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Receita de sopa de pimenta vermelha assada e cenoura

Receita de sopa de pimenta vermelha assada e cenoura


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Esta é uma sopa apimentada de pimenta vermelha torrada com cenoura, alho e pimenta para dar muito sabor. É super saudável e adorável para o almoço com pão quentinho.

208 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 a 5 pimentões vermelhos grandes, sem sementes e picados
  • azeite
  • 3 a 4 cebolas vermelhas, picadas
  • 4 a 5 dentes de alho picados
  • 3 a 4 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
  • 8 a 10 cenouras médias, cortadas em cubos
  • 900ml (1 1/2 pt) de caldo de vegetais
  • sal e pimenta do reino a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

  1. Misture os pimentões com um pouco de azeite e coloque em uma assadeira.
  2. Asse os pimentões no forno a 200 C / Gás 6 por 25 minutos ou até ficarem macios e começando a carbonizar.
  3. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho e amoleça por alguns minutos. Adicione pimenta e cenoura e continue a amaciar por mais alguns minutos.
  4. Retire os pimentos vermelhos moles carbonizados do forno e coloque cuidadosamente na panela; mexa bem. Tempere com sal e pimenta e adicione o caldo de legumes.
  5. Leve a mistura para ferver e reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
  6. Bata a mistura com um liquidificador manual até ficar homogêneo. Aproveitar!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (9)

Experimentei esta sopa e fiquei maravilhado. Tornou-se a sopa mais procurada da casa. A neta vai falar fazendo sopa hoje vovô, e eu pergunto qual vou fazer e ela vai gritar a da cenoura !!!!! Vou dar 10 em 10. Faça um favor a si mesmo e faça esta sopa que você não vai se arrepender-06 de janeiro de 2014

Acabei de fazer esta sopa para os meus almoços da semana. Receita muito fácil! Não tinha pimenta, então usei flocos de pimenta seca e funcionou tão bem quanto. Acho que é minha nova receita de sopa favorita! -12 de agosto de 2014

Isso é delicioso. Fiz isso como entrada no Dia dos Namorados para minha namorada e ela adorou. É uma delícia. O chili dá um verdadeiro pontapé e a cenoura torna-o picante. Não coloquei o alho. É tão fácil e rápido de fazer e posso prever que vamos comer com mais frequência. E é muito saudável também! -15 de fevereiro de 2014


Sopa de pimenta vermelha assada

Esta sopa de pimenta vermelha assada é uma tigela de guloseimas fácil, elegante e reconfortante que é carregada com vegetais, incluindo pimentão, cebola, cenoura, erva-doce e feijão canelini. Croutons crocantes tornam-no um pouco indulgente.

Esta sopa de pimentão vermelho torrado é para quando você deseja comer comida reconfortante, mas está determinado a manter um pouco de virtuosidade. É fácil de fazer, carregado com vegetais bons para você e pode estar na sua mesa em apenas 45 minutos. Se você estiver se sentindo extremamente abstêmio, pode se livrar dos croutons caseiros crocantes e fáceis, embora recomendamos que você pense duas vezes antes de fazer isso! & # 8211Angie Zoobkoff

* Devo descascar pimentões vermelhos torrados?

Olha, você não precisa. Se você torrá-los até que a pele fique supermacia e certifique-se de que eles fiquem bons e fumegantes, você deve apenas poder purê-los sem descascar. Embora se você decidir descascá-los, deixar um pouco daquela pele carbonizada dará a você outra camada de sabor. Resultado? Não enlouqueça tentando arrancar todos os últimos pedaços de pele, se for o caso.


Coloque a cebola picada e as cenouras em uma panela com a água e cozinhe, tampada, em fogo médio até que as cenouras possam ser facilmente furadas com um garfo, cerca de 20 minutos.

Asse os pimentões colocando-os sobre uma chama aberta a gás ou diretamente sob a grelha até que a casca esteja completamente enegrecida. Coloque em uma tigela, tampe e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Retire a pele carbonizada com os dedos, corte os pimentões ao meio e remova as sementes.

Misture a mistura de cenoura junto com os pimentões em vários pequenos lotes. Adicione um pouco do leite de soja a cada lote para facilitar a mistura. Volte para a panela e adicione o suco de limão, vinagre, sal e pimenta. Aqueça até obter vapor.


Comece assando as cenouras, os pimentos vermelhos com uma generosa quantidade de azeite de oliva e salpique sobre eles.

Retire do forno e deixe esfriar.

Descasque a porção enegrecida dos pimentões vermelhos. Você pode transferir os pimentões vermelhos quentes para um recipiente com tampa. Agite e deixe descansar por 5-10 minutos. Isso facilita a remoção das cascas.

Agora refogue e salteie o alho e a cebola na panela instantânea por alguns minutos.

Adicione o pimentão vermelho torrado e as cenouras à panela instantânea. Adicione as especiarias e o caldo. Cozinhe sob pressão por alguns minutos na panela instantânea e depois bata para obter uma textura lisa usando um liquidificador de imersão. Você também pode transferir para um liquidificador como o vitamix para misturá-lo. Certifique-se de que os ingredientes são resfriados antes de misturar.

As sopas pareciam tão saborosas, embora eu não tenha adicionado nenhum creme. Alguns dias você quer se dar ao luxo, então vá em frente e adicione o creme, se preferir.

Você pode tomar esta sopa como uma refeição completa com um pouco de pão como acompanhamento ou com uma salada.


Para começar a preparar a receita de sopa de abóbora e pimentão torrado picante, primeiro assaremos as abóboras e os pimentões vermelhos em uma wok.

Aqueça uma colher de chá de azeite em uma wok, acrescente o alho, o pimentão vermelho e a abóbora. Polvilhe um pouco de sal e refogue por alguns minutos até perceber que os pimentões e a abóbora estão cozidos e amolecidos.

Assim que a pimenta e a abóbora amolecerem, deixe esfriar um pouco antes de misturar todos os ingredientes. Embora se você tiver um liquidificador que aguenta o calor, você pode misturá-lo imediatamente.

Adicione todos os ingredientes no liquidificador junto com a abóbora assada e os pimentões. Misture adicionando pouco caldo e leite de cada vez para fazer um purê homogêneo.

Ajuste a consistência da sopa adicionando mais leite ou água ou caldo. Verifique os níveis de sal e ajuste de acordo com o seu gosto.

Aqueça a pimenta assada e a sopa de abóbora quando estiver pronto para servir, com um pouco de pimenta preta moída para as noites frias de inverno.

Sirva a Pimenta Assada e a Sopa de Abóbora no jantar da semana ou mesmo nas festas de fim de ano.


Definitivamente, é essa época do ano agora, em que estou comendo muitas sopas. Às vezes eu só abro uma lata por conveniência (embora não com muita frequência nos dias de hoje, já que a maioria tem sincronia com o Slimming World seguinte) mas não acho que haja sopa melhor do que sopa caseira. O cheiro dele borbulhando no fogão e os sabores deliciosos que podemos criar dependendo do nosso humor.

Eu geralmente faço um pote grande o suficiente para 5 ou 6 tigelas, ou congelo para que eu tenha alguns prontos para quando eu realmente não puder me dar ao trabalho de fazer. Como a pimenta desta sopa de pimentão e cenoura assada é assada, ela dá um adorável sabor carbonizado à sopa, junto com a doçura das cenouras.

É tão simples de fazer no Liquidificador Panasonic High Power que o leva à temperatura de servir. Tudo o que você precisa fazer é selecionar o programa de sopa e, em seguida, selecionar a velocidade dependendo de quão quente está antes de misturar. Claro, se você estiver fazendo isso no fogão, então você pode simplesmente colocar todos os ingredientes em uma grande panela e bata no liquidificador normal ou usando um liquidificador de mão quando tudo estiver cozido.

Ingredientes

  • 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubinhos
  • 1 pimentão amarelo grande, sem sementes e em cubos
  • 1 pimenta vermelha grande, sem sementes e em cubos
  • 1 cebola branca média, finamente picada
  • 2 dentes de alho esmagados (ou eu uso alho preguiçoso em uma jarra! 1 colher de chá é equivalente a 1 dente)
  • 750ml de caldo de vegetais

Método

  • Pré-aqueça o forno a gás 4 / 180c / 350f. Coloque os pimentões em uma assadeira e cozinhe por 15-20 minutos, até ficarem macios e ligeiramente carbonizados.
  • Cozinhe as cenouras em uma panela com água fervente até ficarem macias.
  • Assim que os pimentões e as cenouras estiverem cozidos, coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador (primeiro o caldo) e feche bem a tampa.
  • Selecione o programa de sopa automática, aperte start e espere até que a mágica aconteça! (Lembre-se de selecionar a velocidade correta. Usei a velocidade 4).
  • Sirva em tigelas, cubra com queijo fresco ou creme de leite e sirva com pão crocante. Aproveitar!

* Esta postagem faz parte da minha função de embaixador da Cozinha Panasonic.


Como congelar a sopa de pimenta vermelha torrada:

  • Assim que a sopa de pimenta vermelha assada cozida esfriar. Coloque 4 xícaras em um saco ziplock seguro para freezer. Coloque o lado para baixo no congelador, deitado. Repita para a sopa restante.
  • Assim que a sopa de pimenta vermelha assada cozida esfriar. Coloque 4 xícaras em um saco seguro para freezer. Coloque o lado para baixo no congelador, deitado. Repita para a sopa restante.
  • Para esquentar e servir: retire do freezer na noite anterior e deixe descongelar na geladeira, ou coloque a sopa congelada (fora do saco) em uma panela em fogo médio no fogão.
  • Para esquentar e servir: retire do freezer na noite anterior e deixe descongelar na geladeira, ou coloque a sopa congelada (fora do saco) em uma panela em fogo médio no fogão.

Minhas receitas instantâneas favoritas:

    é farto e delicioso, mas com poucas calorias e vegetariano. A maioria dos ingredientes são alimentos básicos da despensa, e também são muito baratos! Veja as opções para adicionar carne e também cozinhar no fogão ou na panela elétrica!
  • Panela instantânea de búfalo e frango com alface são a receita perfeita de frango saudável! Faça o frango picante em apenas alguns minutos e, em seguida, carregue wraps de alface frescas com suas coberturas favoritas! De acompanhamentos a pratos principais e uma variedade de cozinhas, há definitivamente algo para todos!
  • Envoltórios de alface instantânea com mel de gergelim, frango e alface: Os Wraps Instant Pot Honey Gergelim Frango e Alface são uma refeição deliciosa e saudável que cozinha em apenas 10 minutos! Simples de fazer, familiar e muito saboroso!
  • Pão de ovo cozido instantâneo de panela: Em cinco minutos você pode ter um monte de ovos cozidos que são perfeitos para salada de ovo! Sem peeling ou banho de gelo para este pão de ovo cozido instantâneo de panela!
  • Macarrão instantâneo de frangoA sopa é rica em sabor e leva apenas uma fração do tempo para ser preparada. Aqueça-se em um dia frio com esta grande comida reconfortante
  • Arroz instantâneo de salsaé a refeição ou acompanhamento perfeito para o seu jantar favorito de inspiração mexicana! Recheado com legumes frescos e apenas 4 minutos no Instant Pot e esse arroz está pronto para comer!

Certifique-se de não perder nada! Siga o super-herói doméstico em:


Sopa de Cenoura Pimenta Vermelha: Uma Mistura Paleo-amigável Rápida, à Base de Plantas

Outro flashback dos nossos concursos de receitas So Delicious. Esta receita simples de sopa de cenoura com pimenta vermelha foi enviada por Hidemi Walsh. É uma sopa suave e ligeiramente doce, especialmente quando feita com cenouras da estação e pimentões vermelhos. Mas você pode temperar com uma pitada ou pimenta vermelha esmagada ou pimenta de Caiena, se desejar. Ou você pode escolher um caminho de sabor diferente, adicionando páprica defumada, curry, harissa ou ervas frescas. É uma receita versátil e limpa para trabalhar! E acontece de ser vegano e livre de alérgenos. Achamos que era a sopa de primavera perfeita à base de plantas para voltar a apresentar na semana de conscientização sobre alergia alimentar!


Pimenta Vermelha Assada Vegan e Sopa de Gengibre

Sopa de Gengibre Roasted Red Pepper - Uma sopa vegana ainda cremosa e linda de pimentões vermelhos assados ​​temperada com gengibre quente, ervas e leite de coco cremoso. Esta sopa é a Parte 2 do pão Crouton Naan com Queijo de Alho da semana passada, que servi ao lado para mergulhar nesta sopa cremosa e saborosa para o jantar.

Mesmo que esta não seja uma sopa indiana. mas um toque de gengibre e acompanhamento de Pão Naan torna-o um jantar frio de semana perfeito para minha família. Eu pessoalmente também adoro o fato de poder trazer esta sopa para a mesa de jantar em menos de 30 minutos.

Desde que o El Niño chegou. onde todos estão preocupados com o clima imprevisível que está trazendo. Nós, residentes da Califórnia atingidos pela seca, estamos esperando pela chuva que esse fenômeno trará. Quase não choveu muito nos últimos 3-4 anos na Califórnia, exceto nas últimas semanas. Desfrutamos de bons banhos e de um frio incrivelmente lindo e aquele bom presságio pede uma sopa que esquente os ossos, com certeza!

Eu sei que você está se perguntando, sopas e mais sopas? Bem, esta é a época de compartilhar sopas. Eu simplesmente não posso deixar de saborear mais algumas das minhas sopas favoritas até o final do inverno. Então, amigos, hoje é mais um dia frio e estou pronto com meu pote de sopa de pimenta vermelha torrada quente e temperada com gengibre. :)

Esta linda sopa de pimenta vermelha não vale um edredom, um sofá confortável perto da lareira e um programa favorito na TV?

Os pimentões vermelhos torrados esfumados, o tempero quente sutil do gengibre e os deliciosos croutons naan de queijo grelhado para mergulhar! Esta refeição caseira com certeza vai trazer um sorriso no rosto de todos.

Você sabe a melhor parte? Se você tiver uma lata de pimentão assado na mão, esta sopa não precisa de ir ao supermercado. Você pode servir um jantar reconfortante em apenas 30 minutos. Ou se você tem poucos pimentões vermelhos na geladeira, siga esta receita fácil para assá-los rapidamente. Você pode assar pimentão no fogão, você nem precisa de forno.

Depois que os pimentões são assados, esta sopa serve para cozinhar ingredientes para desenvolver o sabor.

Eu começo aquecendo um pouco de óleo em uma panela de fundo grosso e refogue as ervas e os aromáticos para desenvolver o sabor. Uma boa base aromática é a chave para qualquer sopa saborosa. Portanto, mesmo quando preparo sopas em panela elétrica, gasto 5 minutos para refogar os aromas que fazem uma grande diferença no sabor das sopas / guisados.

Uma vez que as cebolas estão macias e as ervas liberam um aroma agradável. leva apenas 15-20 minutos para a sopa formar. Principalmente quando eu uso o caldo, a sopa vem bem mais rápido, pois o caldo dá à sopa outra camada de sabor.

PS: Tente fazer seu próprio caldo vegetariano e congelar. É uma maneira segura de mantê-lo com baixo teor de sódio e gordura também. Se você é novo na fabricação de caldos para sopas, tenho uma receita fácil aqui.

Eu geralmente purê a sopa usando o liquidificador só porque sou preguiçoso em pegar o liquidificador e depois lavá-lo. Você pode usar qualquer método de processamento - liquidificador manual ou processador de alimentos, pimentões cozidos torrados já estão tão macios. estes não precisam de muito trabalho duro do processador de alimentos de alta qualidade.

Ah, e a sopa de pimenta vermelha torrada congela lindamente. Embale em embalagens / recipientes para dose única e depois aprecie durante toda a semana. Nós, no entanto, estamos tão viciados em saborear a sopa de pimenta vermelha assada nesta temporada que toda vez que preparo um novo lote. já se foi ao anoitecer do mesmo dia! Isso tudo é feito no tempo frio. Então, boa sorte em guardar alguns para congelar. :)

Sopa 100% vegana, porém cremosa:

Usei leite de coco para fazer essa sopa cremosa e também vegana. Se você não usar um pouco de açúcar sugerido e adicionar algum outro adoçante natural, esta sopa também é paleo.

Honestamente, dependendo do que está disponível na minha geladeira, eu uso creme de leite ou leite de coco ou mesmo creme de leite nesta sopa. Uma sopa que perdoa como Roasted Red Pepper pede apenas um pouco de cremosidade, não necessariamente um creme lácteo. Assim, o creme de coco se mistura lindamente e dá uma cremosidade deliciosa a essa sopa sem afetar o sabor.

O gengibre é outro ingrediente importante desta sopa que merece destaque. Você sabe, em climas frios como estes dias, uma pequena extravagância de especiarias e ervas quentes é obrigatória para combater o clima difícil. O gengibre é uma raiz / tempero deliciosamente quente. Portanto, adicione-o fresco ou use gengibre em pó. você apreciará um sabor sutil e muito calor depois de comer a sopa. (Bônus! O gengibre também torna a sopa mais apetitosa.)

Portanto, faça uma sopa de pimenta vermelha assada vegana para o jantar esta noite e aproveite os dias de frio até estes últimos.


Como fazer isso

Pré-aqueça a grelha com a grelha do forno a 15 cm do fogo. Forre uma assadeira abaulada com papel alumínio. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e remova os caules, as costelas e as sementes. Coloque as metades da pimenta, com os lados cortados para baixo, na assadeira preparada. Achate os pimentões com a palma da mão. Grelhe até ficar bem carbonizado, cerca de 15 minutos, virando a assadeira após 10 minutos. Retire do forno e cubra com papel alumínio adicional, vedando as bordas para reter o calor. Deixe repousar 15 minutos. Remova as cascas carbonizadas das metades da pimenta. Pique pimentas grosseiramente.

Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio. Adicione a chalota, a cenoura, o aipo e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos. Adicione os pimentões picados e o caldo, leve para ferver em fogo alto e deixe ferver até que os sabores derretam, cerca de 5 minutos. Retire do fogo.

Coloque 5 xícaras de sopa quente no liquidificador. Remova a parte central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape), fixe a tampa do liquidificador e coloque uma toalha limpa sobre a abertura da tampa. Processe até ficar homogêneo, transfira por cerca de 1 minuto e meio para uma tigela grande. Repita o processo com a sopa restante. Junte o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha até ficar homogêneo. Refrigere pelo menos 3 horas ou durante a noite. Polvilhe cada porção com pepitas e pimenta vermelha.