much?

Ask ten different seafood-loving locals in Portland, Maine, where to get the best lobster roll nearby, and you'll get ten different answers.

Some base their recommendations entirely on how much lobster a particular restaurant is cramming into their version of a lobster roll, but that never struck me as the most important criteria. After all, if "quantity of meat" is my chief concern, I'll just eat a whole steamed lobster.

eu penso the difference between "good" and "great" lobster rolls is trickier to pin down. The best lobster rolls aren't just expensive, bready troughs full of lobster meat, made to shovel into the mouths of tourists. No. The best lobster rolls are a careful balance of texture and temperature.

Something magical happens when a warm, soft on the inside, crispy on the outside, golden-griddled, fluffy bun contrasts with the cool sweetness of the lobster, with just a touch of lettuce for crunch. It's the interplay between those elements that make an outstanding lobster roll, not just the amount of lobster meat served in the sandwich.

Environment can be a big factor, too, depending on your personality. Ask yourself: When in Portland, Maine, do you derive more pleasure from looking at a scenic lighthouse while you eat your lobster roll? If so, you'll pay a premium at some of Portland's tourist spots, some of which also serve excellent lobster rolls. They are expensive, but there's something about feeling the spray of the ocean on your face, watching the lobster boats go by, as you perch on a giant slab of granite, that satisfies every mental image you have of summers in Maine.

Don't care as much about scenery? Venture off the beaten path in Portland, and even a little outside the city, to find amazing lobster rolls being served out of the backs of convenience stores and from converted auto shops, where the ocean is nowhere in sight.

No matter where you land on the "best" lobster roll debate, Portland (and the small towns surrounding it) have options made just for you. We'll help you find the best.


10 Lobster Rolls We Love in and Around Portland, Maine

Sure, it’s not a favorite among some locals. With only about four to five ounces of lobster meat per roll, and costing anywhere from $16 to 18 according to the fluctuating market price, it’s not the biggest or the least expensive lobster roll in town. You’ll be amazed, though, at just how much better a lobster roll tastes when you are sitting smack on the coast on a huge slab of granite, looking at a lighthouse, and letting the cool Atlantic ocean spray on your face. It’s a lobster shack with easily one of the most scenic “dining rooms” on the East Coast, and it’s what you imagine in your mind when you picture eating a lobster roll on a perfect Summer day in Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (map) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

For a sandwich that seems so basic, individual preferences seems to be a major factor in what defines a "real" Maine lobster roll. Most agree on the basics: a New England split-top bun, griddled in butter until golden brown, then stuffed to overflowing with succulent, sweet, freshly-caught Maine lobster. After that, things get a little trickier.

Should the meat be served hot? (No.) Should the lobster be naked, or should there be mayonnaise, and if so, how much? Should it be mixed with the lobster claw, knuckle, and tail meat, spread on the inside of the bun, or blobbed on top? Should the lobster be mixed with anything else, like celery? (Also no.) Should there be spices or other flavorings? Should lettuce come into play, and if so, how much?

Ask ten different seafood-loving locals in Portland, Maine, where to get the best lobster roll nearby, and you'll get ten different answers.

Some base their recommendations entirely on how much lobster a particular restaurant is cramming into their version of a lobster roll, but that never struck me as the most important criteria. After all, if "quantity of meat" is my chief concern, I'll just eat a whole steamed lobster.

eu penso the difference between "good" and "great" lobster rolls is trickier to pin down. The best lobster rolls aren't just expensive, bready troughs full of lobster meat, made to shovel into the mouths of tourists. No. The best lobster rolls are a careful balance of texture and temperature.

Something magical happens when a warm, soft on the inside, crispy on the outside, golden-griddled, fluffy bun contrasts with the cool sweetness of the lobster, with just a touch of lettuce for crunch. It's the interplay between those elements that make an outstanding lobster roll, not just the amount of lobster meat served in the sandwich.

Environment can be a big factor, too, depending on your personality. Ask yourself: When in Portland, Maine, do you derive more pleasure from looking at a scenic lighthouse while you eat your lobster roll? If so, you'll pay a premium at some of Portland's tourist spots, some of which also serve excellent lobster rolls. They are expensive, but there's something about feeling the spray of the ocean on your face, watching the lobster boats go by, as you perch on a giant slab of granite, that satisfies every mental image you have of summers in Maine.

Don't care as much about scenery? Venture off the beaten path in Portland, and even a little outside the city, to find amazing lobster rolls being served out of the backs of convenience stores and from converted auto shops, where the ocean is nowhere in sight.

No matter where you land on the "best" lobster roll debate, Portland (and the small towns surrounding it) have options made just for you. We'll help you find the best.


10 Lobster Rolls We Love in and Around Portland, Maine

Sure, it’s not a favorite among some locals. With only about four to five ounces of lobster meat per roll, and costing anywhere from $16 to 18 according to the fluctuating market price, it’s not the biggest or the least expensive lobster roll in town. You’ll be amazed, though, at just how much better a lobster roll tastes when you are sitting smack on the coast on a huge slab of granite, looking at a lighthouse, and letting the cool Atlantic ocean spray on your face. It’s a lobster shack with easily one of the most scenic “dining rooms” on the East Coast, and it’s what you imagine in your mind when you picture eating a lobster roll on a perfect Summer day in Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (map) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

For a sandwich that seems so basic, individual preferences seems to be a major factor in what defines a "real" Maine lobster roll. Most agree on the basics: a New England split-top bun, griddled in butter until golden brown, then stuffed to overflowing with succulent, sweet, freshly-caught Maine lobster. After that, things get a little trickier.

Should the meat be served hot? (No.) Should the lobster be naked, or should there be mayonnaise, and if so, how much? Should it be mixed with the lobster claw, knuckle, and tail meat, spread on the inside of the bun, or blobbed on top? Should the lobster be mixed with anything else, like celery? (Also no.) Should there be spices or other flavorings? Should lettuce come into play, and if so, how much?

Ask ten different seafood-loving locals in Portland, Maine, where to get the best lobster roll nearby, and you'll get ten different answers.

Some base their recommendations entirely on how much lobster a particular restaurant is cramming into their version of a lobster roll, but that never struck me as the most important criteria. After all, if "quantity of meat" is my chief concern, I'll just eat a whole steamed lobster.

eu penso the difference between "good" and "great" lobster rolls is trickier to pin down. The best lobster rolls aren't just expensive, bready troughs full of lobster meat, made to shovel into the mouths of tourists. No. The best lobster rolls are a careful balance of texture and temperature.

Something magical happens when a warm, soft on the inside, crispy on the outside, golden-griddled, fluffy bun contrasts with the cool sweetness of the lobster, with just a touch of lettuce for crunch. It's the interplay between those elements that make an outstanding lobster roll, not just the amount of lobster meat served in the sandwich.

Environment can be a big factor, too, depending on your personality. Ask yourself: When in Portland, Maine, do you derive more pleasure from looking at a scenic lighthouse while you eat your lobster roll? If so, you'll pay a premium at some of Portland's tourist spots, some of which also serve excellent lobster rolls. They are expensive, but there's something about feeling the spray of the ocean on your face, watching the lobster boats go by, as you perch on a giant slab of granite, that satisfies every mental image you have of summers in Maine.

Don't care as much about scenery? Venture off the beaten path in Portland, and even a little outside the city, to find amazing lobster rolls being served out of the backs of convenience stores and from converted auto shops, where the ocean is nowhere in sight.

No matter where you land on the "best" lobster roll debate, Portland (and the small towns surrounding it) have options made just for you. We'll help you find the best.


10 Lobster Rolls We Love in and Around Portland, Maine

Sure, it’s not a favorite among some locals. With only about four to five ounces of lobster meat per roll, and costing anywhere from $16 to 18 according to the fluctuating market price, it’s not the biggest or the least expensive lobster roll in town. You’ll be amazed, though, at just how much better a lobster roll tastes when you are sitting smack on the coast on a huge slab of granite, looking at a lighthouse, and letting the cool Atlantic ocean spray on your face. It’s a lobster shack with easily one of the most scenic “dining rooms” on the East Coast, and it’s what you imagine in your mind when you picture eating a lobster roll on a perfect Summer day in Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (map) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

For a sandwich that seems so basic, individual preferences seems to be a major factor in what defines a "real" Maine lobster roll. Most agree on the basics: a New England split-top bun, griddled in butter until golden brown, then stuffed to overflowing with succulent, sweet, freshly-caught Maine lobster. After that, things get a little trickier.

Should the meat be served hot? (No.) Should the lobster be naked, or should there be mayonnaise, and if so, how much? Should it be mixed with the lobster claw, knuckle, and tail meat, spread on the inside of the bun, or blobbed on top? Should the lobster be mixed with anything else, like celery? (Also no.) Should there be spices or other flavorings? Should lettuce come into play, and if so, how much?

Ask ten different seafood-loving locals in Portland, Maine, where to get the best lobster roll nearby, and you'll get ten different answers.

Some base their recommendations entirely on how much lobster a particular restaurant is cramming into their version of a lobster roll, but that never struck me as the most important criteria. After all, if "quantity of meat" is my chief concern, I'll just eat a whole steamed lobster.

eu penso the difference between "good" and "great" lobster rolls is trickier to pin down. The best lobster rolls aren't just expensive, bready troughs full of lobster meat, made to shovel into the mouths of tourists. No. The best lobster rolls are a careful balance of texture and temperature.

Something magical happens when a warm, soft on the inside, crispy on the outside, golden-griddled, fluffy bun contrasts with the cool sweetness of the lobster, with just a touch of lettuce for crunch. It's the interplay between those elements that make an outstanding lobster roll, not just the amount of lobster meat served in the sandwich.

Environment can be a big factor, too, depending on your personality. Ask yourself: When in Portland, Maine, do you derive more pleasure from looking at a scenic lighthouse while you eat your lobster roll? If so, you'll pay a premium at some of Portland's tourist spots, some of which also serve excellent lobster rolls. They are expensive, but there's something about feeling the spray of the ocean on your face, watching the lobster boats go by, as you perch on a giant slab of granite, that satisfies every mental image you have of summers in Maine.

Don't care as much about scenery? Venture off the beaten path in Portland, and even a little outside the city, to find amazing lobster rolls being served out of the backs of convenience stores and from converted auto shops, where the ocean is nowhere in sight.

No matter where you land on the "best" lobster roll debate, Portland (and the small towns surrounding it) have options made just for you. We'll help you find the best.


Assista o vídeo: Fanta Lanchou. Chef Luis Lima ensina a fazer um Lobster Roll (Janeiro 2022).