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Farinha de críquete: o mais novo ingrediente de panificação com alto teor de proteínas

Farinha de críquete: o mais novo ingrediente de panificação com alto teor de proteínas

Quando você conta uma piada e não ouve nada além de grilos cantando em resposta, é seguro dizer que sua inteligência era inexistente ou equivocada. Alternativamente, se você não consegue dormir por causa de um particular cricket chilrear do lado de fora da janela do seu quarto, você pode querer esmagar aquele grilo em pedacinhos para que ele pare seu barulho infernal. Este conceito é o cerne do que pode vir a ser a última tendência de alimentação saudável, embora de uma forma que é muito menos inspirada na raiva e mais focada no meio ambiente baseada na nutrição.

Clique aqui para ver 9 países corajosos o suficiente para comer insetos sem uma cobertura de chocolate.

É isso mesmo, pessoal: a farinha de grilo está aqui e está saltando (é assim que sempre percebemos que os grilos se movem, em lúpulos estendidos e de médio alcance) seu caminho para a vanguarda das mentes dos comedores saudáveis e folk com consciência ecológica. Mas por que agora?

Com credenciais como uma alta digestibilidade de proteína e um máximo de 80 por cento do peso corporal comestível (em comparação com 55 por cento para frango e 40 por cento para gado), é fácil ver por que insetos como grilos são uma verdadeira fonte de calorias de qualidade. Os grilos também são uma fonte de proteínas completas e têm o dobro de proteínas do que o charque e quase três vezes mais do que o frango. Eles também têm o dobro de ferro do que espinafre, então pegue isso, Popeye.

Você quer mais? Os grilos também são ótimos para o meio ambiente. As vacas requerem 2.000 litros de água por libra, enquanto apenas um galão é necessário para os grilos. Ah, e você também obterá 60 libras de proteína de críquete com 100 libras de ração, em oposição a escassos cinco libras de proteína de carne ou 30 libras de proteína de frango pela mesma quantidade de ração.

Você pode estar pensando consigo mesmo: “Uau, isso parece ótimo. Eu amo o meio ambiente e as proteínas! Mas não há nenhuma maneira no inferno de quatro asas e seis pernas que eu comeria um inseto. "

UMA relatório do Programa de Ação de Resíduos e Recursos (WRAP) nota essa aversão, dizendo que há um “fator eca” inegável para muitas pessoas quando confrontadas com o conceito de comer proteínas de insetos como a farinha de grilo. “As atitudes ocidentais em relação à entomofagia (o consumo de insetos por humanos) são tipicamente negativas”, diz o relatório. A maioria dos insetos é considerada impura e potencialmente infectada por doenças.

Essa percepção é realmente equivocada e, talvez, alimentada pela ficção científica, filmes de terror e escrúpulos gerais em relação ao desconhecido. (Você já viu Candyman? Apesar de sua postura pessoal sobre entomofagia, os grilos farão parte da dieta sustentável do futuro, quer você goste ou não, então um pouco de mente aberta pode ser necessária para ajudar a manter nosso planeta viril.

Com menores requisitos de uso da terra do que fontes de alimentos como galinhas, vacas e suínos, os insetos são uma ótima solução para os problemas contínuos relacionados ao sobre-agricultura de nosso frágil planeta. O relatório WRAP diz que a incorporação bem-sucedida de grilos e outros insetos em nossas dietas exigirá muita aceitação do consumidor, mas que uma mudança na mentalidade sobre o consumo de insetos pode ser mais possível à medida que a integridade ambiental de nosso planeta se torna cada vez mais instável:

“O sucesso de novas gerações de fontes de proteína exigirá a aceitação do consumidor”, diz o relatório WRAP. “Foi demonstrado que as preocupações ambientais podem desempenhar um papel na mudança de atitudes, embora a recente adoção de farinha de proteína de inseto na América do Norte tem sido uma resposta aos benefícios nutricionais ”.

Esses benefícios nutricionais, mencionados anteriormente, são uma das muitas razões que mais dois bilhões de pessoas já consomem insetos. E, à medida que cada dia passa e alimentos à base de insetos, como farinha de críquete, ganham cada vez mais força em círculos educados sobre sustentabilidade e alimentação saudável, está se tornando mais fácil encontrar produtos à base de farinha de críquete em lojas perto de você. Macarrão de críquete, milkshakes de críquete, e barras de proteína de críquete podem ser encontrados em restaurantes e mercearias em todo o país. Nós até vimos Barras de proteína de farinha de críquete da Exo em nossos Wegmans locais bem ao lado Barras de Quest e barras de Clif.

Como uma orquestra ondulante de grilos (sim, não sabíamos disso um grupo de grilos foi chamada de orquestra até agora), a proteína de inseto está rastejando e gorjeando e saltando voando para a cultura alimentar contemporânea. Nós o encorajamos a deixar de lado quaisquer sentimentos negativos que você possa ter em relação à entomofagia e a considerar os aspectos positivos do consumo de farinha de críquete com alto teor de proteína para o meio ambiente. E a melhor parte? Um pequeno passarinho do Novo México nos disse que os biscoitos feitos com farinha de grilo têm um sabor totalmente normal, exatamente como os biscoitos normais.

A apresentação de slides que acompanha é fornecida pelo contribuidor especial do The Daily Meal, Hayden Field.


Bolo De Natal De Alta Proteína Com Farinha De Críquete

Esta é a época para ser ... Saudável! Já se foram os dias em que se sentia culpado depois de comer grandes quantidades de guloseimas de Natal. Temos a solução perfeita embalada em proteínas que com certeza será o ponto alto da sua ocasião! Esperamos que você goste da nossa pequena receita bônus neste Natal, e agradecemos a todos pelo apoio ao longo do ano passado. Feliz Natal!

Decidi começar uma tradição (começando este ano) de fazer bolos de Natal para nossa família, com uma receita que trabalhamos para ser um pouco diferente da combinação padrão de "frutas mistas". Claro que tinha que ser um bolo de Natal embriagado, e também tinha que incluir alguns ingredientes exclusivos, um obviamente sendo a farinha de críquete! No dia em que decidi fazer os primeiros bolos e testar algumas receitas, olhei em nosso armário de bebidas e não tínhamos nenhum conhaque ... mas não ia deixar que isso me impedisse. Então, olhei alguns dos meus destilados favoritos e peguei uma garrafa de uísque Thompson. É uma bela gota escura e turfosa, e sabia que seria perfeito, e novamente faça deste bolo algo um pouco fora da caixa!

Mencionamos saudável antes ... isso pode ser um grande exagero, mas ainda assim este bolo tem muito mais vantagens com o uso da farinha de críquete. Imediatamente aumenta o teor de proteína, adiciona todos os ácidos graxos ômega, B12, ferro e cálcio. Portanto, é um passo na direção certa e não é como se estivéssemos tendo esse tipo de tratamento durante todo o ano.

Usar a farinha de críquete nesta receita foi realmente ótimo, pois estamos atrás de um produto final bem denso de qualquer maneira, então não precisamos nos preocupar em afetar o crescimento do bolo.

Usar farinha de grilo em receitas como essa é uma maneira realmente fácil de obter os benefícios de comer insetos. Como altos níveis de proteína, B12, todos os 9 ácidos graxos ômega, ferro e cálcio. A farinha de críquete é uma forma de proteína sustentável e altamente benéfica. Para saber mais sobre os benefícios de comer insetos, acesse nossa página de informações aqui.

ESTE BOLO DE NATAL É:
Frutado
Boozey
Rico
Úmido
Festivo
Rico em proteínas
Divertido de fazer
+ Tem uma incrível farinha de críquete

MISTURA DE FRUTAS
1 xícara de cada sultanas, passas e groselhas
1/2 xícara de ameixas secas, picadas
1/2 xícara de tâmaras, picada
1/2 xícara de figos picados
1/2 xícara de casca de mistura
2 colheres de sopa de geléia de laranja
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 maçã, descascada e ralada
1/2 xícara de uísque

BOLO
100g de manteiga sem sal, amolecida
1/4 xícara de açúcar mascavo, levemente pressionado
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha padrão
1/2 xícara de farinha de críquete
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de tempero misto
1/2 colher de chá de sal
75g de chocolate amargo, picado

MARZIPAN
2 xícaras de amêndoas moídas
1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Mix de frutas. Em uma tigela grande, misture os ingredientes da mistura de frutas, despeje mais de 1/2 do uísque e misture. Cubra e deixe por 24 horas, despeje sobre o restante do uísque e misture novamente. Você pode deixar assim por até três semanas, mas lembre-se de mexer diariamente.

2. Bolo. Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Unte uma forma quadrada de 20cm e forre com uma camada dupla de papel manteiga. Enrole uma camada dupla de jornal ao redor da lata e amarre com um barbante. Isso garantirá que as bordas do bolo não queimem / sequem. Caso contrário, use uma forma de bolo de madeira como esta.

3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Misture a farinha peneirada, a farinha de grilo, o cacau, as especiarias e o sal. Junte o chocolate picado e a mistura de frutas preparada.

5. Transfira a mistura para a forma preparada, alisando a superfície e pressionando uniformemente em todas as áreas da forma. Asse por 3 horas. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

6. Marzipan. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Desenforme sobre um banco levemente enfarinhado e amasse até formar uma bola. Estenda entre duas folhas de papel manteiga. (Desenhe um quadrado de 20cm na parte de cima do papel manteiga para que eu saiba o tamanho exato com qualquer excesso para aparar. Coloque o maçapão sobre o bolo e decore com nozes, gengibre ou qualquer coisa que você tiver. Seja criativo!

Você pode assar os bolos semanas antes do Natal para aliviar o estresse de última hora. Basta despejar um pouco de uísque quinzenalmente.


Você fez esta receita?

Adoramos ver suas criações usando farinha de críquete, então marque-nos no instagram @eatcrawlers e #eatcrawlers.


Bolo De Natal De Alta Proteína Com Farinha De Críquete

Esta é a época para ser ... Saudável! Já se foram os dias em que se sentia culpado depois de comer grandes quantidades de guloseimas de Natal. Temos a solução perfeita embalada em proteínas que com certeza será o ponto alto da sua ocasião! Esperamos que você goste da nossa pequena receita bônus neste Natal, e agradecemos a todos pelo apoio ao longo do ano passado. Feliz Natal!

Decidi começar uma tradição (começando este ano) de fazer bolos de Natal para nossa família, com uma receita que trabalhamos para ser um pouco diferente da combinação padrão de "frutas mistas". Claro que tinha que ser um bolo de Natal embriagado, e também tinha que incluir alguns ingredientes exclusivos, um obviamente sendo a farinha de críquete! No dia em que decidi fazer os primeiros bolos e testar algumas receitas, olhei em nosso armário de bebidas e não tínhamos nenhum conhaque ... mas não ia deixar que isso me impedisse. Então, olhei alguns dos meus destilados favoritos e peguei uma garrafa de uísque Thompson. É uma bela gota escura e turfosa, e sabia que seria perfeito, e novamente faça deste bolo algo um pouco fora da caixa!

Mencionamos saudável antes ... isso pode ser um grande exagero, mas ainda assim este bolo tem muito mais vantagens com o uso da farinha de críquete. Imediatamente aumenta o teor de proteína, adiciona todos os ácidos graxos ômega, B12, ferro e cálcio. Portanto, é um passo na direção certa e não é como se estivéssemos tendo esse tipo de tratamento durante todo o ano.

Usar a farinha de críquete nesta receita foi realmente ótimo, pois estamos atrás de um produto acabado bem denso de qualquer maneira, então não tivemos que nos preocupar em afetar o crescimento do bolo.

Usar farinha de grilo em receitas como essa é uma maneira realmente fácil de obter os benefícios de comer insetos. Como altos níveis de proteína, B12, todos os 9 ácidos graxos ômega, ferro e cálcio. A farinha de críquete é uma forma de proteína sustentável e altamente benéfica. Para saber mais sobre os benefícios de comer insetos, acesse nossa página de informações aqui.

ESTE BOLO DE NATAL É:
Frutado
Boozey
Rico
Úmido
Festivo
Rico em proteínas
Divertido de fazer
+ Tem uma incrível farinha de críquete

MISTURA DE FRUTAS
1 xícara de cada sultanas, passas e groselhas
1/2 xícara de ameixas secas, picadas
1/2 xícara de tâmaras, picada
1/2 xícara de figos picados
1/2 xícara de casca de mistura
2 colheres de sopa de geléia, laranja
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 maçã, descascada e ralada
1/2 xícara de uísque

BOLO
100g de manteiga sem sal, amolecida
1/4 xícara de açúcar mascavo, levemente pressionado
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha padrão
1/2 xícara de farinha de críquete
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de tempero misto
1/2 colher de chá de sal
75g de chocolate amargo, picado

MARZIPAN
2 xícaras de amêndoas moídas
1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Mix de frutas. Em uma tigela grande, misture os ingredientes da mistura de frutas, despeje mais de 1/2 do uísque e misture. Cubra e deixe por 24 horas, despeje sobre o restante do uísque e misture novamente. Você pode deixar assim por até três semanas, mas lembre-se de mexer diariamente.

2. Bolo. Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Unte uma forma quadrada de 20cm e forre com uma camada dupla de papel manteiga. Enrole uma camada dupla de jornal ao redor da lata e amarre com um barbante. Isso garantirá que as bordas do bolo não queimem / sequem. Caso contrário, use uma forma de bolo de madeira como esta.

3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Misture a farinha peneirada, a farinha de grilo, o cacau, as especiarias e o sal. Junte o chocolate picado e a mistura de frutas preparada.

5. Transfira a mistura para a forma preparada, alisando a superfície e pressionando uniformemente em todas as áreas da forma. Asse por 3 horas. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

6. Marzipan. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Desenforme sobre um banco levemente enfarinhado e amasse até formar uma bola. Estenda entre duas folhas de papel manteiga. (Desenhe um quadrado de 20cm na parte de cima do papel manteiga para que eu saiba o tamanho exato com qualquer excesso para aparar. Coloque o maçapão sobre o bolo e decore com nozes, gengibre ou qualquer coisa que você tiver. Seja criativo!

Você pode assar os bolos semanas antes do Natal para aliviar o estresse de última hora. Basta despejar um pouco de uísque quinzenalmente.


Você fez esta receita?

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Bolo De Natal De Alta Proteína Com Farinha De Críquete

Esta é a época para ser ... Saudável! Já se foram os dias em que se sentia culpado depois de comer grandes quantidades de guloseimas de Natal. Temos a solução perfeita embalada em proteínas que com certeza será o ponto alto da sua ocasião! Esperamos que você goste da nossa pequena receita bônus neste Natal, e agradecemos a todos pelo apoio ao longo do ano passado. Feliz Natal!

Decidi começar uma tradição (começando este ano) de fazer bolos de Natal para nossa família, com uma receita que trabalhamos para ser um pouco diferente da combinação padrão de "frutas mistas". Claro que tinha que ser um bolo de Natal embriagado, e também tinha que incluir alguns ingredientes exclusivos, um obviamente sendo a farinha de críquete! No dia em que decidi fazer os primeiros bolos e testar algumas receitas, olhei em nosso armário de bebidas e não tínhamos nenhum conhaque ... mas não ia deixar que isso me impedisse. Então, olhei alguns dos meus destilados favoritos e peguei uma garrafa de uísque Thompson. É uma bela gota escura e turfosa, e sabia que seria perfeito, e novamente faça deste bolo algo um pouco fora da caixa!

Mencionamos saudável antes ... isso pode ser um grande exagero, mas ainda assim este bolo tem muito mais vantagens com o uso da farinha de críquete. Imediatamente aumenta o teor de proteína, adiciona todos os ácidos graxos ômega, B12, ferro e cálcio. Portanto, é um passo na direção certa e não é como se estivéssemos tendo esse tipo de tratamento durante todo o ano.

Usar a farinha de críquete nesta receita foi realmente ótimo, pois estamos atrás de um produto final bem denso de qualquer maneira, então não precisamos nos preocupar em afetar o crescimento do bolo.

Usar farinha de grilo em receitas como essa é uma maneira realmente fácil de obter os benefícios de comer insetos. Como altos níveis de proteína, B12, todos os 9 ácidos graxos ômega, ferro e cálcio. A farinha de críquete é uma forma de proteína sustentável e altamente benéfica. Para saber mais sobre os benefícios de comer insetos, acesse nossa página de informações aqui.

ESTE BOLO DE NATAL É:
Frutado
Boozey
Rico
Úmido
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+ Tem uma incrível farinha de críquete

MISTURA DE FRUTAS
1 xícara de cada sultanas, passas e groselhas
1/2 xícara de ameixas secas, picadas
1/2 xícara de tâmaras, picada
1/2 xícara de figos picados
1/2 xícara de casca de mistura
2 colheres de sopa de geléia de laranja
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 maçã, descascada e ralada
1/2 xícara de uísque

BOLO
100g de manteiga sem sal, amolecida
1/4 xícara de açúcar mascavo, levemente pressionado
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha padrão
1/2 xícara de farinha de críquete
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de tempero misto
1/2 colher de chá de sal
75g de chocolate amargo, picado

MARZIPAN
2 xícaras de amêndoas moídas
1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Mix de frutas. Em uma tigela grande, misture os ingredientes da mistura de frutas, despeje mais de 1/2 do uísque e misture. Cubra e deixe por 24 horas, despeje sobre o restante do uísque e misture novamente. Você pode deixar assim por até três semanas, mas lembre-se de mexer diariamente.

2. Bolo. Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Unte uma forma quadrada de 20cm e forre com uma camada dupla de papel manteiga. Enrole uma camada dupla de jornal ao redor da lata e amarre com um barbante. Isso garantirá que as bordas do bolo não queimem / sequem. Caso contrário, use uma forma de bolo de madeira como esta.

3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Misture a farinha peneirada, a farinha de grilo, o cacau, as especiarias e o sal. Junte o chocolate picado e a mistura de frutas preparada.

5. Transfira a mistura para a forma preparada, alisando a superfície e pressionando uniformemente em todas as áreas da forma. Asse por 3 horas. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

6. Marzipan. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Desenforme sobre um banco levemente enfarinhado e amasse até formar uma bola. Estenda entre duas folhas de papel manteiga. (Desenhe um quadrado de 20cm na parte de cima do papel manteiga para que eu saiba o tamanho exato com qualquer excesso para aparar. Coloque o maçapão sobre o bolo e decore com nozes, gengibre ou qualquer coisa que você tiver. Seja criativo!

Você pode assar os bolos semanas antes do Natal para aliviar o estresse de última hora. Basta despejar um pouco de uísque quinzenalmente.


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Decidi começar uma tradição (começando este ano) de fazer bolos de Natal para nossa família, com uma receita que trabalhamos para ser um pouco diferente da combinação padrão de "frutas mistas". Claro que tinha que ser um bolo de Natal embriagado, e também tinha que incluir alguns ingredientes exclusivos, um obviamente sendo a farinha de críquete! No dia em que decidi fazer os primeiros bolos e testar algumas receitas, olhei em nosso armário de bebidas e não tínhamos nenhum conhaque ... mas não ia deixar que isso me impedisse. Então, olhei alguns dos meus destilados favoritos e peguei uma garrafa de uísque Thompson. É uma bela gota escura e turfosa, e sabia que seria perfeito, e novamente faça deste bolo algo um pouco fora da caixa!

Mencionamos saudável antes ... isso pode ser um grande exagero, mas ainda assim este bolo tem muito mais vantagens com o uso da farinha de críquete. Imediatamente aumenta o teor de proteína, adiciona todos os ácidos graxos ômega, B12, ferro e cálcio. Portanto, é um passo na direção certa e não é como se estivéssemos tendo esse tipo de tratamento durante todo o ano.

Usar a farinha de críquete nesta receita foi realmente ótimo, pois estamos atrás de um produto acabado bem denso de qualquer maneira, então não tivemos que nos preocupar em afetar o crescimento do bolo.

Usar farinha de grilo em receitas como essa é uma maneira realmente fácil de obter os benefícios de comer insetos. Como altos níveis de proteína, B12, todos os 9 ácidos graxos ômega, ferro e cálcio. A farinha de críquete é uma forma de proteína sustentável e altamente benéfica. Para saber mais sobre os benefícios de comer insetos, acesse nossa página de informações aqui.

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Boozey
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MISTURA DE FRUTAS
1 xícara de cada sultanas, passas e groselhas
1/2 xícara de ameixas secas, picadas
1/2 xícara de tâmaras, picada
1/2 xícara de figos picados
1/2 xícara de casca de mistura
2 colheres de sopa de geléia de laranja
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 maçã, descascada e ralada
1/2 xícara de uísque

BOLO
100g de manteiga sem sal, amolecida
1/4 xícara de açúcar mascavo, levemente pressionado
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha padrão
1/2 xícara de farinha de críquete
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de tempero misto
1/2 colher de chá de sal
75g de chocolate amargo, picado

MARZIPAN
2 xícaras de amêndoas moídas
1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Mix de frutas. Em uma tigela grande, misture os ingredientes da mistura de frutas, despeje mais de 1/2 do uísque e misture. Cubra e deixe por 24 horas, despeje sobre o restante do uísque e misture novamente. Você pode deixar assim por até três semanas, mas lembre-se de mexer diariamente.

2. Bolo. Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Unte uma forma quadrada de 20cm e forre com uma camada dupla de papel manteiga. Enrole uma camada dupla de jornal ao redor da lata e amarre com um barbante. Isso garantirá que as bordas do bolo não queimem / sequem. Caso contrário, use uma forma de bolo de madeira como esta.

3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Misture a farinha peneirada, a farinha de grilo, o cacau, as especiarias e o sal. Junte o chocolate picado e a mistura de frutas preparada.

5. Transfira a mistura para a forma preparada, alisando a superfície e pressionando uniformemente em todas as áreas da forma. Asse por 3 horas. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

6. Marzipan. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Desenforme sobre um banco levemente enfarinhado e amasse até formar uma bola. Estenda entre duas folhas de papel manteiga. (Desenhe um quadrado de 20 cm na parte de cima do papel manteiga para que eu saiba o tamanho exato com qualquer excesso para aparar. Coloque o maçapão sobre o bolo e decore com nozes, gengibre ou qualquer coisa que você tiver. Seja criativo!

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Bolo De Natal De Alta Proteína Com Farinha De Críquete

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ESTE BOLO DE NATAL É:
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Boozey
Rico
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+ Tem farinha de críquete incrível

MISTURA DE FRUTA
1 xícara de cada sultanas, passas e groselhas
1/2 xícara de ameixas secas, picadas
1/2 xícara de tâmaras, picada
1/2 xícara de figos picados
1/2 xícara de casca de mistura
2 colheres de sopa de geléia de laranja
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 maçã, descascada e ralada
1/2 xícara de uísque

BOLO
100g de manteiga sem sal, amolecida
1/4 xícara de açúcar mascavo, levemente pressionado
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha padrão
1/2 xícara de farinha de críquete
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de tempero misto
1/2 colher de chá de sal
75g de chocolate amargo, picado

MARZIPAN
2 xícaras de amêndoas moídas
1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Mix de frutas. Em uma tigela grande, misture os ingredientes da mistura de frutas, despeje mais de 1/2 do uísque e misture. Cubra e deixe por 24 horas, despeje sobre o restante do uísque e misture novamente. Você pode deixar assim por até três semanas, mas lembre-se de mexer diariamente.

2. Bolo. Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Unte uma forma quadrada de 20cm e forre com uma camada dupla de papel manteiga. Enrole uma camada dupla de jornal ao redor da lata e amarre com um barbante. Isso garantirá que as bordas do bolo não queimem / sequem. Caso contrário, use uma forma de bolo de madeira como esta.

3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Misture a farinha peneirada, a farinha de grilo, o cacau, as especiarias e o sal. Junte o chocolate picado e a mistura de frutas preparada.

5. Transfira a mistura para a forma preparada, alisando a superfície e pressionando uniformemente em todas as áreas da forma. Asse por 3 horas. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

6. Marzipan. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Desenforme sobre um banco levemente enfarinhado e amasse até formar uma bola. Estenda entre duas folhas de papel manteiga. (Desenhe um quadrado de 20cm na parte de cima do papel manteiga para que eu saiba o tamanho exato com qualquer excesso para aparar. Coloque o maçapão sobre o bolo e decore com nozes, gengibre ou qualquer coisa que você tiver. Seja criativo!

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Esta é a época para ser ... Saudável! Já se foram os dias em que se sentia culpado depois de comer grandes quantidades de guloseimas de Natal. Temos a solução perfeita embalada em proteínas que com certeza será o ponto alto da sua ocasião! Esperamos que você goste da nossa pequena receita bônus neste Natal, e agradecemos a todos pelo apoio ao longo do ano passado. Feliz Natal!

Decidi começar uma tradição (começando este ano) de fazer bolos de Natal para nossa família, com uma receita que trabalhamos para ser um pouco diferente da combinação padrão de "frutas mistas". Claro que tinha que ser um bolo de Natal embriagado, e também tinha que incluir alguns ingredientes exclusivos, um obviamente sendo a farinha de críquete! No dia em que decidi fazer os primeiros bolos e testar algumas receitas, olhei em nosso armário de bebidas e não tínhamos nenhum conhaque ... mas não ia deixar que isso me impedisse. Então, olhei alguns dos meus destilados favoritos e peguei uma garrafa de uísque Thompson. É uma bela gota escura e turfosa, e sabia que seria perfeito, e novamente faça deste bolo algo um pouco fora da caixa!

Mencionamos saudável antes ... isso pode ser um grande exagero, mas ainda assim este bolo tem muito mais vantagens com o uso da farinha de críquete. Imediatamente aumenta o teor de proteína, adiciona todos os ácidos graxos ômega, B12, ferro e cálcio. Portanto, é um passo na direção certa e não é como se estivéssemos tendo esse tipo de tratamento durante todo o ano.

Usar a farinha de críquete nesta receita foi realmente ótimo, pois estamos atrás de um produto acabado bem denso de qualquer maneira, então não tivemos que nos preocupar em afetar o crescimento do bolo.

Usar farinha de grilo em receitas como essa é uma maneira realmente fácil de obter os benefícios de comer insetos. Como altos níveis de proteína, B12, todos os 9 ácidos graxos ômega, ferro e cálcio. A farinha de críquete é uma forma de proteína sustentável e altamente benéfica. Para saber mais sobre os benefícios de comer insetos, acesse nossa página de informações aqui.

ESTE BOLO DE NATAL É:
Frutado
Boozey
Rico
Úmido
Festivo
Rico em proteínas
Divertido de fazer
+ Tem farinha de críquete incrível

MISTURA DE FRUTA
1 xícara de cada sultanas, passas e groselhas
1/2 xícara de ameixas secas, picadas
1/2 xícara de tâmaras, picada
1/2 xícara de figos picados
1/2 xícara de casca de mistura
2 colheres de sopa de geléia de laranja
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 maçã, descascada e ralada
1/2 xícara de uísque

BOLO
100g de manteiga sem sal, amolecida
1/4 xícara de açúcar mascavo, levemente pressionado
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha padrão
1/2 xícara de farinha de críquete
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de tempero misto
1/2 colher de chá de sal
75g de chocolate amargo, picado

MARZIPAN
2 xícaras de amêndoas moídas
1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Mix de frutas. Em uma tigela grande, misture os ingredientes da mistura de frutas, despeje mais de 1/2 do uísque e misture. Cubra e deixe por 24 horas, despeje sobre o restante do uísque e misture novamente. Você pode deixar assim por até três semanas, mas lembre-se de mexer diariamente.

2. Bolo. Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Unte uma forma quadrada de 20cm e forre com uma camada dupla de papel manteiga. Enrole uma camada dupla de jornal ao redor da lata e amarre com um barbante. Isso garantirá que as bordas do bolo não queimem / sequem. Caso contrário, use uma forma de bolo de madeira como esta.

3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Misture a farinha peneirada, a farinha de grilo, o cacau, as especiarias e o sal. Junte o chocolate picado e a mistura de frutas preparada.

5. Transfira a mistura para a forma preparada, alisando a superfície e pressionando uniformemente em todas as áreas da forma. Asse por 3 horas. Deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

6. Marzipan. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Desenforme sobre um banco levemente enfarinhado e amasse até formar uma bola. Estenda entre duas folhas de papel manteiga. (Desenhe um quadrado de 20cm na parte de cima do papel manteiga para que eu saiba o tamanho exato com qualquer excesso para aparar. Coloque o maçapão sobre o bolo e decore com nozes, gengibre ou qualquer coisa que você tiver. Seja criativo!

Você pode assar os bolos semanas antes do Natal para aliviar o estresse de última hora. Basta despejar um pouco de uísque quinzenalmente.


Você fez esta receita?

Adoramos ver suas criações usando farinha de críquete, então marque-nos no instagram @eatcrawlers e #eatcrawlers.


Bolo De Natal De Alta Proteína Com Farinha De Críquete

Esta é a época para ser ... Saudável! Já se foram os dias em que se sentia culpado depois de comer grandes quantidades de guloseimas de Natal. Temos a solução perfeita embalada em proteínas que com certeza será o ponto alto da sua ocasião! Esperamos que você goste da nossa pequena receita bônus neste Natal, e agradecemos a todos pelo apoio ao longo do ano passado. Feliz Natal!

Decidi começar uma tradição (começando este ano) de fazer bolos de Natal para nossa família, com uma receita que trabalhamos para ser um pouco diferente da combinação padrão de "frutas mistas". Claro que tinha que ser um bolo de Natal embriagado, e também tinha que incluir alguns ingredientes exclusivos, um obviamente sendo a farinha de críquete! No dia em que decidi fazer os primeiros bolos e testar algumas receitas, olhei em nosso armário de bebidas e não tínhamos nenhum conhaque ... mas não ia deixar que isso me impedisse. Então, olhei alguns dos meus destilados favoritos e peguei uma garrafa de uísque Thompson. É uma bela gota escura e turfosa, e sabia que seria perfeito, e novamente faça deste bolo algo um pouco fora da caixa!

Mencionamos saudável antes ... isso pode ser um grande exagero, mas ainda assim este bolo tem muito mais vantagens com o uso da farinha de críquete. Straight away it bumps up the protein content, adds all of those omega fatty acids, B12, Iron and calcium. So it’s a step in the right direction and its not like we are having this sort of treat all year round.

Using Cricket Flour in this recipe was really great as we are after a pretty dense finished product anyway so we didn’t have to worry about affecting the rise of the cake.

Using cricket flour in recipes like this is a really easy way to get the benefits of eating insects. Like high levels of protein, B12, all 9 omega fatty acids, iron and calcium. Cricket Flour is a sustainable and highly beneficial form of protein. To find out more about the benefits of eating insects head to our information page here.

THIS CHRISTMAS CAKE IS:
Fruity
Boozey
Rich
Moist
Festive
High in protein
Fun to make
+ Has awesome Cricket Flour

FRUIT MIX
1 cup each sultanas, raisins & currants
1/2 cup prunes, diced
1/2 cup dates, chopped
1/2 cup figs, chopped
1/2 cup mix peel
2 tbsp marmalade, orange
1 colher de sopa de raspas de limão
1 tbsp orange zest
1 apple, peeled and grated
1/2 cup whiskey

BOLO
100g unsalted butter, softened
1/4 cup brown sugar, loosely pressed
3 ovos
1 1/2 cup standard flour
1/2 cup cricket flour
2 tbsp cocoa
1 colher de chá de canela
1 tsp mixed spice
1/2 colher de chá de sal
75g dark chocolate, chopped

MARZIPAN
2 cups ground almonds
1/2 cups caster sugar
1/2 cup icing sugar
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Fruit Mix. In a large bowl, mix together the fruit mix ingredients, pour over 1/2 of the whisky and mix. Cover, and leave for 24 hours, pour over remaining whisky and mix again. You can leave it like this for up to three weeks, just remember to stir it daily.

2. Cake. Preheat oven to 150°C. Grease a 20cm square cake tin, and line with a double layer of baking paper. Wrap a double layer of newspaper around the outside of the tin and tie with string. This will ensure that the edges of the cake don't burn/dry out. Other-wise use a wooden cake tin like this.

3. Using an electric mixer to cream the butter and sugar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Fold through the sifted flour, cricket flour, cocoa, spices and salt. Fold through chopped chocolate and the prepared fruit mix.

5. Transfer mixture into the prepared tin, smoothing the top and pressing it evenly into all areas of the tin. Bake for 3 hours. Allow to cool completely before turning out of the tin.

6. Marzipan. In a large bowl, mix together all ingredients. Turn out onto lightly floured bench and kneed until it forms a ball. Roll out between two sheets of baking paper. (Draw a 20cm square on the topside of the baking paper so I know the exact size with having any excess to trim off. Lay marzipan over cake and decorate with nuts, ginger or anything you have. Get creative!

You can bake the cakes weeks before Christmas to alleviate last minute stress. Just pour over some whisky fortnightly.


Você fez esta receita?

We love to see your creations using cricket flour, so tag us on instagram @eatcrawlers and #eatcrawlers.


High Protein Christmas Cake with Cricket Flour

’Tis the season to be… Healthy! Gone are the days of feeling guilty after eating copious amounts of Christmas treats, we have the perfect protein packed solution that is sure to be the talking point of your occasion! We hope you enjoy our little bonus recipe this Christmas, and we thank everyone for the support over the past year. Feliz Natal!

I have decided to begin a tradition (starting this year) of making Christmas cakes for our family, with a recipe we worked on to be a little different from the standard ‘mixed fruit’ combination. Of course it had to be a boozy Christmas cake, and it also had to include a few unique ingredients, one obviously being Cricket Flour! On the day I decided to make the first cakes and test some recipes, I looked into our liquor cabinet and we didn’t have any brandy… but I wasn’t going to let that stop me. SO I looked through some of my favourite spirits and plucked out a bottle of Thompson Whisky. It is a nice dark, peaty drop, and knew that it would be perfect, and again make this cake something a little out of the box!

We mentioned healthy earlier… that may be a big of an exaggeration, but still this cake has much more going for it from the use of the Cricket Flour. Straight away it bumps up the protein content, adds all of those omega fatty acids, B12, Iron and calcium. So it’s a step in the right direction and its not like we are having this sort of treat all year round.

Using Cricket Flour in this recipe was really great as we are after a pretty dense finished product anyway so we didn’t have to worry about affecting the rise of the cake.

Using cricket flour in recipes like this is a really easy way to get the benefits of eating insects. Like high levels of protein, B12, all 9 omega fatty acids, iron and calcium. Cricket Flour is a sustainable and highly beneficial form of protein. To find out more about the benefits of eating insects head to our information page here.

THIS CHRISTMAS CAKE IS:
Fruity
Boozey
Rich
Moist
Festive
High in protein
Fun to make
+ Has awesome Cricket Flour

FRUIT MIX
1 cup each sultanas, raisins & currants
1/2 cup prunes, diced
1/2 cup dates, chopped
1/2 cup figs, chopped
1/2 cup mix peel
2 tbsp marmalade, orange
1 colher de sopa de raspas de limão
1 tbsp orange zest
1 apple, peeled and grated
1/2 cup whiskey

BOLO
100g unsalted butter, softened
1/4 cup brown sugar, loosely pressed
3 ovos
1 1/2 cup standard flour
1/2 cup cricket flour
2 tbsp cocoa
1 colher de chá de canela
1 tsp mixed spice
1/2 colher de chá de sal
75g dark chocolate, chopped

MARZIPAN
2 cups ground almonds
1/2 cups caster sugar
1/2 cup icing sugar
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Fruit Mix. In a large bowl, mix together the fruit mix ingredients, pour over 1/2 of the whisky and mix. Cover, and leave for 24 hours, pour over remaining whisky and mix again. You can leave it like this for up to three weeks, just remember to stir it daily.

2. Cake. Preheat oven to 150°C. Grease a 20cm square cake tin, and line with a double layer of baking paper. Wrap a double layer of newspaper around the outside of the tin and tie with string. This will ensure that the edges of the cake don't burn/dry out. Other-wise use a wooden cake tin like this.

3. Using an electric mixer to cream the butter and sugar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Fold through the sifted flour, cricket flour, cocoa, spices and salt. Fold through chopped chocolate and the prepared fruit mix.

5. Transfer mixture into the prepared tin, smoothing the top and pressing it evenly into all areas of the tin. Bake for 3 hours. Allow to cool completely before turning out of the tin.

6. Marzipan. In a large bowl, mix together all ingredients. Turn out onto lightly floured bench and kneed until it forms a ball. Roll out between two sheets of baking paper. (Draw a 20cm square on the topside of the baking paper so I know the exact size with having any excess to trim off. Lay marzipan over cake and decorate with nuts, ginger or anything you have. Get creative!

You can bake the cakes weeks before Christmas to alleviate last minute stress. Just pour over some whisky fortnightly.


Você fez esta receita?

We love to see your creations using cricket flour, so tag us on instagram @eatcrawlers and #eatcrawlers.


High Protein Christmas Cake with Cricket Flour

’Tis the season to be… Healthy! Gone are the days of feeling guilty after eating copious amounts of Christmas treats, we have the perfect protein packed solution that is sure to be the talking point of your occasion! We hope you enjoy our little bonus recipe this Christmas, and we thank everyone for the support over the past year. Feliz Natal!

I have decided to begin a tradition (starting this year) of making Christmas cakes for our family, with a recipe we worked on to be a little different from the standard ‘mixed fruit’ combination. Of course it had to be a boozy Christmas cake, and it also had to include a few unique ingredients, one obviously being Cricket Flour! On the day I decided to make the first cakes and test some recipes, I looked into our liquor cabinet and we didn’t have any brandy… but I wasn’t going to let that stop me. SO I looked through some of my favourite spirits and plucked out a bottle of Thompson Whisky. It is a nice dark, peaty drop, and knew that it would be perfect, and again make this cake something a little out of the box!

We mentioned healthy earlier… that may be a big of an exaggeration, but still this cake has much more going for it from the use of the Cricket Flour. Straight away it bumps up the protein content, adds all of those omega fatty acids, B12, Iron and calcium. So it’s a step in the right direction and its not like we are having this sort of treat all year round.

Using Cricket Flour in this recipe was really great as we are after a pretty dense finished product anyway so we didn’t have to worry about affecting the rise of the cake.

Using cricket flour in recipes like this is a really easy way to get the benefits of eating insects. Like high levels of protein, B12, all 9 omega fatty acids, iron and calcium. Cricket Flour is a sustainable and highly beneficial form of protein. To find out more about the benefits of eating insects head to our information page here.

THIS CHRISTMAS CAKE IS:
Fruity
Boozey
Rich
Moist
Festive
High in protein
Fun to make
+ Has awesome Cricket Flour

FRUIT MIX
1 cup each sultanas, raisins & currants
1/2 cup prunes, diced
1/2 cup dates, chopped
1/2 cup figs, chopped
1/2 cup mix peel
2 tbsp marmalade, orange
1 colher de sopa de raspas de limão
1 tbsp orange zest
1 apple, peeled and grated
1/2 cup whiskey

BOLO
100g unsalted butter, softened
1/4 cup brown sugar, loosely pressed
3 ovos
1 1/2 cup standard flour
1/2 cup cricket flour
2 tbsp cocoa
1 colher de chá de canela
1 tsp mixed spice
1/2 colher de chá de sal
75g dark chocolate, chopped

MARZIPAN
2 cups ground almonds
1/2 cups caster sugar
1/2 cup icing sugar
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Fruit Mix. In a large bowl, mix together the fruit mix ingredients, pour over 1/2 of the whisky and mix. Cover, and leave for 24 hours, pour over remaining whisky and mix again. You can leave it like this for up to three weeks, just remember to stir it daily.

2. Cake. Preheat oven to 150°C. Grease a 20cm square cake tin, and line with a double layer of baking paper. Wrap a double layer of newspaper around the outside of the tin and tie with string. This will ensure that the edges of the cake don't burn/dry out. Other-wise use a wooden cake tin like this.

3. Using an electric mixer to cream the butter and sugar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Fold through the sifted flour, cricket flour, cocoa, spices and salt. Fold through chopped chocolate and the prepared fruit mix.

5. Transfer mixture into the prepared tin, smoothing the top and pressing it evenly into all areas of the tin. Bake for 3 hours. Allow to cool completely before turning out of the tin.

6. Marzipan. In a large bowl, mix together all ingredients. Turn out onto lightly floured bench and kneed until it forms a ball. Roll out between two sheets of baking paper. (Draw a 20cm square on the topside of the baking paper so I know the exact size with having any excess to trim off. Lay marzipan over cake and decorate with nuts, ginger or anything you have. Get creative!

You can bake the cakes weeks before Christmas to alleviate last minute stress. Just pour over some whisky fortnightly.


Você fez esta receita?

We love to see your creations using cricket flour, so tag us on instagram @eatcrawlers and #eatcrawlers.


High Protein Christmas Cake with Cricket Flour

’Tis the season to be… Healthy! Gone are the days of feeling guilty after eating copious amounts of Christmas treats, we have the perfect protein packed solution that is sure to be the talking point of your occasion! We hope you enjoy our little bonus recipe this Christmas, and we thank everyone for the support over the past year. Feliz Natal!

I have decided to begin a tradition (starting this year) of making Christmas cakes for our family, with a recipe we worked on to be a little different from the standard ‘mixed fruit’ combination. Of course it had to be a boozy Christmas cake, and it also had to include a few unique ingredients, one obviously being Cricket Flour! On the day I decided to make the first cakes and test some recipes, I looked into our liquor cabinet and we didn’t have any brandy… but I wasn’t going to let that stop me. SO I looked through some of my favourite spirits and plucked out a bottle of Thompson Whisky. It is a nice dark, peaty drop, and knew that it would be perfect, and again make this cake something a little out of the box!

We mentioned healthy earlier… that may be a big of an exaggeration, but still this cake has much more going for it from the use of the Cricket Flour. Straight away it bumps up the protein content, adds all of those omega fatty acids, B12, Iron and calcium. So it’s a step in the right direction and its not like we are having this sort of treat all year round.

Using Cricket Flour in this recipe was really great as we are after a pretty dense finished product anyway so we didn’t have to worry about affecting the rise of the cake.

Using cricket flour in recipes like this is a really easy way to get the benefits of eating insects. Like high levels of protein, B12, all 9 omega fatty acids, iron and calcium. Cricket Flour is a sustainable and highly beneficial form of protein. To find out more about the benefits of eating insects head to our information page here.

THIS CHRISTMAS CAKE IS:
Fruity
Boozey
Rich
Moist
Festive
High in protein
Fun to make
+ Has awesome Cricket Flour

FRUIT MIX
1 cup each sultanas, raisins & currants
1/2 cup prunes, diced
1/2 cup dates, chopped
1/2 cup figs, chopped
1/2 cup mix peel
2 tbsp marmalade, orange
1 colher de sopa de raspas de limão
1 tbsp orange zest
1 apple, peeled and grated
1/2 cup whiskey

BOLO
100g unsalted butter, softened
1/4 cup brown sugar, loosely pressed
3 ovos
1 1/2 cup standard flour
1/2 cup cricket flour
2 tbsp cocoa
1 colher de chá de canela
1 tsp mixed spice
1/2 colher de chá de sal
75g dark chocolate, chopped

MARZIPAN
2 cups ground almonds
1/2 cups caster sugar
1/2 cup icing sugar
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Fruit Mix. In a large bowl, mix together the fruit mix ingredients, pour over 1/2 of the whisky and mix. Cover, and leave for 24 hours, pour over remaining whisky and mix again. You can leave it like this for up to three weeks, just remember to stir it daily.

2. Cake. Preheat oven to 150°C. Grease a 20cm square cake tin, and line with a double layer of baking paper. Wrap a double layer of newspaper around the outside of the tin and tie with string. This will ensure that the edges of the cake don't burn/dry out. Other-wise use a wooden cake tin like this.

3. Using an electric mixer to cream the butter and sugar. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

4. Fold through the sifted flour, cricket flour, cocoa, spices and salt. Fold through chopped chocolate and the prepared fruit mix.

5. Transfer mixture into the prepared tin, smoothing the top and pressing it evenly into all areas of the tin. Bake for 3 hours. Allow to cool completely before turning out of the tin.

6. Marzipan. In a large bowl, mix together all ingredients. Turn out onto lightly floured bench and kneed until it forms a ball. Roll out between two sheets of baking paper. (Draw a 20cm square on the topside of the baking paper so I know the exact size with having any excess to trim off. Lay marzipan over cake and decorate with nuts, ginger or anything you have. Get creative!

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