Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Frango xangai com molho apimentado

Frango xangai com molho apimentado

Corte o peito de frango em tiras finas que colocamos em uma tigela e adicione mais de meio copo de vinho branco, sal, pimenta, tomilho, misture o peito de frango com esses temperos e deixe o preparado de molho na geladeira por 2-3 horas . Em seguida, em três tigelas separadas colocamos farinha, ovos batidos como para a omelete e pão ralado com gergelim. Rolamos as tiras de frango uma a uma na farinha, ovo e pão ralado (F.O.P), e colocamos em uma bandeja. Em uma frigideira funda (wok) aqueça muito bem o óleo (cerca de 1 litro), mergulhe 6 a 8 tiras que deixe fritar por 3 a 4 minutos, depois retire em uma bandeja forrada com papel-toalha. É muito importante imergi-los quando o óleo estiver muito quente, caso contrário, ficarão de molho no óleo e não ficarão crocantes. Sirva com molho ou como tal.

Fiz um molho vermelho picante - para isso você precisa: caldo caseiro, pasta de pimenta, pimenta em flocos, água, sal e pimenta. Misture o caldo com todas as especiarias a gosto e adicione um pouco de água para obter a consistência desejada.


Peito de frango ao molho quente de cebola verde

coloque na grelha quente, primeiro com a pele para baixo.

O peito de frango pode ser cortado na parte mais grossa para ser melhor penetrado pelo calor da grelha. Caso contrário, pode ser um pouco mais cruel por dentro.

Prepare um molho misturando: cebolinha, pimenta, alho amassado, tomilho, louro, cravo, noz-moscada, páprica, sal, pimenta, rum, vinagre, mel e azeite.

Despeje o molho resultante em um refratário

e o peito de frango é colocado em cima.

Leve ao forno aquecido a 220 graus Celsius por 20 minutos.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


Receitas chinesas com molho de mel

Você está procurando um bom banheiro? Ficou sem ideias de um molho delicioso para acompanhar aperitivos ou petiscos de festa? Este artigo contém algumas das melhores receitas de molhos da China, das quais esperamos que você encontre algo ideal para suas necessidades.

Todas as receitas de molhos neste artigo são simples e rápidas. Você também pode prepará-los com antecedência e armazená-los em um recipiente limpo e seco por alguns dias.

O óleo de pimenta é um excelente acompanhamento para macarrão e pratos, e é o ingrediente secreto de muitos pratos populares de Sichuan, como o frango Bang Bang. Para deixar o óleo de pimenta ainda mais quente, aumente as pimentas ou reduza a quantidade de óleo para 1/3 de xícara.

Como a maioria dos molhos, fica melhor se os sabores forem misturados por uma hora antes de servir. Este molho é ótimo para frituras e até mesmo para asas de frango.

A mostarda quente tem uma mordida forte, que combina bem com rolinhos de ovo e outros petiscos fritos. Esta é uma receita básica que mostra como fazer um banho morno de mostarda à vontade para enriquecê-lo com açúcar e outras especiarias como desejar.

Adicionar vinagre mantém o calor fora desta receita de mostarda quente. Sinta-se à vontade para temperá-lo ainda mais adicionando outras especiarias, como pimenta em pó ou raiz-forte, ao mesmo tempo que o vinagre.

Para uma receita básica sem extrato, experimente esta Mostarda Quente.

O suco de óleo de hortelã-pimenta é um dos meus molhos favoritos na China. O sabor desta especiaria popular vem do sabor da pimenta de Sichuan. Use-o para dar um toque especial a pratos, molhos ou onde quer que sua imaginação o leve!

Esta receita de óleo de pimenta oferece cerca de meia xícara. O azeite de oliva pode ser usado na receita, em vez de amendoim ou óleo vegetal, mas certifique-se de que ele tenha um ponto alto o suficiente para fazer fumaça.

O molho de amendoim é uma ótima maneira de adicionar sabor a aperitivos, saladas, macarrão, tofu frito e sal. Esta receita chinesa influenciada pelo molho de amendoim não tem o sabor forte das receitas de molho de amendoim tailandesa feita com pasta de curry, mas é tão saborosa quanto.

Com apenas 6 ingredientes e 5 minutos, você pode fazer este molho de amendoim rápido e fácil. Faz um bom tempero sobre uma salada de vegetais crocante, como a salada indonésia Gado Gado, e pode ser usado como molho para as aldeias e aperitivos.

Para um molho de salada mais fino, adicione um pouco mais de leite de coco ou caldo de galinha. Para engrossar, deixe o molho definir e esfriar antes de usar.

Este artigo contém 5 tipos diferentes de receitas de molho de chips chineses. Você pode escolher qualquer um dos que deseja transmitir com seus potes.

Mistura de sal e pimenta de Sichuan

Este sal picante pode ser usado como uma refeição de especiarias ou como um banho. Esta mistura de sal e pimenta vai muito bem com alimentos fritos.

O delicioso, quente e apimentado molho de pimenta Sichuan vai bem com os frutos do mar.

A deliciosa receita do molho de soja e gengibre vai muito bem com seus bolinhos, Xiaolongbao e sopa de carne.

Este artigo contém três receitas diferentes para preparar diferentes tipos de molho agridoce. Eu, pessoalmente, adoro o molho agridoce ao estilo de Xangai, mas o molho de ketchup agridoce vai muito bem com frutos do mar, como filé de peixe.

Esta receita é projetada para ser usada com produtos vegetarianos agridoces, que já contam com amido de milho e água como espessante. Se você está preparando esta receita como um banho, adicione uma mistura desejada de amido de milho / água para engrossar.


Ingredientes Molho picante doce

6-8 pimentas secas (ou 3 colheres de chá de pasta de pimenta)
2 dentes de alho (ou 1/2 colher de chá de alho granulado)
200 ml de água
50 ml de vinagre de arroz
70 gr de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de amido puré

Preparação Molho picante doce

  1. Se você usar pimenta seca, as sementes são limpas (total ou parcialmente, dependendo de quão picante você gosta de comer). Cubra com água quente e deixe reidratar por 15 minutos. Escorra a água e triture junto com o alho em um pilão até que tudo vire uma pasta.
    * Eu trapaceei dessa vez e usei a pasta de pimenta que comprei e granulei o alho porque não tinha fresco em casa, mas qualquer opção é tão boa
  2. Em uma panela, ferva a água, o vinagre e o açúcar. Mexa em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  3. Adicione a pasta de pimenta e alho e cozinhe por alguns minutos (2-3).
  4. Adicione o amido dissolvido em 3 colheres de sopa de água fria e ferva até o molho começar a engrossar, ficar viscoso (cerca de 1 minuto).
  5. Deixe esfriar e guarde em uma garrafa na geladeira.


Menu e frango

鸡070 - Pui Shanghai

coloque na coca, molho agridoce
frango na massa, molho agridoce
300g

Preço: 26,40 lei

上海 鸡071 - Frango Xangai com gergelim

frango, gergelim, molho agridoce
frango na massa, gergelim,
molho agridoce

300g

Preço: 27,50 lei

鸡丝072 - Frango com 5 sabores

frango, pimentão, cenoura, orelhas de pau, molho picante de Shanghai
carne de frango, pimenta vermelha e verde, cenoura, espiga de madeira,
Molho picante de Shanghai

350 g

Preço: 31,90 lei

宫保鸡丁073 - Pui gongbao

frango, pimentão, avelã,
cenoura, molho apimentado

frango, pimenta vermelha e verde,
amendoim, cenoura, molho picante

350 g

Preço: 31,90 lei

鸡074 - Frango com limão

coca frango, cenoura, limão, gergelim
carne de frango na massa, cenoura,
limão, gergelim

350 g

Preço: 31,90 lei

鸡075 - Frango com Abacaxi

coca frango, cenoura, abacaxi
carne de frango na massa, cenoura,
abacaxi

350 g

Preço: 31,90 lei

鸡076 - Galinhas com orelhas de madeira

frango, orelhas de pau, pimentão, cenoura, alho
carne de frango, orelha de pau,
pimenta vermelha e verde, cenoura, alho

350 g

Preço: 31,90 lei

包 鸡077 - Frango agridoce

frango na coca, molho agridoce, alho-poró
carne de frango na massa, molho agridoce, alho-poró
350 g

Preço: 31,90 lei

鸡肉078 - Frango ao molho picante /> />

frango, cebolinha, espigas de pau, couve chinesa, alho, pimenta
carne de frango, cebola verde, orelha-de-pau, couve chinesa, alho, pimenta
400 g

Preço: 35,20 lei

鸡079 - Pui Xiang La

coxa de frango, pimentão, cebola, gengibre, alho, molho picante
polpa de frango, pimenta,
cebola, gengibre, alho, molho de especiarias

350 g

Preço: 31,90 lei

鸡080 - Frango em cinco cores

frango, molho picante de alho, cenoura, orelhas de pau, pimentão vermelho e verde, cebola
carne de frango, molho picante com alho, cenoura, espiga de madeira, pimentão vermelho e verde, cebola
350 g

Preço: 31,90 lei

鸡081 - Frango com cogumelos

frango, cogumelos, pimentão, cenoura
carne de frango, cogumelos,
cenoura, pimenta vermelha e verde

350 g

Preço: 31,90 lei

鸡082 - Galinhas com bambu

frango, bambu, pimentão, cenoura
carne de frango, bambu, pimentão vermelho e verde, cenoura
350 g

Preço: 31,90 lei

鸡翅083 - Asas de frango com alho

asas de frango, cenoura, pimentão, óleo de alho
asas de frango, cenoura, pimentão vermelho e verde, óleo de alho
350 g

Preço: 28,60 lei

煸 鸡翅084 - Ganbiano de Frango Picante /> />

asas de frango, pimenta, cebola
asas de frango, pimenta, cebola
350 g

Preço: 28,60 lei

鸡丁085 - Frango picante

frango, pimentão, cenoura, pimenta
carne de frango, pimenta vermelha e verde, cenoura, pimenta
350 g

Preço: 28,60 lei

鸡肉086 - Pui Shijin

frango, bambu, cogumelos, orelhas de pau, cenoura, pimentão, brócolis
carne de frango, bambu,
cogumelos, espiga de madeira, cenoura, pimenta vermelha e verde, brócolis

350 g

Preço: 31,90 lei

鸡柳087 - Pui delicios

frango, molho agridoce
carne de frango, molho agridoce
350 g

Preço: 31,90 lei

鸡肉 煲095 - Frango com curry

frango, batata, curry
carne de frango, batata, curry
350 g


Expresso de Xangai & # 8211 Memo 4

Shanghai Express - Memo 4 Shanghai Express - Memo 4 Shanghai Express - Memo 4 Shanghai Express - refeição quente Galinhas com cogumelos de bambu e orelhas de madeira Frango com legumes, bambu e cogumelos Shiitake Vegetais com cogumelo shiitake Macarrão com Frango e Legumes Arroz com Frango e Legumes

Frango com molho agridoce

E enquanto olhava para a geladeira ontem, disse a mim mesmo: deixa eu fazer outro chinês, alguma coisa. Portanto, a receita abaixo é simplesmente instantânea, feita com o que ele piscou para mim na geladeira e nos armários. Mas foi tão bom para o meu gosto que não me arrependo de nada.

ingredientes

  • 2-3 fatias de peito de frango
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 50 ml de molho de soja light (musai light, o que significa não escrever & quotdark & ​​quot no copo) + & icircnca 2 colheres de sopa para o molho.
  • 3 colheres de sopa de molho de pimenta doce
  • 1 colher de chá de garam masala
  • (opcional) uma colher de chá de molho de ostra.
  • 2 cm de raiz de gengibre

Cortei as fatias de peito de frango em pedaços. Sobre eles coloco o vinho, 50 ml de molho de soja e uma colher de chá de garam masala. Misturei tudo bem e coloquei na geladeira por uma hora.

O molho de ostra (já falei sobre isso aqui antes) é opcional, mas define o sabor final.

& Icircn em uma tigela coloco o molho de pimenta doce), 2 colheres de sopa de molho de soja (musai light, repito) e uma colher de chá de molho de ostra.

Eu os misturei e coloquei o molho de lado.

Depois de uma hora, esquentei 2 colheres de sopa de óleo em uma wok, na qual endureci o gengibre cortado em fatias finas.

Depois coloco os filés de frango retirados da marinada, em fogo alto.

Quando eles penetraram, eu os puxei para a borda e coloquei o molho no meio deles.

Misturei bem e depois de 2-3 minutos coloquei todos no prato.

É um complexo de sabores - um pouco doce, um pouco salgado, um pouco picante - que tornou meu dia mais bonito. Bom apetite :)


O que combina melhor com molho de cipotle caseiro?

Eu gosto de ter isso à mão para frango ou porco grelhados. É um excelente finalizador. Misture algumas asas de frango frito ou grelhado com este molho de cipóteles e vá direto para o sabor do céu. Camarão frito ou grelhado.

Também é maravilhoso servido como um mergulho de batata frita. Basta despejar em uma tigela pequena. É um dos melhores molhos que já existe para todos.

Ou use-o como faria com qualquer outro tempero e jogue-o sobre sanduíches, embalagens ou saladas. Eu amo os tacos de peixe.

Experimente com esta receita rápida e fácil de frango Chipotle, asas de frango grelhadas ou camarão grelhado.

Você quase tem que fazer isso feito em casa. Nunca vi molho chipotle em supermercados. Prefiro fazer em casa de qualquer maneira. Mais sabor chipotle para mim!

Vamos, meus amigos. Deixe-me saber se você gosta e como você mais gosta de servi-lo. Curioso em ouvir! Aproveitar. - Mike H.


Frango xangai com molho apimentado

Corte o peito de frango em tiras finas que colocamos em uma tigela e acrescente mais de meio copo de vinho branco, sal, pimenta, tomilho, misture o peito de frango com esses temperos, deixe o preparado de molho na geladeira por 2-3 horas . Em seguida, em três pratos separados colocamos: 1. farinha, 2. ovos batidos como para a omelete, 3. pão ralado com gergelim. Rolamos as tiras de frango uma a uma na farinha, ovo e pão ralado (F.O.P), e colocamos em uma bandeja. Em uma frigideira funda (wok) aqueça muito bem o óleo (cerca de 1 litro), mergulhe 6 a 8 tiras que deixe fritar por 3 a 4 minutos, depois retire em uma bandeja forrada com papel-toalha. É muito importante mergulhá-los quando o azeite estiver muito quente, caso contrário ficarão de molho no óleo e não ficarão crocantes, sendo servidos com molho ou como tal.

Fiz um molho vermelho picante & # 8211 para ele que você precisa: caldo caseiro, pasta de pimenta, pimenta em flocos, água, sal e pimenta. Misture o caldo com todas as especiarias a gosto e adicione um pouco de água para obter a consistência desejada.


  1. Corte 1 peito de frango desossado e pele LaProvincia em fatias longas e finas.
  2. Crush 3 dentes de alho e misture bem o resultado com o frango.
  3. Por 200 g de farinha branca, ½ colher de chá de colorau, ½ colher de chá de curry em pó, ½ colher de chá de manjericão seco, ½ colher de chá de pimenta moída e ½ colher de sopa de sal em uma tigela larga.
  4. Misture bem as especiarias. Recheie com as tiras de carne e certifique-se de que tudo está bem misturado. A farinha deve cobrir toda a superfície da carne.
  5. Bata bem 3 ovos inteiro e passe cada tira de frango pelo resultado.
  6. Por 250 g de pão ralado em outra tigela e misture com 50 g de gergelim, ele adiciona sal e passe cada tira pela farinha de rosca e os outros ingredientes.
  7. Por 3 colheres de sopa de óleo aqueça em fogo médio em uma panela. Espere alguns minutos e depois frite as tiras de carne, virando-as de cada lado.
  8. Deixe o frango dourar até que fique marrom-amarelado.
  9. Retire as tiras de frango xangai em um prato forrado com um pano de prato de papel para remover o excesso de óleo.
  10. Sirva com um enfeite ou molho.

Dicas do chef de frango de Xangai

  • Se preferir pratos picantes, pode substituir a páprica pela pimenta. No entanto, recomendamos uma adaptação em estágios.
  • Uma maneira prática de misturar os temperos da etapa 3 é colocá-los em um saco limpo e hermético e agitá-lo. Em seguida, você pode adicionar as tiras de carne & # 8211, desde que agite-as bem por pelo menos 30 segundos.
  • Para uma carne mais saborosa, você pode marinar o frango em molho de soja por 30 minutos & # 8211 por hora.
  • O frango de Xangai combina bem com vegetais em conserva ou cozidos, o que compensa a consistência da carne. A salada é outra opção adequada à noite, assim como o macarrão.
  • Se quiser colocar uma pequena quantidade de gergelim nas tiras, pode adicioná-la à massa do ovo, junto com uma colher de chá de sementes de mostarda.

Frango xangai bom para servir

A receita de frango de Shanghai é simples, que fica cada vez mais rápida quando você a pratica. Os ingredientes estão disponíveis durante todo o ano, para que você possa preparar os alimentos a qualquer momento.

O frango Shanghai é adequado para almoços, jantares, festas e refeições com hóspedes mais jovens. Você pode tornar os aperitivos mais interessantes com algumas tiras desse prato, e os hóspedes saberão que vão saborear uma guloseima deliciosa.


Vídeo: KURCZAK W SOSIE KREMOWO-CZOSNKOWYM (Dezembro 2021).