20 sopas frias para o verão

Quando está muito quente para comer, sopa gelada é a única resposta

Shutterstock

A sopa gelada é o seu almoço de verão e salvador da hora do jantar.

No calor escaldante do verão, comer uma refeição inteira muitas vezes pode parecer a perspectiva mais desagradável, mesmo para os mais famintos e obcecados por comida entre nós. A ideia de comer algo quente começa a nos deixar suados e desconfortáveis, tão gelados - de preferência gelados - é o que recorremos continuamente. Infelizmente, há um limite de quanto tempo podemos sobreviver com uma dieta de sorvete e Café gelado sozinho. Agradecidamente, sopas frias vieram em nosso resgate. Essas receitas saudáveis, fartas e cheias de sabor irão refrescar e esfriar você nos dias mais quentes de verão.

20 sopas geladas para o verão (apresentação de slides)

Estes 20 receitas de sopa de verão pode ser feito antes do tempo. A maioria deles realmente se beneficia de uma noite ou dia extra passado resfriando na geladeira, pois permite que os sabores dos pratos realmente se juntem e se realcem. Portanto, faça um lote do seu favorito sempre que o o calor não é tão insuportável que passar até 30 minutos na cozinha é demais, e guarde na geladeira (ou congele se não for comer por um tempo), pronto para ser servido assim que a fome bater.

Estas sopas frias preparadas com antecedência realmente mostram todos os nossos sabores favoritos do verão. o Gaspacho e pappa al Pomodoro destaque a temporada lindos tomates maduros; uma sopa de milho resfriada é doce e cremosa; e uma sopa de iogurte de inspiração persa pega sabores maravilhosamente exóticos e os embala em uma deliciosa tigela cheia.

Continue lendo para encontrar os 20 receitas de sopa gelada, que pode ser feito facilmente com antecedência e se tornará seu salvador no almoço e no jantar pelo resto do verão.


As 25 melhores receitas de sopa de verão para culinária à noite durante a semana

Durante os meses de verão, as receitas do jantar geralmente consistem em algum tipo de churrasco e um ou dois clássicos acompanhamentos de churrasco. Você pode até colocar uma salada crocante de verão no menu. Mas você já pensou em servir sopa no verão? Embora você possa não associar uma tigela cheia de sopa com os meses de clima quente, essas receitas de sopa de verão mudarão completamente a maneira como você pensa sobre o prato. Reunimos receitas de uma panela, sopas liquidificadoras e até sopas geladas, todas perfeitas para os dias em que você não quer se preocupar com a cozinha. O melhor de tudo é que a maioria dessas sopas de verão aproveita ao máximo os produtos sazonais, como tomate, abobrinha, milho e até melancia. Da próxima vez que você estiver planejando um piquenique ou churrasco de verão, considere adicionar uma dessas receitas refrescantes ao menu.

O gaspacho é um clássico! Leva os melhores vegetais e mdashtomates, pepinos, abobrinhas e cebolas de verão e rsquos e mistura-os em uma sopa fria e fácil de verão. Sirva como aperitivo, almoço ou jantar leve com uma fatia de pão grelhado.

Esta sopa vegetariana é uma adição colorida ao menu do seu jantar de verão. Não se esqueça de guardar as pontas dos aspargos para usar como guarnição!

Se você adora hambúrgueres de peru na grelha, experimente esta sopa. É um jantar simples de uma panela carregado com vegetais frescos, peru moído e especiarias.

Sabemos que passar o tempo em um fogão quente não é o ideal no verão, mas esta sopa cremosa de tortellini vale a pena.

Esses grãos pretos grossos e cozidos são deliciosos por si só, mas eles ficam ainda melhores quando cobertos com uma variedade de fixins de verão frescos: pimentões em cubos, abacate e creme de leite, para citar alguns.

Sem pré-cozinhar, sem refogar e refogar, e sem dourar significa que você não precisa nem mesmo ligar o fogão para esta receita de sopa. Basta jogar todos os ingredientes na panela elétrica para um jantar fácil.

Sirva este ensopado fácil com uma série de coberturas ou prepare-os para um jantar no estilo faça-você-mesmo. Apenas não esqueça as batatas fritas de tortilla!

Você & rsquoll ganha seu quinhão de vegetais de verão com esta sopa rústica. It & rsquos carregados com abobrinha, abóbora, cogumelos, cenoura e feijão verde. Para dar um chute, tente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha triturada.

Aproveite ao máximo um dos vegetais mais populares do verão: milho doce! Este clássico de verão leva milho fresco, bacon e um caldo de queijo e serve em uma tigela de pão farto.

Não há nada como uma fatia de melancia em um dia quente, então esta refrescante sopa de melão com certeza vai acertar o ponto. Nós adoramos especialmente a pequena salada de pepino, melancia e melão usada para enfeitar o topo.

Obtenha a receita em A Spicy Perspective.

Faça esta receita assim que vir a abóbora amarela começar a aparecer no seu mercado ou mercearia. É uma ótima maneira de adicionar vegetais de verão à sua mesa de jantar.

Obtenha a receita em My Forking Life.

Esta sopa de caldo de peixe parece chique, mas é surpreendentemente fácil de fazer. Sirva com arroz ou com pão crocante para mergulhar.

Obtenha a receita na Cozinha Zestful.

Este gaspacho usa milho doce fresco em vez do tomate típico. Acompanhe com uma salada leve e um pouco de frango grelhado para uma refeição farta no verão.

Obtenha a receita no Spoon Fork Bacon.

Dê um novo toque à noite de taco com esta sopa arrojada de Tex-Mex. Use qualquer carne moída que você tiver em mãos (boi, peru ou porco) ou pule a carne completamente e use apenas feijão.

Obtenha a receita no Grandbaby Cakes.

Esta sopa francesa clássica tem infinitas variações. Sirva quente com bacon crocante ou resfrie para uma sopa fria (também chamada de & ldquoVichyssoise & rdquo).

Obtenha a receita imediatamente após um Chef.

Pepino refrescante e abacate cremoso formam o par perfeito para esta receita de sopa de verão. (Também daria um ótimo mergulho para crudit & eacute!)

Obtenha a receita no The Simple Veganista.

Esta sopa à base de frutos do mar vai fazer você se sentir como se estivesse à beira-mar e mdasheven (se você estiver apenas no seu próprio quintal). É espesso, cremoso e cheio de sabor fresco do oceano.

Obtenha a receita na Immaculate Bites.

Sirva esta sopa leve e cremosa como aperitivo para a sua próxima ocasião de clima quente! Basta colocar a sopa em copos e adicionar uma pequena colher de servir.

Obtenha a receita no Gourmande in the Kitchen.

Elote (conhecido como milho de rua mexicano) é um prato popular de milho na espiga grelhado que é coberto com maionese, temperos, suco de limão e queijo. Esta variação do acompanhamento clássico de verão tem todos aqueles deliciosos sabores picantes, apenas em uma tigela de sopa saudável.

Adquira a receita no Meiko and the Dish.

Esta sopa picante de verão usa ingredientes que são normalmente encontrados na salsa (jalape & ntildeos, coentro e tomatillos), além de pepino para um toque refrescante. Para o melhor sabor do verão, leve ao forno os tomatillos e pimentos na grelha.

Obtenha a receita em Love and Lemons.

Linda em rosa! Esta sopa agridoce é uma variação do borscht que é servido frio em vez de quente. Também é bonito de se olhar, graças à sua cor rosa brilhante e ovo cozido por cima.

Obtenha a receita em Um Mosaico Comestível.

Ao contrário de algumas sopas que usam tomates em lata, esta versão de verão usa tomates frescos maduros no jardim.

Obtenha a receita no Live Eat Learn.

Use sua safra abundante de abobrinhas com esta sopa de abobrinha e linguiça de final de verão. Ele combina ingredientes frescos e de despensa para um jantar fácil de uma panela.

Obtenha a receita em Little Broken.

Esta sopa de frutos silvestres de verão oferece surpreendentes toques de cor e sabor! É a maneira perfeita de se refrescar durante os meses de clima quente.

Obtenha a receita na Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adiciona uma fragrância cítrica qualidade à sopa, mas se você não tiver nenhum, você também pode usar suco de limão e raspas de limão em vez disso. Dependendo do que você deseja, você pode servir esta sopa cremosa quente ou fria.


As 25 melhores receitas de sopa de verão para culinária à noite durante a semana

Durante os meses de verão, as receitas do jantar geralmente consistem em algum tipo de churrasco e um ou dois clássicos acompanhamentos de churrasco. Você pode até colocar uma salada crocante de verão no menu. Mas você já pensou em servir sopa no verão? Embora você possa não associar uma tigela cheia de sopa com os meses de clima quente, essas receitas de sopa de verão mudarão completamente a maneira como você pensa sobre o prato. Reunimos receitas de uma panela, sopas de liquidificador e até sopas geladas, todas perfeitas para os dias em que você não quer se preocupar com a cozinha. O melhor de tudo é que a maioria dessas sopas de verão aproveita ao máximo os produtos sazonais, como tomate, abobrinha, milho e até melancia. Da próxima vez que você estiver planejando um piquenique ou churrasco de verão, considere adicionar uma dessas receitas refrescantes ao menu.

O gaspacho é um clássico! Leva os melhores vegetais e mdashtomates, pepinos, abobrinhas e cebolas de verão e rsquos e mistura-os em uma sopa fria e fácil de verão. Sirva como aperitivo, almoço ou jantar leve com uma fatia de pão grelhado.

Esta sopa vegetariana é uma adição colorida ao menu do seu jantar de verão. Não se esqueça de guardar as pontas dos aspargos para usar como guarnição!

Se você adora hambúrgueres de peru na grelha, experimente esta sopa. É um jantar simples de uma panela carregado com vegetais frescos, peru moído e especiarias.

Sabemos que passar o tempo em um fogão quente não é o ideal no verão, mas esta sopa cremosa de tortellini vale a pena.

Esses grãos pretos grossos e cozidos são deliciosos por si só, mas eles ficam ainda melhores quando cobertos com uma variedade de fixins de verão frescos: pimentões em cubos, abacate e creme de leite, para citar alguns.

Sem pré-cozinhar, sem refogar e refogar, e sem dourar significa que você não precisa nem mesmo ligar o fogão para esta receita de sopa. Basta jogar todos os ingredientes na panela elétrica para um jantar fácil.

Sirva este ensopado fácil com uma série de coberturas ou prepare-os para um jantar no estilo faça você mesmo. Apenas não esqueça as batatas fritas de tortilla!

Você & rsquoll ganha seu quinhão de vegetais de verão com esta sopa rústica. It & rsquos carregados com abobrinha, abóbora, cogumelos, cenoura e feijão verde. Para dar um chute, tente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha triturada.

Aproveite ao máximo um dos vegetais mais populares do verão: milho doce! Este clássico do verão leva milho fresco, bacon e um caldo de queijo e serve em uma tigela de pão farto.

Não há nada como uma fatia de melancia em um dia quente, então esta refrescante sopa de melão com certeza vai acertar o ponto. Nós adoramos especialmente a pequena salada de pepino, melancia e melão usada para enfeitar o topo.

Obtenha a receita em A Spicy Perspective.

Faça esta receita assim que vir a abóbora amarela começar a aparecer no seu mercado ou mercearia. É uma ótima maneira de adicionar vegetais de verão à sua mesa de jantar.

Obtenha a receita em My Forking Life.

Esta sopa de caldo de peixe parece chique, mas é surpreendentemente fácil de fazer. Sirva com arroz ou com pão crocante para mergulhar.

Obtenha a receita na Cozinha Zestful.

Este gaspacho usa milho doce fresco em vez do tomate típico. Acompanhe com uma salada leve e um pouco de frango grelhado para uma refeição farta de verão.

Obtenha a receita no Spoon Fork Bacon.

Dê um novo toque à noite de taco com esta sopa arrojada de Tex-Mex. Use qualquer carne moída que você tiver em mãos (boi, peru ou porco) ou pule a carne completamente e use apenas feijão.

Obtenha a receita no Grandbaby Cakes.

Esta sopa francesa clássica tem infinitas variações. Sirva quente com bacon crocante ou resfrie para uma sopa fria (também chamada de & ldquoVichyssoise & rdquo).

Obtenha a receita imediatamente após um Chef.

Pepino refrescante e abacate cremoso formam o par perfeito para esta receita de sopa de verão. (Também daria um ótimo mergulho para crudit & eacute!)

Obtenha a receita no The Simple Veganista.

Esta sopa à base de frutos do mar vai fazer você se sentir como se estivesse à beira-mar e mdasheven (se você estiver apenas no seu próprio quintal). É espesso, cremoso e cheio de sabor fresco do oceano.

Obtenha a receita na Immaculate Bites.

Sirva esta sopa leve e cremosa como aperitivo para a sua próxima ocasião de calor! Basta colocar a sopa em copos e adicionar uma pequena colher de servir.

Obtenha a receita no Gourmande in the Kitchen.

Elote (conhecido como milho de rua mexicano) é um prato popular de milho na espiga grelhado que é coberto com maionese, temperos, suco de limão e queijo. Esta variação do acompanhamento clássico de verão tem todos aqueles deliciosos sabores picantes, apenas em uma tigela de sopa saudável.

Adquira a receita no Meiko and the Dish.

Esta sopa picante de verão usa ingredientes que são normalmente encontrados na salsa (jalape & ntildeos, coentro e tomatillos), além de pepino para um toque refrescante. Para o melhor sabor do verão, leve ao forno os tomatillos e pimentos na grelha.

Obtenha a receita em Love and Lemons.

Linda em rosa! Esta sopa agridoce é uma variação do borscht que é servido frio em vez de quente. Também é bonito de se olhar, graças à sua cor rosa brilhante e ovo cozido por cima.

Obtenha a receita em Um Mosaico Comestível.

Ao contrário de algumas sopas que usam tomates em lata, esta versão de verão usa tomates frescos maduros no jardim.

Obtenha a receita no Live Eat Learn.

Use sua safra abundante de abobrinhas com esta sopa de abobrinha e linguiça de final de verão. Ele combina ingredientes frescos e despensa para um jantar fácil de uma panela.

Obtenha a receita em Little Broken.

Esta sopa de frutos silvestres de verão oferece surpreendentes toques de cor e sabor! É a maneira perfeita de se refrescar durante os meses de clima quente.

Obtenha a receita na Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adiciona uma fragrância cítrica qualidade à sopa, mas se você não tiver nenhum, você também pode usar suco de limão e raspas de limão em vez disso. Dependendo do que você deseja, você pode servir esta sopa cremosa quente ou fria.


25 melhores receitas de sopa de verão para culinária à noite durante a semana

Durante os meses de verão, as receitas do jantar geralmente consistem em algum tipo de churrasco e um ou dois clássicos acompanhamentos de churrasco. Você pode até colocar uma salada crocante de verão no menu. Mas você já pensou em servir sopa no verão? Embora você possa não associar uma tigela cheia de sopa com os meses de clima quente, essas receitas de sopa de verão mudarão completamente a maneira como você pensa sobre o prato. Reunimos receitas de uma panela, sopas de liquidificador e até sopas geladas, todas perfeitas para os dias em que você não quer se preocupar com a cozinha. O melhor de tudo é que a maioria dessas sopas de verão aproveita ao máximo os produtos sazonais, como tomate, abobrinha, milho e até melancia. Na próxima vez que você estiver planejando um piquenique ou churrasco de verão, considere adicionar uma dessas receitas refrescantes ao menu.

O gaspacho é um clássico! Leva os melhores vegetais e mdashtomates, pepinos, abobrinhas e cebolas de verão e rsquos e mistura-os em uma sopa fria e fácil de verão. Sirva como aperitivo, almoço ou jantar leve com uma fatia de pão grelhado.

Esta sopa vegetariana é uma adição colorida ao menu do seu jantar de verão. Não se esqueça de guardar as pontas dos aspargos para usar como guarnição!

Se você adora hambúrgueres de peru na grelha, experimente esta sopa. É um jantar simples de uma panela carregado com vegetais frescos, peru moído e especiarias.

Sabemos que passar o tempo em um fogão quente não é o ideal no verão, mas esta sopa cremosa de tortellini vale a pena.

Esses grãos pretos grossos e cozidos são deliciosos por si só, mas eles ficam ainda melhores quando cobertos com uma variedade de fixins de verão frescos: pimentões em cubos, abacate e creme de leite, para citar alguns.

Sem pré-cozinhar, sem refogar e refogar, e sem dourar significa que você não precisa nem mesmo ligar o fogão para esta receita de sopa. Basta jogar todos os ingredientes na panela elétrica para um jantar fácil.

Sirva este ensopado fácil com uma série de coberturas ou prepare-os para um jantar no estilo faça-você-mesmo. Apenas não esqueça as batatas fritas de tortilla!

Você & rsquoll ganha sua cota de vegetais de verão com esta sopa rústica. It & rsquos carregados com abobrinha, abóbora, cogumelos, cenoura e feijão verde. Para dar um chute, tente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha triturada.

Aproveite ao máximo um dos vegetais mais populares do verão: milho doce! Este clássico de verão leva milho fresco, bacon e um caldo de queijo e serve em uma tigela de pão farto.

Não há nada como uma fatia de melancia em um dia quente, então esta refrescante sopa de melão com certeza vai acertar o ponto. Adoramos especialmente a pequena salada de pepino, melancia e melão usada para enfeitar o topo.

Obtenha a receita em A Spicy Perspective.

Faça esta receita assim que vir a abóbora amarela começar a aparecer no seu mercado ou mercearia. É uma ótima maneira de adicionar vegetais de verão à sua mesa de jantar.

Obtenha a receita em My Forking Life.

Esta sopa de caldo de peixe parece chique, mas é surpreendentemente fácil de fazer. Sirva com arroz ou com pão crocante para mergulhar.

Obtenha a receita na Cozinha Zestful.

Este gaspacho usa milho doce fresco em vez do tomate típico. Acompanhe com uma salada leve e um pouco de frango grelhado para uma refeição farta de verão.

Obtenha a receita no Spoon Fork Bacon.

Dê um novo toque à noite de taco com esta sopa arrojada de Tex-Mex. Use qualquer carne moída que você tiver em mãos (boi, peru ou porco) ou pule a carne completamente e use apenas feijão.

Obtenha a receita no Grandbaby Cakes.

Esta sopa francesa clássica tem infinitas variações. Sirva quente com bacon crocante ou resfrie para uma sopa fria (também chamada de & ldquoVichyssoise & rdquo).

Obtenha a receita imediatamente após um Chef.

Pepino refrescante e abacate cremoso formam o par perfeito para esta receita de sopa de verão. (Também daria um ótimo mergulho para crudit & eacute!)

Obtenha a receita no The Simple Veganista.

Esta sopa à base de frutos do mar vai fazer você se sentir como se estivesse à beira-mar e mdasheven (se você estiver apenas no seu próprio quintal). É espesso, cremoso e cheio de sabor fresco do oceano.

Obtenha a receita na Immaculate Bites.

Sirva esta sopa leve e cremosa como aperitivo para a sua próxima ocasião de calor! Basta colocar a sopa em copos e adicionar uma pequena colher de servir.

Obtenha a receita no Gourmande in the Kitchen.

Elote (conhecido como milho de rua mexicano) é um prato popular de milho na espiga grelhado que é coberto com maionese, temperos, suco de limão e queijo. Esta variação do acompanhamento clássico de verão tem todos aqueles deliciosos sabores picantes, apenas em uma tigela de sopa saudável.

Adquira a receita no Meiko and the Dish.

Esta sopa picante de verão usa ingredientes que são normalmente encontrados na salsa (jalape & ntildeos, coentro e tomatillos), além de pepino para um toque refrescante. Para o melhor sabor do verão, leve ao forno os tomatillos e pimentos na grelha.

Obtenha a receita em Love and Lemons.

Linda em rosa! Esta sopa agridoce é uma variação do borscht que é servido frio em vez de quente. Também é bonito de se olhar, graças à sua cor rosa brilhante e ovo cozido por cima.

Obtenha a receita em Um Mosaico Comestível.

Ao contrário de algumas sopas que usam tomates enlatados, esta versão de verão usa tomates frescos maduros no jardim.

Obtenha a receita no Live Eat Learn.

Use sua safra abundante de abobrinhas com esta sopa de abobrinha e linguiça de final de verão. Ele combina ingredientes frescos e despensa para um jantar fácil de uma panela.

Obtenha a receita em Little Broken.

Esta sopa de frutos silvestres de verão oferece surpreendentes toques de cor e sabor! É a maneira perfeita de se refrescar durante os meses de clima quente.

Obtenha a receita na Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adiciona uma fragrância cítrica qualidade à sopa, mas se você não tiver nenhum, você também pode usar suco de limão e raspas de limão em vez disso. Dependendo do que você deseja, você pode servir esta sopa cremosa quente ou fria.


25 melhores receitas de sopa de verão para culinária à noite durante a semana

Durante os meses de verão, as receitas do jantar geralmente consistem em algum tipo de churrasco e um ou dois clássicos acompanhamentos de churrasco. Você pode até colocar uma salada crocante de verão no menu. Mas você já pensou em servir sopa no verão? Embora você possa não associar uma tigela cheia de sopa com os meses de clima quente, essas receitas de sopa de verão mudarão completamente a maneira como você pensa sobre o prato. Reunimos receitas de uma panela, sopas de liquidificador e até sopas geladas, todas perfeitas para os dias em que você não quer se preocupar com a cozinha. O melhor de tudo é que a maioria dessas sopas de verão aproveita ao máximo os produtos sazonais, como tomate, abobrinha, milho e até melancia. Da próxima vez que você estiver planejando um piquenique ou churrasco de verão, considere adicionar uma dessas receitas refrescantes ao menu.

O gaspacho é um clássico! Leva os melhores vegetais e mdashtomates, pepinos, abobrinhas e cebolas de verão e rsquos e mistura-os em uma sopa fria e fácil de verão. Sirva como aperitivo, almoço ou jantar leve com uma fatia de pão grelhado.

Esta sopa vegetariana é uma adição colorida ao menu do seu jantar de verão. Não se esqueça de guardar as pontas dos aspargos para usar como guarnição!

Se você adora hambúrgueres de peru na grelha, experimente esta sopa. É um jantar simples de uma panela carregado com vegetais frescos, peru moído e especiarias.

Sabemos que passar o tempo em um fogão quente não é o ideal no verão, mas esta sopa cremosa de tortellini vale a pena.

Esses grãos pretos grossos e cozidos são deliciosos por si só, mas eles ficam ainda melhores quando cobertos com uma variedade de fixins de verão frescos: pimentões em cubos, abacate e creme de leite, para citar alguns.

Sem pré-cozinhar, sem refogar e refogar, e sem dourar significa que você não precisa nem mesmo ligar o fogão para esta receita de sopa. Basta jogar todos os ingredientes na panela elétrica para um jantar fácil.

Sirva este ensopado fácil com uma série de coberturas ou prepare-os para um jantar no estilo faça você mesmo. Apenas não esqueça as batatas fritas de tortilla!

Você & rsquoll ganha sua cota de vegetais de verão com esta sopa rústica. It & rsquos carregados com abobrinha, abóbora, cogumelos, cenoura e feijão verde. Para dar um chute, tente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha triturada.

Aproveite ao máximo um dos vegetais mais populares do verão: milho doce! Este clássico do verão leva milho fresco, bacon e um caldo de queijo e serve em uma tigela de pão farto.

Nada como uma fatia de melancia em um dia quente, então esta refrescante sopa de melão com certeza vai acertar o ponto. Adoramos especialmente a pequena salada de pepino, melancia e melão usada para enfeitar o topo.

Obtenha a receita em A Spicy Perspective.

Faça esta receita assim que vir a abóbora amarela começar a aparecer no seu mercado ou mercearia. É uma ótima maneira de adicionar vegetais de verão à sua mesa de jantar.

Obtenha a receita em My Forking Life.

Esta sopa de caldo de peixe parece chique, mas é surpreendentemente fácil de fazer. Sirva com arroz ou com pão crocante para mergulhar.

Obtenha a receita na Cozinha Zestful.

Este gaspacho usa milho doce fresco em vez do tomate típico. Acompanhe com uma salada leve e um pouco de frango grelhado para uma refeição farta de verão.

Obtenha a receita no Spoon Fork Bacon.

Dê um novo toque à noite de taco com esta sopa arrojada de Tex-Mex. Use qualquer carne moída que você tiver em mãos (boi, peru ou porco) ou pule a carne completamente e use apenas feijão.

Obtenha a receita no Grandbaby Cakes.

Esta sopa francesa clássica tem infinitas variações. Sirva quente com bacon crocante ou resfrie para uma sopa fria (também chamada de & ldquoVichyssoise & rdquo).

Obtenha a receita imediatamente após um Chef.

Pepino refrescante e abacate cremoso formam o par perfeito para esta receita de sopa de verão. (Também daria um ótimo mergulho para crudit & eacute!)

Obtenha a receita no The Simple Veganista.

Esta sopa à base de frutos do mar vai fazer você se sentir como se estivesse à beira-mar e mdasheven (se você estiver apenas no seu próprio quintal). É espesso, cremoso e cheio de sabor fresco do oceano.

Obtenha a receita na Immaculate Bites.

Sirva esta sopa leve e cremosa como aperitivo para a sua próxima ocasião de clima quente! Basta colocar a sopa em copos e adicionar uma pequena colher de servir.

Obtenha a receita no Gourmande in the Kitchen.

Elote (conhecido como milho de rua mexicano) é um prato popular de milho na espiga grelhado que é coberto com maionese, temperos, suco de limão e queijo. Esta variação do acompanhamento clássico de verão tem todos aqueles deliciosos sabores picantes, apenas em uma tigela de sopa saudável.

Adquira a receita no Meiko and the Dish.

Esta sopa picante de verão usa ingredientes que são normalmente encontrados na salsa (jalape & ntildeos, coentro e tomatillos), além de pepino para um toque refrescante. Para o melhor sabor do verão, leve ao forno os tomatillos e pimentos na grelha.

Obtenha a receita em Love and Lemons.

Linda em rosa! Esta sopa agridoce é uma variação do borscht que é servido frio em vez de quente. Também é bonito de se olhar, graças à sua cor rosa brilhante e ovo cozido por cima.

Obtenha a receita em Um Mosaico Comestível.

Ao contrário de algumas sopas que usam tomates enlatados, esta versão de verão usa tomates frescos maduros no jardim.

Obtenha a receita no Live Eat Learn.

Use sua safra abundante de abobrinhas com esta sopa de abobrinha e linguiça de final de verão. Ele combina ingredientes frescos e de despensa para um jantar fácil de uma panela.

Obtenha a receita em Little Broken.

Esta sopa de frutos silvestres de verão oferece surpreendentes toques de cor e sabor! É a maneira perfeita de se refrescar durante os meses de clima quente.

Obtenha a receita na Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adiciona uma fragrância cítrica qualidade à sopa, mas se você não tiver nenhum, você também pode usar suco de limão e raspas de limão em vez disso. Dependendo do que você deseja, você pode servir esta sopa cremosa quente ou fria.


25 melhores receitas de sopa de verão para culinária à noite durante a semana

Durante os meses de verão, as receitas do jantar geralmente consistem em algum tipo de churrasco e um ou dois clássicos acompanhamentos de churrasco. Você pode até colocar uma salada crocante de verão no menu. Mas você já pensou em servir sopa no verão? Embora você possa não associar uma tigela cheia de sopa com os meses de clima quente, essas receitas de sopa de verão mudarão completamente a maneira como você pensa sobre o prato. Reunimos receitas de uma panela, sopas liquidificadoras e até sopas geladas, todas perfeitas para os dias em que você não quer se preocupar com a cozinha. O melhor de tudo é que a maioria dessas sopas de verão aproveita ao máximo os produtos sazonais, como tomate, abobrinha, milho e até melancia. Da próxima vez que você estiver planejando um piquenique ou churrasco de verão, considere adicionar uma dessas receitas refrescantes ao menu.

O gaspacho é um clássico! Leva os melhores vegetais e mdashtomates, pepinos, abobrinhas e cebolas de verão e rsquos e mistura-os em uma sopa fria e fácil de verão. Sirva como aperitivo, almoço ou jantar leve com uma fatia de pão grelhado.

Esta sopa vegetariana é uma adição colorida ao seu menu de jantar de verão. Não se esqueça de guardar as pontas dos aspargos para usar como guarnição!

Se você adora hambúrgueres de peru na grelha, experimente esta sopa. É um jantar simples de uma panela carregado com vegetais frescos, peru moído e especiarias.

Sabemos que passar o tempo em um fogão quente não é o ideal no verão, mas esta sopa cremosa de tortellini vale a pena.

Esses grãos pretos grossos e cozidos são deliciosos por si só, mas eles ficam ainda melhores quando cobertos com uma variedade de fixins de verão frescos: pimentões em cubos, abacate e creme de leite, para citar alguns.

Sem pré-cozimento, sem refogar e refogar, e sem dourar significa que você não precisa nem mesmo ligar o fogão para esta receita de sopa. Basta jogar todos os ingredientes na panela elétrica para um jantar fácil.

Sirva este ensopado fácil com uma série de coberturas ou prepare-os para um jantar no estilo faça-você-mesmo. Apenas não esqueça as batatas fritas de tortilla!

Você & rsquoll ganha sua cota de vegetais de verão com esta sopa rústica. It & rsquos carregados com abobrinha, abóbora, cogumelos, cenoura e feijão verde. Para dar um chute, tente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha triturada.

Aproveite ao máximo um dos vegetais mais populares do verão: milho doce! Este clássico de verão leva milho fresco, bacon e um caldo de queijo e serve em uma tigela de pão farto.

Nada como uma fatia de melancia em um dia quente, então esta refrescante sopa de melão com certeza vai acertar o ponto. Adoramos especialmente a pequena salada de pepino, melancia e melão usada para enfeitar o topo.

Obtenha a receita em A Spicy Perspective.

Faça esta receita assim que vir a abóbora amarela começar a aparecer no seu mercado ou mercearia. É uma ótima maneira de adicionar vegetais de verão à sua mesa de jantar.

Obtenha a receita em My Forking Life.

Esta sopa de caldo de peixe parece chique, mas é surpreendentemente fácil de fazer. Sirva com arroz ou com pão crocante para mergulhar.

Obtenha a receita na Cozinha Zestful.

Este gaspacho usa milho doce fresco em vez do tomate típico. Acompanhe com uma salada leve e um pouco de frango grelhado para uma refeição farta no verão.

Obtenha a receita no Spoon Fork Bacon.

Dê um novo toque à noite do taco com esta sopa arrojada de Tex-Mex. Use qualquer carne moída que você tiver em mãos (boi, peru ou porco) ou pule a carne completamente e use apenas feijão.

Obtenha a receita no Grandbaby Cakes.

Esta sopa francesa clássica tem infinitas variações. Sirva quente com bacon crocante ou resfrie para uma sopa fria (também chamada de & ldquoVichyssoise & rdquo).

Obtenha a receita imediatamente após um Chef.

Pepino refrescante e abacate cremoso formam o par perfeito para esta receita de sopa de verão. (Também daria um ótimo mergulho para crudit & eacute!)

Obtenha a receita no The Simple Veganista.

Esta sopa à base de frutos do mar vai fazer você se sentir como se estivesse à beira-mar e mdasheven (se você estiver apenas no seu próprio quintal). É espesso, cremoso e cheio de sabor fresco do oceano.

Obtenha a receita na Immaculate Bites.

Sirva esta sopa leve e cremosa como aperitivo para a sua próxima ocasião de calor! Basta colocar a sopa em copos e adicionar uma pequena colher de servir.

Obtenha a receita no Gourmande in the Kitchen.

Elote (conhecido como milho de rua mexicano) é um prato popular de milho na espiga grelhado que é coberto com maionese, temperos, suco de limão e queijo. Esta variação do acompanhamento clássico de verão tem todos aqueles deliciosos sabores picantes, apenas em uma tigela de sopa saudável.

Adquira a receita no Meiko and the Dish.

Esta sopa picante de verão usa ingredientes que são normalmente encontrados na salsa (jalape & ntildeos, coentro e tomatillos), além de pepino para um toque refrescante. Para o melhor sabor do verão, leve ao forno os tomatillos e pimentos na grelha.

Obtenha a receita em Love and Lemons.

Linda em rosa! Esta sopa agridoce é uma variação do borscht que é servido frio em vez de quente. Também é bonito de se olhar, graças à sua cor rosa brilhante e ovo cozido por cima.

Obtenha a receita em Um Mosaico Comestível.

Ao contrário de algumas sopas que usam tomates em lata, esta versão de verão usa tomates frescos maduros no jardim.

Obtenha a receita no Live Eat Learn.

Use sua safra abundante de abobrinhas com esta sopa de abobrinha e linguiça de final de verão. Ele combina ingredientes frescos e despensa para um jantar fácil de uma panela.

Obtenha a receita em Little Broken.

Esta sopa de frutos silvestres de verão oferece surpreendentes toques de cor e sabor! É a maneira perfeita de se refrescar durante os meses de clima quente.

Obtenha a receita na Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


25 Best Summer Soup Recipes for Weeknight Cooking

During the summer months, dinner recipes usually consist of some type of grilling and a classic BBQ side or two. You may even find yourself tossing a crisp summer salad onto the menu. But have you ever thought about serving soup in the summer? While you may not associate a bowl full of soup with the warm-weather months, these summer soup recipes will change the way you think about the dish altogether. We rounded up one-pot recipes, blender soups, and even chilled soups, all of which are perfect for days when you don&rsquot want to fuss around the kitchen. Best of all, most these summer soups take full advantage of seasonal produce, like tomatoes, zucchini, corn, and even watermelon. Next time you're planning a summer picnic or BBQ, consider adding one of these refreshing recipes to the menu.

Gazpacho is a classic! It takes summer&rsquos best veggies&mdashtomatoes, cucumbers, zucchini and onions&mdashand blends them up into an easy cold summer soup. Serve it as an appetizer, lunch, or light dinner with a slice of grilled bread.

This veggie-forward soup is a colorful addition to your summer dinner menu . Don&rsquot forget to save the tips of the asparagus to use as a garnish!

If you love turkey burgers on the grill, give this soup a try. It&rsquos a simple one-pot dinner loaded with fresh veggies, ground turkey, and spices.

We know spending time over a hot stove isn't ideal in the summer, but this creamy tortellini soup is worth it.

These thick, stewed black beans are delicious on their own, but they&rsquore even better when topped with a variety of fresh, summery fixins&rsquo: diced peppers, avocado, and sour cream to name a few.

No pre-cooking, no sautéing, and no browning means that you don&rsquot even need to turn on the stove for this soup recipe. Just throw all the ingredients into the slow cooker for an easy dinner.

Serve this easy chowder with a slew of toppings, or set them all out for a DIY-style dinner. Just don&rsquot forget the tortilla chips!

You&rsquoll get your fair share of summer veggies with this rustic soup. It&rsquos loaded with zucchini, summer squash, mushrooms, carrots, and green beans. To give it a kick, try adding some crushed red pepper flakes.

Make the most of one of summer&rsquos most popular veggies: sweet corn! This summertime classic takes fresh corn, bacon, and a cheesy broth and serves it up in a hearty bread bowl.

There&rsquos nothing like a slice of watermelon on a hot day, so this refreshing melon soup is sure to hit the spot. We especially love the small salad of cucumber, watermelon and cantaloupe used to garnish the top.

Get the recipe at A Spicy Perspective.

Make this recipe as soon as you see yellow squash start to appear at your farmer&rsquos market or grocery store. It&rsquos a great way to add summer veggies to your dinner table.

Get the recipe at My Forking Life.

This brothy fish soup looks fancy, but it&rsquos surprisingly easy to make. Serve it over rice or with crusty bread for dipping.

Get the recipe at Zestful Kitchen.

This gazpacho uses fresh, sweet corn instead of your typical tomato. Pair with a light salad and some grilled chicken for a hearty summer meal.

Get the recipe at Spoon Fork Bacon.

Put a new spin on taco night with this bold, Tex-Mex soup. Use whatever ground meat you have on hand (beef, turkey, or pork) or skip the meat altogether and just use beans.

Get the recipe at Grandbaby Cakes.

This classic French soup has endless variations. Serve it warm with crispy bacon, or chill it for a cold soup (also called &ldquoVichyssoise&rdquo).

Get the recipe at Once Upon a Chef.

Refreshing cucumber and creamy avocado make the perfect pair for this summer soup recipe. (It would also make a great dip for crudité!)

Get the recipe at The Simple Veganista.

This seafood-based soup will have you feeling like you're beachside &mdasheven if you&rsquore just in your own backyard). It&rsquos thick, creamy, and full of fresh-from-the-ocean flavor.

Get the recipe at Immaculate Bites.

Serve this light and creamy soup as an appetizer for your next warm-weather occasion! Just pour the soup into glasses and add a small serving spoon.

Get the recipe at Gourmande in the Kitchen.

Elote (a.k.a Mexican street corn) is a popular grilled corn-on-the-cob dish that&rsquos slathered in mayo, spices, lime juice, and cheese. This twist on the classic summer side dish has all those delicious spicy flavors, just in a hearty bowl of soup.

Get the recipe at Meiko and the Dish.

This spicy summer soup uses ingredients that are typically found in salsa (jalapeños, cilantro, and tomatillos), plus cucumber for a refreshing twist. For the ultimate summer flavor, char the tomatillos and peppers on the grill.

Get the recipe at Love and Lemons.

Pretty in pink! This sweet-and-sour soup is a variation of borscht that&rsquos served cold instead of hot. It&rsquos a pretty to look at, too, thanks to its bright pink color and hard-boiled egg on top.

Get the recipe at An Edible Mosaic.

Unlike some soups which use canned tomatoes, this summery version uses fresh, garden-ripe tomatoes instead.

Get the recipe at Live Eat Learn.

Use up your bumper crop of zucchini with this end-of-summer zucchini and sausage soup. It combines both fresh and pantry ingredients for an easy one-pot dinner.

Get the recipe at Little Broken.

This summer berry soup offers surprising pops of color and flavor! It&rsquos the perfect way to cool down throughout the warm-weather months.

Get the recipe at Lemon Tree Dwelling.

Lemongrass adds a fragrant citrus-y quality to the soup, but if you don&rsquot have any, you can also use extra lime juice and lime zest instead. Depending on what you&rsquore in the mood for, you can serve this creamy soup warmed or chilled.


Assista o vídeo: GASPACHO sopa fria ao estilo português receita fácil e deliciosa (Janeiro 2022).