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Melhor receita de sanduíche de baguete

Melhor receita de sanduíche de baguete

Este sanduíche simples é melhor em um francês baguete, crocante por fora com um interior macio.

Ingredientes

  • 1 pão de baguete francês
  • 3 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 maçã, em fatias finas
  • 10 fatias de presunto de boa qualidade
  • 6 fatias de queijo provolone

Instruções

Corte o pão no sentido do comprimento. Espalhe um lado com uma camada uniforme de mostarda de Dijon. Coloque uma fatia de maçã por cima, cubra com o presunto e as fatias de queijo provolone. Feche o sanduíche e corte a baguete em porções individuais.

Fatos Nutricionais

Porções 4

Calorias por dose 496

Equivalente de folato (total) 139µg35%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 35,3%


40 receitas e recheios de sanduíches saborosos

Jessica Dady 14 de abril de 2021 20:39

Se você precisa de inspiração quando se trata do que colocar no seu sanduíche, nós temos muitos recheios saborosos, mas simples, para escolher.

Reunimos nossos melhores recheios de sanduíches. Nossos recheios incluem torradas com cranberry e queijo, salmão e bagels de ovo mexido e baguetes de frango para churrasco.

Nossa seleção de recheios deliciosos varia de recheios de baguetes, sanduíches abertos e wraps. A maioria desses sanduíches seria adequada para ser servida como parte de um piquenique, como uma ideia de comida de festa ou simplesmente como um almoço saudável.

Fazer recheios de sanduíches do zero não é apenas uma opção mais saudável do que sanduíches comprados em lojas, mas também pode economizar dinheiro.

Nossa receita rápida e fácil de wraps de homus e tomate, que você pode ver sendo feita no vídeo acima, é um de nossos recheios de sanduíche favoritos. Leva apenas 10 minutos do seu tempo para fazer esta combinação de homus cremoso e tomate doce de dar água na boca.

Para mais de nossas ideias de recheio de sanduíches saudáveis ​​e deliciosos, veja abaixo & # 8230


As 20 melhores receitas de sanduíches

Uma ostentação ousada talvez, mas temos o orgulho de defendê-la. Apresentando 20 dos melhores sanduíches do mundo por alguns de seus melhores escritores e cozinheiros de comida. Talvez comece aqui: o croque monsieur de Pierre Koffmann! A receita definitiva para o melhor sanduíche da França por um de seus maiores chefs. Adicione frango com leitelho de James Cochran, baguete de cavala grelhada de Rick Stein, panini milanês de Giorgio Locatelli e seleção chique de chás do Claridge. Humildemente oferecemos a barriga crocante de porco bahn mi de Uyen Luu, halloumi de Georgina Hayden, sanduíche de dedo de peixe de Signe Johansen e a doce perfeição que é a manteiga de amendoim e geleia de Claire Ptak. Confie em nós. Seu almoço de trabalho em casa nunca mais será o mesmo.


Baguetes de sanduíche

Farinha, água, sal, fermento. Isso é tudo que você precisa para um dos melhores veículos para alimentos. Hoje, estamos fazendo baguetes do tamanho de um sanduíche para um vídeo separado do bahn mi que estou fazendo, mas o que quer que você faça com elas, elas farão alguns dos melhores sanduíches da sua vida.

Baguetes Sanduíche - (75% de hidratação)

500 g de farinha de pão ou multiuso

1. Misture a massa - 8:00 às 8:25 AM

Adicione o fermento à água morna com uma colher de farinha. Mexa até dissolver. Deixe repousar por 5 minutos até que as superfícies de uma espuma leve e pequenas bolhas sejam visíveis.

Observação: A revisão é feita para testar a viabilidade da levedura. Se não houver superfície de espuma ou pequenas bolhas, o fermento provavelmente está morto e deve ser descartado para substituir o fermento novo.

Enquanto isso, adicione a farinha e o sal em uma tigela grande. Assim que o fermento estiver à prova de fogo, despeje a mistura e mexa vigorosamente a massa com as mãos até que nenhuma farinha seca fique na tigela e uma massa coesa se forme, cerca de 2 minutos. A massa ficará muito pegajosa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.

Observação: Descansar permitirá que a farinha comece a se hidratar sozinha e tornará a massa um pouco mais fácil de trabalhar quando começarmos a esticar e dobrar

2. Fermento a granel (1o fermento) + Stretch & amp Folds - 8:25 às 9:55 AM

Depois de descansar, estique e dobre agarrando um canto da massa na tigela, levante-a para esticar a massa o mais alto que puder sem rasgar e dobre para o outro lado. Gire a tigela e execute mais três repetições de alongamento e dobras. Depois de dobrada, vire a massa sobre si mesma, cubra e deixe descansar por mais 25-30 minutos. Esta é uma série de alongamento e dobra, execute mais 3 séries com 25-30 minutos de descanso entre elas.

Para cada conjunto de estiramento e dobra, a massa deve parecer mais elástica e esticar ainda mais sem rasgar com algumas bolhas de ar presentes

Observação: O método de esticar e dobrar é mais adequado do que amassar para uma massa de alta hidratação como essa, porque a massa é naturalmente pegajosa e esse método reduz o contato com as mãos. Além disso, o alongamento e a dobra permitirão uma migalha aberta ao assar, porque o ar não é empurrado para fora da massa.

Após o conjunto final de alongamento e dobras, teste o desenvolvimento de glúten esticando a massa bem fina para ver se está levemente translúcida antes de rasgar.

Observação: O teste da janela de glúten é a chave para entender se a farinha foi hidratada o suficiente. Se a massa rasgar antes de chegar a uma janela ligeiramente translúcida, deixe descansar por mais 25 minutos e execute outra série de alongamentos e dobras.

3. Divida a massa + Forma Baguetes + Prova (2º Fermento) - 9h55 às 11h10

Após a última esticada e dobra, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho. Usando um raspador de bancada, divida a massa em 6 porções iguais (cerca de 145-150 gramas cada). Cubra os pedaços de massa com uma toalha limpa e deixe descansar por 15 minutos.

Uma vez descansado. Borrife spray para assar (como PAM) nas mãos, na superfície de trabalho e no pedaço de massa.

Usando as pontas dos dedos, pressione levemente e estique um pedaço de massa em um retângulo de cerca de 15 centímetros de largura. Dobre a borda superior da massa até o centro, pressionando levemente para firmar a massa e formar uma borda. Dobre a massa ao meio para formar uma costura no fundo da massa. Usando a palma da mão, pressione levemente para selar a costura da massa. Agora você deve ter um pedaço de massa, com o lado do selo voltado para baixo. Aplicando pressão uniforme com a palma das mãos no centro da massa, comece a enrolar suavemente a tora em um cilindro, com cerca de 18 centímetros de comprimento. Agora coloque uma mão em cada extremidade da massa com uma pressão mais forte e role a massa na direção oposta com cada uma e para criar uma baguete cônica com uma torção.

Observação: Para dar forma, basta dar uma olhada no vídeo, é difícil explicar em palavras rs.

Molde cada baguete e coloque em uma folha de papel manteiga do tamanho de uma assadeira. 2 pedaços de papel pergaminho, 3 baguetes em cada. Cubra com uma toalha e deixe prova até cerca de 1,5 vez no tamanho, 45-60 minutos

4. Configuração do forno - 10h55 às 11h10

Com 15 minutos de prova restantes, pré-aqueça o forno a 450 F na configuração de convecção, 475 regular. Encha uma assadeira de 13 x 9 polegadas até a metade com água e coloque na prateleira inferior do forno. Coloque uma assadeira de metal na prateleira do meio.

Observação: A panela com água ajudará a criar um ambiente fumegante para uma crosta mais crocante e a assadeira será pré-aquecida para que as baguetes possam ser colocadas com o papel manteiga e imediatamente começar a assar para um forno mais rápido.

5. Asse - 11h10 às 11h35

Usando uma navalha ou uma faca bem afiada, marque a baguete à prova com um corte longo em um ângulo de 45 graus para permitir a elasticidade do forno.

Retire a assadeira pré-aquecida do forno e deslize o papel manteiga com as baguetes sobre ela. Coloque as baguetes na prateleira do meio e borrife-as com um borrifador de água.

Asse por 5 minutos, gire a assadeira, borrife as baguetes mais uma vez. Continue assando por mais 12-15 minutos até que a crosta esteja dourada, crocante e o pão pareça oco quando batido.


Pão cozido em maionese (sim, você leu certo) e uma passagem de maionese sriracha trazem o sanduíche de bacon e ovo a novas alturas. Use seu pickle sazonal favorito no lugar das cebolinhas.

Costelas cozidas lentamente, cebolas caramelizadas em conserva e muito queijo no pão branco crocante com manteiga: o que todos os sanduíches quentes deveriam aspirar na vida.

Receitas que você deseja fazer. Conselhos de culinária que funcionam. Recomendações de restaurantes em que você confia.

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Resumo da receita

  • 1 xícara de água
  • 2 ½ xícaras de farinha de pão
  • 1 colher de sopa de açúcar branco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ½ colher de chá de fermento para máquina de pão
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de água

Coloque 1 xícara de água, farinha de pão, açúcar, sal e fermento na assadeira da máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante. Selecione Ciclo de massa e pressione Iniciar.

Quando o ciclo terminar, coloque a massa em uma tigela untada, virando para cobrir todos os lados. Cubra e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. A massa está pronta se a indentação permanecer quando tocada.

Derrube a massa. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole em um retângulo de 16 x 12 polegadas. Corte a massa ao meio, criando dois retângulos de 20 x 30 cm. Enrole cada metade da massa com força, começando com 30 cm de lado, retirando todas as bolhas de ar à medida que for avançando. Role suavemente para a frente e para trás até a extremidade cônica. Coloque 3 centímetros de distância em uma assadeira untada. Faça cortes diagonais profundos nos pães a cada 5 centímetros ou faça um corte longitudinal em cada pão. Cubra e deixe crescer em um lugar quente por 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Misture a gema com 1 colher de sopa de pincel de água por cima dos pães.


Refeições instantâneas fáceis + incríveis para começar o fim de semana do Memorial Day

Pssst. Você ouviu? O programa de negócios de 10 semanas da Brit + Co para mulheres, Selfmade, está de volta para o verão! E isso também significa que nosso programa de bolsas está de volta em ação graças ao nosso incrível parceiro, Office Depot. Continue lendo para saber mais sobre o programa de mudança de vida e como se juntar à próspera comunidade empreendedora que ajudou a orientar mais de 5.700 mulheres até o momento.

O que é Selfmade?

Projetado para ajudá-lo a criar um novo negócio ou expandir o existente, este curso é conduzido pessoalmente pela fundadora da Brit + Co, Brit Morin, e apoiado por mais de uma dúzia das melhores empresárias, criativas e investidores do país. Os alunos recebem treinamento personalizado sobre tudo, desde como sair da sua zona de conforto até como dimensionar seus negócios e tudo mais. E agora, graças ao nosso patrocinador fundador Office Depot, ainda mais de vocês podem participar do curso!

Quando é o programa?

A sessão de verão do Selfmade começa segunda-feira, 28 de junho e dura 10 semanas até sexta-feira, 3 de setembro de 2021.

Quanto custa para se inscrever?

O preço da inscrição é de US $ 2.000, mas para a sessão de verão, estamos entusiasmados em nos unir à Office Depot para conceder 200 vagas de bolsa GRATUITAS para o curso. As bolsas de estudo estão abertas a residentes nos Estados Unidos, com foco em mulheres negras, mulheres de comunidades carentes e sub-representadas e mulheres que precisam de apoio para ajudá-las a trilhar o caminho. Afinal, acreditamos firmemente que seu sistema de apoio é uma grande parte de como você alcança a grandeza e estamos aqui para torcer por todos vocês.

Para indicar a si mesmo ou alguém que você conhece para uma bolsa de estudos, acesse nosso formulário de inscrição aqui. O prazo para inscrições de bolsas é 8 de junho - é hora de dar o salto!

Assim que os bolsistas forem escolhidos em junho, os alunos em potencial terão 48 horas para aceitar suas vagas, portanto, fique de olho em sua caixa de entrada a partir de 8 de junho! Para aqueles que não recebem uma bolsa integral, você terá direito a um desconto especial e vantagens apenas pela inscrição!

Então, o que você está esperando? Dê uma chance a si mesmo e dê um passo mais perto de ser verdadeiramente feito por você mesmo. Saiba mais sobre o programa Selfmade, inscreva-se para uma bolsa de estudos e prepare-se para se inspirar :)

Descubra quais lições valiosas esses proprietários de pequenas empresas e empreendedores tiraram da sessão de primavera do curso Selfmade de 10 semanas em Selfmade Success Stories.


Sanduíche de Presunto Francês (Jambon-Beurre)

Este sanduíche de presunto francês é o sanduíche mais fácil que você fará!

Tipo, eu & # 8217 estou até um pouco envergonhado de chamá-lo de & # 8220recipe & # 8221. ?

Mas, novamente, toda vez que dou uma mordida em um desses sanduíches incríveis, meu coração me diz: é tão delicioso que tenho que ir para o blog. Então aqui está!

Tudo o que você precisa para fazer esses sanduíches de presunto francês & # 8211 ou Jambon-Beurre, como são chamados em francês & # 8211, é uma baguete, presunto de boa qualidade e manteiga de estilo europeu. Ah, e acrescentei queijo Gruyère! Porque, você sabe, o queijo é a vida e tudo! ? (Estou perfeitamente ciente de que alguns puristas me crucificariam se pudessem! Se você for um deles, por favor, não.

Também fiquei muito tentado a adicionar um pouco de mostarda Dijon, mas desisti, pensando que seria melhor mantê-lo o mais próximo possível do negócio real. Se você for um rebelde, adicione a mostarda. Ou maionese. Ou o que você quiser, sério! Afinal, é o seu sanduíche!

Como tenho certeza de que você notou, estou meio que tendo uma fase & # 8220fácil e simples & # 8221.

Quer dizer, você pode me culpar? Está & # 8217s 10 graus lá fora. Além disso, aparentemente teremos outra nevasca (chamada Olympia) amanhã. Sério, quem pode sair da cama e fazer algo produtivo quando os deuses do inverno estão enviando sua fúria sobre nós?

Se você é uma dessas pessoas alienígenas, por favor, me conte os segredos. Eu sinto que estou falhando na idade adulta! Todas as manhãs, durante o inverno, eu acordo e penso: & # 8220Oh Deus. Não consigo ser adulto hoje! Por favor, não me torne adulto hoje! & # 8221

Eu culpo minha avó. Quando eu era pequena, ela me dizia para faltar à escola se estivesse chovendo. Portanto, era natural que eu crescesse e me tornasse um adulto que associa o mau tempo com estar dentro de casa o dia todo, debaixo das cobertas, assistindo a Netflix. E comendo sanduíches de presunto francês que demoram menos de 5 minutos para fazer!

Como este é um blog de receitas, incluí uma receita no final deste post. Sinta-se à vontade para lê-lo mais como uma fórmula do que como uma receita e ajustar de acordo com o gosto.

No entanto, uma coisa eu direi. Este sanduíche é muito simples de fazer e depende totalmente da qualidade dos ingredientes. Portanto, certifique-se de comprar uma boa baguete, um excelente presunto e uma boa marca de manteiga.

Às vezes, asso minha própria baguete, mas entendo que isso pode contrariar o propósito de um sanduíche fácil.

Quanto ao presunto, uso presunto defumado Oscar Mayer Selects Natural Applewood, porque além de ter um sabor delicioso, não tem ingredientes artificiais e é minimamente processado.

Muito bom para ser verdade? Não com Oscar Mayer Selects Natural. Essas pessoas fazem o tipo de coisa em que você pode confiar e alimentar sua família. Eles também fazem peru assado lentamente incrível, peru fumante de macieira, frango temperado no espeto e rosbife assado lentamente. Fazer sanduíches fica ainda mais fácil quando você tem ingredientes tão bons disponíveis!

Para saber mais sobre Selects Natural e todos os produtos Oscar Mayer, visite seu site, página no Facebook, Twitter e / ou conta Tumblr!

Se você nunca comeu manteiga no estilo europeu antes, pode estar pensando que sou bobo de sugerir que use algo diferente do que já tem em casa. No entanto, a manteiga europeia é muito melhor do que a americana. É mais salgado, mais saboroso e tem mais gordura. Eu uso sempre que quero que a manteiga brilhe, como neste sanduíche! (O nome inclui a palavra & # 8220beurre & # 8221 & # 8211 que significa manteiga & # 8211, afinal!)

Resumindo, este sanduíche de presunto francês é a simplicidade no seu melhor. A manteiga doce e cremosa complementa perfeitamente o presunto salgado. Adicione uma baguete crocante e eu & # 8217m literalmente no céu! ??


Resumo da receita

  • ½ abobrinha, cortada transversalmente em fatias de 1/2 polegada
  • ½ berinjela pequena, cortada transversalmente em fatias de 1/2 polegada
  • 1 pimentão vermelho, dividido em quatro
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 ½ colher de chá de azeite
  • pimenta preta moída a gosto
  • 1 baguete pequena de grãos inteiros, cortada em duas metades e dividida no sentido do comprimento
  • ¼ xícara de pesto de manjericão
  • 4 onças de mussarela fresca, fatiada
  • 2 tomates de ameixa, fatiados

Combine a abobrinha, a berinjela e o pimentão vermelho em uma tigela. Polvilhe sal sobre a mistura. Reserve para permitir que os vegetais amoleçam por pelo menos 3 horas.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Drene a umidade da mistura de vegetais. Pincele os vegetais com azeite e tempere com pimenta-do-reino.

Cozinhe os vegetais na grelha quente até ficarem macios, 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para uma tigela e reserve.

Torre os lados cortados da baguete em uma torradeira até dourar, 2 a 3 minutos. Espalhe o pesto de manjericão uniformemente sobre a superfície torrada. Disponha os vegetais grelhados uniformemente em 2 das metades da baguete. Cubra cada um com fatias de mussarela e fatias de tomate ameixa sanduíche de topo com os pedaços de baguete restantes para servir.


  1. Pré-aqueça a grelha.
  2. Grelhe a baguete, corte os lados para cima, 6 "do fogo, por cerca de 2 minutos, até que o interior esteja levemente tostado.
  3. Esfregue cada metade com meio dente de alho para que o pão crocante liberte os óleos essenciais do alho, dando-lhe pão de alho instantâneo.
  4. Divida a metade inferior da baguete, alternando com fatias de tomate, mussarela e folhas de manjericão.
  5. Tempere uniformemente com sal e muita pimenta-do-reino fresca.
  6. Termine com um fiozinho de azeite e vinagre e cubra com a outra metade da baguete.
  7. Corte todo o pacote em quatro pedaços.

Coma esta dica

Quer adicionar um toque extra ao seu sanduíche favorito? Seu caprese terá o gosto de uma refeição totalmente nova quando você adicionar apenas um pouco de sua pasta ou molho favorito. Aqui estão algumas ideias saudáveis ​​para escolher: