Pudim de macarrão

Ferva o macarrão após o tempo indicado na embalagem (fervi al dente) e passe em água fria.

Misture o queijo com os ovos batidos, o açúcar e a casca de limão ralada.

Adicione o macarrão e misture bem.

Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e adicione os pedaços de chocolate por cima.

Bati mais 2 ovos com um pouco de açúcar e despejei por cima. Coloquei a bandeja no forno até o pudim dourar bem.


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Pudim de macarrão com presunto prensado, preparado com leite e ovos, gratinado com queijo e servido quente com pedaços de margarina derretida por cima

Pudim de macarrão

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Pudim de pão

Pudim de pão branco preparado com leite, ovos e frutas cristalizadas, servido com molho de baunilha


Pratos apetitosos

Pelo pudim que fiz você vai precisar de:
Um saco de macarrão do qual você usará para pudim apenas cerca de metade, queijo defumado, 4 ovos, aprox. 50 g de manteiga, 100-200 g de presunto (usei salame de presunto, presunto), sal, pimenta, um pouco de pão ralado, um pouco de endro, só se desejar.
Preparação:
Ferva o macarrão e deixe esfriar. Unte uma tigela de yena com manteiga e forre-a com pão ralado.
Separe os ovos. Bata as claras em neve e misture as gemas com o restante da manteiga, o queijo ralado ao lado com orifícios grandes, o endro (se for usar), o sal, a pimenta e o presunto fatiado, depois com o macarrão resfriado. Adicione a espuma de clara de ovo sobre o macarrão, misture levemente e despeje tudo na tigela de yena. Polvilhei queijo ralado por cima porque tinha saído. Asse tudo a 170 graus até que a camada superior fique dourada. Servir quente:

E como sobrou meio pacote de macarrão cozido, comi uma porção com geleia de damasco feita pela minha mãe, é assim que ainda gosto de macarrão:

18 comentários:

Boa ideia! Já faz um tempo que não faço isso! Beijos!

Não fiz pudim de macarrão mas o quadro é bem apetitoso.Acho que é gostoso.cat sobre a porção de macarrão com geléia, isso dá originalidade.

Acho que ela é muito boa! Deve tentar!

Ei, na versão de pudim salgado, me ocorreu fazer isso.

Adequado para mim! eles realmente não gostam da versão doce ... mas seria do seu agrado. muitos beijos

Sarah, macarrão e geléia que eu saiba são comidos na região de Banat de onde eu sou, mas não sei quanto e se todo mundo gosta mesmo.
Estou muito curioso se você gostou e se tentar não se esquecer de me contar como foi :)

Dory, digo experimentar, talvez encontre outros ingredientes que entrem na receita.
Vou acrescentar ao título da receita algo para mostrar que a receita é salgada e não doce.


Método de preparação

Creme duplo

Mmmmm. chocolate, baunilha e frutas & hellipQue combinação melhor você poderia querer? lavando

Sarlota com tangerinas, cream cheese e chantilly

A combinação de cream cheese, tangerinas e chantilly é ótima. Uma sobremesa fácil e muito fácil de fazer


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Pudim de massa

você cozinha quase no meu estilo, isso é do meu gosto :)
Também faço este pudim e faz sucesso, os meus filhos desfrutam com prazer!

Fico feliz em ouvir isso :) Espero que você volte sempre com prazer, prometo que tentarei não mudar meu estilo. Qualquer conselho, acréscimo ou mesmo crítica a uma receita é sempre bem-vindo.

Uma sobremesa super barata e muito saborosa. )

Olá Robert todos nós temos o horror de “esfregar” os copos queimados) coloco um pouco de óleo na panela, graxa bem, depois coloco 2-3 colheres de sopa da mistura de queijo, sem macarrão, passo com uma colher (a um pouco difícil porque escorrega) e eu pressiono um punhado de sêmola). Então o processo continua como você escreveu. Basicamente, forma-se um filme que, mesmo que queime, pode ser facilmente destacado tanto da bandeja quanto da massa. Espero vai ser útil. Aproveite. Com simpatia, Mariana

Oi Mariana. Estou convencido de que seu conselho será útil para muitos, os fornos a gás ainda são a maioria em nossas cozinhas. Usando um forno elétrico, é difícil para mim levar em conta as deficiências devido à chama que não aquece o forno de maneira uniforme. Os bolos da minha mãe são sempre queimados pelo fogo e eu sempre provoco ela, mas mesmo assim parecem ser melhores que os meus :)


Macarrão Pudim - Receitas

Pudim de macarrão com alho-poró e molho de tomate

É a escolha perfeita para quem quer cozinhar outra coisa que não carne. Para uma refeição equilibrada, comece com uma sopa de raízes e sirva pudim com salada verde e pão crocante.

Ingredientes

    675 g alho-poró 85 g macarrão ou penne ralado (penne com estrias) 1 colher de sopa de azeite virgem extra 30 g de agrião 225 g de queijo cottage escorrido 55 g de queijo parmesão ralado fresco 3 ovos 1 fatia de pão macio, com grãos 2 colheres de chá de mostarda inglesa fresca noz-moscada ralada, sal e pimenta em grão, para enfeitar

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Remova com cuidado 6 camadas externas do alho-poró e reserve, em seguida, corte em fatias finas o que sobrou.

Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto. Ferva as camadas externas do alho-poró por 3-4 minutos ou até ficarem macios. Use um espumante para remover o alho-poró e depois enxágue em água fria corrente. Ele é posto de lado. Coloque o macarrão na panela, deixe ferver novamente a água e ferva por 10-12 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Eles drenam bem.

Enquanto o macarrão está fervendo, aqueça o óleo em uma frigideira e frite o alho-poró fatiado em fogo alto por 4-5 minutos ou até que todo o líquido tenha evaporado.

No liquidificador, faça o purê de alho-poró com o agrião, o requeijão, o parmesão, os ovos, o pão, a mostarda, a noz-moscada, o sal e a pimenta. A mistura deve ser cremosa e homogênea. Mova para uma tigela e misture com o macarrão bem escorrido.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e forre-a com as tiras de alho-poró, sobrepondo-as levemente no fundo e nas laterais da forma. Use 6 peças para o fundo e as laterais e uma peça para cada extremidade. Deixe o excesso de folha de alho-poró pendurado nas bordas da forma. Coloque a mistura de macarrão na forma. Nivele e feche com as pontas pendentes das folhas de alho-poró.

Unte um pedaço de papel alumínio com um pouco de óleo e use para cobrir a forma, pressionando com os dedos, para fixá-la nas bordas. Encha uma assadeira até a metade com água e coloque a forma nela. Asse por 1 hora ou até que a mistura esteja firme.

Enquanto isso, para preparar o molho, aqueça o azeite em uma panela, acrescente o alho e frite por alguns segundos. Adicione o tomate, o manjericão, o vinagre e o açúcar e misture. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Faça o purê de molho no liquidificador, passe por uma peneira fina para retirar as sementes e as cascas. Tempere a gosto.

Retire a forma do forno e deixe descansar por 10 minutos, para que o pudim coagule bem antes de ser retirado da forma. Corte o pudim em fatias e sirva com o molho de tomate. Enfeite com agrião.


Ingredientes Queijo Assado Macarrão (Salgado)

  • 500 gramas de massa curta (macarrão, cornetti ou penne, de preferência)
  • 60 gramas de manteiga com 82% de gordura
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50 gramas de farinha
  • 500 ml. leite gordo
  • sal e pimenta branca
  • 300 gramas de queijo (de um tipo ou na mistura) que derrete bem, usei 150 gramas de queijo cheddar ralado e 150 gramas de mussarela maturada (palito)
  • opcional: 1 cebola pequena, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, uma gota de noz-moscada, pão ralado, bacon, etc.

Preparação Macarrão de queijo assado (salgado)

Massa a ferver

1. Ligue o forno e ajuste-o a 180 ° C. Preparamos uma forma resistente ao calor, com volume de 1,75-2 litros, untando bem com 10 gramas de manteiga.

Colocamos no fogo uma panela com 4-5 litros de água. Quando a água ferver, adicione 1 colher de sopa de sal. Deixe ferver novamente, dissolva o sal e acrescente o macarrão. Mexa uma vez para garantir que nada grude no fundo. Ferva o macarrão por 2 minutos a menos do que o recomendado na embalagem. A massa que eu tinha tinha 7 minutos de fervura indicada na embalagem, só fervi 5 minutos, pois vão continuar a cozinhar no forno e é certo que ninguém quer um pouco de massa de mingau.

2. Passados ​​os 5 minutos (no meu caso, você, repito, verifique o que está escrito na embalagem da massa que vai usar), a massa escorrerá bem.

3. Transfira a massa para uma tigela e polvilhe com 1 colher de sopa de azeite. Mexa um pouco e reserve até que o molho esteja pronto.

Preparação de molho

4. Enquanto a massa cozinhava, aproveitei os 5 minutos grátis para colocar os queijos no ralador grande. Obviamente, você pode fazer sua própria combinação de queijos para esse macarrão com queijo cozido. Lembre-se de que estão entre aqueles que se dissolvem bem e formam fios longos e apetitosos. Usei cheddar e mussarela maturada, gruyere, gouda mas também os nossos queijos vão bem, em diferentes combinações.

5. Em sua forma mais simples, o molho para esse macarrão com queijo cozido é um bechamel clássico. Você pode encontrar o passo a passo da receita desse molho clicando no link (texto escrito em azul). Existem variantes, principalmente as americanas, em que o molho também contém cebola endurecida, mostarda e / ou colorau. Eu vou te contar como eu fiz isso.

Coloquei em uma panela, em fogo médio, 1 colher de sopa de azeite e manteiga. Quando a manteiga derreteu completamente e começou a borbulhar, acrescentei a farinha e mexi até ficar bem impregnada. Endureci a farinha por 1 minuto e gradualmente despejei o leite (em temperatura ambiente), mexendo sempre com o batedor. Os caroços não têm o que procurar no molho, por isso insistem em misturar. Fervi o molho por 2-3 minutos, até engrossar bem. Desliguei o fogo e temperei com sal e pimenta branca (a gosto) e 1 gota de noz-moscada (opcional).

6. Despeje dois terços do queijo ralado no molho bechamel quente. Mexa insistentemente até que todo o queijo derreta.

Montagem e gratinado

7. Despeje o molho bechamel com queijo imediatamente sobre o macarrão cozido. Utilizamos uma espátula flexível para retirar todo o molho que possa aderir à frigideira.

8. Misture bem o macarrão com o molho, certificando-se de que estão todos bem vestidos.

9. Despeje o macarrão misturado com o molho na forma preparada no ponto 1. Utilizamos novamente uma espátula flexível para transferir todo o molho que possa permanecer na tigela. Nivele bem o macarrão na forma e polvilhe todo o queijo restante por cima.

Observação: usei uma cobertura de queijo simples, mas há opções que recomendam polvilhar uma mistura maior de pão ralado (panko) umedecido com manteiga por cima desse macarrão de queijo assado (quanto a desmoronar) Outras opções incluem pedaços de bacon crocantes, etc. Você pode fazer uma crosta ao seu gosto.

10. Forma imediatamente com nosso macarrão e queijo no forno, que deve ser pré-aquecido a 180 ° C. Colocamos a uma altura média por 15 minutos. Após estes 15 minutos, a temperatura pode subir até 230 ° C, na função grelhador, durante 3-4 minutos, para obter uma crosta avermelhada e crocante.

SERVIR

Após o cozimento, deixe o macarrão com queijo esfriar no forno por cerca de 10 minutos. Na verdade, eles vão estar incrivelmente quentes, logo após o gratinado. Depois a gente fatia e serve, estando bem quente. É um prato farto, mesmo que não contenha carne. Mas também é saboroso e apetitoso! Além disso, as sobras ficam perfeitamente armazenadas por dois dias na geladeira, que pode ser aquecida no forno.


Pudim de macarrão com queijo

Pudim de macarrão com queijo é talvez uma das receitas mais preparadas e amadas do mundo. Faço classicamente, de acordo com a receita herdada da minha mãe, que nunca falha. Embora pareça trivial, o pudim de macarrão com queijo evita qualquer situação que exija um preparo rápido e saboroso.


Pudim de macarrão com queijo

Ferva o macarrão em água salgada. Enxágue com água fria e deixe escorrer.

Misture o macarrão com o frango cozido separadamente e em cubos. Adicione as ervilhas cozidas e os cogumelos fatiados e regue com um pouco de manteiga. Coloque a mistura em uma tigela untada com o resto da manteiga e forrada com pão ralado.

Numa tigela, bata bem os ovos com as natas, o queijo Telemea e o queijo ralado. Despeje tudo sobre a mistura de macarrão e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

No final, rale a bandagem de cedro sobre o macarrão e deixe no forno até que derreta também. Sirva este pudim de macarrão com queijo enquanto ainda está quente.

1 pacote com macarrão
1 peito de frango
300 g de cogumelos
4 colheres de sopa de manteiga
125 g de creme
100 g de queijo Telemea
100 g de queijo
100 g de queijo cedro
2 colheres de sopa de ervilhas
2 colheres de sopa de pão ralado
2 ovos
sal


Pudim de macarrão com queijo

Pudim de macarrão com queijo é talvez uma das receitas mais preparadas e amadas do mundo. Faço classicamente, de acordo com a receita herdada da minha mãe, que nunca falha. Embora pareça trivial, o pudim de macarrão com queijo evita qualquer situação que exija um preparo rápido e saboroso.


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