Pão de mussarela

Em um prato adicionamos farinha, em outro prato adicionamos pão ralado.

Em uma tigela bata os ovos com especiarias a gosto.

Cortamos os palitos de mussarela com cerca de 1 cm de espessura.

Umedecemos um pouco com água, passamos pela farinha, ovo e pão ralado.

Nós os colocamos em uma bandeja forrada com papel manteiga e os colocamos no freezer por cerca de 3 horas (eu os deixei durante a noite)

Aqueça bem o óleo e frite os palitos por cerca de 1 minuto dos dois lados.

Nós os retiramos em um guardanapo absorvente.

Eles são muito bons e quentes e frios com molho de alho ou ketchup


Pão Mozzarella - Receitas

É assim que poderia ser explicado, em suma, suprimentos. Um bom aperitivo italiano cujo nome parece vir da italianização do francês surpresa. Agora, sejam ou não de origem transalpina esses croquetes surpresa é mais difícil dizer, porque eles são muito parecidos com os sicilianos laranja ou com bolachas bolas de arroz. Mas, no final das contas, não adianta insistir muito nessa direção, é melhor começar a trabalhar, ver melhor do que se trata.

Para cerca de 18-20 delgado, você precisa

300 g de arroz,
625 ml de sopa de aveia transparente,
125 ml de vinho branco seco,
2 ovos,
90 g de mussarela,
30 g de manteiga,
1 cebola pequena,
1 ponta de faca de açafrão,
1 colher de sopa de parmesão,
bolacha,
óleo para fritar,
sal e Pimenta.

Primeiro os preparativos preliminares: limpe e pique a cebola, rale o queijo parmesão, bata os ovos (não muito forte) e aqueça a sopa.

Numa panela de fundo grosso aqueça metade da manteiga e refogue a cebola até que fique translúcida e comece a amarelar levemente. Adicione o arroz e misture bem para que, na medida do possível, cada grão fique bem untado.

Refresque com vinho e metade da sopa, acrescente o açafrão e leve para ferver, mexendo sempre. Quando o líquido estiver quase acabando, acrescente o resto da sopa, reduza o fogo e continue cozinhando até que o arroz tenha absorvido todo o líquido (cerca de um quarto de hora).

Desligue o fogo, acrescente a manteiga restante e o queijo parmesão. Quando a preparação esfriar, acrescente os ovos mexendo delicadamente com um garfo.

Pegue cerca de 1 colher de sopa da composição, acrescente um pedaço de mussarela e cubra com outra colher de arroz. Molde os croquetes ao seu gosto (cilindros ou esferas), certificando-se de que o queijo está perfeitamente coberto, e a seguir passe-os na farinha de rosca. Frite em banho de óleo até dourar bem.

Remova as toalhas de papel (ou guardanapos), descarte o excesso de óleo e sirva esses croquetes imediatamente, simples (Em branco) ou com molho ragu (carnudo).

Segredos? Bem, já acho que você percebeu que o líquido fervente do arroz é um elemento muito importante, pois provavelmente não custa lembrar que, como qualquer pané, um estágio na geladeira por algumas horas antes de fritar. é até indicado que as migalhas de pão são mais bem fixadas. Além disso, você pode cozinhá-los com antecedência, fritando um pouco antes de chamar as pessoas à mesa.

Quanto às variantes flexíveis, os verdes às vezes intervêm por meio desses croquetes (espinafre, Primeiro), costelas, cogumelos ou ervilhas verdes. E a receita original dizia que era como molho ragu para ser feito com entranhas de frango, não carne picada.

Sendo o Suppli um aperitivo, claro que o vinho nos copos vai ser branco e refrescante, para combater bem com a tosta. É como eu diria um Riesling italiano, mas não necessariamente que esses croquetes sejam bem amigáveis.


BARRAS DE PÃO MOZZARELLA

Misture a farinha de rosca e o queijo parmesão em um prato grande, coloque a farinha em outro prato e bata os ovos em uma tigela.

Cortamos palitos de mussarela com cerca de 1 dedo de espessura, humedecemos um pouco e damos-lhes farinha primeiro, depois com ovo e depois com a mistura de pão ralado e parmesão.

Se quiser pode repetir a operação, dê-os novamente através do ovo e depois pão ralado, para ter uma crosta mais espessa.

Colocamos em uma bandeja em papel manteiga e colocamos no freezer por cerca de 2-3 horas (podemos congelá-los por 2-3 dias).

Após 2-3 horas, aqueça bem o óleo e frite os palitos, em fogo alto, por 1 minuto de cada lado.

O óleo deve ser bem aquecido, para que a mussarela não saia do óleo.

Nós os servimos, de preferência quentes (mas são bons e frios) com ketch-up ou um mergulho em iogurte + alho.


Receita simples de pão de queijo que não falha

Receita simples de pão de queijo que não falha. Como fazer pão com queijo que não escorre para a frigideira? Um tipo amado, simples que ainda dá muita dor de cabeça para as donas de casa. Muitas pessoas pedem no restaurante porque não o preparam em casa. Ele embebe no óleo, explode na frigideira, não derrete o queijo & # 8211 uma série de problemas que faz com que algumas pessoas peçam queijo empanado no restaurante, esquecendo que pode ser feito em casa. Eu amo tudo que contém queijo, obviamente queijo empanado.

Portanto, ao longo dos anos, experimentei vários métodos de preparação de queijo empanado para poder fazer em casa. E parei neste procedimento pelo qual não explodiu nem ficou encharcado de óleo.

Você também pode usar com sucesso pedaços de mussarela, soro de leite bem drenado ou fatias caseiras frescas se seguir esta receita & # 8211 Veja aqui.

Meus sortidos favoritos de queijo são trapist, tilsit ou gouda & # 8211 todos os 3 são perfeitos para esta receita.


Um pouco mais - blogs ao vivo

Os primeiros 4 marcadores de ingredientes são para manteiga de alho, que foi surpreendentemente baixo estresse e saboroso, mas fique à vontade para comprar pré-fabricados. Os próximos 6 pontos são para as cebolas balsâmicas caramelizadas e, em seguida, há 2 ingredientes para a massa da pizza e o queijo para cobrir a pizza.

Você pode usar qualquer massa de pizza para isso, eu tenho uma receita estendida na parte inferior, mas não compre apenas uma base de pizza pré-preparada, o massa é muito importante para uma pizza deliciosa.

Se você quiser fazer uma linda pizza de pão de alho simples, retire as cebolas e espalhe manteiga de alho na massa, cubra com mussarela e leve ao forno por cerca de 8-10 minutos a 220C / 430F.

  • 2-4 dentes de alho fresco
  • 100g ou 1/2 xícara de manteiga (com ou sem sal)
  • Sal a gosto (usei cerca de 1/2 colher de chá), pimenta-do-reino
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 2-3 cebolas doces médias, usei apenas cebolas vermelhas pré-picadas congeladas para economizar tempo, ainda tinha um gosto ótimo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pimenta preta a gosto
  • 60-100ml de vinagre balsâmico (0,25-0,5 xícaras)
  • 2,5 colheres de açúcar (pode usar menos, gosto bastante doce)
  • 1,5 xícaras de farinha com fermento (substitua 1,5 xícaras de farinha simples / multiuso, 1,5 colheres de chá de fermento em pó, 3/4 colher de chá de sal)
  • 1 xícara de iogurte grego puro
  • 125g de mussarela, 50-150g de queijo leve ralado (usei cheddar)

  1. Comece fazendo as cebolas caramelizadas a menos que você esteja fazendo a inconveniente massa de pizza (faça a massa primeiro nesse caso), uma vez que as cebolas foram reduzidas ao fogo baixo, você pode picar / picar o alho e relaxar por 15 minutos.
  2. Depois faça a massa / manteiga de alho em qualquer ordem, então divida a massa em pequenos punhos peças, e enrole em forma de pizza por meio de rolo ou pressione com os dedos (eu faço cerca de pizzas de 25 centímetros, bem finas).
  3. Quando as cebolas estiverem quase prontas, você pode começar pré-aquecendo o forno, eu faço 220 C / 428F com forno ventilado.
  4. Então você espalhe a manteiga de alho uniformemente na base da pizza, distribuir as cebolas (você não precisa de muito para obter o sabor incrível), em seguida, coloque bolhas de mussarela uniformemente em cima das cebolas e do queijo ralado também, dependendo do queijo que você quiser.
  5. Asse no meio do forno por 9 a 10 minutos, use seu bom senso sobre o quão marrom você quer a crosta.
  6. Guardei a tigela em que fiz a manteiga de alho e usei-a como molho, que estava bom, mas bem picante.
  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande/ frigideira em fogo médio (usei 6 no meu fogão 1-9). Coloque a cebola na frigideira e tempere com cerca de 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
  2. Uma vez o cebolas são um pouco mais macias e pode ser mexido facilmente, misture o açúcar, então o vinagre balsâmico, mexa novamente.
  3. Reduza o fogo para baixo (2-3 no meu fogão) e deixe o cebolas cozinhe lentamente, mexa de vez em quando (Eu fazia isso a cada 10-15 minutos) por cerca de uma hora ou até que o vinagre tenha reduzido e grude nas cebolas. Isso pode ser deixado em fogo baixo após a marca da hora, ou pode ser colocado de lado / refrigerado.
  • Misturar 1,5 xícaras de farinha com fermento com 1 xícara de iogurte grego puro (coisas baratas funcionam bem, mas não uma imitação grega), se você tiver uma, pode usar uma batedeira elétrica.
  • Depois de combinados, sove a massa por 5-8 minutos, dependendo se estiver usando um mixer ou manualmente, adicione a farinha conforme necessário. Deve ser liso e ligeiramente elástico. Isso pode ser enrolado em forma de pizza e cozido imediatamente, não precisa crescer, o que é fabuloso!


Vídeo: PÃO DE AVEIA COM IOGURTE - receita de liquidificador (Dezembro 2021).