Sopa de ervilha com batata


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postado por mihaelar63 em comida de jejum
28 de fevereiro de 2010 | 6987 visualizações

como a sopa / sopa é indispensável na nossa mesa, pensei em fazer algo para agradar a todos os gostos.

Ingredientes

  • 500 gr ervilhas + cenouras congeladas
  • 2 batatas grandes
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimenta vermelha quente
  • 50 gr de óleo
  • endro seco
  • pimenta salgada
  • caudas de cebola verde
  • salsa verde
  • 4 colheres de sopa de leite em pó de soja
  • suco de meio limão.

Método de preparação

  1. as batatas são limpas, lavadas e cortadas em cubos
  2. a cebola é limpa, cortada e levemente frita em óleo
  3. coloque 4 litros de água, quando a água ferver, coloque as batatas, ervilhas com sal, cenoura, alho descascado, picado e pimenta seca picadinha.
  4. passados ​​20 minutos, experimenta-se se os legumes já ferveram.
  5. Em uma tigela coloque o pó de soja que “se dissolve”, ou seja, misture com o suco quente, depois coloque na panela, mexendo lentamente.
  6. tem gosto de sal se você também precisar de suco de limão
  7. adicione endro [verde, se tiver], talos de cebola e salsa verde a gosto.

Se gostou da nossa receita "Sopa de ervilha com batata" não se esqueça de avaliá-la.

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Comentários (2)

postado por Ela68

1. Pique a cebola e frite no azeite com um pouco de sal, depois acrescente a cenoura picada e a pastinaga e deixe ficar macia.2. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

postado por TAB1TA

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Comentários

em 03/03/2010, 16:06

em 03.07.2010, 07h13
como fica, faço ervilha com batata, vou tentar fazer essa sopa também, cerd k é gostosa

Ver todos os comentários (2)

Comentários


Começa com a preparação de chips de vegetais. Para fazer isso, gire o forno a 120 graus. Corte os tomates cereja ao meio e fatie as rodelas de couve-flor em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com sal, pimenta e o restante dos temperos e deixe secar. Asse na temperatura mencionada até que se tornem chips secos.

Para a sopa cremosa, frite a cebola no azeite, junte o alho, depois junte as ervilhas e água suficiente para cobrir tudo. Depois de ferver, bata, tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione hortelã fresca a ser misturada. Quando tudo estiver pronto, acrescente o creme de vegetais.

À parte, para servir, o tofu é feito em pão, sem ovo. Preparamos uma massa de água, farinha e sal. As fatias de queijo são passadas por esta mistura e depois pela farinha de rosca e fritas em óleo. As batatas, separadamente, cortadas em cubos, são fritas na frigideira com um pouco de alho e açafrão, para dar cor.

A sopa de creme de ervilha é servida com uma fatia de pão de tofu e algumas batatas douradas e batatas fritas de vegetais. Rabanetes cortados em fatias e miocroplantes são adicionados ao prato.


  • 125 gramas de ervilhas amarelas secas
  • meio quilo de batatas
  • 6 xícaras de água
  • 1/2 fio de alho-poró
  • 1 cenoura pequena
  • 1 pequeno pedaço de tamarindo, do tamanho de uma noz
  • 1 colher de sopa de pasta de alho + 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1 pau de canela grande
  • 1 folha de louro grande
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó com coentro
  • 1/2 + 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/4 colher de chá Hing
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de chá cheia de sal grosso

Veja como preparar uma sopa de ervilha seca com batata. Lave as ervilhas em algumas águas até que a água que você joga fora não esteja mais turva. Despeje as ervilhas na panela de pressão, polvilhe 1/2 colher de chá de açafrão por cima. Adicione o pedaço de tamarindo (remova as sementes, se houver). Despeje toda a água. Feche bem a panela e leve ao fogo alto até começar a ferver e assobiar. Em seguida, reduza o fogo.

Ferva por cerca de 30 minutos. O segredo desta sopa de ervilha seca com batata é que as ervilhas são muito cozidas. É bem possível perceber em algum momento que com a pressão, um pouco de espuma de ervilha amarela sai da panela assim que começa a ferver. Então dê uma olhada no bebê e deixe ferver à vontade. Quando você perceber que ele começa a respingar fortemente com um líquido amarelo, é sinal de que já faz um bom tempo desde que você o ferve, escreve bucatarieindiana.wordpress.com.

Desligue a chama e espere que a pressão caia espontaneamente. Deixe-o de lado até não ouvir mais nenhum assobio. Enquanto as ervilhas fervem, prepare os outros ingredientes: limpe e pique o alho-poró tão finamente quanto quiser, lave a cenoura e corte-a em rodelas finas, descasque as batatas, corte em pedacinhos e ferva. Prepare a pasta de alho com malagueta e coloque no liquidificador sobre os dentes de alho descascados, um pouco mais e esta sopa de ervilha seca com batata estará pronta.

Adicione uma pequena gota de água e um óleo, uma pitada de sal e uma pitada de açafrão e misture até obter uma pasta fina. Quando as ervilhas estiverem prontas, coloque uma panela de 2 litros em fogo médio. Despeje o óleo e espere esquentar um pouco, depois acrescente as sementes de mostarda, o pau de canela e a folha de louro. Refogue bem a cenoura por cerca de 3-4 minutos e, em seguida, adicione a pasta de alho com pimenta. Em seguida, adicione o alho-poró. Antes de adicionar as ervilhas polvilhe açafrão e cominho em pó com coentro. Mexa brevemente e adicione as ervilhas e o suco. Adicione o sal e deixe ferver até começar a ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 5-10 minutos. Agora você pode servir uma porção de sopa de ervilha seca com batatas.


Sopa Creme De Ervilha Com Ovos De Codorna

Recentemente recebi um desafio interessante, o de publicar no blog algumas receitas com o tema & # 82227 dias de saúde & # 8221. O desafio é da Philips e nós o aceitamos com prazer, então a série de receitas saborosas, saudáveis ​​e fáceis de preparar continuará com novas receitas que serão publicadas em breve, mas também com um belo concurso para você. A primeira receita que pensei é uma sopa de creme de ervilha com ovo de codorna, a doçura visível na foto abaixo. Não pense que se você não decidir como eu, muita coisa vai mudar: a sopa de creme de ervilha terá o mesmo sabor excelente e a mesma cor de um delicado verde pastel, gostaria muito de ver suas próprias idéias para apresentação desta preparação e das que se seguirão.

Tempo de preparação: 00:05 horas
Tempo de cozimento: 00:20 horas
Tempo total: 00:25 horas
Quantidade de porções: 4
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes da sopa de creme de ervilha com ovos de codorna:

  • 500 gramas de ervilhas frescas ou congeladas (usei congeladas)
  • 200 gramas de batatas, pesadas e limpas
  • 1 cebola de tamanho médio
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 500 ml. de canja de galinha concentrada (ou 1 litro de sopa de vegetais)
  • 100 ml. de creme líquido para cozinhar com 15% de gordura
  • 12 ovos de codorna
  • 1 bom cacho de hortelã
  • 1/2 xícara de vinagre
  • sal e pimenta
  • para servir: croutons, creme de leite, azeite

Preparação de Sopa de Creme de Ervilha com Ovos de Codorna:

Antes de passarmos para a preparação real, quero dizer que estou honrado em ser uma das primeiras pessoas escolhidas pelo pessoal da Philips para testar o novo liquidificador vertical Philips Avance SpeedTouch, um dispositivo com design moderno e muito mais possibilidades, em comparação com a do fundo patrimonial, que ele também chama de Philips, é claro. :) Acho que estou na 5ª ou 6ª geração de liquidificadores verticais Philips, o que significa que tenho dados suficientes para compará-los.

1. Descasque e pique a cebola, descasque e lave as batatas, corte-as em cubos, amasse o alho, meça e pese todos os outros ingredientes.

Claro, economizei algum tempo usando um dos acessórios Philips Avance SpeedTouch, que desfiou minha cebola em alguns segundos.

2. Coloque o óleo em uma panela do tamanho certo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio. Adicione as batatas aos cubos e cozinhe por mais 1-2 minutos. Adicione a sopa quente e 1/2 litro de água quente (ou um total de 1 litro de líquido, ou uma mistura de sopa altamente concentrada e água, ou 1 litro de sopa de vegetais). Adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe as batatas por 10-15 minutos, até ficarem completamente macias. Adicione as ervilhas e cozinhe até amolecer bem.

3. Depois que as ervilhas amolecerem bem, retire-as do fogo. Escolha as mais belas folhas de hortelã e guarde-as para a decoração, acrescente o restante à sopa e bata no liquidificador vertical até obter um creme.

Nesta fase pudemos avaliar a utilidade do botão que controla a potência do motor do novo Philips Avance SpeedTouch, quanto mais pressionado, maior a velocidade do motor, algo como o pedal da máquina de costura elétrica.

Depois de misturar, recomendo que a sopa passe por uma peneira, ela terá uma textura muito mais fina e além disso será ainda mais fácil de digerir, retendo na peneira as cascas mais fortes da ervilha. Adicione o creme líquido à sopa e combine o sabor com sal e pimenta.

4. Leve a sopa ao fogo médio a baixo para aquecer bem e, entretanto, prepare os ovos de codorna postos: leve uma panela com água para ferver, acrescente 1/2 copo de vinagre. Quebre os ovos um a um em uma tigela, abaixe o fogo e misture vigorosamente em água com vinagre, de modo a criar um redemoinho & # 8222 & # 8221. Mergulhe os ovos um de cada vez no meio desse vórtice e coloque por cerca de 30 segundos, ou seja, até perceber que os furúnculos estão se formando novamente. Retire os ovos de codorna com um batedor e o preparo está pronto para montar.

Eu coloquei 3 ovos de codorna em uma porção de sopa, não acho que é demais! Um ovo de codorna pesa cerca de 9 gramas, 5-6 vezes menos que um ovo de galinha normal, então meus 3 ovos correspondem quantitativamente a meio ovo. :)

A sopa é guarnecida com ovos de codorna, que são polvilhados com sal e pimenta moída na hora, gotas de azeite de oliva extra virgem e / ou creme líquido, folhas de hortelã, ervilhas, e a sopa não será algemada um pouco mentolada, ela terá apenas um sabor harmonioso, perfeitamente equilibrado, não faz ideia de onde vem) e croutons.

Creme de ervilha quente e saboroso, ovos perfeitamente postos, com gema macia e cremosa, o que mais você poderia querer? Desejo-lhe bom apetite e fique por perto. Seguem-se novas receitas com o Philips Avance SpeedTouch e boas surpresas para você!


Como preparar sopa de ervilha:

Coloque as ervilhas de molho durante a noite. No dia seguinte, escorra as ervilhas e coloque em uma panela com água, presunto e sal. Deixe ferver até ferver, depois acenda o fogo e não caminhe sobre ele por 3 horas.

Adicione a cebola, o aipo e as batatas e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Coloque a linguiça na sopa e deixe ferver por mais 10 minutos.
Retire o presunto e a salsicha que se pode comer à parte.