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Receita de costeleta de porco à milanesa polonesa

Receita de costeleta de porco à milanesa polonesa

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Costeletas de porco à milanesa com purê de batata e salada (de preferência uma salada de chucrute) são servidas regularmente no jantar de domingo na Polônia. Pique a carne o mais fino possível para obter os melhores resultados.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 2 costeletas de porco desossadas
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de farinha simples
  • 5 colheres de sopa de pão ralado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • óleo vegetal (ou banha) para fritar

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Bata nas costeletas o mais fino possível, virando-o de vez em quando.
  2. Polvilhe com sal e pimenta; deixou de lado.
  3. Bata o ovo em uma tigela grande e rasa. Coloque a farinha de rosca em uma tigela rasa separada. Use uma terceira tigela para a farinha.
  4. Cubra bem as costeletas com farinha, depois mergulhe no ovo, seguido da farinha de rosca. Sacuda o excesso de revestimento.
  5. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto; adicione costeletas à milanesa e frite até dourar de um lado. Vire-os e frite do outro lado.

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Receita Schabowy de Costeletas de Porco Tradicional Polonesa

Quando você pergunta a qualquer polonês sobre o jantar tradicional, o primeiro prato que surge na cabeça de qualquer pessoa é Rosol e mesquinho com purê de batata. Embora você possa encontrar minha receita de canja de galinha no blog, eu ainda não compartilhei aqui a autêntica receita de costeletas de porco polonesas!

Tradicionalmente, Rosol e kotlety schabowe com purê de batata estão sendo servidos para um jantar todos os domingos. A família se reúne após a missa para celebrar este dia de folga.

Acredite ou não, o som de costeletas batendo com um martelo de carne é o que você ainda ouve no bloco de apartamentos todo sábado à noite ou domingo de manhã.


Costeletas de porco à milanesa polonês grátis com Syn do mundo de emagrecimento

Costeleta de porco polonesa era uma refeição familiar regular em nossa casa e inspirada por minha tia Krystina. Na verdade, ela é a melhor amiga da minha mãe e eu fui criada a chamando de tia (e ela é polonesa).

É também uma receita adorável e reconfortante que sinto falta desde que saí de casa, mas pensei que já era hora de fazer uma versão Slimming World dela.

É incrivelmente simples. Muito semelhante aos nuggets de frango ao estilo KFC, mas na verdade é muito mais rápido. Você terá um jantar pronto para todos antes que perceba.

Uma costeleta polonesa, como eu conheço, são costeletas de porco amaciadas, achatadas em bifes finos para fritar rapidamente e tradicionalmente cobertas com migalhas de pão.

Você pode adicionar o tempero que quiser, mas o que eu não percebi até ligar para minha mãe para contar o que eu tinha feito, é que todo esse tempo ela usava recheio seco.

Eu apenas mantive a simplicidade, usando farinha de rosca integral e um pouco de tempero. Tenho certeza de que é uma receita que vou me divertir ajustando ao longo do tempo com uma pitada deste aqui e um traço ali.

E é ainda melhor saber que é sinônimo de usar metade do Healthy Extra B. de cada pessoa.

Você já fez um chop polonês antes e não percebeu? (Aparentemente chamado de Kotlet Schabowy) Eu só queria ter feito isso muito antes, em vez de apenas cozinhar costeletas como parte de uma refeição coberta de molho. Embora eu faça amar molho!

Por que não me marcar em um Foto do Instagram (@TastefullyVikkie) se você amou, então eu sei que você fez isso!


Carne De Porco Frango Polonês

Ingredientes

  • Cerca de 1 kg de lombo de porco desossado *
  • 3/4 xícaras de migalhas de pão
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta
  • Cerca de 1/3 xícaras de óleo para fritar
  • Além disso:
  • Amaciante de carne

Instruções

Triture cada lombo de porco com cerca de 0,5 cm de espessura. Gosto das minhas costeletas de porco relativamente pequenas, por isso, depois de as desfiar, corto cada uma ao meio. Polvilhe cada costeleta com sal e pimenta de cada lado.

Coloque os ovos em uma tigela rasa e bata com um garfo. Coloque as migalhas de pão em outra tigela rasa.

Aqueça cerca de 3 colheres de sopa de óleo em uma panela grande. Coloque cada costeleta de porco no ovo para cobrir e depois nas migalhas de pão. Frite por cerca de 2-3 minutos de cada lado em fogo médio, até dourar.

Notas

* Eu compro minha carne de porco fatiada em 3 costeletas de porco relativamente grossas que pesam cerca de 1 kg no total.

Eu gosto de schabowe kotlety servido com batatas e um lado de salada fria, como salada fria de raiz de beterraba ou mizeria.


Costeletas de porco à milanesa

Se você adora outros pratos clássicos do sul, como frango frito ou filé de frango frito, vai adorar essas costeletas de porco à milanesa. Afinal, eles funcionam basicamente com o mesmo princípio: é carne mergulhada na farinha e depois frita. E como qualquer bom prato frito do sul, é finalizado com um molho de creme deliciosamente decadente.

Para torná-los realmente bons, você deve escolher as costeletas de porco mais bonitas que puder encontrar. Quanto mais grosso, melhor. Então você vai adicionar especiarias a um pouco de farinha. Passe as costeletas de porco em um ovo batido, farinha e migalhas de pão e, em seguida, frite-as em óleo quente em uma panela. Parece tão simples, mas os resultados são realmente impressionantes.

O molho cremoso é realmente a escolha perfeita para completar essas costeletas de porco fritas na perfeição. Molho de creme é comida reconfortante para mim. Essa é uma das minhas coisas favoritas que aprendi com minha avó. Ela não só me ensinou a fazer molho cremoso (e cara, é fácil), mas também me ensinou a importância de sempre ter um molho à mão.

A vovó adorava molho de creme e sempre tinha um pouco em casa. Ela o usava para colocar em tudo, desde torradas no café da manhã até purê de batatas. Por falar em purê de batata, acho que é uma escolha lógica para um acompanhamento para servir com essas costeletas de porco à milanesa.


Ingredientes para fazer costeleta de porco assada e caçarola de salsicha

  • Links de linguiça italiana
  • Costeletas de porco com corte espesso e desossado (corte central)
  • Batata em cubos
  • Primavera de alecrim, salsa fresca, manjericão, orégano a gosto
  • Pimentões Fatiados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Migalhas de pão à italiana
  • Pó de Alho Granulado
  • Dentes de alho inteiros e limpos
  • Queijo Romano
  • Azeite
  • Pinot Grigio ou outro vinho branco (substitua o vinho pelo caldo de galinha)


Resumo da receita

  • 1 (1 libra) de pão de pão francês velho, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 2 ovos
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • ½ xícara de migalhas de pão seco (opcional)

Coloque os cubos de pão em uma tigela grande. Aqueça o leite até começar a borbulhar nas beiradas e despeje sobre os cubinhos de pão. Mexa brevemente para cobrir o pão. Deixe de molho por 15 minutos.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola cozida e mexa até ficar macia. Junte a salsa e retire do fogo. Misture na tigela com o pão junto com os ovos, sal e pimenta. Use as mãos, espremendo a massa entre os dedos até ficar lisa e pegajosa.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. A água deve ter pelo menos 7 ou 10 centímetros de profundidade. Quando a água estiver fervendo, faça um bolinho de teste do tamanho de uma pequena laranja ou tangerina, batendo e colocando entre as mãos molhadas. Deite suavemente na água a ferver. Se quebrar, a massa está muito úmida. Neste caso, misture algumas migalhas de pão com o resto da massa do bolinho.

Transforme a massa restante em bolinhos grandes e coloque com cuidado na água fervente. Cozinhe por 20 minutos e depois retire para um prato de servir com uma escumadeira grande. Devem sair macios, esponjosos e deliciosos!


Ingredientes para costeletas de porco à milanesa

Uma das melhores coisas sobre este prato é que ele é feito com toda a despensa grampos. Contanto que você possa ir ao supermercado para comprar costeletas de porco, você deve ter tudo o que precisa em casa!

Outra das minhas coisas favoritas sobre esta receita é que as costeletas de porco empanadas são a folha em branco perfeita para qualquer tipo de jantar que você queira preparar: se você quiser uma refeição simples do tipo carne e batatas & # 8211 costeletas de porco à milanesa e purê de batata.

Se você está procurando uma refeição mais inspirada na Itália, prepare um macarrão e misture as costeletas de porco com seu molho favorito! As possibilidades são infinitas! Aqui está o que você precisa:

  • Costeletas de porco desossadas de corte fino
  • Pão ralado italiano
  • Queijo parmesão ralado
  • Pó de cebola
  • Pó de alho
  • Ovos
  • Suco de limão
  • Azeite
  • Manteiga


Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha multiuso
4 claras de ovo
1 colher de sopa de molho inglês
⅛ colher de chá de molho de pimenta
¾ xícara de migalhas de pão seco temperado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
½ colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de páprica
6 costeletas de lombo de porco desossadas (½ polegada de espessura e 4 onças cada)
Spray com sabor de manteiga refrigerada

1. Coloque a farinha em um prato raso.

2. Em outro prato raso, bata as claras, o molho inglês e o molho de pimenta.

3. Em um terceiro prato, misture as migalhas de pão temperado, o queijo parmesão, o tomilho, o sal e a páprica.

4. Cubra as costeletas de porco com farinha. Mergulhe na mistura de ovos e cubra com a mistura de migalhas.

5. Coloque as costeletas de porco revestidas em uma tampa de prato e leve à geladeira por 1 hora.

6. Depois que as costeletas de porco estiverem resfriadas, coloque-as em uma assadeira de 13 & # 2159 polegadas coberta com spray de cozinha.

7. Espalhe cada costeleta de porco uniformemente com spray de manteiga.

8. Asse, descoberto, a 350 ° F por 25 a 30 minutos ou até que o suco escorra claro.

Informação nutricional:

250 calorias
8 gramas de gordura (3 gramas de gordura saturada)
74 mg de colesterol
372 mg de sódio
12 gramas de carboidrato
0,5 gramas de fibra
29 gramas de proteína


Costeletas de porco Hunter & # 8217s

Costeletas de porco. À milanesa. Frito. Gravy. Cogumelos. Cremoso.

Outro original do Daring Gourmet: & # 8220Hunter & # 8217s Pork Chops. & # 8221

O termo & # 8220hunter & # 8221 foi inspirado na palavra alemã para caçador, Jäger. Na Alemanha, o molho Jäger é muito popular, geralmente servido com um tipo de Schnitzel conhecido como Jäger Schnitzel, costeletas de vitela à milanesa fritas e servidas com molho de cogumelo escuro. Esta receita é para costeletas de porco fritas à milanesa e é acompanhada por uma versão cremosa deste popular molho de cogumelos alemão.

Simples, rápido e totalmente agradável.

Esfregue a carne de porco com sal e pimenta.

Encha uma tigela com leitelho e encha um prato com farinha.

Mergulhe as costeletas no leitelho e cubra dos dois lados. Deixe o excesso escorrer.

Passe as costeletas de porco na farinha, cobrindo os dois lados. Repita o processo, o soro de leite coalhado e depois a farinha, para obter uma cobertura empanada extra grossa.

Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pesada. Assim que o óleo chiar quando você derramar uma gota d'água nele, coloque as costeletas de porco na frigideira.

Doure as costeletas de porco de ambos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire as costeletas e reserve.

Escorra todo o óleo, exceto algumas colheres de chá. Derreta a manteiga na frigideira, acrescente a farinha e bata constantemente por cerca de 3-4 minutos, ou até que a mistura fique com um rico castanho caramelo. Essa etapa é absolutamente crucial, pois é isso que dará ao seu molho aquele sabor rico e delicioso.

Adicione o leite, a páprica e os cubos de caldo de carne e continue a misturar até que o molho comece a ferver e engrossar.

Adicione os cogumelos fatiados e misture bem. Deixe o molho ferver por mais 4 minutos, mexendo ocasionalmente.

Coloque as costeletas de porco no molho, deixando as pontas expostas. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos ou até que as costeletas de porco não estejam mais rosadas no meio. Enquanto as costeletas estão fervendo, ocasionalmente mexa o molho para evitar que queime.

Coloque as costeletas em pratos individuais e regue com o molho. Sirva imediatamente.


Assista o vídeo: VICENTÃO DA DICAS DE BISTEQUINHA A MILANESA, NO PROGRAMA DICAS DE PESCADOR (Janeiro 2022).