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Receita de bolo de cenoura sem ovo

Receita de bolo de cenoura sem ovo

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O melhor bolo de cenoura que você vai comer! Sem ovos e com uma bela cobertura. Isso vai fazer você se sentir melhor por dentro e por fora!


County Cork, Irlanda

262 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 170g de açúcar refinado
  • 60g de açúcar mascavo
  • 280g de farinha simples
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 115g de manteiga derretida
  • 100ml de leite de soja
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 230g de cenouras raladas finamente
  • 180g de nozes picadas (ou sultanas)

MétodoPreparação: 35min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1h25min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte uma forma de bolo redonda de 23 cm.
  2. Combine açúcares, farinha, fermento, canela e sal. Misture bem com um garfo ou batedor de mão. Adicione a manteiga, o leite de soja e a baunilha. Misture bem. Adicione um pouco mais de leite, se necessário (uma colher de sopa de cada vez). Junte as cenouras raladas e as nozes picadas. Espalhe a mistura na forma preparada.
  3. Asse por 50 minutos. Verifique com um espeto ou uma faca se o bolo está assado. Caso contrário, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos. Quase nenhuma mistura de bolo deve grudar no espeto.
  4. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de retirar da lata.
  5. Deixe o bolo esfriar na geladeira por pelo menos uma hora se for aplicado glacê em cima.

Cobertura de limão

Se quiser congelar o bolo, faça uma cobertura de limão misturando 150g de açúcar de confeiteiro com 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora. Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo com um batedor, até obter a consistência desejada.

Veja no meu blog

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(9)

Resenhas em inglês (9)

Um bolo sem ovos muito bom, com um gosto ótimo! -22 de fevereiro de 2014

O melhor bolo de cenoura de todos os tempos ... Tão úmido e rico! O glacê combinou perfeitamente com ele também! Eu não tive que mudar a receita realmente saiu muito bem e manteve por alguns dias - 02 de setembro de 2013

Receita linda! Em resposta ao Carlylouise84- você pode usar óleo de coco extra virgem. A Holanda e as presilhas costumam fazer um bom negócio. Ele funciona muito bem em muitas receitas como um substituto para a manteiga e dá um adorável sabor cremoso de coco. Também o recomendo como base para fazer pipoca, e também como hidratante corporal e condicionador de cabelo! -09 Jul 2015


Receita de Muffins de Cenoura Sem Ovos

Esses muffins são uma maneira mais saudável e sem ovo de fazer uma sobremesa em sua casa. O muffin fica úmido e macio com a adição de um pouco de iogurte à massa, até mesmo a cenoura ralada adiciona um pouco de textura e umidade extras. O muffin pode ser servido no café da manhã com um pouco de chá temperado e frutas frescas ao lado.

Poonam Bachhav No sábado, 21 de janeiro de 2017 00:11

Esses Muffins de cenoura sem ovos não têm ovo nem manteiga e, para torná-lo mais saudável, substituí a farinha de trigo integral por farinha de trigo integral e acrescentei amêndoas picadas a elas. Os muffins ficam macios (um pouco pesados ​​que a versão maida), úmidos e tem um gosto incrível. A coalhada afofa o bolo na receita. A receita é rápida, fácil de seguir e requer ingredientes mínimos que estão facilmente disponíveis na despensa da cozinha.

Sirva Vegan Receita de Muffins de Cenoura Sem Ovos durante a hora do chá com masala chai ou seu chá temperado favorito com a receita da tigela de frutas frescas.

Aqui estão mais algumas receitas de muffins para você experimentar

Observação:Não bata demais a massa. Depois de misturar os ingredientes úmidos e secos, dobre suavemente com uma espátula de madeira. Você pode substituir a cenoura ralada por pedaços de abacaxi frescos na mesma receita e saborear os deliciosos muffins de abacaxi!


O Melhor Bolo De Cenoura

Não podemos resistir a um bom bolo de cenoura coberto com uma deliciosa cobertura de cream cheese! Este bolo é tão úmido e saboroso & # 8211 todos vão pedir a receita.

Ingredientes em nosso bolo de cenoura

Obviamente as cenouras são a estrela do show nesse bolo!

Nós chutamos este bolo para cima ao carregá-lo com abacaxi esmagado, coco ralado, passas de uva, e nozes.

Não deixe todos os ingredientes assustarem você & # 8211, eles adicionam muito sabor e tornam o bolo tão úmido que você nunca mais voltará à sua velha receita de bolo de cenoura!

Como ralar cenouras

Ninguém gosta de cenouras crocantes em seu bolo de cenoura, então certifique-se de ralar suas cenouras bem finamente! Veja como:

  • Esfregue a parte externa das cenouras
  • Use um descascador de legumes para remover a camada externa da cenoura
  • Corte as pontas das cenouras
  • Usando os melhores orifícios em um ralador de queijo, desfie cuidadosamente as cenouras

Para esta receita, você precisará de 2 xícaras de cenouras raladas (raladas), o que equivale a cerca de 2 cenouras grandes.

Atalhos para o bolo

Descobrimos que as cenouras raladas no departamento de produtos hortifrutigranjeiros funcionam muito bem nesta receita de bolo de cenoura.

Como fazer a cobertura de cream cheese perfeita

Depois de ajustar esta receita muitas vezes, pensamos aperfeiçoamos nosso glacê! É suave e cremoso e combina perfeitamente com este bolo!

  1. Usando um batedeira, creme de queijo em temperatura ambiente e manteiga juntos.
  2. Adicione o extrato de baunilha e misture por alguns segundos.
  3. Adicione lentamente o açúcar de confeiteiro, cerca de 1/2 xícara de cada vez, mexendo sempre que adicionar mais.

Outras receitas de bolo de cenoura

Você pode fazer esse bolo em cupcakes?

Sim! Você pode realmente converter qualquer bolo em cupcakes.

No que diz respeito à temperatura, quanto maior for o bolo, mais baixa é a temperatura. Para transformá-los em cupcakes, aumente sua temperatura cerca de 25 graus acima do que diz a receita.

Ao assar como cupcakes, leve ao forno a 350 graus por 15-20 minutos. Isso permitirá que seus cupcakes obtenham uma boa crosta no topo e um centro úmido.

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Outras deliciosas receitas de bolo:

  • Bolo De Chocolate Da Vovó
  • Bolo De Chocolate Com Cereja
  • Bolo de Pudim de Abacaxi Havaiano
  • Bolo de Abobora

Você vai adorar esta receita de bolo de cenoura. É carregado com tantos ingredientes cheios de sabor. Nada melhor do que bolo de cenoura super úmido e essa receita não vai decepcionar. Há anos é o favorito da família.


Bolo de cenoura louco & # 8211 sem ovos, leite ou manteiga

Receita Original Sweet Little Bluebird

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de farinha + 3 colheres de sopa (para todos os fins)
  • 1 xícara de açúcar (açúcar universal e açúcar de cana puro granulado # 8211)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de cravo
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 3/4 xícara de cenouras descascadas finamente raladas
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de passas douradas
  • 1 colher de chá de vinagre branco ou vinagre de cidra de maçã
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 5 colheres de sopa de óleo de canola (ou vegetal)
  • 1 xícara de água

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e unte uma assadeira quadrada 8 & # 8243 x 8 & # 8243 com spray de cozinha antiaderente.

Em uma tigela grande, misture os primeiros 8 ingredientes secos e misture bem. Em seguida, adicione cenouras, nozes e passas douradas & # 8211 misture bem. Por último, adicione os ingredientes molhados & # 8211 vinagre, baunilha e óleo, em seguida, despeje a água por cima & # 8211 misture bem. Despeje na assadeira untada.

Asse na grelha do meio do forno por * 35 a 45 minutos. Verifique com um palito se ele sai limpo, remova quando estiver pronto. Deixe esfriar e cubra com sua cobertura favorita de baunilha ou cream cheese. Aproveitar!

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Receita básica de creme de queijo para cobertura de AllRecipes.com
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Se você está procurando um Bolo de Cenoura que não seja livre de ovos e laticínios, experimente este BOLO DE CENOURA LOUCO com CREME QUEIJO FROSTING, it & # 8217s Crazy good!


Bolo de cenoura de ricota sem ovos

Bolo de cenoura é um daqueles que raramente faço, por motivos óbvios: não há chocolate envolvido. Com sacos e barras de chocolate transbordando de minha despensa, é sempre mais fácil preparar algo com este ingrediente tentador. De alguma forma, depois do coma de chocolate do Dia dos Namorados & # 8217s, eu me vi fazendo mais guloseimas sem chocolate. Como eu acabei com este bolo úmido de ricota sem ovo é na verdade uma história engraçada com um final delicioso. O bolo ficou tão bom que fiz três vezes até agora.

Poucos dias atrás, enquanto tostava meu leitor do Google, me deparei com esses scones de cebolinha de ricota da Girl Versus Dough. Como a ricota Sargento é uma amostra na minha geladeira, imediatamente corri para a cozinha para fazer um pouco para o almoço. Eles ficaram tão bons que eu estou pensando seriamente em fazê-los novamente neste fim de semana.

Enquanto degustava um bolinho, não conseguia parar de pensar em bolo de cenoura. Às vezes fico surpreso com a forma como minha mente funciona. Com nossa reunião semanal da mãe no dia seguinte, eu não tive que esperar muito antes de fazer um bolo.

A inspiração veio da receita de bolinho de Stephanie & # 8217s, mas eu queria mais bolo do que flocos, então brinquei com a quantidade dos ingredientes e das assadeiras: em uma assadeira 11X9, forma de muffin e forma de bundt. Eu não bolo muito para a aparência dos muffins. O que estava assado na forma retangular era fácil de congelar, tornando-o muito parecido com o bolo de cenoura original. A versão bundt eu mantive-a simples, polvilhando apenas um pouco de açúcar em pó por cima.

Embora sem ovos, o bolo é úmido com o queijo ricota e as cenouras raladas e ligeiramente temperado com a adição de canela, noz-moscada e gengibre em pó. Não adicionei abacaxi, passas ou nozes ao bolo, deixei simples, apenas com as manchas de laranja das cenouras. Também adicionei manteiga em vez de óleo, ao contrário do bolo de cenoura tradicional.

Eu já comi muitos bolos de cenoura no passado, mas devo dizer que essa versão vai durar um bom tempo.

Se você quiser fazer um bolo de cenoura em camadas, você terá que dobrar a receita e dividir a massa entre três formas redondas de 23 cm e asse até que um palito saia limpo.

Uma receita fácil de bolo de cenoura com ricota sem ovo. O queijo ricota e a cenoura ralada tornam este bolo macio e macio com um toque picante da canela, noz-moscada e gengibre em pó


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Comentários

29 de janeiro de 2021 às 22h49

Eu realmente AMEI sua receita!

Eu nunca deixo comentários em lugar nenhum, mas gostaria de agradecer a vocês pelas fotos e explicações passo a passo muito claras para que eu não pudesse bagunçar tudo, haha. Há anos tenho lutado para encontrar alternativas saborosas para meu irmão alérgico a ovo e esta é uma das melhores receitas que experimentei até agora. O que fiz agora não era para ele, acabei de ficar sem ovos e este foi um achado de última hora perfeito. Mas eu farei um para ele um dia com certeza.

A única coisa que mudei foi nenhuma noz-moscada e, em vez de água, usei suco de laranja espremido na hora. Acrescentei algumas nozes à mistura e passas, as quais mergulhei primeiro no suco de laranja. Um pouco das raspas da laranja à grosa de cenoura e um pouco das raspas mistas no topo do bolo para dar cor.

Para a cobertura improvisei com iogurte grego, açúcar de confeiteiro, um pouco de mel e suco de laranja.
Meu marido normalmente nunca gosta de bolo de cenoura, mas me perguntou se eu poderia fazer com mais frequência.
E eu vou!

30 de janeiro de 2021 às 4h40

Muito feliz que esta receita de bolo funcionou.
A verdadeira laranja com cenoura é uma boa combinação de sabores.
Obrigado pelo feedback detalhado.

20 de dezembro de 2020 às 23h43

Eu nunca deixo comentários na internet. Eu uso a sua receita há alguns anos e a fiz de novo na outra semana. Achei que já era hora de agradecer pela receita! O meu filho é alérgico a ovos, foi por isso que experimentei esta receita. Ele ama isso! Todos nós amamos e eu nem sou um fã de bolo de cenoura. Posso dizer honestamente que este é o melhor bolo que já fiz do zero! É simplesmente perfeito!

Eu normalmente dobro a receita e asse em 9 x 13. Funciona bem.

22 de dezembro de 2020 às 12h55

Muito obrigado para a revisão.
bom saber que duplicar a receita funciona.

11 de dezembro de 2020 às 16h31

Amei essa receita. Extremamente úmido. Quer saber se isso pode ser feito em cupcakes? Se sim, por quanto tempo você recomendaria para o tempo de cozimento? Obrigado

22 de dezembro de 2020 às 13h07

Sim, você pode assar em cupcakes.
Comece com o tempo de cozimento de 18-20 minutos e verifique se é necessário mais ou não. Não posso dar a hora exata porque nunca fiz cupcakes.


Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha multifuncional (Maida)
  • 1 colher de chá de canela em pau (Dalchini), moída
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo (açúcar Demerara)
  • 1/2 xícara de azeite extra virgem
  • 1 xícara de cenouras (Gajjar), raladas
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de requeijão (Dahi / Iogurte)Para farinha de linho substituto de ovo
  • 2 colheres de sopa de semente de linho em pó (farinha de linho)
  • 6 colheres de sopa de água gelada Esmalte Rápido
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá de água

Bolo de cenoura com baixo teor de carboidratos e farinha de amêndoa

Você provavelmente já sabe que tento acomodar uma variedade de dietas aqui no Wholesome Yum. O site inteiro é baixo em carboidratos e sem glúten, mas também tenho seções para necessidades dietéticas especiais no índice de receitas de baixo teor de carboidratos.

Escolher uma farinha com baixo teor de carboidratos para este bolo de cenoura cetona foi um pouco desafiador. Embora eu adore farinha de amêndoa, sei que muitas pessoas têm alergia a nozes, então tentei com farinha de coco.

Mas, o bolo de cenoura de farinha de amêndoa ficou muito melhor, eu tive que ir com isso. Se você não pode comer farinha de amêndoa, pode usar farinha de semente de girassol moída. Claro, você também teria que pular as nozes se você tiver alergia a nozes.

Se você não tem um motivo relacionado à alergia para não ter, eu recomendo fazer este bolo de cenoura de baixo teor de carboidratos com farinha de amêndoa. Ficou tão úmido e saboroso! Eu servia para os convidados e eles ficavam perguntando se eu tinha certeza de que não continha farinha de trigo ou açúcar.

Para aqueles que são cetônicos, você pode estar se perguntando como poderia haver um bolo de cenoura ceto. Sim, é verdade que as cenouras contêm mais carboidratos do que muitos outros vegetais.

Ainda assim, um bolo de cenoura sem açúcar pode funcionar para uma dieta cetônica se funcionar para seus requisitos macro. Uma fatia tem 5,5 gramas de carboidratos líquidos, então é totalmente viável!

Usei um pouquinho de melaço de blackstrap neste bolo de cenoura com baixo teor de carboidratos. Está aí para dar sabor, não para doçura, e não adiciona uma quantidade significativa de carboidratos por porção. Mas, se isso for problemático, fique à vontade para pular. É por isso que foi listado como ingrediente opcional.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ⅓ xícaras de farinha de cozimento multifuncional sem glúten (como Cup4Cup ™)
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de cenoura ralada
  • Pacote de ½ (8 onças) de cream cheese
  • ¼ xícara de manteiga amolecida
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Bata o açúcar branco e o óleo vegetal em uma tigela na batedeira até ficar homogêneo e cremoso, batendo os ovos, um de cada vez, mexendo bem a cada adição. Adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e misture.

Misture a farinha de fermento, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal em uma tigela separada e misture com óleo vegetal de açúcar até que a massa esteja lisa. Dobre as cenouras na massa e despeje na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 35 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente por pelo menos 30 minutos.

Numa tigela, na batedeira, bata o cream cheese e a manteiga e bata o açúcar de confeiteiro, aos poucos, até que a cobertura fique homogênea e cremosa. Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e bata bem. Espalhe a cobertura no bolo.


Sobre a Hummingbird Bakery

A Hummingbird Bakery é uma padaria de estilo americano fundada em 2004 para trazer o autêntico sabor da panificação doméstica americana para Londres. A empresa abriu sua primeira filial em Portobello Road em Notting Hill em 2004 e, desde então, lançou mais cinco filiais em Londres em South Kensington, Soho, Spitalfields, Islington e Richmond. Também tem presença de franquia no Oriente Médio, com duas filiais já operando em Dubai.