Nutella caseiro

Receita caseira de Nutella por de 18-05-2015 [Atualizado em 09-01-2017]

Nutella caseira sempre foi minha praia, mas depois de experimentar algumas vezes e não conseguir um resultado satisfatório, desisti de tentar de novo. Então, na semana passada, as meninas do escritório me convidaram para tentar novamente, estudamos bem as várias receitas propostas na internet e fizemos uma primeira tentativa para conseguir nossa Nutella caseira que foi seguida por uma segunda, a que você vê abaixo, de melhoria, e com a qual estou muito satisfeito. Seria um mentiroso lhe dizer que a minha Nutella caseira é igual à original, o cheiro é mesmo esse, mas dá para sentir muito o sabor a noz e aí tem outra grande diferença ... não contém óleo de palma;) Então o de hoje é um creme de avelã muito bom e muito delicioso, parecido com a minha amada Nutella, mas definitivamente mais saudável e sem conservantes e quando eu preparo o lanche da Elisa agora estou mais serena. Então, se você quiser tentar fazer Nutella caseira, pode começar com esta receita e depois me avisar se você fez alguma alteração ou acréscimo, lembre-se de que ela pode ser mantida na despensa e com este calor é melhor para consumi-lo em uma semana, mas duvido que você consiga durar tanto;) Agora tenho que deixá-lo e planejar minha nova semana de trabalho, desejo-lhe uma doce segunda-feira e leremos para você mais tarde: *

Método

Como fazer nutella caseira

Torre as avelãs em uma panela por alguns minutos, sacudindo-as de vez em quando.

Quando estiverem bem tostados, coloque-os na batedeira ainda quente e comece a bater.
Pare de vez em quando para apanhar com uma espátula os pedacinhos das pontas e para não sobreaquecer o aparelho.

Depois de alguns minutos, as avelãs começam a soltar o óleo e a formar uma pasta.

Assim que tiver um bom creme pastoso, acrescente o açúcar e bata por mais alguns minutos para misturar.

Em seguida, transfira a mistura para uma tigela, acrescente o cacau e incorpore na mistura.

Em seguida, adicione lentamente o óleo e a essência de baunilha.

Por fim, derreta o chocolate ao leite em uma panela.

Depois de derreter, acrescente à mistura aos poucos, mexendo com uma espátula.

Misture bem, até obter um creme liso e homogêneo.

Agora transfira o creme de avelã para uma jarra de vidro, feche bem a tampa e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Depois de atingir a consistência certa, você pode manter sua maravilhosa Nutella caseira, bem fechada, na despensa.



Nutella

Nutella é um alimento doce produzido pela Ferrero. O original é típico italiano, hoje está difundido em todo o mundo.

A Nutella tem consistência cremosa e passível de barrar e a cor é castanha escura.

Existem variantes caseiras que modificam parcial ou totalmente a receita original, neste caso falamos de "creme para barrar". Por exemplo, removendo ou substituindo: gorduras hidrogenadas ou bi-fracionadas, cacau, a porcentagem de açúcar, avelãs, etc.

As únicas desvantagens da produção autônoma de creme para barrar são o sabor diferente e a conservação reduzida. Por outro lado, deve-se especificar que, em comparação com a Nutella, os produtos domésticos oferecem a possibilidade de respeitar certos critérios éticos ou nutricionais (eliminação da lactose, redução dos açúcares, abolição das gorduras hidrogenadas ou bifracionadas, ausência de ingredientes de origem animal origem, etc.).

Do ponto de vista metodológico, as receitas que envolvem o uso de Nutella e as fórmulas para criá-lo em casa apresentam o mesmo problema: a instabilidade do composto. Este, se armazenado em temperaturas excessivas ou derretido em banho-maria, tende a se separar (emergindo da gordura). Isso requer trabalhar os ingredientes em temperatura ambiente.

Algum receitas de creme para barrar como nutella Eu estou: pasta de avelã caseira (com manteiga de cacau), creme de avelã vegan, feijão, creme de chocolate para barrar, creme branco para barrar com avelãs etc.


Nutella caseiro

Nutella caseiro é a reprodução mais ou menos fiel do creme para barrar de chocolate, leite e avelãs mais famoso que existe! Nutella sempre acompanhou a vida de cada criança, que cresceu com o mito dessa deliciosa pasta, para ser saboreada até em colheradas secretamente da mãe. Hoje que essas crianças cresceram gostariam de dar o melhor aos seus filhos, propondo produtos simples e genuínos, pois a arte da reprodução caseira de produtos industriais e comerciais pega um pouquinho da mão de todos, conferindo sabor e genuinidade com muito autor falso.

Nutella caseira é um creme para barrar bastante simples de fazer, o sabor deste creme não será idêntico ao creme de verdade, basta considerar todos estes aditivos que não utilizaremos na nossa receita, mas que ainda contribuem para a confecção do produto como a conhecemos isto. Da mesma forma, Nutella caseira não pode ser guardada para o resto da vida. no entanto, na geladeira, dura várias semanas.


Nutella caseiro

Nutella caseiro é a versão Caseiro do clássico Nutella uma Creme de avelãs e chocolate Densa, genuíno e perfumado, preparado com alguns simples Ingredientes: avelãs, chocolate, leite, óleo de semente e açúcar. Lá Receita É realmente Muito fácile em poucos minutos você pode preparar um Creme para barrar do intenso aroma de avelãs, ideal para espalhar no pãoe para encher doces como Biscoitos ou Tarts.

Para preparar uma excelente nutella caseira que você precisa Ingredientes a partir de Qualidade excelente e um bom liquidificador capaz de picar avelãs finamente (se você usar o Thermomix melhor ainda!). Na verdade, é essencial que o Avelãs torradas vir finamente picado até a água sair. Caso contrário, será uma verdadeira brisa. No Poucos minutosvocê vai preparar um Artisan Nutella incrível, ainda melhor do que o original. Caso você tenha problemas com leite, também lhe dou a versão sem leite, o procedimento é o mesmo! Segue o receita passo a passo e você não pode errar!


Como fazer Nutella em casa

A propagação mais amada do mundo é incomparável, mas você sabe que é muito fácil de preparar, mesmo sozinho? Na web existem muitas versões, mesmo para diferentes necessidades dietéticas. Então para todos amantes da autoprodução, lá como fazer Nutella em casa.

Como fazer Nutella em casa: a receita

Para preparar a deliciosa pasta 100 g de chocolate ao leite picado grosseiramente e torrado em uma frigideira antiaderente 80 g de avelãs.
Coloque na batedeira 100 g de açucar e comece a misturar até obter uma farinha muito fina. Adicione também o avelãs, que entretanto esfriaram e continue a picar até obter um creme. Use um liquidificador muito potente ou lembre-se de parar de vez em quando a batedeira e deixá-la descansar, para evitar que a casa ou o eletrodoméstico pegem fogo (e falamos por experiência própria). Isso levará cerca de 5 minutos.
Faça isso agora dissolver em uma panela fundo grosso 80 g de manteiga com chocolate E gradualmente adicione cerca de 100 ml de leite, até obter um creme ao qual adicione a pasta de avelã e açúcar previamente preparada. Cozinhe por cerca de 10 minutosaté que a densidade desejada seja alcançada. Pague o seu Nutella feita em casa em uma jarra de vidro, feche bem e transfira para a geladeira por pelo menos duas horas antes de degustar.

As variantes

A grande vantagem de saber como fazer Nutella em casa é que você pode experimentar e variar como quiser. Você poderia tentar use chocolate amargo em vez de leite ou use um leite vegetal - talvez com avelãs - se for intolerante à lactose. Açúcar granulado também pode ser substituído por lo açúcar mascavo ou açúcar mascavo e em vez de manteiga, é possível usar um azeite de oliva extra virgem ou óleo vegetal & # 8211 você sabe que também existe o óleo de avelã perfumado & # 8211 para um Nutella veg. o amantes de especiarias eles podem se dar ao luxo de adicionar seus favoritos: de baunilha no canela, passando pelo cardamomo e a Pimenta.

Como fazer Nutella expresso em casa

Para quem tem alguns minutos, mas ainda quer surpreender com um creme caseiro para barrar há um truque: creme de avelã ou manteiga. Este produto pode ser encontrado em pastelarias especializadas, lojas biológicas, mas também nos supermercados mais bem abastecidos e é feito 100% a partir apenas de avelãs misturadas para obter um creme fluido. Misture a manteiga de avelã com cacau, mel para adoçar e, possivelmente, algumas colheres de leite (também vegetal) para amolecer. Assim como fazer Nutella em casa está ao alcance de todos.


Nutella caseiro

Atenção!! Imagens fortes! Fotos perigosas para quem sofre de gula aguda!

Anunciação Anunciação. Eu fiz Nutella e tem um gosto melhor que o original !!

Não acredite em mim, você apenas tem que tentar! É muito fácil de fazer, não precisa de ingredientes difíceis de encontrar, dura muito tempo mas, acima de tudo, é muito bom. E sem óleo de palma!

Mas o que é Nutella? E quando e como nasceu?

O NUTELLA

História

A RECEITA DA NUTELLA FEITA EM CASA É MUITO FÁCIL DE SE PREPARAR E EXCELENTE PARA A PREPARAÇÃO E SELAGEM DE SOBREMESAS.

Como é feita a Nutella caseira?
INGREDIANTES:
  • 80 gr de avelãs torradas
  • 80 gramas de açúcar mascavo (granulado também é bom)
  • 150 gr de leite integral fresco
  • 60 gramas de chocolate amargo 70% (ou o que você preferir)
  • 250 gr de chocolate ao leite
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MÉTODO:
1- pegue as avelãs e coloque em uma assadeira, toste-as por 5 minutos a 180 °, deixe esfriar 2- no liquidificador ou cortador coloque o açúcar e as avelãs ... Bata as avelãs e o açúcar até obter um creme macio (vai demorar alguns minutos, se você não tiver um liquidificador potente, use-o com pequenos cliques para evitar que sobreaqueça). Avelã e creme de açúcar 3- pique o chocolate preto e ao leite, reduzindo em pequenos pedaços para não esticar o cortador. Chocolate picado 4- Adicione, alternadamente, o leite e os pedaços de chocolate na cortadora. Adicionando chocolate e leite 5- você deve obter um creme homogêneo e macio (tanto quanto possível) 6- transfira o creme obtido em uma tigela para fazer o banho-maria (uma panela menor para inserir em uma panela maior está bem, a água não deve tocar o fundo da panela que contém o creme). Cozedura em banho-maria 7- cozinhe as natas em banho-maria durante 15/20 minutos, mexendo frequentemente. 8- você verá o creme mudar de cor e aparência, tomando o formato de uma pasta, um perfume muito bom vai invadir a cozinha. nutella 9- transfira a mistura para uma jarra de vidro hermética e deixe esfriar, a seguir, se quiser uma mistura grossa, transfira para a geladeira. Caso contrário, deixe esfriar até a temperatura ambiente. Melhor consumir Nutella caseira fria. Nutella no frasco 10 - manter longe de fontes de calor. Nutella em uma jarra

Ferramentas:
Liquidificador, pote de banho-maria, lambedor de panela.


Ingredientes

130 g de açucar mascavo
100 g de avelãs peladas
300 g de chocolate amargo
3/4 xícara de leite desnatado

Enviar os ingredientes por e-mail


Preparação - Nutella Caseiro

1. Em um processador de alimentos, comece a triturar açúcar mascavo com o farinha de milho, para tornar o açúcar mais fino. Neste ponto, pague o avelãs e misture por alguns minutos. Quando tudo estiver pulverizado, adicione o chocolate em pedaços pequenos e bata até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione o cacau amargo e a leite batendo por 2 minutos, depois transfira o líquido para uma panela colocada em banho-maria.

3. Faça cozinhe por 15 minutos continuando a misturar até engrossar, a seguir despeje a mistura quente em uma jarra de vidro de cerca de 200 gramas, previamente esterilizada. Depois de resfriado, você pode colocá-lo na geladeira.


Ingredientes caseiros de Nutella

- 150g de chocolate amargo (pelo menos 70%)
- 1 colher de sopa cheia de óleo de semente
- Meio copo (60-70mL) de leite de amêndoa ou de avelã
- 100g de cana-de-açúcar integral
- 95g de avelãs

Pessoalmente usei chocolate amargo cru orgânico (sem adição de leite) então neste caso também é adequado para veganos, mas você pode escolher qualquer tipo de chocolate amargo (que é pelo menos 70%).


INGREDIENTES PIZZA OU FOCACCIA ALLA NUTELLA

COMO PREPARAR A FOCACIA COM CREME DE AVELÃ

Para preparar a pizza Nutella, primeiro dedique-se a massa de pizza caseira.

Em uma tigela, despeje o 8217água morna.

Adicione o levedura de cerveja e a colher de chá de açúcar.

Misture com um colher de madeira até que o fermento esteja completamente dissolvido.

Adicione o farinha 0 e sempre misture com uma colher.

Junte-se ao & # 8217azeite de oliva extra virgem, sal, e comece a amassar vigorosamente com a mão.

Quando você obteve um bloco elástico coloque-o em uma tigela limpa e bem oleada.

Cubra com filme plástico e deixe a massa da pizza Nutella crescer por Cerca de 3 horas.

Eu recomendo que você coloque o massa fermentada no forno apagado com a luz acesa.

Após o tempo de fermentação, retome a sua massa como ficará dobrou de volume e coloque em uma panela bem untada com óleo.

Com a ponta dos dedos, espalhe até faça isso para chegar às bordas.

Adicione um pouco mais de azeite de oliva extra virgem na superfície da focaccia caseira.

Cozinhe a pizza branca em um forno pré-aquecido, modo estático a 220 ° por cerca de 20 minutosa.

Quando a focaccia será alto e dourado retire do forno e transfira para uma tábua de cortar de madeira.

Neste ponto, enquanto ainda está quente, despeje o nutella na pizza e espalhe com uma colher.

pizza nutella pronto! Delicioso quente com nutella que derrete mas também excelente quente e fria!

VARIANTES E CONSELHOS

Você pode enriquecer a pizza com creme de avelã com amêndoas picadas, pistache, avelãs.

Você pode polvilhar a pizza Nutella com açúcar em pó ou cacau.

Você também pode preparar o pizzette com nutella.

Se quiser, você pode fazer o pizza com nutella sem glúten usando uma mistura para produtos fermentados sem glúten.

Você pode preparar toda a nutella focaccia usando farinha integral.

Se gostou da receita, também pode se interessar pela receita de BRIOCHE ALLA NUTELLA VELOCI ou MASSA PARA PIZZA INTEGRAL ou ainda a receita de MASSA PARA PIZZA MACIA.


Vídeo: Como fazer picolé de morango com Nutella (Dezembro 2021).