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Não, Nutella não vai te dar câncer

Não, Nutella não vai te dar câncer

Um estudo que afirmava que um subproduto do óleo de palma era cancerígeno foi erroneamente associado à amada pasta de avelã-cacau

Wikimedia Commons

Notícias sensacionais se infiltram nas redes sociais mais uma vez.

Na semana passada, fonte de notícias após fonte de notícias relatou que Nutella continha uma possível substância cancerígena. No entanto, dar o salto gigante de “glicidol é cancerígeno” para “Nutella causa câncer” é exagero.

De acordo com Snopes, a alegação não se sustenta porque o glicidol só se forma no óleo de palma quando é processado acima de 200 graus Celsius. A Ferrero afirmou que não processa o óleo de palma desta forma por motivos de segurança:

“Gerenciamos todos os fatores tecnológico-produtivos com o objetivo de reduzir a duração e as temperaturas dos processos, minimizando assim os riscos de possivelmente desenvolver ou aumentar 2MCPD, 3MCPD ou GE”, disse a Ferrero em nota. “Além disso, nossos Sistemas de Controle de Processo e Garantia de Qualidade nos permitem monitorar constantemente esses fatores e garantir a segurança alimentar de nossos produtos ao consumidor.”

O estudo em si não ataca a Ferrero, mas visa estimular a redução do uso do óleo de palma em produtos e marcas de alimentos em todo o mundo. Já se sabe que o óleo de palma contribui para o aquecimento global por meio do desmatamento e de marcas de fast-food como a Yum! já tomaram medidas para eliminar totalmente o óleo de palma de seus alimentos.


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