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Salada de rúcula e pêra com receita de queijo de cabra e nozes caramelizadas

Salada de rúcula e pêra com receita de queijo de cabra e nozes caramelizadas

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Criei esta salada a partir de várias idéias deliciosas que experimentei em diversos restaurantes. Eu prefiro com queijo de cabra desintegrado, mas outros tipos de queijo também podem funcionar bem. Experimente e diga-me se gostou!

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IngredientesServe: 1

  • 50g de nozes ou metades de nozes
  • 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
  • 100g folhas de foguete
  • 1/2 pêra, sem caroço e fatiada em fatias finas
  • 50g de queijo de cabra mole, esfarelado
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, ou a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite, ou a gosto
  • pimenta preta moída, a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Comece caramelizando as nozes. Forre uma frigideira pequena com uma folha de papel alumínio (para evitar que grudem), arrume as nozes por dentro e leve ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que as nozes estejam perfumadas e douradas por dentro, cerca de 8 a 10 minutos. Observe-os atentamente à medida que vão de concluídos a exagerados muito rapidamente! Retire do fogo e deixe esfriar completamente na panela. Pique e reserve.
  2. Coloque as folhas de rúcula em uma tigela e adicione a pêra fatiada por cima. Polvilhe o queijo de cabra esfarelado e as nozes na salada.
  3. Antes de servir, tempere com vinagre balsâmico e azeite de oliva. Tempere com pimenta-do-reino moída fresca e misture. Sirva imediatamente.

Gorjeta

Às vezes eu adiciono um pouco de alho-poró em fatias finas ou cebola roxa, mas isso é realmente opcional.

Torrando as nozes

Como alternativa, você pode colocar as nozes em uma assadeira e assar no forno por 8 a 10 minutos a 180 C / Gás 4, mexendo sempre para evitar que queime.

Folhas de foguete

Compro rúcula bebê e uso folhas inteiras, porém as folhas maduras podem ser cortadas em duas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)


Assista o vídeo: Como fazer uma salada de rúcula e pera frita (Janeiro 2022).