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Panela de Gnocchi, Jantar de Cogumelos e Espinafre

Panela de Gnocchi, Jantar de Cogumelos e Espinafre

Você comeu nhoque no molho de tomate, nas sopas e na frigideira na manteiga - mas já tentou assá-lo em uma assadeira? Este jantar aconchegante e saudável é a definição de comida enrolada, graças aos ricos tomates, tomilho fresco, bolsos de cogumelos crocantes e carnudos e nhoque pré-feito fácil.MAIS +MENOS-

1

pacote (16 onças) de nhoque de batata sem glúten

1 1/2

colheres de chá de folhas de tomilho frescas picadas

3

dentes de alho finamente picados

1

pacote (10,5 onças) de tomates com uva (cerca de 2 xícaras)

1

pacote (5 onças) de espinafre bebê

1/4

xícara de queijo parmesão ralado (1 onça)

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 450 ° F. Pulverize uma assadeira com borda de 18 x 13 polegadas com spray de cozinha. Faça nhoque conforme as instruções da embalagem; ralo.

  • 2

    Em uma tigela grande, coloque o nhoque, os cogumelos, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta. Regue com óleo; mexa suavemente para combinar. Espalhe a mistura de nhoque uniformemente na frigideira.

  • 3

    Asse por 20 minutos. Adicione os tomates; mexer. Continue assando por 7 a 12 minutos ou até que o nhoque esteja levemente marrom e os vegetais estejam macios. Adicione o espinafre; continue a assar por cerca de 2 minutos ou até murchar ligeiramente. Retire do forno e mexa. Sirva guarnecido com queijo parmesão.

Dicas de especialistas

  • Cozinha Vegetariana e Sem Glúten? Sempre leia os rótulos para se certificar cada o ingrediente da receita é vegetariano e sem glúten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.
  • Cozinhar previamente o nhoque antes de assá-lo ajuda a dar-lhe uma textura mais macia no final.
  • Não consegue encontrar o nhoque? O nhoque não refrigerado, estável na prateleira, é geralmente encontrado na seção de massas do supermercado.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 1/4 xícaras
Calorias
260
Calorias da gordura
120
% Valor diário
Gordura total
13g
20%
Gordura saturada
3g
14%
Gordura trans
0g
Colesterol
5mg
2%
Sódio
440mg
18%
Potássio
740mg
21%
Carboidrato total
26g
9%
Fibra Alimentar
3g
14%
Açúcares
4g
Proteína
8g
Vitamina A
80%
80%
Vitamina C
20%
20%
Cálcio
15%
15%
Ferro
15%
15%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 2 vegetais; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 1/2 gordura;

* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.


Panela de nhoque assado e vegetais

Diga Olá para o seu novo jantar favorito de #MeatlessMonday, Panela de Gnocchi. Esta receita de nhoque cozido é fácil de juntar com nhoque barato comprado em loja e uma tonelada de vegetais frescos saudáveis! O nhoque assado é crocante, mas macio, e os vegetais assados ​​se tornam um molho delicioso como o emparelhamento, coberto com queijo parmesão e manjericão fresco você vai se encontrar fazendo este jantar regularmente!


Jantar em 4 etapas simples!

  1. Misture todos os ingredientes, exceto o espinafre, o queijo e a salsa, diretamente na bandeja do forno ou assadeira até que tudo esteja bem combinado.
  2. Coloque tudo no forno e asse por 20 minutos, verificando e mexendo o conteúdo da bandeja uma ou duas vezes durante esse tempo. Passe o resto do tempo sentado e relaxando enquanto o jantar cozinha.
  3. Assim que o nhoque estiver cozido, retire a assadeira do forno e acrescente o espinafre, mexa e cubra com o queijo.
  4. Coloque a bandeja de volta no forno por 5 minutos para permitir que o espinafre murche e o queijo derreta. Deixe o nhoque esfriar por alguns minutos antes de servir, guarnecido com salsa, e aproveite o seu (não tão) trabalho árduo!

  • 1 pacote (16 onças) de massa de nhoque
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de cogumelos portobello baby fatiados
  • 3 xícaras de espinafre
  • 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de salsa fresca picada
  • sal e pimenta preta moída a gosto

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe os nhoques na água fervente até que eles flutuem até o topo, 2 a 4 minutos. Escorra e reserve.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos. Misture o espinafre, o manjericão, o alho, o queijo parmesão, a salsa, o sal e a pimenta. Cozinhe e mexa até o espinafre murchar e o molho começar a engrossar, cerca de 5 minutos. Adicione o nhoque e mexa até revestido com o molho e cozinhe por mais 2 minutos.


Ingredientes

Loja de 500g comprou nhoque, caseiro também funciona bem

Tomates secos ao sol, substitua por tomates cereja frescos

Óleo de tomate seco, normalmente é o óleo da jarra do tomate, isso é opcional, mas adiciona muito sabor ao prato. Você pode substituí-lo por manteiga

Azeite ou qualquer outro óleo de cozinha de sua escolha

Espinafre bebê, lavado e pronto para usar

Grânulos de alho, podem ser substituídos por um grande dente de alho fresco

Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto


Panela de Gnocchi, Jantar de Cogumelos e Espinafre - Receitas

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Eu sou um grande fã do ol & rsquo spud, seja ele assado, frito ou purê, mas no trono de todas as receitas de batata está o poderoso nhoque que combina meu amor por purê de batata e massa fresca em uma criação celestial. E se a massa fresca pode parecer um pouco assustadora, o nhoque é o amido perfeito para você começar.

Uma das minhas primeiras reportagens que testei quando trabalhei na revista Saveur foi um mergulho profundo de nhoque da chef Jenn Louis. Tive de fazer dezenas de lotes de suas receitas de nhoque, que na época eram uma tortura. Sinceramente, levei cerca de um ano para conseguir comer uma tigela daquelas coisas novamente, depois de comer duas semanas seguidas. No entanto, me deu a sensação de uma massa de nhoque perfeita e fofa que agora parece uma segunda natureza. Os dois maiores problemas que aprendi, quando se trata de fazer este prato do zero, são adicionar muita farinha e não amassar a massa o suficiente. Você está procurando nhoque macio, não discos saborosos, então você vai precisar de menos farinha do que pensa. A feitiçaria é amassada adequadamente para garantir que haja uma estrutura de glúten resistente para manter cada peça unida.

Embora você possa definitivamente estender essas superestrelas com amido e cozinhar do jeito que está, eu pergunto tudo sobre a placa de nhoque, que cria um recuo lindo quando cada nhoque é pressionado contra ela. Mas a aparência não é tudo! Os travessões ajudam cada peça a escolher qualquer molho que você escolher, embora nesta receita eu mantenha a simplicidade com cogumelos salteados e com águia e espinafre com toneladas de Parm e uma boa dose de manteiga. Não tem uma prancha? Role cada nhoque contra a parte de trás do garfo para fazê-lo funcionar!

Vá em frente e coloque um par de russets no forno, é hora de um pouco de Starch Madness!


Assista o vídeo: Como fazer ragu de cogumelos (Dezembro 2021).