Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Folhas de tortilha - receita básica

Folhas de tortilha - receita básica

Coloque a farinha numa tigela, acrescente o sal, depois o fermento e o açúcar dissolvidos em um pouco de leite morno.

Aí começamos a amassar, acrescentando aos poucos o leite.

Temos que amassar até obter uma massa elástica.

No final, acrescente o azeite e amasse bem até que a massa não grude na sua mão.

Divida a massa em 6 partes iguais, espalhe cada pedaço de massa em uma assadeira redonda e leve ao forno em uma assadeira de Teflon, sem óleo.

Eles não são difíceis e são muito bons.

São servidos com recheios diversos, nós os servimos recheados com peito de frango e legumes.


RECEITA DE QUESADILLA

Esses Retes de Quesadilla eles são deliciosos e saborosos se comidos imediatamente. Preparado com ingredientes mexicanos ou adaptado com ingredientes que você já tem na geladeira, você pode até preparar omeletes ou saladas italianas.

Se você quer se preparar receitas autênticas de quesadilla experimente usar feijão preto, pimenta jalapeño, cebola e temperos na culinária mexicana em suas receitas e acompanhe essas deliciosas receitas com molho de guacamole, salada de guacamole ou molho de bico de galo.

Deixo-vos com algumas dicas para receitas de quesadilla para sair o mais saboroso possível:

  • 1. Se você usar óleo na frigideira para cozinhar quesadilla, a quantidade deve ser muito pequena - apenas o suficiente para untar a frigideira. Seria preferível usar uma frigideira antiaderente para a qual não seja necessário óleo. Você pode tentar substituir o óleo por uma pequena quantidade de manteiga. Ele trará sabor e uma bela cor dourada.
  • 2. Existem dois métodos de cozimento. A primeira em que você coloca o recheio entre duas folhas de tortilha, e a segunda em que você usa uma única folha e coloca o recheio apenas pela metade, depois dobra a metade livre sobre o recheio.
  • 3. Você pode pré-aquecer a assadeira antes de colocar as folhas de tortilha na assadeira e o resultado será mais saboroso, as folhas ficarão mais crocantes e não amolecerão muito com o recheio.
  • 4. O queijo utilizado deve derreter e assim as duas folhas são coladas. Mussarela é um pouco sem gosto em comparação com outros tipos de queijo, mas usei numa receita com um toque de verão, ao estilo italiano.
  • 5. se você não tem uma tortilha e ainda quer uma receita de quesadilla, você pode usar cola, mas você não fará isso com fatias de pão porque você ganha sanduíches e não quesadilla!

Dito isso, convido você a experimentar receitas de quesadilla apresentado a seguir.

CLIQUE NO TÍTULO DA RECEITA E SERÁ DIRECIONADO À RECEITA PROCURADA!


Etapa 1: Formando uma depressão

Em uma superfície limpa, faça uma pilha de farinha e cave um buraco largo no centro. Despeje a metade da água, depois acrescente o fermento, o açúcar e o sal e misture tudo com um garfo.


Etapa 2: adicione os ingredientes e amasse

Lentamente, leve o resto da farinha para dentro do buraco, sem rasgar a pilha, caso contrário a água se espalhará por toda parte. Continue a adicionar farinha até obter uma pasta firme e, em seguida, adicione o restante da água. Continue a misturar até que a massa fique consistente novamente, adicionando mais e mais farinha até que a massa fique menos pegajosa. Polvilhe a farinha nas mãos e agite-as, a seguir incorpore toda a farinha.

Se você usar farinha preta para fazer pão, precisará de mais água, então ajuste a quantidade de água de acordo com a farinha que usar.

Em seguida, é amassar a massa do pão, para o qual você tem que se envolver muito. Com força, pressione, dobre, bata e enrole a massa várias vezes, por 4-5 minutos, até obter uma crosta fina e elástica.

Polvilhe a massa com a farinha, coloque em uma tigela, cubra a tigela com papel alumínio ou guardanapo e deixe crescer meia hora, até dobrar de volume - em local aquecido, longe de correntes de ar e umidade.


Etapa 4: Segunda fermentação, modelagem e personalização

Depois que a massa dobrar de volume, é necessário remover o ar dela. Por alguns segundos, acerte com força. Depois, você pode dar a forma desejada dependendo do que você deseja preparar: pauzinhos, croissants, pão trançado ou recheado. Coloque o pão numa tigela e deixe crescer uma segunda vez, entre 30 minutos e uma hora, até dobrar de volume novamente.

Esta é a etapa mais importante, pois o segundo fermento areja a massa, conferindo-lhe uma textura fofa e leve, própria para pão fresco.

Coloque com cuidado a massa do pão em uma bandeja forrada com farinha e leve ao forno quente. Guarde o tabuleiro no forno de acordo com a receita. Você pode verificar se o pão assou batendo no fundo da bandeja - se parecer vazio, significa que assou.

Quando estiver pronto, deixe o pão esfriar por 30 minutos.

Não pule as etapas de preparação da receita do pão, deixe a massa fazer o seu trabalho e você desfrutará de um delicioso pão caseiro.


13 comentários para & bdquoTortilla & rdquo

Provavelmente você é muito jovem, não tem como saber que se chama em romeno cococi, pela leitura da bisavó :-) A tortilha é composta de vinagre ou qualquer outra coisa que agregue acidez.

Não sou muito jovem :) & # 8230 provavelmente assim o diz, tirei uma receita de um blog que não tive tempo de me informar direito, porém acho que se usar fermento em pó já chega, de qualquer maneira se tiver a receita Ficaria feliz em escrever o original, gostaria de experimentar pelo menos para poder fazer uma comparação. Obrigado por visitar meu blog, espero que encontre receitas interessantes :)

tortilla como está escrito em espanhol significa uma espécie de omelete com batatas, mas um pouco mais grosso que 2,3 cm e a receita é a seguinte: APROXIMADAMENTE UM KG DE BATATA 5 OVOS E CEBOLA PERMANECEM BRANCOS PARA NÃO QUEIMAR SECO E MISTURAR COM OS POTENCIÔMETROS batidos BEM COLOQUE-OS EM UMA PANELA COM UM DIÂMETRO DE 18 CM VOCÊ OS GIRA DE VOLTA NAS PANQUECAS VOCÊ PODE COLOCAR OPCIONALMENTE PRESUNTO DE SALAL

Talvez você possa me dizer como posso assinar as receitas de Amalia.

Peço desculpas. Eu não apareci. Meu nome é Valentina.
Estou esperando instruções. Adeus

Valentina desculpe, acabei de ver sua mensagem :). Não me inscrevi em ninguém, mas, em princípio, deveria funcionar assim: Olhe no canto superior direito, escreva & # 8222subscreva minhas receitas & # 8221 e, em seguida, & # 8222Postari & # 8221, clique na seta à direita e você aparecerá logo abaixo de tudo & # 8222my yahoo & # 8221 clique. Se não funcionar, envie-me um e-mail para [email protected] e eu responderei. Um dia lindo !

Desculpe-me por insistir. Mas tortilla não é nem de perto o que você fez aqui. Tortilla é uma receita específica para Espanha e França (em ambos os países existem apenas alguns diferentes) com os mesmos ingredientes básicos: batatas e ovos. Não sei de qual blog você tirou a receita, mas o nome está totalmente errado (para o que você fez)
Eu te elogio pelas outras receitas!

Anônimo sem problemas para esclarecimentos, eu ficaria feliz se você escrevesse a receita para experimentar e tirar & # 8230 Acho que tirei da rede, sofri com outras pessoas & # 8230 se concordar, acho que a tortilha de batata é uma coisa com batata que se frita e se junta ovos & # 8230 infelizmente não informei muito sobre uma receita, experimento e pronto. Obrigado novamente e se você tiver tempo para escrever minha receita eu ficaria muito grato.

A tortilha espanhola é uma omelete com batatas e possivelmente cebolas. Isso é dos mexicanos? Para quê você está usando isso que eu recheio com salada de legumes e molho parmesão então rola como uma panqueca ummmmmm que rico!

Gosto muito das suas receitas, gostaria de me inscrever também. [email protected]
parabéns pelo blog. Diana

Diana de mexixani e :)), para se inscrever, você pode ver que no canto superior direito está escrito Inscrever-se em Postagens ou Comentários clique em Postagens


Tortilla

A tortilha é muito boa e concordo com Dumitru.

Constanta proca (Chef de cuisine), 21 de março de 2010

É muito bom . Parabéns!

catalina, 14 de outubro de 2009

Coloco batata, cebola e ovo e fica igual na foto que estou anexando agora!

Também experimentei a tortilha de batata. acabou bem. delicioso

Eu concordo com o que a Gabriela disse. Essa é a verdadeira receita de tortilhas.

Cely Snijec (Chef), 26 de março de 2009

Quantos bordéus são tão habituais. E os nossos sarmales são feitos de maneiras diferentes.

Para a tortilha, os produtos básicos são batatas e cebolas, após os quais pode-se adicionar atum ou abobrinha, peito de frango ou linguiça. As batatas descascadas são cortadas em rodelas muito finas, as cebolas picadas finamente, misturadas com as batatas e levadas ao lume brando até poderem ser esmagadas com um garfo. Retire do azeite e coloque na tigela onde os ovos foram previamente batidos com sal e um pouco de leite. Misture bem e coloque numa panela untada com um pouco de óleo, deixe dourar um pouco e vire com um prato. Vire algumas vezes até que os dois lados pareçam dourados e o interior permaneça frágil.

O que está na foto não parece uma tortilha. Fiquei 3 anos na Espanha (VALENCIA) e comi a verdadeira tortilha - também pode ser feita com batata. Da Espanha sei fazer paella e mais comida espanhola, gosto muito da comida espanhola.

Dumitru, 30 de setembro de 2008

A Tortilla de patatas, que significa omelete espanhola, teve origem em Aragão, Espanha, no século 19, quando um restaurante já tinha um pedido muito grande de tortilhas para o exército e não tinha ovos suficientes para todos. O proprietário pensou em misturar ovo batido com batata levemente frita (parece mais comida) e foi uma ideia tão brilhante que se espalhou pelo mundo e agora é um representante alimentar da Espanha e da cultura espanhola.


Mas o que é uma tortilha?

É um pão achatado feito de farinha de trigo ou milho.

Os originais foram preparados originalmente pela população da América Central. E, claro, não foi feito com farinha de milho, mas com milho. Esta é uma variedade de milho cultivada pelos nativos do México.

Ainda é a receita mais popular no México. Mesmo que nesse ínterim, em todo o mundo, aquele cozido com farinha de trigo seja o mais conhecido.

Com estas tortilha Eu fiz um delicioso enchiladas de frango, cheio de sabores, mas também tacos, outro famoso petisco mexicano.

Tacos caseiros


O que é uma receita compensada?

Uma receita reembolsada é um tipo de receita que seu médico de família ou um médico especialista pode prescrever para você, se você estiver segurado pelo sistema médico estadual. No sistema médico estadual estão seguradas as pessoas que realizam rendas de diversas fontes e que pagam mensalmente a contribuição obrigatória ao CNAS (Casa Nacional de Seguro Saúde). Além disso, algumas categorias de pessoas que não pagam a contribuição ao CNAS se beneficiam deste seguro. A lista detalhada pode ser consultada AQUI.

Para se beneficiar de uma receita remunerada, você deve obter do CNAS um cartão nominal para ser segurado (atestando que você é segurado) e se inscrever na lista de um médico de família. Com esta receita, poderá receber da farmácia os medicamentos de que necessita, segundo recomendação do médico, gratuitamente (indemnização total) ou pagará apenas uma parte do valor (indemnização parcial).

Apenas alguns medicamentos constam da lista de reembolsados, para os quais o Estado, por meio da Casa Nacional de Seguro Saúde, arca com o custo total ou parcial. Você pode consultar a lista de medicamentos reembolsados ​​no médico de família ou nas farmácias. A lista também pode ser consultada online, para que possa saber se o medicamento que procura é parcial ou gratuito.


Croissants com folhada caseira

Croissants, só quando ouço esse nome me derreto de desejo. Para mim, o café da manhã ideal consiste em uma xícara de café e um croissant, às vezes até dois, admito. Gosto de simples, recheados com chocolate ou creme de baunilha, compota de frutos silvestres ou damasco. Além do mais, não estou dizendo não a nenhum tipo de croissant. A satisfação é tanta quando os preparamos na nossa própria cozinha, que vale a pena experimentar pelo menos uma vez. Não se assuste com a receita, não é incomum, mas não é impossível de fazer. As lendas criadas em torno destes deliciosos pastéis são muitas, uma delas, presente na Larousse Gastronomique desde 1938, ele nos conta que o croissant (em francês croissant significa crescente), foi cozido pela primeira vez em Budapeste, em 1686, ano em que os otomanos sitiaram esta bela cidade. Para chegar ao coração da cidade, eles cavaram túneis, mas foram descobertos pelos padeiros da cidade que deram o alarme. Graças a eles, os otomanos foram expulsos e os padeiros criaram esta sobremesa em forma de meia-lua, o emblema da bandeira otomana. Só em 1853 a receita dos famosos croissants apareceu em Substâncias Alimentares, na seção & # 8222Pão de luxo & # 8221. Conta-se que o desjejum de D. Maria Antoaneta incluía um croissant, costume que ela tinha desde a infância.

Se te deixei querer, convido-te a experimentar esta receita de croissants. Tenho certeza que você vai sair pelo menos tão bonito e apetitoso quanto os das fotos abaixo.


Método de preparação

Macarrão com queijo de cabra, espinafre e pimenta

1. Ferva o macarrão em água fervente com sal. . 2. Aqueça o óleo em uma panela

Tortellini com molho de iogurte e presunto

Ferva os tortellini em água com sal por 10 minutos (introduza-os quando a água ferver). presunto