" /> " />
Spicy Mayo

Rende 1 xícara

Esta maionese picante, junto com folhas de nori, pimentas shishito e sementes de gergelim, ajuda a compor o cão Shishito.

Julho de 2016

Ingredientes

  • ½ xícara de maionese

  • 3 colheres de sopa de sambal oelek

  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz sem tempero

  • Sal kosher

Preparação de Receita

  • Misture a maionese, o oelek de sambal e o vinagre de arroz em uma tigela pequena; tempere com sal.

Receita de Claire Saffitz

,

Fotos de Gentl Hyers

Seção de Críticas

Avaliações

RECEBA A REVISTA

Logotipo BABom apetite

Inscreva-se no Bon Appétit

Boletim de Notícias

Será usado de acordo com nosso acordo de usuário e política de privacidade

Explore Bon Appétit

Mais de Bon Appétit

receita Tomate amanteigado e arroz com canela 2020-08-11T09: 00: 00.000Z

receitaBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

receitaO melhor Pesto do nosso site2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Logotipo BABom apetite
  • Serviços de assinatura
  • Contate Bon Appétit
  • Reimpressões / Permissões
  • Inscrição no boletim informativo
  • Ajuda de acessibilidade
  • RSS Feeds
  • Mapa do site
  • Loja Condé Nast
  • Carreiras
  • Bon Appétit Media Kit

Grupo de inovação alimentar: Bon Appétit e Epicurious
© 2020 Condé Nast. Todos os direitos reservados.
O uso e / ou registro em qualquer parte deste site constitui aceitação do nosso Acordo de Usuário (atualizado em 01/01/20) e Política de Privacidade e Declaração de Cookie (atualizado em 01/01/20).
Bon Appétit pode ganhar uma parte das vendas de produtos que são comprados por meio de nosso site como parte de nossas parcerias afiliadas com varejistas.
Seus direitos de privacidade na Califórnia
O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou usado de outra forma, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast.


Receita Spicy Sriracha Mayo

Rápido e fácil, receita caseira de maionese sriracha (maionese picante) para um molho cremoso, picante e com alho que você pode usar em lanches, sanduíches, saladas, vegetais e sushi!

A primeira vez que tomei maionese de sriracha, fiquei impressionado com a forma como era cremoso e delicioso e simplesmente tive que recriá-lo em casa para poder colocá-lo em tudo.

Quando cheguei em casa e tentei fazer, meu sabor picante de maionese realmente não tinha o mesmo sabor e chute que tinha fora em restaurantes. Eu pensei comigo mesmo, quão difícil pode ser? Eu só precisava misturar maionese e maionese sriracha certo?

Depois de experimentar diferentes proporções de sriracha para maionese, comecei a notar que a maionese picante não era muito picante, então aumentei a quantidade de sriracha, mas percebi que ela diluiu a maionese e a tornou mais líquida e não mais cremosa. Para compensar isso, decidi adicionar pimenta caiena para dar aquele chute, e ta-da! Eu descobri que meu ingrediente que faltava era e esta tem sido minha versão de maionese picante caseira desde então. Esta é a minha receita de maionese picante para sushi sempre que eu preparo em casa.


  • 1 1/2 libra de mandioca fresca (cerca de 2 raízes)
  • Sal kosher
  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa aji amarillo colar (ver nota)
  • 1 colher de sopa de suco de 1 limão
  • 1 pimenta jalapeño, com os caules e as sementes retirados, picado grosseiramente.
  • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas fracamente embaladas
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado de cotija, romano ou feta
  • 2 quartos de amendoim ou óleo vegetal

Descasque a mandioca, corte ao meio em cruz e corte em bastões de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura. Coloque em uma panela e cubra com água fria por 5 centímetros. Tempere bem com sal. Leve para ferver em fogo alto, reduza para ferver e cozinhe até ficar macio e a mandioca começar a desfiar, cerca de 15 minutos. Ralo.

Enquanto a mandioca cozinha, misture a maionese, o aji amarillo, o suco de limão, o jalapeño, o coentro e o queijo na jarra do liquidificador e bata em velocidade alta até ficar homogêneo. Alternativamente, misture um up com uma varinha mágica. Tempere a gosto com sal, se necessário. Deixou de lado.

Quando a mandioca for fervida, aqueça o óleo a 180 ° C em uma fritadeira, forno holandês ou wok grande em fogo alto. Ajuste a chama para manter a temperatura. Adicione a mandioca e cozinhe, mexendo e virando com frequência, até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos. Transfira para uma bandeja forrada com papel toalha e agite para escorrer. Tempere com sal. Sirva imediatamente com molho para mergulhar.


Spicy Mayo for Sushi (restaurantes Copycat)

Você gosta daquele molho de laranja para sushi ou daquela deliciosa garoa de laranja sobre rolos de sushi? Maionese picante é TÃO fácil de fazer e você só precisa de 2 INGREDIENTES! Experimente este molho picante de maionese se você gosta daquele delicioso molho picante de maionese estilo restaurante!

Se você estiver fazendo rolos de sushi caseiros, você PRECISA fazer este molho picante de maionese. Dá um sabor incrível aos rolos de sushi! Agora, as proporções dos ingredientes são essenciais para um molho de maionese picante perfeitamente equilibrado. Se você adicionar muito sriracha (e um pouco pode ir muito longe), ele pode ficar muito picante e a quantidade insuficiente de sriracha pode resultar em um molho com sabor excessivo de maionese, então o equilíbrio é a chave aqui. Esta proporção de maionese e sriracha tem o equilíbrio certo para aquele delicioso molho picante de maionese de degustação de restaurante. Regue ou mergulhe o sushi neste molho porque é muito bom!

INGREDIENTES:

1. Misture a maionese e o molho de sriracha até ficar bem misturado e sem estrias. Transfira o molho para uma tigela ou garrafa de plástico (para um chuvisco, use uma garrafa de plástico).

2. Mantenha refrigerado até que a maionese e a sriracha expirem (ou cerca de 1-2 meses).


Você fez esta receita?

  • Ao usar fresco, você pode diminuir a quantidade pedida em sua receita pela metade ou mais. Lembre-se sempre de que é mais fácil fazer algo mais picante do que algo menos picante.

  • Use uma tigela de metal ou de vidro ao fazer maionese de raiz-forte. O rábano é significativamente mais picante do que a cebola ou o pimentão, e preparar a maionese em um prato de plástico pode deixar um cheiro ou sabor menos do que desejável após a remoção da maionese. [8] X fonte de pesquisa


Tudo bem, vamos fazer um pouco de molho picante de sushi!

Você vai precisar de:

  • 1 colher de sopa de maionese (de preferência Kewpie)
  • 1 colher de chá de molho Sriracha
  • -opcional- 1 óleo de gergelim
  • -opcional- 1 colher de chá de suco de limão

E & # 8230 Mexa

Mexa em uma tigela pequena para combinar uniformemente. Certifique-se de que o molho Sriracha quente seja espalhado uniformemente. Se não for usado imediatamente, guarde na geladeira. A receita descrita acima tem um tempero suave em mente. Certifique-se de experimentar diferentes proporções de maionese e pimenta para atender às suas necessidades pessoais de molho picante.

Dica de uso

Depois de combinado, use uma colher para colocar o molho picante recém-feito em uma garrafa de apertar. Se você não tiver um, ou se estiver fazendo uma pequena quantidade, você também pode usar um lanche largo e fazer um pequeno orifício no fundo. Para usar o molho, basta apertar o folgado para que o molho deixe um rastro de gostosura ao longo do rolo.

Não só para sushi

A maionese picante é boa companhia para qualquer prato, desde salada a bife, mas mais conhecida por sua verdadeira companhia com o sushi. Se você está procurando uma boa receita de rolinho picante de atum, clique aqui.

E aqui está um bônus para todos os fãs de pimenta, como eles realmente fazem o molho Sriracha? Aproveitar.


Primeiro, coloque a maionese, o alho e uma pitada de sal em uma tigela pequena. Picar o alho bem fino é a melhor opção.

Esprema o suco de limão. O suco de limão fresco é ideal. Você pode usar garrafas de suco de limão, no entanto.

Em seguida, bata tudo junto. Certifique-se de que está bem misturado. A cor ficará super cremosa e rosada.

Prove e ajuste para sal.

É super fácil, certo? Eu amo um molho picante fácil. Qualquer dia!

Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira. Vai durar pelo menos um mês assim.


Vídeo relacionado

Seja o primeiro a revisar essa receita

Você pode avaliar esta receita dando-lhe uma pontuação de um, dois, três ou quatro garfos, que será calculada com a média de outros cozinheiros & # x27 avaliações. Se desejar, você também pode compartilhar seus comentários específicos, positivos ou negativos - bem como quaisquer dicas ou substituições - no espaço de revisão escrita.

Links epicuriosos

Condé Nast

Notícia legal

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados.

O uso e / ou registro em qualquer parte deste site constitui aceitação do nosso Acordo de Usuário (atualizado a partir de 01/01/21) e Política de Privacidade e Declaração de Cookies (atualizado a partir de 01/01/21).

O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou usado de outra forma, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast.