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Presunto Assado com Mel de Damasco

Presunto Assado com Mel de Damasco

Antes de assar o presunto, deixe-o repousar coberto em temperatura ambiente por 2 horas

Para fazer o molho: Em uma panela pequena, misture as conservas de damasco, o mel, o açúcar mascavo, o dijon e a manteiga em fogo médio.

Leve para ferver e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

Retire do fogo. O molho deve ter textura de mel solto.

Pré-aqueça o forno a 325 ° C e forre a assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.

Coloque o presunto na assadeira com o lado cortado para baixo.

Pincele 1/3 da cobertura sobre o presunto e cubra com papel alumínio.

Asse a 325 graus por 2 horas.

Aumente o forno para 425˚ graus e remova o presunto do forno.

Pincele com 1/3 do esmalte.

Asse descoberto por mais 10 minutos.

Retire do forno e pincele com 1/3 de esmalte restante e asse descoberto por mais 10 minutos até que uma crosta marrom tenha se formado e a temperatura interna alcance 130-135˚F.

Transfira o presunto para uma travessa e deixe descansar por 15-20 minutos antes de fatiar.

Passe os sucos da frigideira por uma peneira e remova a gordura que flutua até o topo.

Regue os sucos da frigideira sobre as fatias de presunto e sirva.


  • 1 (10-14 libras) de presunto defumado totalmente cozido, espiral em fatias
  • 1 xícara de mel
  • 1 (6 onças) lata de suco de laranja concentrado, descongelado
  • 1/3 xícara de molho de soja
  • 1/3 xícara de geléia de damasco
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  1. Aqueça o forno a 325 graus F.
  2. Coloque o presunto na grelha na assadeira rasa.
  3. Misture os ingredientes restantes em uma tigela média e reserve.
  4. Asse o presunto por 30 minutos.
  5. Despeje a cobertura sobre o presunto e continue a assar até que o presunto esteja totalmente aquecido, cerca de 2 horas e meia (cerca de 15-18 minutos por libra).

Tempo de preparação 10 min | Tempo de cozimento 120 min | Serve 20 porções

Informações Nutricionais: Calorias: 407 calorias Proteínas: 30 gramas Gordura: 23 gramas Sódio: 1881 miligramas Colesterol: 86 miligramas Gordura saturada: 8 gramas Carboidratos: 19 gramas Fibra: 0 gramas

Receita e foto usadas com permissão de: National Pork Board - porkbeinspired.com

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Receita Goldmine LLC © 1999 - | Todos os direitos reservados
1 Coríntios 10:31 (KJV)

Portanto, quer comais, quer bebais, ou façais outra qualquer coisa, fazei tudo para glória de Deus.
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  • 1 (10-14 libras) de presunto defumado totalmente cozido, espiral em fatias
  • 1 xícara de mel
  • 1 (6 onças) lata de suco de laranja concentrado, descongelado
  • 1/3 xícara de molho de soja
  • 1/3 xícara de geléia de damasco
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  1. Aqueça o forno a 325 graus F.
  2. Coloque o presunto na grelha na assadeira rasa.
  3. Misture os ingredientes restantes em uma tigela média e reserve.
  4. Asse o presunto por 30 minutos.
  5. Despeje a cobertura sobre o presunto e continue a assar até que o presunto esteja totalmente aquecido, cerca de 2 horas e meia (cerca de 15-18 minutos por libra).

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  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  1. Aqueça o forno a 325 graus F.
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  3. Misture os ingredientes restantes em uma tigela média e reserve.
  4. Asse o presunto por 30 minutos.
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  • 1/4 colher de chá de cravo moído
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  2. Coloque o presunto na grelha na assadeira rasa.
  3. Misture os ingredientes restantes em uma tigela média e reserve.
  4. Asse o presunto por 30 minutos.
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  • 1/3 xícara de molho de soja
  • 1/3 xícara de geléia de damasco
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  1. Aqueça o forno a 325 graus F.
  2. Coloque o presunto na grelha na assadeira rasa.
  3. Misture os ingredientes restantes em uma tigela média e reserve.
  4. Asse o presunto por 30 minutos.
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  • 1/3 xícara de geléia de damasco
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  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  1. Aqueça o forno a 325 graus F.
  2. Coloque o presunto na grelha na assadeira rasa.
  3. Misture os ingredientes restantes em uma tigela média e reserve.
  4. Asse o presunto por 30 minutos.
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  • 1/3 xícara de geléia de damasco
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
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  2. Coloque o presunto na grelha na assadeira rasa.
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  4. Asse o presunto por 30 minutos.
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  • 1/3 xícara de geléia de damasco
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  • 1/4 colher de chá de cravo moído
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  2. Coloque o presunto na grelha na assadeira rasa.
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  4. Asse o presunto por 30 minutos.
  5. Despeje a cobertura sobre o presunto e continue a assar até que o presunto esteja totalmente aquecido, cerca de 2 horas e meia (cerca de 15-18 minutos por libra).

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Assista o vídeo: Gepocheerde peertjes met spicy honing recept. The Honey Project (Novembro 2021).