Receita de molho de homus

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Este molho cremoso e com alho do Oriente Médio é incrivelmente simples de fazer - e você pode fazer isso por uma fração do preço das versões compradas em lojas.

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 400g lata de grão de bico
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • suco de 1/2 limão
  • 1 dente de alho gordo esmagado
  • pitada de cominho moído
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim, torradas (opcional)
  • SERVIR
  • pão pitta (branco ou integral)

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Despeje o grão-de-bico em uma peneira e lave em água fria corrente. Escorra e transfira para um processador de alimentos ou liquidificador.
  2. Adicione o azeite, o suco de limão, o alho e o cominho ao grão de bico e misture. Prove para verificar o equilíbrio de sabores e, se desejar, acrescente um pouco mais de qualquer um desses ingredientes. Se a mistura for muito grossa, adicione 1–2 colheres de sopa de água quente para diluir um pouco a consistência.
  3. Coloque o homus em um prato e leve à geladeira até a hora de servir. Polvilhe com sementes de gergelim torradas, se tiver, para enfeitar. Sirva com pão pitta quente.

COOK SMART

Não há necessidade de comprar sementes de gergelim apenas para enfeitar. Guarnições alternativas podem incluir azeitonas pretas, raspas de limão, um pouco de páprica ou um fiozinho de azeite.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (5)

Usou ingredientes diferentes.Uma receita infalível - fez um adorável homus cremoso. Meus únicos ajustes foram adicionar uma colher de tahine e um pouco de pimenta preta. Com certeza farei de novo! -22 de agosto de 2008

Quantidades de ingredientes alteradas. Eu adicionei manteiga de amendoim como uma alternativa ao tahini e pimenta à mistura - delicioso !! - 09 de junho de 2009

Quantidades alteradas de ingredientes. Uma receita tão fácil e tão boa (obrigado Maggie). Fiz pela segunda vez com menos azeite e acrescentei um pouco de água fria e também algumas cebolas assadas balsâmicas. Desde então, coloquei suco de limão inteiro, corriandro fresco e pimenta jalapeño. -13 de setembro de 2010


Comer muito homus pode ser perigoso. Aqui e # 8217s por que você deve comê-lo de qualquer maneira

O correspondente da Fox News, Cortney Moore, recentemente advertiu contra o consumo de muito homus, citando um Coma isso, não aquele artigo que entrevistou vários nutricionistas e nutricionistas. Moore afirmou que exagerar nesse mergulho pode levar a problemas gastrointestinais, argumentando que, como o homus é feito de grão-de-bico e leguminosa mdasha que leva um tempo para se decompor, comer homus pode causar inflamação gastrointestinal em alguns indivíduos. Mais comumente conhecido como IBS, ou síndrome do intestino irritável, um trato gastrointestinal inflamado pode se manifestar como inchaço intenso, gases, dor de estômago, diarréia e / ou constipação.


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Molho Fácil de Hummus de Sete Camadas

Você provavelmente está familiarizado com um molho clássico de sete camadas, aquele com molho, feijão frito e guacamole, certo? É bom! Mas eu estava procurando por uma reviravolta quando encontrei esta versão de homus mediterrâneo no novo livro de receitas de A Couple Cooks, Pretty Simple Cooking (mais sobre porque eu amo o livro abaixo). É tudo o que eu esperava. Colorido, saboroso e saudável.

As camadas estão espalhadas em cima do meu homus de feijão branco favorito, mas você pode definitivamente usar comprado em loja para torná-lo o aperitivo mais rápido que você já criou. Os diferentes componentes adicionam algo especial a cada mordida.

Eles incluem:

  • azeitonas salgadas Kalamata
  • queijo feta salgado
  • corações de alcachofra picantes
  • tempero fresco
  • tomate cereja doce
  • azeite frutado

Eu escolhi tornar este prato abstrato espalhando o homus nesta placa de mármore, mas se você está levando isso para uma festa, ele transporta bem em um prato de vidro simples. E sinta-se à vontade para personalizá-lo ou use-o como uma oportunidade para usar os poucos restos de produtos que estão escondidos em sua geladeira! Para atender aos meus gostos, deixei de lado a cebola roxa que a receita original pedia e troquei o endro por salsa porque gosto de seu brilho.

Obviamente, este mergulho de homus de sete camadas é antes de mais nada um mergulho. Mas! Aqui estão alguns sobras de ideias para você:

  • como um spread para um wrap vegetariano, recheado com arroz integral e alface romana
  • como base para ovos escalfados
  • como um componente de tigela de grãos

Sobre o livro de receitas, Pretty Simple Cooking:

Eu conheci Sonja (Alex sendo seu marido) de A Couple Cooks alguns anos atrás no Eat Sea Retreat na Califórnia. Fizemos uma conexão instantânea, quando descobri que ela era uma garota de Minnesota, nascida e criada. Ela e Alex agora moram em Indiana, com seu lindo filho Larson (cuja história de adoção é incrível), e seu blog + podcast foram instrumental para ensinar tantas pessoas ao redor do mundo como cozinhar comida de verdade, e adore o processo enquanto você estiver nele.

Cozinha Muito Simples não só contém 100 receitas vegetarianas nutritivas, mas também dez lições espalhadas que inspiram o amor pela comida caseira. Suas filosofias ressoam profundamente em mim & # 8230. que boa comida não precisa ser intimidante ou difícil, mas nem sempre é rápido, como muito de nossa cultura prega. Claro que adoro atalhos e conveniência tanto quanto qualquer pessoa, mas também passo muito do meu tempo na cozinha porque adoro a sensação de criar para nutrir. Para fazer algo com minhas próprias mãos, que chegou lá por causa das mãos de outra pessoa (o fazendeiro, artesão ou fabricante). E para passar o tempo com outras pessoas reunidas em torno da comida.

O que eu amo neste livro de receitas é que ele é realmente para todos os níveis de culinária, acessível e moderno, que vem de duas pessoas que primeiro se apaixonaram e depois se apaixonaram pela culinária, passando de comer comida congelada quando se conheceram, para cozinhar regularmente refeições do zero e oferecer jantares. Sim, verdade. É difícil não querer começar a cozinhar depois de folhear as receitas que eles criaram ao longo dos anos! Aqui estão alguns dos outros que estou ansioso para fazer:

  • White Cheddar Alho-poró e Greens Millet Bake
  • Dois Hash de Batata com Romesco
  • Biscoito Frigideira De Chocolate Amargo Sem Glúten

Você pode comprar o livro de receitas AQUI, ou entrar no sorteio para que seja entregue à sua porta!

Por sua chance de ganhar, sacesse minha lista de e-mail AQUI ou entre no Instagram AQUI, para novas receitas e brindes. Um vencedor escolhido no sábado, 10 de fevereiro de 2018.


  • 1 lata (19 onças) de grão de bico, drenado e enxaguado
  • 1/2 xícara de pasta de tahine
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de água gelada
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de coentro em pó
  • Pitada de pimenta de Caiena (ou mais dependendo da tolerância ao calor)
  • 1 colher de chá de alho picado

Coloque todos os ingredientes, exceto o alho, em um processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo e quente, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e pulse algumas vezes para incorporar totalmente.

Prove e ajuste os temperos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem e se misturem.


Hummus caseiro

Se você só comprou homus comprado em uma loja, talvez não perceba o quão sedoso o produto caseiro pode ser. A chave aqui é misturar o grão de bico por mais tempo do que você acha que é necessário. Isso não só incorporará mais ar para uma consistência leve e aerada, mas também proporcionará uma textura cremosa extra. Adicione alho, beterraba e / ou qualquer número de especiarias para um prato infinitamente personalizável. Obtenha a receita de Hummus caseiro aqui .


Ingredientes em Golden Goddess Hummus

Esse 9 ingredientes, homus de 10 minutos obtém seu lindo tom dourado de gengibre fresco que promove a digestão, uma pitada de pimenta caiena que estimula o metabolismo, e uma pitada generosa de fresco e moído açafrão & # 8211, o melhor tempero de beleza.

A cúrcuma tem sido usada na medicina ayurvédica há milhares de anos para doenças como problemas respiratórios, dores nas articulações, fadiga, problemas digestivos e muito mais. Pesquisas modernas também sugerem que é um antioxidante potente com efeitos antimicrobianos e anticâncer. Tem sido usado na Índia há quase 4.000 anos, mas recentemente ganhou popularidade em todo o mundo.

Um pouco de limão dá brilho, tahine dá cremosidade e o sal amplifica o sabor desse homus de sonho. Confie em mim, este é o seu novo mergulho.

Espero que todos amem este homus! It & # 8217s:

Cremoso
Saboroso
Sutilmente temperado
Super saudável
Rápido + fácil de fazer
& amp TÃO delicioso

Isso seria o acompanhamento ou lanche perfeito quando você está com pressa, mas precisa de algo que o satisfaça e seja nutritivo. É tão saboroso com vegetais frescos, pão sírio, chips pita ou mesmo naan vegan! Também seria um delicioso sanduíche para coisas como o meu Vegan BLT ou o sanduíche de grão de bico de girassol.

Se você experimentar esta receita, deixe-nos saber deixando um comentário, avaliando ou marcando uma foto #minimalistbaker no Instagram! Adoraríamos ver o que você inventaria. Saúde, amigos!


Como fazer Hummus:

Para fazer esta receita de homus, simplesmente:

  1. Bata os primeiros sete ingredientes em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Tahini, água fria, azeite, cominho, sal, alho e limão.
  2. Adicione o grão de bico. Uma lata, enxaguada em água morna e drenada.
  3. Faça um purê por 3-4 minutos ou até ficar homogêneo. Sim, coloque o processador de alimentos para funcionar! Apenas continue indo e vindo até que o homus esteja bom e macio, parando uma ou duas vezes para raspar as laterais. Se o homus parecer muito grosso, fique à vontade para adicionar uma ou duas colheres de sopa extras de água também.
  4. Prove e tempere. Experimente o homus e acrescente mais sal, cominho e / ou suco de limão, se necessário.
  5. Enfeite e sirva. Transfira para uma tigela de servir, adicione as coberturas que desejar e divirta-se !!


Molho cremoso de bacon e espinafre

Cortesia de Waterbury Publications, Inc.

Você nunca pode dar errado com um molho cremoso de espinafre, e quando você adiciona bacon, bem, agora você está falando. Graças ao bacon aqui, este mergulho amigo do ceto serve um pouco de crocância e defumação em cada mordida. Basicamente, você vai querer colher esse mergulho em basicamente tudo. Não vamos julgar.

Obtenha nossa receita de molho cremoso de bacon e espinafre.


O SEGREDO DO HUMMUS CREMOSO

Um bom hummus é fácil de fazer, mas o MELHOR hummus tem uma textura cremosa e sem grãos. O preparo adequado dos grãos resulta em uma textura cremosa e um mergulho fantástico.

Sempre retire as membranas do grão-de-bico e descarte-as antes de usá-las na receita. Embora seja muito mais fácil lavar e enxaguar os grãos sem nunca descascá-los, você não se arrependerá de ter tempo para prepará-los adequadamente.

Comece enxaguando. Em seguida, pegue alguns punhados e esfregue-os entre um pano de prato para soltar a pele. Agarre-os entre os dedos e aperte para soltar. Lave o grão-de-bico antes de adicioná-lo ao processador de alimentos para remover quaisquer extras.