Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Bolo De Sobremesa Feijão Colorido

Bolo De Sobremesa Feijão Colorido

Separe as claras das gemas.

Bata as claras em neve e, quando começarem a crescer, acrescente, aos poucos, o açúcar, batendo constantemente. Adicione, por sua vez, aos poucos a baunilha, as gemas, o óleo e a farinha na chuva, batendo constantemente, até que o açúcar se dissolva e a composição para a bancada esteja pronta.

Despeje a composição em uma bandeja retangular, untada com óleo e forrada com farinha. Asse em fogo baixo.

Quando a cobertura estiver cozida, retire a bandeja do forno e deixe esfriar. Somente quando está frio, a bancada é cortada em quadrados e preparada para envidraçamento e decoração.

Para a cobertura, misture o açúcar com o cacau e o leite em uma panela. Leve a panela ao fogo e quando a cobertura começar a ferver corte a manteiga em pedacinhos e deixe derreter na cobertura. Ferva em fogo baixo por 7 a 10 minutos e quando tiver engrossado um pouco, depois desse tempo retire a panela do fogo e deixe esfriar. Quando esfriar um pouco, acrescente a essência de rum ao esmalte, a gosto, e comece a glaciar os bolos.

Mergulhe cada pedaço de bolo na cobertura por meio segundo por alguns segundos. Escorra o bolo com o lado glaceado em um plano inclinado (fundo de madeira) localizado em uma bandeja, para recolher o excesso de esmalte. Depois de mergulhar de 6 a 7 bolos na cobertura, pegue cada pedaço (começando pelo que foi mais escorrido) e passe as partes esmaltadas pelo enfeite em forma de grão, localizado em um prato, à mão, e as bagas vão grudar . Depois de esmaltados e decorados, os bolos são colocados em uma bandeja e deixados para secar em temperatura ambiente até o dia seguinte.

Quando os bolos estiverem secos e a cobertura endurecida, coloque-os em caixas fechadas com tampa e deixe esfriar.