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Ensopado de frutos do mar para dois

Ensopado de frutos do mar para dois


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Como conseguir uma noite de encontro elegante e sem esforço? Sopa de Frutos do Mar. Faça o caldo para esta rica receita de ensopado de frutos do mar no dia anterior, em seguida, sele alguns pedaços de peixe e reaqueça o ensopado durante a hora do coquetel.

Ingredientes

  • 1 bulbo de erva-doce médio, dividido pela metade
  • 6 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 pequeno alho-poró, apenas partes brancas e verde-claras, fatiado
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 1 libra de frente com casca de camarão ou camarão grande
  • Pitada de açafrão (opcional)
  • 1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros
  • 1 pequeno filé de pargo, dividido ao meio transversalmente
  • 6 vieiras marinhas, músculo lateral removido
  • ¼ libra de lula, mistura de tentáculos e corpos
  • ½ libra de amêijoas ou amêijoas, esfregadas
  • ½ libra de mexilhões, esfregados, descascados
  • Estragão pequenos raminhos (para servir)
  • ½ baguete crocante, fatiada, torrada
  • Manteiga sem sal, temperatura ambiente (para servir)

Preparação de Receita

  • Corte em fatias finas metade do bulbo de erva-doce; deixou de lado. Pique grosseiramente a outra metade. Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma panela de peso médio sobre médio-baixo. Adicione erva-doce picada, aipo, alho-poró, alho e folha de louro. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam macios, mas não adquiram cor, 10–12 minutos.

  • Enquanto isso, remova as cascas e as cabeças de todos os camarões, exceto 2 (mantenha as cascas e as cabeças para fazer o caldo).

  • Quando os vegetais estiverem macios, aumente o fogo para médio e adicione as cabeças e cascas dos camarões e o açafrão (se for usar). Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cascas fiquem rosa claro, cerca de 4 minutos. Adicione o vinho e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade, cerca de 3 minutos. Adicione metade dos tomates e 4 xícaras de água. Leve para ferver forte, depois reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até reduzir em cerca de um terço e os sabores derreterem, 60-70 minutos.

  • Retire do fogo e a mistura de purê com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo (ou deixe esfriar um pouco e bata aos poucos no liquidificador). Passe o caldo por uma peneira de malha fina e coloque em um copo grande ou tigela (você deve comer cerca de 3 ½ xícaras).

  • Limpe a panela e aqueça 2 colheres de sopa. óleo sobre médio. Adicione as sementes de erva-doce, a erva-doce fatiada reservada e o restante dos tomates, esmagando-os com as mãos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o funcho ficar macio e as sementes torradas, cerca de 5 minutos. Adicione o caldo e leve para ferver.

  • Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes. óleo em uma frigideira pequena em médio-alto. Tempere o pargo e as vieiras com sal e pimenta. Cozinhe o pargo, com a pele voltada para baixo, pressionando suavemente com o dorso de uma espátula para garantir o contato com a panela, até que a pele fique marrom e crocante, cerca de 4 minutos. Vire o peixe e cozinhe até estar cozido, cerca de mais 1 minuto. Transfira para um prato.

  • Cozinhe as vieiras na mesma frigideira (sem necessidade de limpar) até dourar e apenas ficar cozidas, cerca de 3 minutos de cada lado; transferir para o prato com pargo.

  • Divida os corpos das lulas em rodelas de ¼ "de espessura. Adicione amêijoas e mexilhões à panela com o caldo. Cozinhe até que comecem a abrir, depois reduza o fogo para médio-baixo e adicione as lulas e todos os camarões, certificando-se de que estejam submersos no líquido Cozinhe até que as amêijoas e mexilhões estejam abertos e os camarões e as lulas estejam cozidos, cerca de 3 minutos (descarte os amêijoas e mexilhões que não abrirem).

  • Divida o ensopado de frutos do mar entre as tigelas, colocando um camarão frontal em cima de cada uma; coloque os pargos e as vieiras em caldo e espalhe os raminhos de estragão. Sirva com pão e manteiga ao lado para mergulhar no caldo.

  • Avance: O caldo pode ser feito com 1 dia de antecedência; cubra e esfrie.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 1380 Gordura (g) 47 Gordura saturada (g) 7 Colesterol (mg) 490 Carboidratos (g) 130 Fibra dietética (g) 14 Açúcares totais (g) 16 Proteína (g) 101 Sódio (mg) 3710 Comentários SeçãoQuite simplesmente incrível. O aroma, sabores e apelo visual eram fantásticos. Sem pargo no momento, então eu subi filé de arinca. O molho demora um pouco e quando eu fizer de novo farei o molho no dia anterior .AnonymousConnecticut 30/09/18

Receita fácil de ensopado de frutos do mar Cioppino

Você tem que tentar o meu Receita fácil de ensopado de frutos do mar Cioppino se você adora qualquer tipo de ensopado italiano de frutos do mar.

Para aqueles que não estão familiarizados com a caldeirada de frutos do mar Cioppino, ela é originária de São Francisco e tem suas raízes na caldeirada de frutos do mar italiana e portuguesa.

Geralmente é considerado um prato ítalo-americano.

Meu marido adora pedir cioppino clássico quando jantamos fora. (Eu também!)


Ingredientes

    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 2 dentes de alho, descascados e esmagados
    • 1 cebola grande, descascada e cortada
    • 1 pequeno bulbo de erva-doce, em fatias finas
    • 1 pitada de açafrão grande, embebida em 2 colheres de sopa de suco de laranja por 10 minutos (opcional)
    • 1 tira de casca de laranja
    • 1 lata de tomate pelado inteiro, em suco
    • 6 xícaras de caldo de frutos do mar (vendido na maioria dos mercados de peixes) ou suco de marisco
    • Alguns ou todos os seguintes frutos do mar (peça ao vendedor de peixes o suficiente para servir de 4 a 6 pessoas): linguado, bacalhau, tilápia ou pargo (em pedaços grandes) camarão grande com casca ou mariscos ou mexilhões de caranguejo
    • 1 cacho de salsa italiana, picada

  • 2 colheres de chá de azeite virgem extra
  • 1 cebola média, picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • ½ colher de chá de sementes de erva-doce
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta moída na hora
  • Pitada de fios de açafrão desintegrados
  • 1 xícara de tomate picado sem sal, com suco
  • ¼ xícara de caldo de legumes
  • 4 onças de feijão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
  • 4 onças de vieiras, músculo resistente removido
  • 4 onças de camarão pequeno (41-50 por libra), descascado e semeado

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos. Adicione o alho, tomilho, semente de erva-doce, sal, pimenta e açafrão cozinhe por 20 segundos.

Junte os tomates, o caldo e o feijão verde. Leve para ferver. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos.

Aumente o fogo para médio, misture as vieiras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos. Adicione o camarão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 2 minutos.


Ensopado de frutos do mar fácil

Easy Seafood Stew é embalado com ingredientes saudáveis ​​como vegetais, caldo e frutos do mar. Cozinha rápida, mas tem gosto de estar fervendo o dia todo! Patrocinado pela Red Gold Tomatoes.

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Check-in: como estamos indo em nossas resoluções de ano novo? Uma das minhas metas para 2019 era continuar a me concentrar na qualidade dos alimentos que estou comprando e servindo à minha família. Como primeiro passo, no ano passado eu me inscrevi para dois serviços que entregam carne bovina alimentada com capim / terminada e frango orgânico, além de frutos do mar pescados na natureza direto para nossa casa.

Vieiras de mergulhador entregues à minha porta & # 8211 que hora de estar vivo!

De qualquer forma, no fim de semana passado, fomos atingidos com snomageddon round 4 (ou foi 5? Eu & # 8217ve perdi a faixa & # 8211 GAHHH!) E eu estava desejando algo muito, muito quente e saudável. Com um freezer cheio de frutos do mar, decidi descongelar algumas porções e depois deixá-las estreladas em um delicioso guisado de frutos do mar. Este ensopado simples e forte tem gosto de cozido lentamente, mas não leva o dia todo para fazer, além de estar cheio de alimentos básicos como caldo, alho, ervas secas, batatas e tomates enlatados, então eu não tive que sair para o dito snomageddon pelos ingredientes.

Não estou apenas me sentindo aquecido e confuso com os frutos do mar selvagens contidos neste ensopado, mas o caldo em que está nadando é bombeado e aromatizado pelos Red Gold Tomatoes, de quem este post é patrocinado!

Tenho usado os produtos Red Gold Tomato no ano passado (trabalhei com eles em alguns programas de culinária na TV em 2018 - tão divertido!) E sou um megafã. Os tomates usados ​​nos produtos da Red Gold são cultivados de forma sustentável por fazendas familiares no meio-oeste e têm nenhum sabor de "enlatado". Você sabe o que geralmente precisa fazer ao usar tomates em lata? Adicione açúcar para mascarar o gosto metálico, o que nunca tive que fazer com os tomates Red Gold. Todos eles têm um sabor realmente fresco, o que, se vou fazer alarde usando frutos do mar frescos em um ensopado, NÃO quero derrubá-los com ingredientes de qualidade inferior.

Sopa Tailandesa De Camarão De Coco

A Red Gold me pediu para fazer um pequeno experimento em casa para ver a diferença de qualidade entre seus produtos - tomates inteiros em lata, neste caso - em comparação com outra marca líder. O ouro vermelho está à esquerda, enquanto a outra marca está à direita.

Você pode ver absolutamente a diferença entre os dois! Isso não é legal !?

Por último, tenho de aplaudir a Red Gold por oferecer TODOS os seus produtos de tomate sem glúten. Uma das outras marcas líderes de tomate em lata oferece ALGUNS de seus produtos sem glúten, o que é muito confuso e desagradável. Eu realmente aprecio o Red Gold por ser um & # 8220 one stop shop & # 8221, se você preferir, para produtos de tomate em lata.

Agora, de volta a este ensopado. Usei camarão gigante do golfo, vieiras que cortei ao meio na largura e alabote em cubos, embora você possa usar qualquer peixe / marisco que sua família goste. Anéis de lula, branzino, mexilhões ou amêijoas podem funcionar igualmente bem. Eu amo especialmente as vieiras aqui. Voltei depois da minha terceira (!!) tigela na esperança de pescar um pouco mais (veja o que eu fiz lá), mas tragicamente todos eles tinham sido comidos. Sozinho. TÃO BOM!

Comece derretendo 4 colheres de sopa de manteiga com um garoa de azeite virgem extra em um grande forno holandês ou panela de sopa em fogo médio. Adicionar 2 alho-poró fatiado pequeno ou 1 grande mais 1 chalota picada, tempere com sal e Pimenta, depois refogue até que o alho-poró esteja macio, 15 minutos. Adicionar 4 dentes de alho picados em seguida, refogue até ficar bem perfumado, mais 2-3 minutos.

Em seguida, adicione um Lata de tomate em cubos de ouro vermelho com manjericão, alho e orégano, uma 15 onças pode Red Gold Crushed Tomatoes, 2-1/2 xícaras de caldo de frutos do mar (Gosto da marca Kitchen Basics ou Imagine), 1 xícara de caldo de galinha, 1/2 colher de chá de tomilho seco, mais 1 folha de louro. Leve para ferver, em seguida, vire o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos.

Adicionar 2 xícaras de batatas descascadas e descascadas em cubos (cerca de 1 batata de tamanho médio) cubra parcialmente a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Em seguida, passamos a zee frutos do mar. Você precisará 1-1 / 4 lbs frutos do mar então use o que sua família mais gosta.

Eu usei uma combinação de vieiras fatiado ao meio na largura, Linguado cortado em cubos de 1 ”, descascado e limpo camarão jumbo. Como mencionei, branzino, salmão, lula, mexilhões e / ou mariscos também funcionam.

Assim que as batatas estiverem macias, aumente o fogo para ferver a sopa e coloque os frutos do mar na panela com um pequeno punhado de salsa picada e cozinhe por 2-3 minutos. O calor da panela e do caldo continuará a cozinhar os frutos do mar depois que o fogo for desligado, então não cozinhe por muito tempo.

A última etapa é adicionar um garoa de suco de limão fresco (Não sei sobre você, mas acho que frutos do mar são melhor apreciados com limão, manteiga e ervas. Verifique, verifique e verifique!) Em seguida, coloque em tigelas e sirva com saladas frescas ou crostini crocante para absorver aquele rico e caldo decadente - incluirei uma receita fácil de crostini na seção de notas abaixo. Seja como for que o sirva, espero que ame esta receita simples e deliciosa de guisado! Aproveitar!


Ensopado de Frutos do Mar com Receita de Pão de Alho

Repleto de frutos do mar e sabor, o ensopado de frutos do mar Jake Smollett & # 8217s não irá decepcionar!

Ingredientes

  • 2 palitos de manteiga
  • ¼ xícara de alho picado
  • 1 cebola, dados pequenos
  • 4 folhas de louro
  • 1 libra de batata vermelha, dividida em quatro
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de tomate cozido ou em cubos
  • 3 xícaras de caldo de frutos do mar
  • 6 linguiça de peru italiana quente cortada em pedaços de 1 polegada
  • 1 xícara de vinho branco
  • 2 limões
  • 2 colheres de chá de manjericão seco
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de pasta de chili ou srir
  • 1 pimentão fresco
  • 1 quilo de camarão extragrande, raspado com cascas
  • 2 patas de caranguejo real cortadas em quartos

Instruções

Aqueça um grande forno holandês ou uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto. Derreta a manteiga e junte o alho e a cebola e comece a refogar. Adicione as folhas de louro, as batatas, a pimenta de Caiena, o sal e mexa, permitindo que as batatas cozinhem na manteiga. Cubra com uma tampa e continue a cozinhar por cerca de 15-20 minutos em fogo baixo. Fique de olho na mistura para evitar queimar manteiga. Adicione os tomates, o caldo de frutos do mar e aumente o fogo para fazer o ensopado ferver. Em seguida, abaixe o fogo para ferver. Adicione a salsicha, o vinho branco, dois limões com o suco e mexa. Adicione o manjericão seco, salsa fresca, pasta de pimenta ou sriracha e mexa na mistura do guisado. Tampe a panela e deixe ferver. Quando começar a ferver, acrescente o pimentão Fresno, o camarão, as pernas de caranguejo e continue a cozinhar até que o marisco fique rosa e macio por cerca de 5-10 minutos. Sirva o Ensopado de Frutos do Mar com mais salsa e pão de alho ao lado.


SEAFOOD STEW & # 8211 CIOPPINO

*Este post pode conter links afiliados. Veja minha declaração de privacidade para detalhes.

Na minha opinião, a temporada da sopa está viva e bem o ano todo! Que melhor maneira de comemorar do que com uma grande tigela de Ensopado de Frutos do Mar & # 8211 Cioppino. Essa receita é super fácil de fazer e também aproveitar. Sim., Você pode passar horas fazendo um caldo do zero. No entanto, existem alguns marinaras realmente incríveis por aí que funcionam perfeitamente. Alguém pode querer apenas alterá-lo um pouco.

Vá para o The Carolina Meat & amp Fish Co. e pegue alguns peixes e frutos do mar super frescos, junto com uma ou duas jarras de molho Cannizzaro & # 8217s Marinara. Como alternativa, use sua marinara em jarra favorita. Definitivamente, há um processo para cozinhar frutos do mar e peixes perfeitamente. Certifique-se de seguir meu método passo a passo para garantir que nada fique mal passado ou mal passado.

Além disso, certifique-se de verificar meu blog sobre como limpar adequadamente amêijoas e mexilhões. Isso é obrigatório antes de adicioná-los a esta receita.

Certifique-se de pegar também uma dessas panelas de ferro fundido esmaltado no Lodge. Não só é incrível, mas este pote é muito útil em muitas das minhas receitas. Clique aqui para comprar!

Esta receita de Ensopado de Frutos do Mar & # 8211 Cioppino é obrigatória para a sua refeição do Banquete dos Sete Peixes! Clique aqui para outras ótimas opções para sua ceia de Natal!

COMO FAZER O IRMÃO PARA SEAFOOD STEW & # 8211 CIOPPINO

Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela funda. Adicione o alho e as cebolas para infundir no óleo. Cerca de um minuto, mais ou menos. NÃO dourar. Adicione a marinara, uma xícara de vinho branco, suco de amêijoa, louro, tomilho, pimenta em flocos, sal kosher e pimenta preta. Leve para ferver pesado. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Adicione o vinho restante. Se o molho parecer um pouco grosso demais, acrescente um pouco mais de vinho ou suco de amêijoa. Leve para ferver.

FRUTOS DO MAR

Adicione as amêijoas à panela e cubra com a tampa. À medida que as amêijoas abrem, retire imediatamente e reserve numa tigela. Adicione os mexilhões. Os mexilhões demoram menos de um minuto a abrir. Novamente, ao abrir, retire e reserve em uma tigela com as amêijoas. Se alguma das amêijoas e / ou mexilhões não abrir, elimine-os imediatamente.

Reduza o calor para médio. Adicione o bacalhau e as vieiras à panela. Deixe cozinhar por cerca de dois minutos. Misture o camarão. Cozinhe por mais dois a três minutos ou até que os camarões não fiquem mais translúcidos.

Retire e descarte as folhas de louro e os raminhos de tomilho. Reduza o fogo. Esprema o suco da metade de um limão. Adicione as amêijoas cozidas e os mexilhões de volta à panela. Mexa suavemente para não quebrar o peixe. Deixe aquecer por cerca de um minuto ou assim. Cubra com o suco de limão restante, as raspas de limão e salsa fresca. Regue com um pouco mais de azeite. Você pode servir sozinho ou com linguine. Certifique-se de trazer o pão crocante para o molho! APROVEITAR.

VAMOS SER SOCIAIS!

Sou mais do que apenas receitas. Eu amo moda e estilo também! Mais importante ainda, eu amo minha família (meu marido e meus bebês peludos). Meu marido (também conhecido como minha “vadia da cozinha”) significa o mundo para mim. Ele é muito legal também. Ele não é apenas um dos caras mais legais que você já conheceu, mas também teve uma longa carreira no hóquei profissional. Não apenas ganhando duas Copas Stanley com o Pittsburgh Penguins no início dos anos 90, mas mais recentemente ganhando a Taça Calder com o Charlotte Checkers, entre muitos outros prêmios. Se você mora em Charlotte e joga hóquei, ou tem um membro da família que joga, não deixe de contatá-lo. Ele é conhecido como um dos melhores afiadores de skate do mundo!

Nossa vida mudou dramaticamente nos últimos anos com o falecimento de nossos dois goldendoodles, Vegas e Viva. Nós tivemos sorte o suficiente para ter Vegas por cinco anos (desejo totalmente que fosse mais tempo). Mais recentemente, perdemos nosso Viva para um tumor cerebral em julho de 2020. Recebemos nosso mini goldendoodle 7, quase sete anos atrás. Acabamos de adicionar a incrível Hazel! Claro, estou sempre postando toneladas e toneladas de fotos! Não deixe de conferir minha receita de Caldo de Osso para Animais de Estimação! Este caldo é super rico em nutrientes e proporcionará ao seu animal de estimação uma infinidade de benefícios para a saúde!

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Repleto de frutos do mar frescos em caldo de tomate e vinho com gosto de mar, o cioppino é uma deliciosa caldeirada ítalo-americana.

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 2/3 xícara de chalotas finamente picadas, de cerca de 3 chalotas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de vinho branco, como Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, etc.
  • 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
  • 2 garrafas de suco de amêijoas
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1-3 / 4 colheres de chá de sal, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 7 raminhos de tomilho fresco, mais 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • Filetes de peixe de carne firme de 1-1 / 2 libras, como linguado, bacalhau, salmão, pargo, etc., cortados em pedaços de 2 polegadas
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1-1 / 2 libras (cerca de 18) amêijoas, esfregadas
  • 1-1 / 2 libras de camarão cru extra grande, descascado e limpo
  • Salsa italiana fresca picada, para enfeitar (opcional)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F e coloque uma grade do forno na posição do meio. Forre uma assadeira com papel alumínio e reserve.
  2. Em uma panela grande, aqueça 4 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a chalota e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 minuto. Não dourar.
  3. Adicione o vinho e aumente o fogo. Ferva até que o vinho seja reduzido pela metade, 3 a 4 minutos.
  4. Adicione o tomate esmagado, o suco de amêijoa, o açúcar, 1 colher de chá de sal, flocos de pimenta vermelha, orégano, raminhos de tomilho e 1 xícara de água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 25 minutos.
  5. Enquanto isso, enquanto o ensopado está fervendo, misture o peixe com as 2 colheres de sopa de óleo restantes e 3/4 colher de chá de sal restantes. Arrume o peixe na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que esteja cozido. Cubra e mantenha aquecido até a hora de servir.
  6. Quando o guisado estiver cozido, retire e descarte os raminhos de tomilho e junte a manteiga. Adicione as amêijoas e leve o guisado para ferver novamente. Tampe e cozinhe por cerca de 6 minutos, até que as amêijoas estejam quase totalmente abertas. Misture delicadamente o camarão e leve o ensopado de volta a uma tampa de fogo brando e cozinhe até que o camarão esteja cozido e as amêijoas completamente abertas, cerca de 5 minutos. Descarte todos os moluscos não abertos. Adicione o tomilho picado, depois prove o guisado e ajuste os temperos, se necessário.
  7. Divida o peixe quente em tigelas de servir. Despeje o guisado por cima, dividindo as amêijoas e os camarões igualmente nas tigelas. Enfeite com salsa, se for usar, e sirva com pão de alho, focaccia ou uma baguete para encharcar o caldo. E lembre-se de uma segunda tigela para conchas e muitos guardanapos.
  8. Preparar com Frente: O cozido - sem frutos do mar - pode ser feito 2 dias antes e guardado na geladeira, tampado. Quando estiver pronto para servir, asse o peixe e leve o guisado para ferver antes de adicionar os frutos do mar.

Parear com

Informação nutricional

Distribuído por

  • Por porção (6 porções)
  • Calorias: 575
  • Gordura: 23 g
  • Gordura saturada: 6 g
  • Carboidratos: 20 g
  • Açúcar: 9 g
  • Fibra: 4 g
  • Proteína: 69 g
  • Sódio: 2327 mg
  • Colesterol: 287 mg

Este site foi escrito e produzido apenas para fins informativos. Não sou um nutricionista certificado e os dados nutricionais neste site não foram avaliados ou aprovados por um nutricionista ou pela Food and Drug Administration. As informações nutricionais são oferecidas como cortesia e não devem ser interpretadas como garantia. Os dados são calculados por meio de uma calculadora nutricional online, Edamam.com. Embora eu faça o possível para fornecer informações nutricionais precisas, esses números devem ser considerados apenas estimativas. Fatores variáveis, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, flutuações naturais nos produtos frescos e a maneira como os ingredientes são processados, alteram as informações nutricionais eficazes em qualquer receita. Além disso, diferentes calculadoras online fornecem resultados diferentes, dependendo de suas próprias fontes e algoritmos de fatos nutricionais. Para obter as informações nutricionais mais precisas em uma determinada receita, você deve calcular as informações nutricionais com os ingredientes reais usados ​​em sua receita, usando sua calculadora nutricional preferida.

Veja mais receitas:


Experimente um Dolcetto, Rose ou Chablis com sua caldeirada

Combinar vinho com nosso ensopado de peixe nos dá anzol, linha e chumbada o tempo todo. Você pode ficar tentado a jogar pelo seguro e se limitar ao vinho branco padrão sempre que frutos do mar estiverem envolvidos (via The Spruce Eats), mas nem sempre é o emparelhamento ideal. Se você planeja ter cioppino, Entusiasta do Vinho sugere abrir uma garrafa de Dolcetto, um vinho tinto que complementa vários dos ingredientes que as receitas do cioppino comumente incluem, especificamente tomate, pimenta vermelha e vinho tinto já no prato. O vinho também funciona bem com bacon, cebola e tomate no gumbo de frutos do mar.

The Spruce Eats afirma que você também pode combinar seu cioppino com um vinho rosé por causa da base de tomate. Mas para uma bouillabaisse, Entusiasta do Vinho diz para pular o tinto e o rosé e considerar beber um Chablis - um vinho branco feito com 100 por cento de Chardonnay - ao lado deste prato, que pode não ter o tempero certo para acompanhar os outros vinhos. Se você não tiver certeza de que vinho harmonizar com seu ensopado de peixe, considere visitar o site Wine and Food Matcher, que permite que você conecte seu prato e devolva as recomendações de vinho.


Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 chalota picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara de vinho branco
  • 28 onças de tomates em cubos em lata com suco *
  • 2 xícaras de caldo de peixe
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de páprica
  • Medley de frutos do mar Aqua Star Premium de 1 quilo ou medley de frutos do mar
  • Filetes de peixe Aqua Star de 1 quilo de escolha (salmão, bacalhau, halibute), descongelados de acordo com as instruções da embalagem
  • Sal e pimenta-do-reino moída

Como fazer moluscos no vapor

Para cozinhar pequenos gargalos no vapor, simplesmente coloque cerca de 1 & ndash 1/2 xícaras de água em uma panela de 5 a 6 litros de caldo, leve para ferver e coloque as amêijoas na panela e tampe a panela. Eles demoram cerca de 5 a 10 minutos para abrir. Mexa uma ou duas vezes nos primeiros minutos para vaporizá-los uniformemente para que abram ao mesmo tempo. O licor / suco dentro das amêijoas vai se soltar na água e dar um ponche de sabor salgado que é tão delicioso. Mas lembre-se, assim que eles começarem a abrir, remova-os imediatamente. Eles ficam duros rapidamente se você os cozinhar em um minuto, então você tem que observá-los de perto. Escolha-os com uma pinça de cozinha se eles abrirem em horários diferentes (o que é provável) e deixe-os esfriar por alguns minutos. Coe o caldo de amêijoa de quaisquer pedaços de areia e areia e reserve. Quando as amêijoas não estiverem muito quentes para tocar, remova as carnes de amêijoas das conchas. Pique as carnes em pedaços menores, se quiser. Pessoalmente, gosto de adicioná-los ao guisado na forma inteira, mas isso é só eu.


Assista o vídeo: CALDEIRADA DE FRUTOS DO MAR. Receita Facil de Fazer e Deliciosa. (Pode 2022).