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Receita de sorvete de framboesa sem agitação

Receita de sorvete de framboesa sem agitação


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Sorvete de framboesa fácil e você não precisa de uma sorveteira. Desfrute em um dia quente de verão, quando as framboesas estão no seu melhor.

29 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 200g de framboesas frescas
  • 50g de açúcar refinado
  • suco de 1 limão
  • 397g de leite condensado de lata
  • 600ml de creme duplo
  • 200g de framboesas congeladas
  • alguns punhados de pedaços de chocolate (opcional)

MétodoPreparação: 20min ›Tempo extra: 3h de congelamento› Pronto em: 3h20min

  1. Coloque as framboesas frescas em uma panela com o açúcar refinado e o suco de limão e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Em uma tigela coloque o leite condensado e o creme de leite e bata com a mão até engrossar e cair em tiras do batedor.
  3. Em seguida, retire a mistura de framboesa do fogo e peneire para retirar todas as sementes. Isso vai deixá-lo com um molho espesso.
  4. Agora coloque o leite condensado e o creme de leite em uma caixa de 2L e adicione lentamente o molho de framboesa aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula para criar um efeito ondulado.
  5. Em seguida, esmague as framboesas congeladas em pedaços pequenos. Junte os pedaços de framboesa congelados e as gotas de chocolate às natas, ao leite condensado e ao molho de framboesa.
  6. Coloque no freezer por pelo menos 3 horas.

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todos esses sorvetes são incríveis! adoro ter cada um deles! obrigado por compartilhar.

Sábado, 4 de julho de 2020

Amando essas receitas. Definitivamente vou tentar alguns neste fim de semana!

Amei todas as opções de sabores! É bom ver tantas receitas de sorvete não mexido.

Isso parece tão gostoso! Estou com desejo de sorvete agora.

Ei!

Ele é um soldador e eu sou um escritor. Juntos, estamos construindo nossa história, três projetos por vez. Então, por favor, fique um pouco e leia sobre projetos econômicos que transformaram esta casa em um lar!

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Sorvete de framboesa azul e # 8211 receita de sorvete sem agitação

(Dentro: I. Amor. Sorvete. Mas eu também adoro Slurpees. Então, em um esforço para juntar meus dois amores, eu fiz este incrível Sorvete de Framboesa Azul & ndash Receita de Sorvete Sem Churn. O melhor de dois mundos & hellip)

OK. Portanto, tenho uma confissão a fazer.

Eu estou absolutamente apaixonado por Slurpees de framboesa azul.

Eu sugaria um desses todos os dias se pudesse.

Mas também adoro sorvete.

E comer dois lanches com alto teor de açúcar em um dia é um pouco demais para o meu cérebro processar.

Então, decidi fazer um pouco de sorvete de framboesa azul.

Uma receita de sorvete simples, sem churn, é tão gostosa, já comi tudo e agora estou prestes a fazer mais.

O truque com este sorvete de framboesa azul é fazer um novo lote um dia antes de você estar prestes a acabar, eu acho.

Quero dizer, essa é a ÚNICA maneira de garantir que você seja um guloso, certo?

Porque mesmo que seja uma Receita de Sorvete No Churn, ele ainda tem que sentar no congelador.

Então, para não sair correndo & hellipwell, você vê, certo?

Tudo bem, agora, aqui está o truque.

Eu sei que você não tem todas as coisas juntas para fazer isso (quero dizer, sério, quem mantém waffle waffle na mão ?!), então se for esse o caso, apenas fixe este sorvete de framboesa azul & ndash Receita de sorvete sem agitação, dessa forma você pode voltar a ele quando tiver tudo pronto.


Sorvete de framboesa sem agitação

Bem, suponho que tenha dito a você que minha mania de framboesa não acabou com meus cupcakes de framboesa. Na verdade, eu duvido que isso acabe. As framboesas tomaram conta da minha vida neste momento. Depois de passar um bom tempo lendo sobre como congelar frutas vermelhas, prometi a mim mesma que esperaria até o verão. Ao passar pela seção de freezers do supermercado, esqueci totalmente a minha decisão e desta vez peguei uma embalagem maior. E assim começou a loucura da framboesa. Tudo de novo.

Percebo receitas de sorvete, iogurte congelado em toda a blogosfera. Então decidi fazer um também. Eu amo essa receita em pedacinhos. A cor simplesmente me surpreende. Que rosa incrível! E o sabor ... Honestamente, a única razão pela qual você não faria isso é se não tivesse acesso a framboesas. Ou se os ovos (clara do ovo) são absolutamente proibidos. Depois de fazer isso, você ficará viciado para o resto da vida! Como eu :-) A receita, uma receita um tanto semelhante, foi apresentada no Masterchef Austrália com diferentes conjuntos de frutas. Eu adaptei o conceito com um pouco de variação nos ingredientes e proporções para se adequar a mim. E funcionou lindamente para mim.

Pode ser mais simples do que isso? Apenas 3 ingredientes! Nenhuma máquina de sorvete! Também não há leite. E tão fácil de fazer. Em termos de textura, é como um sorvete, mas tem gosto de sorvete. O sorvete pode ser armazenado por até um mês no freezer.

Sorvete de framboesa sem agitação

250 g de framboesas congeladas (se você tiver framboesas frescas, basta colocá-las no congelador em um recipiente hermético e congelar durante a noite)
3/4 xícara de açúcar de mamona
1 clara de ovo

Na tigela da batedeira ou com a batedeira de mão, bata todos os ingredientes em alta velocidade, até que a mistura dobre de volume (cerca de 5-7 minutos)

Despeje a mistura em um recipiente de sorvete ou qualquer recipiente hermético e congele por pelo menos 5 horas, de preferência durante a noite. Guardei o meu em uma bandeja de vidro e cobri firmemente com filme plástico.


Como funciona o processo de sorvete sem agitação para dar resultados semelhantes aos métodos tradicionais?

Ao fazer sorvete, uma base líquida doce é feita primeiro, que normalmente contém leite, açúcar, ovos ou amido de milho. Esses ingredientes juntos criam um sorvete rico, cremoso e delicioso que se solidifica quando exposto ao ambiente frio contínuo de agitação. Para sorvetes sem batedeira, o leite condensado adoçado é sua base doce espessa e a ação de bater o creme naturalmente adiciona ar, chamado de transbordamento. É importante adicionar um pouco de ar ao sorvete. Caso contrário, será um bloco congelado não comestível. Ao combinar esses dois ingredientes, você tem uma sobremesa cremosa, suave e com sabor que tem um sabor e capacidade de colher semelhantes aos do sorvete tradicional, sem o equipamento sofisticado!

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Sorvete de framboesa Yotam Ottolenghi & # 8217s sem agitação

Faça isso ao longo do ano: framboesas frescas são ótimas quando estão na estação e há excesso, mas congeladas também funcionam muito bem. O líquido liberado pelo tipo congelado dá ao purê uma consistência suave e adorável. Faça isso na frente: ele precisa congelar por pelo menos 12 horas e tanto o sorvete quanto o purê podem ser guardados por até um mês.

Jonathan Lovekin

ATENDE 6
600g de framboesas frescas (ou congeladas e descongeladas)
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
200ml de creme duplo
1 ovo, mais 2 gemas
1 colher de chá de suco de limão
180g de açúcar refinado
⅛ colher de chá de sal

1. Coloque as framboesas em um processador de alimentos e bata para formar um purê. Passe-os por uma peneira fina colocada sobre uma tigela, usando uma colher grande para passar o purê pela peneira para retirar as sementes. Faça isso em lotes, se necessário. Meça 260g de purê e reserve. Peneire o açúcar de confeiteiro no purê restante - cerca de 100g - e decante para uma jarra. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
2. Coloque o creme de leite na tigela grande da batedeira com o batedor no lugar. Bata até formar picos macios e depois raspe para uma tigela. Mantenha na geladeira até a hora de usar.
3. Encha uma panela média, sobre a qual a tigela da batedeira se encaixa perfeitamente, com água suficiente para que suba alguns centímetros sem tocar na base da tigela. Leve a água para ferver e depois reduza para ferver baixo.
4. Enquanto isso, bata o ovo, as gemas, o suco de limão, o açúcar e o sal na tigela grande da batedeira. Coloque a tigela sobre a água fervente e bata a mistura continuamente com um batedor de mão por cerca de 5 minutos, até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja bem quente. Transfira a tigela de volta para a batedeira com o batedor no lugar e bata em fogo médio, até que a mistura fique grossa e esfrie: ela vai engrossar rapidamente, mas leva cerca de 10 minutos ou mais para esfriar. Adicione os 260g de purê e bata em velocidade baixa até incorporar. Raspe as laterais da tigela e continue a misturar até incorporar. Retire o chantilly da geladeira e dobre para incorporar. Raspe a mistura em um recipiente grande de freezer, cubra a parte superior com filme aderente e congele por pelo menos 12 horas.
5. Dez minutos antes de servir, retire o sorvete do freezer para que fique macio o suficiente para ser colocado na colher. Divida em 6 tigelas e sirva de uma vez, com um fiozinho do suco de framboesa adoçado reservado sobre cada porção.

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Como fazer sorvete de cheesecake de framboesa

  1. O primeiro passo é usar um processador de alimentos para misturar as framboesas frescas e o cream cheese.
  2. Agora você pega sua batedeira e começa a preparar seu creme de leite fresco.
  3. Depois de engrossar, despeje o leite condensado adoçado e a baunilha e misture.
  4. Junte a mistura de cheesecake de framboesa e despeje na panela.
  5. Congele até estar totalmente congelado e, em seguida, retire e sirva!


Sorvete de framboesa sem agitação

Bem, suponho que tenha dito a você que minha mania de framboesa não acabou com meus cupcakes de framboesa. Na verdade, eu duvido que isso acabe. As framboesas tomaram conta da minha vida neste momento. Depois de passar um bom tempo lendo sobre como congelar frutas vermelhas, prometi a mim mesma que esperaria até o verão. Ao passar pela seção de freezers do supermercado, esqueci totalmente a minha determinação e desta vez peguei uma embalagem maior. E assim começou a loucura da framboesa. Tudo de novo.

Percebo receitas de sorvete, iogurte congelado em toda a blogosfera. Então decidi fazer um também. Eu amo essa receita em pedacinhos. A cor simplesmente me surpreende. Que rosa incrível! E o sabor ... Honestamente, a única razão pela qual você não faria isso é se não tivesse acesso a framboesas. Ou se os ovos (clara de ovo) são absolutamente proibidos. Depois de fazer isso, você ficará viciado para o resto da vida! Como eu :-) A receita, uma receita um tanto semelhante, foi apresentada no Masterchef Austrália com diferentes conjuntos de frutas. Eu adaptei o conceito com um pouco de variação nos ingredientes e proporções para se adequar a mim. E funcionou lindamente para mim.

Pode ser mais simples do que isso? Apenas 3 ingredientes! Nenhuma máquina de sorvete! Também não há leite. E tão fácil de fazer. Em termos de textura, é como um sorvete, mas tem gosto de sorvete. O sorvete pode ser armazenado por até um mês no freezer.

Sorvete de framboesa sem agitação

250 g de framboesas congeladas (se você tiver framboesas frescas, basta colocá-las no congelador em um recipiente hermético e congelar durante a noite)
3/4 xícara de açúcar de mamona
1 clara de ovo

Na tigela da batedeira ou com a batedeira de mão, bata todos os ingredientes em alta velocidade, até que a mistura dobre de volume (cerca de 5-7 minutos)

Despeje a mistura em um recipiente de sorvete ou qualquer recipiente hermético e congele por pelo menos 5 horas, de preferência durante a noite. Guardei o meu em uma bandeja de vidro e cobri firmemente com filme plástico.


Assista o vídeo: SORVETE DE FRUTAS VERMELHAS: como preparar essa sobremesa prática e saudável (Pode 2022).