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Bolo de sobremesa rápida com frutas vermelhas

Bolo de sobremesa rápida com frutas vermelhas


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Para começar, hidratei a gelatina em 100 ml de água fria, de acordo com as instruções da embalagem. Deixei por 10 minutos, depois coloquei no banho de vapor até dissolver e depois deixei esfriar, tempo durante o qual cuidei do resto dos ingredientes.

Numa tigela coloquei o creme, o iogurte grego e o requeijão e misturei um pouco para fazer uma pasta cremosa. Em seguida, adicionei o mascarpone e o açúcar de confeiteiro e misturei.

Adicionei a gelatina aos poucos, fluindo como um fio e mexendo continuamente na composição para ser incorporada ao creme inteiro. No final adicionei cerca de 200 gr. frutas (framboesas e mirtilos) e guardei alguns para enfeitar.

Coloquei toda a composição em forma de bolo redondo com anel removível e coloquei na geladeira por algumas horas.

Quando esfriou e coagulou, decorei o bolo com frutas vermelhas e alegres enfeites de pasta de açúcar.


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