Rum Balls

Bolas de chocolate com rum! Estas guloseimas fáceis de não cozer são perfeitas para a sua próxima festa de fim de ano.

Crédito da fotografia: Irvin Lin

Alguns dos meus amigos fazem bolinhas de chocolate com rum todos os anos para as festas de fim de ano, e essas mordidinhas doces são sempre as primeiras coisas a irem embora. Talvez isso diga mais sobre meus amigos que sempre pegam as guloseimas embriagadas primeiro, mas não posso culpá-los.

Essas bolas de rum são tão fáceis de fazer quanto de comer. Eles são o deleite original sem assar!

As bolas de rum também são muito fáceis de adaptar aos seus gostos pessoais ou ao que tem no seu armário. Minha amiga Joanne usa bolachas Nilla em sua receita, e eu a segui com minha própria receita. Mas também conheço outras pessoas que usam gingersnaps, Oreos ou até brownies velhos.

Não tenho certeza de quem são essas pessoas que deixam brownies estragados pela casa, mas o ponto é que você pode substituir praticamente qualquer biscoito esfarelado ou assado nesta receita e esperar bons resultados.

Outra coisa para brincar: a escolha do álcool em suas bolas de rum! Qualquer rum vai funcionar, então use o seu favorito. (O rum de coco Malibu é ótimo se você também planeja revestir suas bolas de rum com coco ralado.) Você pode até misturar coisas com tequila, bourbon ou uísque!

Gosto de enrolar metade das minhas bolas de rum em cacau escuro processado na Holanda e a outra metade em açúcar de confeiteiro para que contrastem umas com as outras na forma de biscoitos. Você também pode enrolá-los em nozes trituradas, granulado ou coco ralado, se desejar.

De qualquer maneira que você faça, as bolas de rum são um sucesso. Eles realmente são tão fáceis e um prazer garantido para todos na sua festa de Natal!

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Receita de Rum Balls

Guarde suas bolas de rum na geladeira. Eles ficam ainda melhores e mais profundamente infundidos com o sabor do álcool depois de alguns dias.

Sinta-se à vontade para personalizar suas bolas de rum trocando o álcool (rum, tequila, bourbon e uísque são ótimas opções) e / ou enrolando-as em uma camada de sua escolha (nozes, coco, granulado, açúcar ou cacau) .

Ingredientes

  • 1 xícara (170 g ou 6 onças) de gotas de chocolate amargo
  • 1/2 xícara (57 g) mais 1/3 xícara (40 g) de açúcar em pó, dividido
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho
  • 1/2 xícara de rum escuro
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 3 xícaras (310 g ou 11 onças) bolachas Nilla trituradas
  • 1 xícara (110 g) de nozes trituradas
  • 1/4 xícara (30 g) de cacau em pó

Método

1 Derreta o chocolate: Coloque o chocolate em uma tigela grande própria para micro-ondas. Microondas o chocolate em intervalos de 30 segundos na potência máxima, mexendo entre cada tempo de cozimento até que todas as lascas derretam.

2 Faça a massa da bola de rum: Peneire 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro sobre o chocolate derretido (a peneira ajuda a evitar grumos). Adicione o xarope de milho, o rum e o sal. Mexa com um batedor de arame até que o açúcar se dissolva e o rum se incorpore e a mistura fique homogênea.

Adicione as bolachas trituradas e as nozes. Mexa com uma espátula ou colher de pau até incorporado. A mistura ficará esfarelada.

3 Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora ou durante a noite.

4 Molde as bolas de rum: Coloque o cacau em pó e 1/3 xícara restante de açúcar em pó em tigelas separadas e mantenha-os por perto. Use uma colher ou sorveteiro pequeno para retirar a mistura gelada o suficiente para rolar uma bola de 2,5 cm. A mistura ficará quebradiça e dura, mas depois que você rolar e apertar em suas mãos, ela vai se formar.

Cubra a bola de rum com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó e repita com o resto da mistura.

5 Guarde as bolas de rum em um recipiente hermético na geladeira por cerca de 5 dias. As bolas de rum melhoram de sabor nos próximos dias.

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Bolas de rum Old Timey

O bourbon ou as bolas de rum dos velhos tempos são os favoritos das festas aqui em The Deep South desde que me lembro, e esta é a receita básica, com alguns revestimentos e variações de suplementos. Embora eu saiba que bolas de bolo e trufas de biscoito estão na moda hoje em dia, para mim esses são os detentores do título original desde 1960.

Melhor eu me lembro, minha mãe costumava fazer isso muito forte para que você quase pudesse sentir sua cabeça girando quando você mordia um deles. Claro, mesmo que ela possa ter dado um tapa de provocação na mão, dizendo "não são para crianças", isso também evitou que você roubasse muitos deles!

Ajuste o licor ao seu gosto. Um quarto de xícara de rum é forte o suficiente para mim, embora alguns discordem. De qualquer forma, apesar do fato de que a geração de minha mãe pode ter feito vista grossa para nós, que roubamos alguns desses, você deve mantê-los reservados para festas de adultos para evitar que menores de idade roubem. Essas bolinhas também são deliciosas sem álcool, é claro. Basta adicionar um pouco de extrato de baunilha para dar sabor e água suficiente para unir a massa.

Termine as bolas rolando-as em açúcar de confeiteiro peneirado, uma mistura de açúcar de confeiteiro peneirado com cacau, nozes ou pecãs finamente picadas, bolachas Nilla finamente trituradas, coco, ou mergulhe-as em chocolate derretido ou casca de amêndoa. Se você mergulhar, decore a parte de cima com um fiozinho de chocolate branco ou casca de amêndoa baunilha para um final bonito.

Você faz bolinhas de rum ou bourbon e, em caso afirmativo, quais variações você já experimentou?

Bolinhas de rum enroladas em açúcar em pó e cacau

Receita: Old Timey Rum Balls ou Bourbon Balls

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • Pitada de pimenta de Caiena, opcional
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho light
  • 1/4 a 1/3 xícara de rum ou bourbon
  • 2 xícaras de wafers de baunilha triturada
  • 1 xícara de nozes finamente moídas (nozes, amêndoas, nozes ou avelãs)
  • Escolha de revestimento (abaixo)

Em uma tigela grande, peneire o açúcar de confeiteiro, o cacau e a pimenta caiena, se for usar. Junte o xarope de milho e o rum ou bourbon e misture. Junte as bolachas Nilla esmagadas e misture bem. A massa deve ser bastante dura, adicione mais bolachas de baunilha esmagadas, se necessário. Molde em bolas de aproximadamente 2,5 cm de tamanho e role as bolas em uma camada (abaixo) conforme desejado. Leve à geladeira ou congele para endurecer. Sirva em temperatura ambiente, mas guarde as sobras na geladeira.

Notas do cozinheiro: Embora não seja necessário, torrar levemente as nozes, se desejar, e deixar esfriar antes de moer. Dá 2 a 3 dúzias, dependendo do tamanho. Eu tenho 24 bolas com cerca de 1 a 1-1 / 2 polegadas de tamanho. Usei cacau Hershey's, xarope Karo light e wafers de baunilha Nilla.

Revestimentos: Use açúcar de confeiteiro simples peneirado, uma mistura de açúcar de confeiteiro peneirado com cacau, nozes picadas muito finamente, bolachas Nilla finamente trituradas ou outro biscoito ou coco finamente triturado. Para algo diferente, leve à geladeira as bolas planas por 1 hora, depois mergulhe-as em chocolate derretido ou casca de amêndoa. Decore os topos com uma meia de noz-pecã, ou um fiozinho de chocolate branco ou casca de amêndoa de baunilha.

Variações: Troque as bolachas de baunilha por bolachas de chocolate e use biscoitos extras, bem triturados, para cobrir algumas das bolas com o restante de açúcar de confeiteiro peneirado.

Suplementos: 1/4 xícara de cerejas Maraschino picadas finamente e bem escorridas 1/4 xícara de coco 1 colher de chá de café instantâneo sozinha ou com 1 colher de sopa de Kahlua.

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Resumo da receita

  • 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, cortada em pedaços
  • 170 gramas de chocolate meio amargo, picadinho
  • 3 ovos grandes
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 3/4 xícara de farinha multiuso
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de rum escuro
  • Açúcar de lixamento grosso, para laminação
  • Óleo vegetal, spray de cozinha

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra uma assadeira com borda de 30 x 17 polegadas com spray de cozinha reservado. Derreta a manteiga e o chocolate em uma tigela refratária pequena colocada sobre uma panela com água fervente, mexendo ocasionalmente. Deixou de lado.

Bata os ovos, o açúcar mascavo, a baunilha e o sal em uma tigela grande. Junte a mistura de chocolate e, em seguida, envolva a farinha. Despeje a massa na assadeira preparada. Espalhe uniformemente com uma espátula de borracha. Asse até que o topo esteja brilhante e um provador de bolo inserido no centro saia com algumas migalhas presas, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Divida o brownie em pequenos pedaços e transfira para a tigela grande da batedeira com o acessório de pá. Com a máquina em velocidade baixa, despeje o rum e mexa até que as migalhas comecem a se formar em uma bola.

Molde em bolas de 1 polegada e passe no açúcar de lixa para revestir. Transfira para uma assadeira e leve à geladeira, destampada, até esfriar, cerca de 2 horas. Sirva gelado ou à temperatura ambiente.


A receita de Bacardi Rum Balls é uma das nossas receitas favoritas de troca de biscoitos de Natal. Claro que todo mundo adora quando eu os faço em casa. Mas devemos escondê-los das crianças. & # 128521 Nossas bolas de rum sem assar são perfeitas para adultos.

Porções: 2 dúzias

Ingredientes de biscoitos de rum Bacardi

  • Nabisco Nilla wafers esmagado
  • Açúcar em pó mais 1/2 xícara
  • açúcar mascavo
  • Hershey & rsquos cacau escuro em pó
  • Nozes picadas
  • Sal
  • Xarope de milho leve
  • Mel
  • Bacardi rum mais 2 colheres de sopa

Como fazer bolas de rum clássicas

Forre uma assadeira com cera ou papel manteiga e reserve.

Adicione as bolachas Nilla a um processador de alimentos e quebre os biscoitos em pequenas migalhas.

Despeje as migalhas do wafer em uma tigela grande. Adicione o açúcar em pó, o açúcar mascavo, o cacau em pó, as pecãs e o sal. Bata para combinar.

Adicione o xarope de milho, o mel e 1/4 de xícara de rum. Misture até formar uma massa rija e quebradiça. Se a massa estiver um pouco seca demais, acrescente mais rum. Eu adicionei mais 2 colheres de sopa e isso pareceu tornar a massa perfeita. Cubra e leve à geladeira por uma hora.

Retire a massa gelada da geladeira. Enrole em bolas de uma polegada e coloque na assadeira forrada. Cubra e leve à geladeira por 10 minutos.

Coloque 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro em uma tigela rasa. Enrole cada bola de rum resfriada no açúcar de confeiteiro, cobrindo cada uma completamente.

* Guarde as bolinhas de rum em uma única camada em um recipiente hermético na parte mais fria da geladeira por até 2 semanas (o sabor do rum se intensifica a cada dia que passa).


Rum Balls

  • A bebida comestível vai muito além da dose de gelatina.

Enquanto alguns pequenos jigglers feitos com vodka podem apimentar qualquer encontro, ser mais criativo com suas libações comestíveis irá realmente impressionar seus convidados.

Aqui está um guia de algumas bebidas que você pode comer. Lembre-se, só porque isso pode encher seu estômago, você não está livre para o jantar. E só porque você tem que mastigar não significa que não vai te deixar tonto.

A maneira mais rápida de adicionar bebida comestível a praticamente qualquer coisa é com chantilly alcoólico, que você pode comprar online ou em uma loja de bebidas local bem abastecida. Ele vem em uma lata e tem o mesmo sabor de creme chantilly normal (ou sabores como chocolate e banana). A única diferença é que ele contém um toque de bebida - embora seja difícil de provar, você notará assim que começar a se sentir muito relaxado depois de dar uma mordida naquele sundae de sorvete. Use-o em sobremesas típicas, como torta e bolo, misture-o em coquetéis quentes como um café irlandês ou mantenha-o simples - um prato final de morangos e chantilly alcoólico deixará todos animados, e não apenas porque estão agitados. Ou faça o seu próprio! Experimente alguns Shooters de Torta de Abóbora com Chantilly Bourbon-Baunilha.

É mais provável que você encontre a versão de coquetel de um cone de neve em um bar especializado em gastronomia molecular, mas se você conseguir um pouco de nitrogênio líquido, poderá levar a frase "bebida gelada" a um nível totalmente novo em casa. O álcool não congela em temperaturas normais - pergunte a qualquer pessoa que mantém sua garrafa de vodka gelada, armazenando-a no freezer. O nitrogênio líquido pode congelar as coisas e funciona com a bebida. Misture o líquido superfrio com sua bebida para congelá-lo. Assista a uma demonstração do processo.

Então, talvez você queira ficar com o familiar, mas não quer tomar doses de gelatina. Você pode fazer um molde de gelatina exatamente da mesma maneira que faria com uma injeção. Mas, lembre-se de que as pessoas comerão porções maiores disso - então, você deve reduzir pela metade a quantidade de bebida que usaria para a edição shot. Existe uma maneira rápida e fácil de apimentar esses moldes. Já que parecem um jantar dos anos 70, por que não sair com tudo. Mergulhe um punhado de cerejas marasquino em vodka por alguns dias antes de fazer o seu molde e, em seguida, suspenda-as na gelatina antes de solidificar. É como uma bebida comestível dentro de uma bebida comestível. Veja esta receita de Salada de fita arco-íris com pontas como outro exemplo.


Melhor receita de bolas de rum clássicas

Esta é a melhor receita de bolinhos de rum que você encontrará por aí. Vem da Europa e é uma receita clássica e antiga que a maioria dos europeus faria.

O que são bolas de rum?

As bolas de rum são confeitos semelhantes a trufas, feitos com biscoitos esfarelados, manteiga, aromatizados com cacau em pó, chocolate e rum.

Eles devem ser do tamanho de uma bola de golfe e não são cozidos. Basicamente, esta é uma sobremesa que não pode ser cozida.

As bolas de rum são muito populares na Europa durante a época de Natal, mas essas guloseimas maravilhosas estão disponíveis durante todo o ano em alguns países.

Que tipo de ingredientes posso usar nas bolas de rum?

Existem muitas maneiras diferentes de fazer bolinhas de rum, pois as receitas variam de região para região e de família para família.

Todas as bolas de rum devem incluir chocolate e rum, mas o resto dos ingredientes podem ser diferentes.

Rum é o ingrediente que os torna especiais e perfeitos para as férias.

O que torna esta receita diferente é o uso de manteiga como um ingrediente obrigatório, e nenhum xarope de milho.

As bolas de rum são muito versáteis, você pode fazer com os seguintes ingredientes (escolha um e vá com ele):

  • biscoitos de graham
  • bolachas de baunilha esmagadas
  • biscoitos amanteigados
  • biscoitos digestivos
  • bolachas de chocolate ou mesmo
  • sobras de bolo

Quando se trata de cacau em pó, usamos natural sem açúcar ou Dutch-processed. Pessoalmente, gosto do sabor escuro e profundo do cacau em pó processado na Holanda.

Também gostamos de adicionar:

  • Frutas secas para a mistura
  • todos os tipos de nozes, especialmente nozes (torradas são melhores)

As bolas de rum podem ser cobertas com:

  • açúcar granulado
  • flocos de coco
  • chocolate granulado
  • chocolate raspado
  • granulado colorido
  • açúcar em pó

O costume do Leste Europeu é rolar essas bolas de rum em açúcar granulado e às vezes em flocos de coco. No entanto, você pode adaptar a receita e usar ingredientes que funcionem para você ou que estejam disponíveis.

Às vezes adicionamos um pouco no meio da bola de rum cereja sem caroço, geralmente preservado em xarope, ou um amêndoa.

Eu acho que uma cereja marasquino pode ser uma surpresa incrível por dentro.

Como fazer essas bolas de rum:

Pré-aqueça o forno a 350F / 180C. Coloque as nozes em uma assadeira, asse por cerca de 8 minutos ou fique perfumado e levemente dourado.

Deixe as nozes esfriarem e corte-as com uma faca ou jogue-as no processador de alimentos até que fiquem bem picadas. Coloque-os em uma tigela grande.

Processe os biscoitos em um processador de alimentos até que fiquem bem moídos. Adicione-os às nozes.

Se você não tiver um processador de alimentos, coloque-os em um saco e esmague-os com um rolo de massa ou uma garrafa.

Coloque a manteiga, o creme de leite, o açúcar e o cacau em uma panela pequena e leve para ferver. NÃO OS SIMMENTE. Assim que as natas chegarem ao ponto de ebulição retire do lume e deixe arrefecer.

Adicione o rum ou o sabor do rum. Adicione também o sabor de baunilha.

Não adicione os sabores ao creme quente nem deixe ferver o creme de leite forte, pois o álcool e os sabores se dissiparão. Deixe a mistura esfriar primeiro e, em seguida, adicione o rum e a baunilha.

Despeje a mistura sobre os ingredientes secos. Misture tudo muito bem. Se a mistura estiver mole, coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.

Usando as mãos, forme bolas de 1 polegada e jogue-as no açúcar granulado, flocos de coco, granulado de chocolate etc.

Coloque as bolas de rum na geladeira durante a noite em um recipiente hermético.

Opcional: Coloque uma cereja sem caroço do xarope ou uma cereja maraschino no meio da bola, ou uma amêndoa, forme a bola e acrescente o açúcar.

Mantenha-os refrigerados e sirva frios.

Eu preciso torrar as nozes?

Não é obrigatório, mas as nozes torradas têm mais sabor do que as cruas, por isso os bolinhos de rum terão um sabor melhor.

Posso fazer essas bolas de rum de chocolate com antecedência e como armazená-las:

Se os quiseres para uma festa, convém fazê-los com alguma antecedência.

Esses pedacinhos do paraíso ficam melhores no dia seguinte de qualquer maneira, quando todos os sabores têm tempo de se tornarem amigos.

Você pode até mesmo refrigerar a mistura durante a noite e enrolar essas belezas no dia seguinte.

Eles mantêm-se bem na geladeira por 1-2 semanas, em um recipiente hermético.

Os bolinhos de rum são ótimos para as festas de fim de ano, principalmente no Natal, quando todos gostam deles.

Eles são um ótimo presente para a família e amigos, mas também são uma sobremesa incrível e super fácil de fazer para os dias em que ansiamos por algo doce e decadente.

Usar ingredientes de boa qualidade obviamente fará com que tenham um sabor melhor. Eles são pequenos mimos incríveis para toda a família se você adicionar o sabor do rum.

Nota: Se você for com o rum verdadeiro, então não sirva para as crianças.


Receita de Rum Balls

Aqui está a receita de bolinhos de rum para você. Eles vão durar duas semanas na geladeira, mas você pode fazer com antecedência e guardá-los no freezer por até dois meses! Deixe-me saber qual suplemento de sabor você usa ao prepará-los. Se você tiver outras sugestões de sabores alcoólicos ou não alcoólicos, também adoraria ouvi-las. Assim, posso adicioná-los à minha lista acima para que outras pessoas experimentem!


Se você quiser fazer bolinhas de rum alemão como fizemos, documentamos o processo para que você possa ver como as coisas devem ficar em cada etapa!

Você também encontrará as etapas detalhadas no cartão de receita abaixo & # 8211 este é apenas um guia de fotos para referência visual!

O primeiro passo é derreter as gotas de chocolate em uma tigela. Gostamos de colocar a tigela em água quente na pia, mas você pode usar um micro-ondas. Existe mais de uma maneira de derreter o chocolate.

Assim que as gotas de chocolate estiverem totalmente derretidas, deixe a tigela de lado por enquanto.

Em outra tigela, misture a manteiga & # 8211 que deve estar em temperatura ambiente & # 8211 e o açúcar de confeiteiro com a sua batedeira.

Misture por alguns minutos até obter uma consistência cremosa.

Na próxima etapa, adicione o chocolate derretido, o cacau em pó e o rum à mistura de manteiga e misture tudo.

Depois que tudo estiver montado, vai ficar com a aparência que você pode ver na foto acima. Coloque filme plástico em cima da tigela e coloque na geladeira por uma a duas horas.

Depois que a massa esfriar na geladeira, é hora da bola de rum alemão & # 8220 estação de criação & # 8221. Você pode ver na foto acima como era nossa configuração.

Gostamos de colocar o granulado de chocolate e o cacau em pó para revestir em pequenas tigelas com lados mais altos. Isso tornará o processo menos confuso.

Também temos sempre por perto uma tigela com água muito fria, que usamos para resfriar as mãos durante o processo. Trocamos a água conforme necessário quando fica muito quente.

Use uma colher de sopa para juntar um pouco de massa como guia para o tamanho de suas bolas de rum. Abra a massa na palma da sua mão fria, mas seca.

Você tem que trabalhar rápido aqui ou a massa vai esquentar demais!

Assim que a bola estiver bem redonda, enrole-a na tigela de granulado de chocolate, cacau em pó ou outra cobertura de sua escolha e coloque-a em um prato ou travessa pequena.

Em seguida, repita o processo até que você tenha usado toda a massa.


Receita de Rum Balls

Esta receita de Rum Balls é uma excelente guloseima sem assar que é rápida de fazer e perfeita para uma multidão.

Esta receita não é apenas excelente para as festas de fim de ano e para dar presentes, mas também para um tratamento fácil durante todo o ano.

Bolas de rum perfeitas para as férias

Eu faço esta receita de Rum Balls para a maioria das nossas comemorações e definitivamente no Natal. É uma receita australiana clássica que é fácil de fazer, pode ser preparada com antecedência, pode ser congelada para armazenamento mais longo e deliciosa para comer!

Como meus biscoitos de floco de neve, casca de chocolate e crostoli, essas bolas de rum com chocolate embriagado são sempre populares quando estou entretendo. Por causa disso, geralmente gosto de fazer um lote duplo.

Para obter as quantidades completas dos ingredientes e as instruções completas, vá até o cartão de receita para impressão na parte inferior da página.

Ingredientes simples comprados em loja


As bolas de rum realmente contêm rum?

Eles fazem. Embora você possa definitivamente adicionar um sabor de rum ou extrato de baunilha para fazer uma versão não alcoólica que seja perfeitamente adequada para crianças.

Uma vez que estes não são cozidos, o rum ainda contém o álcool (quando usado na culinária, o álcool evapora).

Você vai ficar bêbado com eles? Não. Há muito pouco álcool em volume nestes. Dito isso, não é aconselhável servi-los para crianças. Use o aroma de rum ou o extrato de baunilha se quiser prepará-los sem álcool para que toda a família possa apreciá-los.


  • 125 g de manteiga
  • 125 g de açúcar de confeiteiro
  • 350 g de chocolate
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de café
  • 5 colheres de sopa de rum (dependendo do gosto mais)
  • 250 g de avelãs (moídas)
  • 100 g granulado de chocolate
  • 100 g de flocos de coco
  1. Em primeiro lugar, bata a manteiga e o açúcar até ficar espumoso. Derreta o chocolate em uma tigela sobre água quente.
  2. Adicione o cacau, o café, o rum e as avelãs e misture na mistura de manteiga. Deixe esfriar por 5-10 minutos.
  3. Molde pequenas bolas com a mistura e enrole-as em granulado de chocolate ou em flocos de coco.

Se essas pequenas mas deliciosas bolinhas com rum não rolarem facilmente porque estão muito quentes, deixe esfriar na geladeira por 10 minutos e tente novamente. Se preferir menos nozes, use migalhas de biscoito ou de esponja em vez de avelãs.