Muffins de maçã carregados

Uma saborosa receita de outono perfeita para aquelas maçãs recém-colhidas do pomar.MAIS +MENOS-

3/4

xícara de açúcar mascavo, embalado

1/3

xícara de manteiga derretida e resfriada levemente

1

colher de chá de extrato de baunilha

1

xícara de maçãs raladas com casca

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma forma de muffin com manteiga.

  • 2

    Na tigela grande da batedeira fixada com o batedor em formato de pá, misture as farinhas, o açúcar, o sal, o fermento e o refrigerante, a canela e a noz-moscada.

  • 3

    Adicione o leitelho, os ovos, a manteiga, a baunilha, as maçãs, as cenouras, as sementes de linho e a granola. Homogeneizar.

  • 4

    Coloque a mistura em formas de muffin, enchendo 3/4 do caminho. Asse por cerca de 40 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo.

  • 5

    Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Este é o segundo de uma série de três partes esta semana sobre maçãs, seguindo o post de Sarah Caron na quarta-feira sobre Compota de Maçã Caseiro.

    Olá, outono. Olá, temporada de colheita de maçãs. Olá, época mais maravilhosa do ano.

    Eu sei que muitos diriam que o Natal é a época mais maravilhosa do ano (ou pelo menos é o que Andy Williams cantava), mas para mim, é outono, bem quando as folhas estão mudando; o ar tem um aroma de canela e noz-moscada e aquele leve toque de frio; e maçãs e abóboras estão prontas para serem colhidas.

    Eu absolutamente amo ir a um pomar e colher minhas próprias maçãs direto da árvore. Muitas vezes se torna uma obsessão - raramente saio de minha viagem anual ao pomar sem ter comprado saquinhos de maçãs recém-colhidas, várias latas de torta de maçã caseira e uma caixa do meu item favorito: donuts de cidra de maçã. Se esse tipo de sobrecarga de maçã é tão errado, eu não quero estar certo.

    Uma das minhas coisas favoritas a fazer com meus sacos cheios de maçãs do pomar é assar com elas. E uma das minhas receitas favoritas para usar essas maçãs é o Loaded Apple Muffins. Na verdade, eles são mais como um bolinho de farelo chique. Ou um muffin de cenoura e passas com maçãs. Ou um muffin de granola com maçãs e cenouras. Independentemente de como você os percebe, o sabor deles é inegavelmente incrível, como todos os sabores de outono em um bolinho mágico.

    Embora cada muffin embale uma forte pancada de sabor saudável com maçãs e cenouras raladas, passas, mel, aveia, canela e noz-moscada, não vou mentir para você - há também uma forte pancada de manteiga e açúcar mascavo adicionado ao lista (embora meu marido ainda os considere saudáveis). Eles podem não ser tão bons para você quanto parecem, mas em pequenas porções do tamanho de um muffin, eles oferecem uma porção decente de nutrição em meio à doçura da manteiga e do açúcar.

    Além disso, depois de um dia longo e árduo de roaming pomares e colhendo maçãs, você não acha que merece uma guloseima saborosa com recheio de maçã? Eu acho que você faz.

    Stephanie (também conhecida como Girl versus Dough) juntou-se a Tablespoon para compartilhar suas aventuras na cozinha. Verifique o perfil de membro do Tablespoon de Stephanie e continue checando suas próprias receitas pessoais no Tablespoon!


Muffins carregados de café da manhã (sem glúten e paleo)

Quando digo carregado, quero dizer carregado. Esses muffins de café da manhã são embalados com todas as coisas boas.

O que você faz quando está estressado? Eu faço duas coisas: ioga e panificação. Ambos são relaxantes. E ambos me fazem feliz.

Alguém mais está chateado com a situação no mundo hoje? Na maioria dos dias, sou muito bom em manter uma visão positiva da vida, mas alguns dias são simplesmente difíceis. Eu oscilo entre querer saber o que está acontecendo no mundo e querer apenas aninhar na minha cama quentinha com um bom livro até que tudo acabe. Não me entenda mal. Eu não sou apático de forma alguma. Eu simplesmente fico oprimido por toda a violência, dor e ódio do mundo. Como podemos permanecer abertos e amorosos diante de tudo isso?

Eu me vejo tendo que me dar pequenas conversas estimulantes para me manter no caminho certo. Eu me apego ao que é bom e certo no mundo, como minha família e amigos. Concentro-me em fazer meu bom trabalho no mundo de criar seres humanos decentes e inspirar uma vida saudável e limpa. E eu me encontro na cozinha assando, porque isso é exatamente o que faz sentido para mim às vezes.

Então aqui estamos nós. Outra receita de muffin criada pela minha necessidade de relaxar e descontrair. Este é um muffin de café da manhã supercarregado, cheio de bondade rica em nutrientes para mantê-lo abastecido e cheio para que você possa sair pelo mundo e fazer seu bom trabalho.

Aqui & # 8217s as estrelas deste show de muffin:

  • cenouras
  • maçãs
  • passas de uva
  • sementes de abóbora
  • sementes de girassol
  • sementes de cânhamo
  • sementes de chia
  • coco

Na verdade, eu não tinha certeza se poderia embalar todos aqueles superalimentos em um bolinho. Mas eu consegui. Quando tirei a forma de muffin do forno, ela estava visivelmente mais pesada do que minhas receitas usuais de muffin. E de acordo com meus testadores oficiais (minha família), eles são a bomba! Eles são úmidos, deliciosos e cheios de sabor.

Estes são definitivamente muffins que você vai sentir bem comendo. Todos os verdadeiros ingredientes alimentares. Sem glúten ou açúcares refinados. Carregado com proteínas, fibras e uma quantidade absurda de vitaminas e minerais essenciais. E congelam muito bem para facilitar o café da manhã ou o lanche mais tarde.

Então vá em frente. Faça um lote. Você pode entender o que quero dizer sobre assar ser uma experiência bem zen.


Como fazer Muffins de Maçã e Canela

Aqui está uma lista dos ingredientes de que você precisa para fazer esses muffins. Você pode encontrar meu cartão de receita no final deste post para a lista completa com seus valores.

  • Farinha simples / multiuso
  • Fermento em pó
  • Sal
  • Canela em pó
  • Gengibre em pó
  • Noz-moscada moída
  • Ovos grandes
  • Açucar Caster / Granulado
  • Soro de leite coalhado: Veja minhas notas de receita abaixo sobre como fazer a sua própria.
  • Óleo vegetal
  • Extrato de baunilha
  • Maçãs: Você precisa de 2 maçãs pequenas, descascadas, sem caroço e cortadas em pedaços pequenos.

Para fazer esses muffins, comece batendo a farinha, o fermento, o sal e os temperos. Deixou de lado.

Em uma tigela grande separada, bata os ovos e o açúcar até obter uma cor espessa e clara.

Adicione o leitelho, o óleo e a baunilha e bata até incorporar.

Adicione os ingredientes secos em terços e bata até combinar e não misture demais. Junte os pedaços de maçã.

A mistura ficará espessa e um tanto granulosa.

Despeje a mistura em uma forma de muffin forrada com forminhas (recheio até o topo) e leve ao forno por 15 e 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar por 5 & ndash 10 minutos na assadeira antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.

O cartão de receita para impressão com a lista COMPLETA de ingredientes e instruções pode ser encontrado no final deste post.

NOTA: Para melhores resultados, eu recomendo usar as medidas de gramas (com uma escala digital), em vez das medidas de xícara.

As medições das xícaras simplesmente não são precisas o suficiente e não posso garantir os melhores resultados se você usá-las.


Estes Muffins de Aveia e Canela de Maçã são:

  • deliciosamente úmido e fofinho (embora ainda seja denso)
  • super rápido e fácil jogar juntos
  • perfeitamente temperado com canela, Ruivo, e noz-moscada
  • carregado com aveia e pedaços de maçã suculenta
  • a receita perfeita para começar seu cozimento no início do outono / outono!

Quanto tempo esses muffins vão durar? Esses muffins permanecem frescos armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.

Posso congelar esses muffins? Sim! Eles também congelam bem por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira e, se desejar, aqueça antes de comer.

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de me marcar no Instagram e hashtag #marshasbakingaddiction. Eu adoro ver!


Muffins de maçã e canela saudáveis

  • Autor: Krista
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 12 muffins 1 x

Descrição

Absorva os sentimentos aconchegantes do outono com estes muffins de maçã e canela sem farinha feitos com aveia e iogurte grego e cobertos com uma saborosa streusel de aveia!

Ingredientes

Cobertura Streusel:

  • 3/4 xícara de aveia antiquada
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco, amolecido
  • 3 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 1/4 colher de chá de canela
  • Pitada de sal

Bolos:

  • 2 1/2 xícara de aveia à moda antiga
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1/2 xícara de molho de maçã sem açúcar
  • 1/2 xícara de xarope de bordo
  • 1/2 xícara de iogurte grego
  • 1/4 xícara de óleo de coco, derretido
  • 2 maçãs pequenas ou 1 grande (s), picadas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus.
  2. Faça a cobertura streusel: Bata uma xícara de aveia à moda antiga em um processador de alimentos por cerca de 2 minutos até que a aveia atinja a consistência de farinha. Transfira a aveia para uma tigela e acrescente o óleo de coco, o açúcar, a canela e o sal. Mexa a mistura até que fique quebradiça. Usei uma colher para ajudar a amassar o óleo de coco e incorporar. Deixe o streusel de lado.
  3. Faça a massa: Coloque todos os ingredientes do muffin, exceto as maçãs, em um processador de alimentos. Processe por cerca de 1 minuto, parando na metade para raspar as laterais com uma espátula. Junte as maçãs.
  4. Prepare-se para assar: Forre sua forma de muffin com forros de muffin ou unte cada poço de uma forma de muffin para 12 xícaras. Despeje a mesma quantidade de massa nas xícaras. Polvilhe o streusel em cima de cada muffin.
  5. Assar: por 15-17 minutos.

Notas

Pode ser necessário transferir a massa para uma tigela para misturar as maçãs.
Você pode ter sobras de streusel. Use como cobertura para panquecas ou acrescente ao iogurte!


Muffins de maçã carregados

Vamos terminar esta temporada de amor à maçã com um estrondo. Esses muffins de maçã carregados certamente proporcionarão celebração, sabor e felicidade geral a cada mordida.

Agora, se você for como eu, a temporada de maçã dura o ano todo, então certifique-se de manter esta receita à mão.

Maçãs podem ser minhas favoritas, mas agora estamos entrando na temporada de cranberry, o que significa que deliciosas receitas cheias de amor natalino estão prestes a cair.

Na verdade, estou triste ao finalizar a coleção de cartões Appleton Farm Man. Tem sido divertido criar um mundo em torno de algo tão especial para mim. Adorei compartilhar um pedacinho de mim com cada história.

Depois de cinco lojas curtas e fumegantes na Appleton Farm, estamos saindo um pouco, mas estaremos de volta. No próximo ano, a nova Appleton Farm Series começará. Temos tantos agricultores de maçã sexy para conhecer.

Notas especiais: Esta receita deveria ter uma tampa esfarelada. Quando adicionei o crumble top, ele caiu na massa enquanto assava. Esse processo foi um feliz acidente. O crumble misturado à massa fornecia outra camada de sabor que tornava esses muffins perfeitos.

Você definitivamente não precisa usar cidra dura para a receita. Você pode adicionar suco de maçã. Eu estava canalizando Levi de My Apple Farmer (Man Card Book 8) e Jesse de Mr. Apple Pie (Man Card Book 9) quando fiz a receita. Depois que eles criaram uma cidra dura para torta de maçã frita, tive alguns desejos.

Divirta-se fazendo a receita e lendo cada conto!

Muffin de maçã carregado

Receita criada por Terra Kelly

Preparação: 15 minutos

cozinhar: 20-25 minutos

Serve: 6-12 (dependendo da forma de muffin usada)

Ingredientes:

4 onças de cream cheese, amolecido

½ xícara de cidra dura (ou suco de maçã)

Crumble top:

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte a forma de Muffin com spray de cozinha. Deixou de lado.

Tigela média: Adicione o cream cheese e bata com a batedeira. Em seguida, adicione açúcar, baunilha e ovos e misture bem. Mude para a espátula e misture a cidra dura na massa e reserve.

Vasilha pequena: Peneire a farinha, a canela, a noz-moscada, o cravo-da-índia, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela e misture bem. Adicione as maçãs em cubos à mistura de farinha (isso ajudará a garantir que as maçãs sejam bem incorporadas e não afundem no fundo de cada muffin).

Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture bem. Não misture demais a massa, apenas certifique-se de que os ingredientes estão completamente misturados. Deixou de lado.

Crumble top: em uma pequena panela derreta ¼ xícara de manteiga com sal em fogo médio. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, as nozes picadas, a aveia, a canela e a manteiga derretida.

Opcional: Você pode usar uma forma de muffin jumbo - a receita fará 6 muffins.

Você pode usar a forma de muffin padrão e a receita fará 12 muffins.

Adicione a massa do muffin a cada xícara de muffin preparada. Encha cada copo até ¾ cheio. Cubra a massa com uma pequena quantidade de cobertura crumble.

Esta receita usa panela de muffin jumbo- Asse por 20-25 minutos dependendo do forno. Verifique o centro com um palito.


Que maçãs devo usar?

Para estes muffins de especiarias e maçã com canela, usei maçãs gala! Além do honeycrisp, eles são a minha maçã preferida. Você também pode usar maçãs granny smith! Pessoalmente, não os descasquei. Por alguma razão, enquanto crescia, minha mãe sempre me disse que a pele das coisas tem mais nutrição (maçãs, batatas etc.), então eu raramente descasco frutas ou vegetais. Não tenho certeza se há alguma pesquisa por trás disso ou talvez eu só queira agradar minha mãe LOL!

Outra forma de maçã que usei nesta receita para adicionar ao incrível sabor de maçã é a compota de maçã! Eu amo os sem açúcar que você pode comprar na maioria dos supermercados. Faz com que o muffin fique super úmido e dá um sabor incrível de maçã.

As maçãs combinadas com a canela e especiarias aconchegantes resultam no muffin de outono mais delicioso, quente e perfeito! Vamos ver como fazê-los!


Como fazer muffins de maçã

Etapa 1: misture os ingredientes

Bata o óleo e o açúcar. Adicione os ovos, a baunilha e o leitelho e bata ou bata até incorporar bem. Em seguida, misture a maçã em cubos. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela. Misture a mistura seca com os ingredientes molhados.

Etapa 2: Encha as formas de muffin e asse

Divida a massa igualmente entre 48 forminhas de bolinhos bem untadas. Asse em forno a 350 ° por cerca de 16 minutos ou até dourar levemente nas bordas. Remova para racks de resfriamento.

Etapa 3: enrole as pontas na mistura de açúcar e canela

Misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena. Pincele os topos dos muffins com manteiga e, em seguida, enrole os muffins na mistura de açúcar e canela. Aproveite enquanto se aquece!


Receita de muffins de aveia e maçã

Eu sei, é difícil fazer a família comer qualquer coisa que você possa chamar de saudável. mas esses muffins são tão macios e úmidos que você nem imagina que são saudáveis!

Encerre todos com sua marca ou sabor de granola favorito e você terá um lote maravilhoso de queques saudáveis ​​para o café da manhã que toda a família comerá com prazer.

Além de ser uma escolha fantástica para o café da manhã, você vai adorar a facilidade com que esses muffins de aveia e maçã são saudáveis ​​de fazer! Eu sei que eu realmente Aprecie boas receitas com um método rápido e conveniente de mistura de uma tigela!


Para fazer os Mini Muffins de Maçã, eu começo usando um pincel para untar os poços da minha forma de mini-muffin com manteiga e depois coloco a forma de lado. Também desfiei a maçã descascada e sem caroço, joguei com suco de limão e reservei.

Depois bata a manteiga, o azeite, o ovo, o açúcar granulado, o mascavo claro, o leite, o extrato de baunilha, a canela e a noz-moscada em alta, até que tudo esteja bem incorporado. Isso levou mais ou menos um minuto. A mistura estava bastante líquida.

Penei o bicarbonato de sódio e o sal e bata a mistura por cerca de 5 segundos. Em seguida, despejei a farinha e mexi a mistura com uma colher de pau, apenas até a farinha incorporar.

Em seguida, acrescentei as maçãs raladas (que tinha jogado com o suco de limão), nozes torradas, abacaxi amassado (que tinha escorrido bem) e coco, depois mexi para combinar tudo.

Usando uma colher de sorvete de 3 cm, enchi os reservatórios da forma de mini-muffin até cerca de 2 cm.

Os mini-muffins foram colocados em um forno pré-aquecido a 375 ° F por cerca de 18 minutos, até que um palito inserido no centro saiu limpo. Deixei os mini-muffins esfriar por um minuto ou mais antes de colocá-los em uma gradinha para esfriar.

Acabei com 3 dúzias de Mini-Muffins de maçã incrivelmente úmidos e deliciosos carregados com a bondade de maçãs, nozes torradas, abacaxi e coco. Yum!

Para outra receita incrível de mini muffin com nozes, dê uma olhada em meus Mini Muffins de Torta de Nozes, eles são incríveis.

Espero que tenham gostado desta receita de Mini Muffins de Maçã tanto quanto eu. Em caso afirmativo, considere classificá-lo e deixar um comentário. Além disso, se desejar receber notificações de novas postagens por e-mail, coloque seu endereço de e-mail na caixa Inscrever-se.

Muito obrigado por visitar o Pudge Factor. Espero que você volte!


Interações do leitor

Comentários

Estes podem ser feitos sem glúten ou podem ser feitos g / f

Eu não faço nenhum cozimento sem glúten, mas me disseram que vegan + sem glúten nem sempre é uma conversão fácil. CLIQUE AQUI para as melhores receitas veganas sem glúten com mais informações sobre como fazer isso sem glúten

estes parecem ótimos, estou procurando uma receita de muffin de maçã vegan.
posso substituir o ovo à base de planta por outra coisa?

Obrigado sim, como escrevi no post: estou usando o substituto de ovo baseado em planta aqui porque acho que é o melhor para textura leve e vinculação da receita, mas você pode usar qualquer substituto de ovo de sua escolha se preferir

Olá Gretchen, meu nome é Cheff & # 8217 Rootsie of Veggie Grub. Você é tão incrível, eu adoraria falar com você sobre alguns negócios, como posso entrar em contato em particular? Obrigado

Olá, Donna, você pode me enviar um e-mail para [e-mail & # 160 protegido]

Acabei de fazer isso, e oh cara, isso é tão bom. Úmido, fofo e com a quantidade exata de doçura. Total home run conosco. Eu absolutamente amo o seu site e esta é a quarta receita sua que eu experimentei. Todo mundo tem sido perfeito! Obrigado por todas as receitas veganas ??

YAY! obrigado pelo feedback Fico feliz por você estar amando as receitas!

Oi Gretchen, Desculpe, eu sei que isso não tem relação com a receita postada, mas não sei onde fazer essa pergunta. Eu estava procurando uma receita de bolo de morango para fazer no aniversário do meu granddaghter & # 8217 e encontrei seu bolo chiffon de morango que eu gostaria de fazer. A receita pede apenas 1 xícara de farinha de bolo, mas quando assisti ao vídeo parecia que havia mais de 1 xícara na sua tigela. 1 xícara está certa porque diz que formará 4-7 & # 8243 camadas. Obrigado pelo seu tempo. Lynn

HI, A receita escrita está correta, às vezes no vídeo parece diferente, e pode ter sido (como eu posso ter ajustado depois do vídeo), mas a receita escrita está correta

Mal posso esperar para experimentar esta receita, mas gostaria de usar o ground flashed como substituto do ovo, alguma ideia de quanto devo usar?