O bolo dos anjos

Há duas semanas foi o aniversário da minha mãe e como ela gosta de bolos com menos natas e o mais fofinho possível, pedi para experimentar esta receita. Vi a receita na TVPaprika em um programa com uma senhora muito simpática, mas não tenho ideia do nome dela.
De qualquer forma, saiu um bolo das maravilhas, que arrumei da maneira que sabia: d.

  • 6 claras de ovo
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 fermento em pó
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • extrato de baunilha
  • algumas gotas de suco de limão
  • Creme Pt:
  • 200 gr mascarpone
  • 3 colheres de açúcar de confeiteiro
  • 200 ml de chantilly
  • Para decoração:
  • cerejas cristalizadas
  • Flocos de amêndoa
  • 50 gr de chocolate

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de anjo:

Prepare uma bandeja redonda com diâmetro de 20 cm que untamos bem com manteiga e forramos com farinha, ou colocamos papel manteiga

Bata as claras em neve com o açúcar, o extrato de baunilha e o suco de limão. Quando estiver duro (se virar a tigela não escorre) acrescente a farinha previamente misturada com o fermento.

Homogeneizar invertendo e despejar na frigideira.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe actuar cerca de 30 minutos. Fazemos o teste com o palito e se ficar limpo apagamos o fogo e deixamos a parte de cima por mais 10 minutos no fogo no forno.

Deixe esfriar.

Bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro (gosto, talvez não seja doce o suficiente para você), bata o chantilly e misture.

Unte bem a superfície com creme de mascarpone e decore.


Deixe esfriar até a hora de servir.