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Receita de cenoura amanteigada com endro

Receita de cenoura amanteigada com endro


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  • Acompanhamento
  • Acompanhamentos de vegetais

Esta é uma forma deliciosamente diferente de preparar cenouras e vai muito bem com frutos do mar. Aproveitar!

172 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 8 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm
  • 120ml de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de sementes de endro

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Em uma panela média, misture as cenouras, a água, a manteiga, o açúcar, o sal e as sementes de endro. Deixe ferver; reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 a 30 minutos, ou até que as cenouras estejam macias e a maior parte do líquido seja absorvido.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(178)

Resenhas em inglês (134)

por Jillian

Boa mudança em relação às cenouras com manteiga normais - usei o vapor em um saco de cenouras para economizar tempo e usei erva daninha em vez de semente de endro. No geral, muito bom.-04 de janeiro de 2011

por Phyllis Paul

Minha família inteira gostou dessa receita. Eu sugeriria que se começasse a verificar as cenouras aos 20 minutos, para que as cenouras fiquem ligeiramente crocantes. Caso contrário, é fácil cozinhá-los demais. -29 de outubro de 2005

por DREGINEK

Nós amamos esses! Eles são semelhantes a "Cenouras cozidas com manteiga", também encontradas neste site, mas com um diferencial (graças ao endro). Usei dillweed porque era tudo o que eu tinha em mãos e tive que descobrir no final, porque a água não parecia estar evaporando, mas as cenouras estavam prontas. Minha filha, que comia mais de todos nós, me pediu para fazer mais quando eles fossem embora !! Manteremos este lado fácil por perto! Obrigado Michele! -12 de janeiro de 2003


Resumo da receita

  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 cebola branca pequena, ralada
  • 1 talo de aipo, ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 quartos de creme meio a meio
  • 1 litro de creme de leite
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de molho de pimenta quente
  • 2 colheres de chá de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 1 libra de carne de caranguejo
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • ½ xícara de vinho xerez

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Junte a farinha para fazer uma pasta lisa e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Misture a cebola, o aipo e o alho, tempere com sal e pimenta. Continue a cozinhar e mexa por cerca de 4 minutos.

Gradualmente, misture as natas ao meio a meio para que não formem grumos. Junte o caldo de galinha e o creme de leite. Leve para ferver e despeje metade do xerez. Tempere com endro, molho inglês e molho picante. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a sopa reduza em 1/3. Adicione a carne de caranguejo e cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque a sopa em tigelas e finalize com um toque do xerez restante e uma pitada de cebolinha fresca.


Cenouras com manteiga de endro

Eu faço essas cenouras cozidas um pouco para minha família, geralmente como acompanhamento de frango assado ou rosbife. Para mim, as sobras são a melhor parte. Uma das minhas maneiras favoritas de reaproveitá-los é fazer tigelas de frango, arroz e cenoura. Imagine fazer o mesmo depois do Dia de Ação de Graças, jogando-os em uma tigela com as sobras de peru e recheio

A inspiração para as receitas e tradições alimentares favoritas da família pode vir de muitos lugares diferentes, mas as origens deste prato vintage meio que me surpreenderam.

Minha mãe, Carol, sempre faz essas cenouras com manteiga de endro como acompanhamento para jantares de domingo e outras reuniões de família. Sempre achei que a receita devia ter vindo de um parente como a tia Ede (fonte de tantas receitas de nossa família), de um velho amigo ou de um livro de receitas da igreja. Não. Ela o encontrou em um pacote de manteiga Land O ’Lakes há mais de 20 anos.

Eu acho que não deve ser muito surpreendente. Muitos dos ingredientes básicos que encontramos no supermercado apresentam receitas em seus rótulos. É um marketing inteligente e, muitas vezes, essas receitas são realmente muito boas! Alguns, como a caçarola de feijão verde na embalagem da French’s Crispy Fried Onions, ganharam vida própria.

Embora essas cenouras não tenham desfrutado do mesmo caminho para a fama e a glória, acho que também merecem um lugar nas mesas de Ação de Graças! O nome resume tudo, essas cenouras macias e amanteigadas têm um toque de endro. Além de serem um acompanhamento saboroso, eles adicionam um toque agradável a qualquer banquete de Natal.

Aqui está a receita original que minha mãe cortou (e ainda mantém em sua caixa de receitas!) Do rótulo da manteiga.


Cenouras de endro amanteigadas

& quotPrecisa de um acompanhamento saboroso para sua próxima grande refeição? Você não pode dar errado com essas cenouras de endro amanteigadas. Eles são um pouco mais do que as cenouras com manteiga normais que você está acostumado a fazer. Você pode prepará-los quando tiver companhia, embora sejam fáceis de fazer em qualquer noite da semana. Sempre gosto de ter um pouco de vegetais no prato, principalmente na hora do jantar. Isso me deixa feliz com os vegetais e todo mundo feliz com o sabor! & Quot

Panela ou frigideira média do tamanho do recipiente de cozinha

Ingredientes

  • 1 libra de cenouras, lavadas e descascadas
  • 1 xícara de manteiga
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal

Pique as cenouras na diagonal em pedaços grandes de 2 ”

Coloque na panela e encha com água suficiente para cobrir apenas as cenouras. Adicione o açúcar e mexa para dissolver.


Cenoura Cozida No Vapor Com Manteiga De Limão-Dill

Não me lembro onde encontrei esta receita de cenoura cozida no vapor, mas já a uso há anos e adoramos! É tão fácil de fazer e realmente dá um pontapé inicial nas velhas cenouras! E a melhor parte é que as crianças os engolem!

Cenouras no vapor com manteiga de endro-limão

3 xícaras de cenouras baby, cortadas (ou descascadas, cenouras fatiadas)

2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida

2-3 colheres de chá suco de limão (se você não tiver, ainda está bom sem)

2 colheres de sopa. endro fresco ou 1 ½ colher de chá seco

¼ colher de chá de sal

1/8 colher de chá de pimenta

Cozinhe as cenouras em uma cesta de cozimento a vapor sobre água fervente em uma panela coberta por 8-10 min ou até ficarem macias. Transfira as cenouras para uma tigela. Misture com manteiga, suco de limão, endro, sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Você tem uma receita favorita de cenoura cozida no vapor para compartilhar?

Uma garota da cidade aprendendo a se hospedar em um acre de terra no interior. Esposa e mãe de quatro filhos que ensina em casa. Aproveitando a vida e tudo o que tem a ver com uma vida autossuficiente.


CENOURA DE ERVA MANTEIGA DE ALHO

Espero que todos tenham tido um feriado de Páscoa maravilhoso. Nós nos divertimos muito nos reunindo com ambos os lados de nossa família e comendo uma comida deliciosa.

Boa comida é obrigatória quando minha família se reúne. Os acompanhamentos são uma parte fundamental para uma boa refeição, na minha opinião. Isso é o que as pessoas carregam para elogiar o prato principal e você quer que ele se destaque.

Estas cenouras de ervas com manteiga de alho são absolutamente FANTÁSTICAS! O sabor é tão perfeito sem ser excessivo. Tem uma certa leveza, mas o alho e as ervas combinam-se para tornar este acompanhamento um espetáculo!


As cenouras são saudáveis?

Tambor & # 8230sim! As cenouras de laranja brilhante são carregadas de nutrientes e são um dos melhores vegetais que você pode comer! Aqui estão alguns dos principais benefícios nutricionais deste vegetal de raiz (fonte):

  • Baixo em calorias, rico em fibras: Uma xícara de cenoura picada tem apenas 52 calorias e 3,6 gramas de fibra. (fonte)
  • Embalado com vitamina A (beta-caroteno): Este vegetariano raiz tem 428% de sua vitamina A diária em 1 xícara! Ele está presente como beta-caroteno, um antioxidante que pode ajudar na prevenção do câncer. Seu corpo converte beta-caroteno em vitamina A.
  • Rico em vitaminas C, K e potássio: Eles também são ricos nessas vitaminas.
  • Benefícios potenciais incluem redução do colesterol no sangue, perda de peso e saúde ocular. Leia mais aqui.

Cenouras com ervas de alho

Este prato rápido e fácil sai perfeitamente sempre. As cenouras saem incrivelmente adocicadas, amanteigadas e ligeiramente adocicadas, temperadas com endro fresco, salsa e estragão. É tão simples, mas elegante o suficiente para qualquer ocasião!

Agora você sabe que não é um feriado de Páscoa adequado sem uma caixa de donuts, uma caça aos ovos de Páscoa e uma frigideira com cenouras muito, muito boas.

Eu já cuidei dos donuts esta manhã por volta das 6 da manhã.

A caça aos ovos de Páscoa será ainda decidida neste momento.

Mas não se preocupe. Eu tenho as cenouras cobertas muito bem aqui.

Com alho, chalota e todas as minhas ervas frescas favoritas & # 8211 endro, salsa, estragão & # 8211, essas cenouras são simplesmente as melhores.

Você pode cozinhá-los no fogão, tampado por cerca de 5 minutos para que fiquem bonitos e macios, mas ainda um pouco firmes para uma mordida crocante.

E para uma apresentação mais elegante, tudo o que você precisa fazer é fatiar as cenouras em um ângulo de 45 graus.

Eu sei. São as coisas mais simples que fazem toda a diferença.


Cenouras assadas com endro

Este é um dos meus acompanhamentos favoritos, período. Esteja você preparando para um banquete de feriado ou um jantar de domingo, essas cenouras são minha parte favorita.

Esqueça o peru chique e o presunto, tudo que eu quero são cenouras doces como doces!

Agora, eu não costumo adicionar uma tonelada de açúcar aos meus vegetais, mas quando se trata de refeições de férias e essas cenouras, eu deixo essa minha regra passar.

Estas cenouras assadas são torradas na manteiga, açúcar mascavo e endro fresco para criar um derretimento na boca do prato de cenoura assada!

Receita de cenouras assadas com açúcar mascavo e endro

Agora, a primeira coisa que quero destacar sobre esta receita é Eu tenho 2 tempos de cozimento, o que resulta em 2 levemente versões diferentes. Eu sei que parece estranho no começo, mas me escute.

O primeiro teste foi em alta temperatura, 425 graus Fahrenheit para ser exato. Em um mundo ideal, esses são meus resultados favoritos. A alta temperatura mantém o tempo de cozimento baixo e resulta em um exterior ligeiramente mais crocante e supermacio por dentro.

Se você estiver fazendo isso para uma refeição de férias e cozinhando outros itens em seu forno simultaneamente, você não vai cozinhar coisas a 425 graus Fahrenheit, particularmente um peru ou presunto.

Portanto, tenho um segundo tempo de cozimento em uma temperatura mais baixa, 325 graus F que, na verdade, meu marido disse que preferia. Em uma temperatura mais baixa, as cenouras parecem perder seu & lsquocrisp & rsquo um pouco mais do que em temperaturas mais altas.

Embora no mundo real não houvesse uma grande diferença no resultado final, então, seja qual for o tempo e a temperatura de cozimento que se ajustem à sua situação, use-o melhor!

Então, se por acaso essas cenouras são a única coisa que você precisa para assar no forno, eu recomendo a temperatura mais alta, além de ser um ótimo resultado final, elas cozinham muito mais rápido.

MAS se você está assando um peru ou algo semelhante, você provavelmente está assando a 325 & ordm F. Com isso em mente, você pode assar essas cenouras ao mesmo tempo usando o temperado mais baixo, mas lembre-se de colocá-las na hora, pois demoram mais para cozinhar.

Cenouras assadas com receita de endro

Esta receita leva apenas alguns ingredientes simples:

Uma nota sobre as cenouras. Eu descobri que o tamanho das cenouras pode variar dependendo se você vai ou não orgânico, ou até mesmo a época do ano que você compra. Portanto, nesta receita eu chamo de cortar pela metade as cenouras no caminho longo, se não as cenouras geralmente demoram muito para cozinhar, mas novamente, isso é para uma cenoura de tamanho médio médio na mercearia.

Se você estiver comprando cenouras orgânicas ou extravagantes na loja, geralmente, mas nem sempre, serão menores em tamanho, então use seu bom senso se achar que são pequenas o suficiente, você pode deixá-las inteiras.

O oposto é válido se por acaso você pegar uma sacola na loja e as cenouras ficarem enormes! Durante a temporada de férias, notei que eles produzem algumas cenouras extra grandes, sem entrar muito nisso, sugiro cortá-las em 4 fatias, se necessário.

O mesmo tipo de pensamento sobre manter a pele ou descascar as cenouras.

A menos que as cenouras sejam orgânicas ou frescas, geralmente as descasco. Caso contrário, eu apenas dou uma esfregada rápida e tudo bem agora com a receita.

  1. Pré-aqueça o forno a qualquer
    1. A) 425 & ordmF ou
    2. B) 325 e ordmF, como mencionado acima, você pode assar essas cenouras simultaneamente com outros alimentos, apenas certifique-se de que o forno não esteja superlotado e tenha espaço para a circulação de ar.
    1. A) 425 & ordm por 40 minutos, mexendo no meio do caminho, descobrindo e assando mais 10 minutos até que as cenouras estejam prontas a seu gosto.
    2. OU B) 325 & ordm por 60 minutos, mexendo na metade, descobrindo e assando por mais 15-20 minutos até que as cenouras estejam prontas a seu gosto.

    Não se surpreenda com quantas pessoas pegam segundos nas cenouras, como eu disse, são muuuito boas! Perfeito para um jantar em família ou perfeito para feriados e rsquos como Ação de Graças, Natal e Páscoa (eles estão seriamente na minha mesa para todos os 3).

    Alguns outros ótimos lados para acompanhar essas cenouras (também conhecido como mais perfeição para o feriado e rsquos) são:


    Resumo da receita

    • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga sem sal
    • 2 1/2 libras de cenouras infantis, descascadas e aparadas
    • 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco, picado
    • Sal grosso e pimenta moída

    Em uma frigideira grande, leve 1 1/3 xícaras de água, açúcar mascavo e manteiga para ferver em fogo alto. Adicione as cenouras e reduza o fogo. Cubra parcialmente e cozinhe até ficar ligeiramente macio, 10 minutos. Descubra e cozinhe, mexendo sempre delicadamente, até que as cenouras estejam macias e glaceadas, cerca de 6 minutos. Junte o tomilho e cozinhe por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente.


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