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Receita cremosa de purê de alho-poró e presunto

Receita cremosa de purê de alho-poró e presunto

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  • Ensopado e caçarola
  • Carne de porco

A caçarola de inverno perfeita. O purê de batata cremoso é coberto com presunto e alho-poró em uma caçarola e coberto com mussarela ralada, antes de ser assado com perfeição.

34 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
  • 125ml de creme duplo
  • 50g de manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 675g de alho-poró, fatiado
  • 2 tomates médios, descascados, sem sementes e picados grosseiramente
  • 675g de presunto cozido em fatias finas
  • 1 gema de ovo, levemente batida
  • 4 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte levemente com óleo uma caçarola de 2 litros.
  2. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos. Escorra, deixe esfriar e pique. Junte o creme de leite, a manteiga, a noz-moscada, o sal e a pimenta e amasse até ficar homogêneo.
  3. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Cozinhe a cebola até ficar translúcida. Junte o alho-poró e cozinhe mais um minuto até que esteja macio, mas não dourado. Junte os tomates pelados, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos, mexendo de vez em quando até que os tomates percam a forma. Junte o presunto e tempere com sal e pimenta.
  4. Espalhe metade do purê de batatas no fundo da caçarola. Adicione o molho de presunto e alho-poró e cubra com o restante do purê de batatas. Pincele a superfície do purê de batata com a gema de ovo batida. Polvilhe sobre a mussarela ralada. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(31)

Resenhas em inglês (21)

por MAVILU

Isso foi muito, muito bom!. Eu adicionei um pouco de tomilho fresco à mistura de alho-poró e vou acrescentar ao revisor que diz que isso dá muita comida. Mas isso é bom! dia e disse que o frio era ainda melhor. Acho que isso ficaria muito bom com a mistura de alho-poró misturada com molho de queijo cheddar também.

por Darbie Esther

Receita fabulosa! Certifique-se de fazer purê de batata suficiente e REALMENTE certifique-se de deixar o suficiente para o topo. A única mudança que fiz foi adicionar alho e vinho branco ao alho-poró e cebola salteados. Além disso, da próxima vez não farei minhas batatas com creme de leite. Isso é um monte de calorias extras apenas para purê de batata que será coberto por outras delícias saborosas. -18 de julho de 2009


Torta de presunto e alho-poró

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Resumo da receita

  • 2 libras de batatas, descascadas e picadas
  • ¼ xícara de leite
  • 2 libras de alho-poró picado
  • 1 libra de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de pimentão verde picado
  • molho de soja a gosto
  • 1 pacote (8 onças) de queijo cheddar ralado
  • 6 onças de presunto cozido, cortado em tiras finas

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Leve uma panela grande com água com sal para ferver e cozinhe as batatas até ficarem macias, mas firmes, por cerca de 15 minutos. Escorra as batatas e transfira para uma tigela média. Amasse com leite.

Coloque o alho-poró em uma panela média com água suficiente para cobrir e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.

Em uma frigideira média em fogo médio, cozinhe e mexa a carne moída até dourar por igual. Misture a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão verde. Tempere com pimenta verde e molho de soja. Continue a cozinhar e mexa até que os vegetais estejam macios.

Em uma assadeira média, misture o purê de batata, o alho-poró e a mistura de carne moída. Polvilhe com queijo Cheddar e cubra com presunto.


Resumo da receita

  • 1 pacote (8 onças) de macarrão com ovo
  • 1 xícara de presunto totalmente cozido em cubos
  • 1 (12 onças fluidas) pode leite evaporado
  • 1 lata de creme condensado de canja de galinha
  • 1 cebola pequena picada
  • ⅓ libra de queijo processado (como Velveeta®), em cubos
  • ½ xícara de batata frita triturada

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão com ovo na água fervente, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas firme na mordida, cerca de 5 minutos. Ralo.

Misture o macarrão com ovo, o presunto, o leite evaporado, o creme de canja de galinha, a cebola e os alimentos com queijo processado em uma assadeira de 9 x 13 polegadas até distribuir uniformemente.

Asse em forno pré-aquecido até que o alimento borbulhante e o queijo derretam, cerca de 1 hora. Cerca de 5 minutos antes do final do cozimento, polvilhe as batatas fritas em cima da caçarola e leve ao forno asse por mais 5 minutos.


Molho De Queijo Cremoso!

O molho cremoso e com queijo é o que faz esta Caçarola de Presunto Cremosa se destacar de outras receitas de caçarola de presunto!

É feito com alguns ingredientes: leite, sopa de creme de cogumelos, queijo cremoso de cebolinha e 2 xícaras de queijo cheddar ralado.

É um molho fácil de misturar, mas os diferentes ingredientes se combinam para criar um molho saboroso e cremoso.

Algumas trocas opcionais, dependendo do que você tem em mãos:

  • Creme de Cogumelos - você também pode usar creme de cebola, creme de aipo ou creme de couve-flor.
  • Queijo Cremoso de Cebolinha - sim, você pode usar queijo cremoso normal. O cream cheese jalapeño também adiciona um toque divertido se você gosta de coisas picantes!


Método

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou caçarola rasa. Adicione o frango e a banha e cozinhe até dourar. Adicione o alho-poró e cozinhe por 2-3 minutos, até ficar macio. Espalhe sobre a farinha e mexa até absorver.
  2. Despeje gradualmente o caldo e cozinhe por 5 minutos ou até que o frango esteja cozido sem nenhuma carne rosada e o molho engrosse. Pré-aqueça a grelha na configuração mais alta. Junte o crème fraîche ou o creme de leite à mistura de frango e tempere bem. Despeje com cuidado a mistura em uma assadeira grande.
  3. Aqueça o purê de batata seguindo as instruções da embalagem e, em seguida, acrescente a salsa e o queijo. Espalhe uniformemente sobre a mistura de frango e cubra com um pouco mais de queijo. Grelhe até que a cobertura esteja dourada e crocante. Servir.

Diretrizes de congelamento e descongelamento

Cozinhe conforme as instruções e deixe esfriar completamente. Em seguida, transfira para um recipiente hermético e seguro para congelamento e sele o congelador por até 1-3 meses. Para servir, descongele bem na geladeira durante a noite antes de reaquecer. Para reaquecer e servir, leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até que o prato esteja bem aquecido.

Para obter dicas importantes sobre como proteger você e sua família ao preparar carne crua e aves, visite Food Safety in the Home.


Método de fogão lento

Passo 1

Pulverize uma frigideira com spray de cozinha de baixa caloria e refogue a cebola, o aipo e as 2 cenouras picadas até que a cebola esteja dourada.

Passo 2

Coloque os vegetais dourados na panela elétrica e adicione todos os outros ingredientes.

Etapa 3

Cozinhe em média por 6-7 horas ou alta por 5-6.

Passo 4

Retire 2 ou 3 conchas de feijão em uma tigela e bata com um liquidificador até ficar homogêneo. Retorne à panela para engrossar instantaneamente. Aproveitar!


Orzo Assado Cremoso com Presunto, Ervilhas e Alho-Poró

Rendimento serve 4 porções como prato principal ou 6 porções como acompanhamento

  • sem marisco
  • sem nozes
  • sem peixe
  • sem amendoim
  • sem soja
  • livre de álcool
  • Calorias 397
  • Gordura 15,1 g (23,2%)
  • Saturado 6,4 g (32,2%)
  • Carboidratos 38,8 g (12,9%)
  • Fibra 4,9 g (19,6%)
  • Açúcares 7,3 g
  • Proteína 27,3 g (54,6%)
  • Sódio 1221,6 mg (50,9%)

Ingredientes

azeite de oliva e mais para a panela

alho-poró, partes brancas e verdes claras, cortadas em rodelas de 1/4 de polegada

dentes de alho grandes picados

(4 onças) de bife de presunto cozido, picado grosseiramente em cubos pequenos (1 xícara insuficiente)

sal kosher e mais para temperar

Poucos moinhos de pimenta-do-reino fresca

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira de 2 litros com óleo.

Encha uma panela média com água e sal e leve para ferver. Cozinhe o orzo até ficar al dente, cerca de 5-7 minutos. Escorra e reserve.

Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite até cintilar. Adicione o alho-poró fatiado e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 7-9 minutos. Junte o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Junte o presunto picado, as ervilhas e o orzo, mexa bem e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem aquecidos. Junte o queijo de cabra e reserve ao lume para arrefecer ligeiramente, cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela grande, misture os ovos, o iogurte, o leite, as ervas frescas, o sal e a pimenta. Dobre a mistura orzo na mistura de leite e mexa para combinar.

Raspe o orzo cremoso na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado nas bordas e o centro esteja completamente firme. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir. Sirva a estação quente com mais sal e pimenta, se necessário. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 3 dias.

Notas de receita

Você poderia facilmente tornar esta receita vegetariana simplesmente omitindo o presunto e adicionando outro vegetal que você adora: abobrinha ou aspargo seria ótimo.


Receitas e ideias Hy-Vee

Se você adora batatas escalopadas, vai adorar nosso presunto cremoso e caçarola de batata. Feito com creme de queijo, batata russet em fatias finas e pedaços de presunto em cubos, uma fatia deste acompanhamento é tudo o que você precisa.

Tags de receita

Porções e ingredientes

Ingredientes

Coisas Para Pegar

  • Assadeira de 2 quartos segura para frangos
  • Spray de cozinha antiaderente Hy-Vee
  • Panela de 2 quartos
  • Bata

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma assadeira de 2 litros própria para frangos com spray antiaderente. Derreta a manteiga em uma panela de 2 litros em fogo médio. Bata no cream cheese espalhe até ficar homogêneo. Adicione o leite integral, continue cozinhando e mexendo até engrossar. Retire do fogo, adicione sal e pimenta-do-reino.

Coloque metade das rodelas de batata no prato preparado. Cubra com metade do molho e o presunto cozido. Repita as camadas. Asse, coberto, por 45 minutos. Retire a tampa e leve ao forno mais 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. Retire do forno.

Pré-aqueça a grelha na ALTA. Grelhe 5 minutos. Enfeite com tomilho fresco, se desejar. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.


Esta torta tem tudo a ver com os ingredientes com que é feita.
A carne: peito de frango suculento é a norma, mas não há nada que diga que uma mistura de coxas e pernas não pode ser usada, a escolha é sua, apenas certifique-se de que haja bastante. Quanto ao presunto, prefiro usar carne tenra com osso, carne bem cortada para dar sabor, mas, novamente, qualquer presunto de boa qualidade é bom, mas corte grosso.
Os vegetais: Obviamente Alho-poró, certifique-se de lavá-los bem em todas as dobras e depois só o alho é o suficiente para dar um sabor extra à torta.
O molho: um cremoso veloute de frango, com uma pitada de vinho branco, faz uma combinação de carne e molho que vai deixar as papilas gustativas babando.
A pastelaria: esta é realmente uma escolha pessoal, pessoalmente eu prefiro a textura rica e amanteigada de uma massa folhada, mas se você prefere uma massa quebrada, vá em frente. É tudo sobre o que & # 8217s sob a massa que torna esta torta uma verdadeira favorita

Ingredientes

2 grandes peitos de frango cozidos desfiados ou cortados em pedaços pequenos

150 gramas de presunto de presunto cortado

2 alho-poró lavado em fatias de cima para baixo e cortadas em ½ & # 8221 pedaços

375 gramas de massa folhada enrolada pronta

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 200c / 180c Ventilador / Gás 6.
  • Numa frigideira de fundo grosso, derreta a manteiga em lume brando e junte o alho-poró fatiado.
  • Refogue o alho-poró por 2/3 minutos e acrescente o alho, deixe cozinhar por mais 1 minuto.
  • Adicione a farinha e mexa para combinar com o alho-poró e forme um roux.
  • Lentamente, adicione o caldo de galinha até obter um bom molho de alho-poró macio.
  • Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo continuamente.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite, acrescente sal e pimenta a gosto, despeje em uma tigela e cubra a superfície com filme plástico para evitar a formação de pele. Reserve para esfriar
  • Enquanto isso, pique (ou desfie, conforme sua escolha) o frango em pedaços pequenos, corte o presunto em 1 & # 8243 palhetas.
  • Quando o molho de alho-poró esfriar o suficiente, junte o frango e o presunto.
  • Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa lisa e corte uma tira para forrar a borda da forma de torta.
  • Encha o prato com a mistura de frango e presunto e umedeça levemente a massa na borda
  • Passe o resto da massa sobre um rolo e desenrole por cima da torta.
  • Pressione as bordas uma contra a outra e retire o restante da massa.
  • Decore as bordas com crimpagem ou a parte de trás de um garfo (veja o vídeo)
  • Bata um ovo com um pouco de leite e pincele por cima, faça um corte cruzado com uma faca afiada no centro da crosta da torta para deixar sair o vapor durante o cozimento.
  • Coloque no centro do forno e leve ao forno por 35-40 minutos.
  • Sirva com vegetais sazonais e divirta-se!

Receita de vídeo: & # 8220Como cobrir e Crimp a Pie Crust & # 8221