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Receita de fatias de aveia e framboesa

Receita de fatias de aveia e framboesa

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Bolo
  • Traybakes

Isso é tão fácil e é uma das minhas receitas favoritas. O sabor fica ainda melhor se você usar geleia de framboesa caseira.

1674 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 5 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 125g (4 1/2 oz) de farinha simples
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • pitada de sal
  • 100g (4 oz) de aveia mingau
  • 125g (4 1/2 onças) de manteiga, amolecida
  • 250g (9 oz) de geléia de framboesa de boa qualidade

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 55min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / gás 4. Unte uma forma quadrada de 20 cm (8 polegadas) para bolo e forre com papel manteiga.
  2. Misture o açúcar mascavo, a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o mingau de aveia em uma tigela grande. Esfregue a manteiga com as mãos para formar uma mistura farelenta.
  3. Pressione 3/4 da mistura no fundo da forma preparada para bolo, reservando o resto para a cobertura. Espalhe a geléia sobre a base, mas não nas bordas, pois irá se espalhar.
  4. Polvilhe a mistura de migalhas restante por cima e pressione levemente na geléia.
  5. Asse por 35 a 40 minutos em forno pré-aquecido ou até dourar levemente. Deixe esfriar antes de cortar em fatias.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1814)

Resenhas em inglês (1444)

Receita linda, descobriu que precisava de uma colher de sopa de xarope dourado para ligá-la e usou 75g de cegonha, 75g de açúcar mascavo, 75g de farinha, 125g de geléia e 125g de aveia e ficou perfeita e um pouco menos nas calorias antigas! -20 de março de 2012

Isso funciona perfeitamente com compota de maçã e canela - como uma barra de crumble de maçã! Eu estarei fazendo muitos deles, eu acho: D-02 de agosto de 2013

Um grande sucesso, obrigado! Usei pasta de azeitona em vez de manteiga quando percebi no último minuto que não tinha. Ainda funcionou. Além disso, achei que pressioná-lo na lata era um desafio, pois ele grudava em tudo que eu costumava pressioná-lo; acabei tirando-o da lata, enrolando-o em uma bola e usando um rolo para fazer a forma oblonga da minha lata. Trabalhou um agrado.-24 de outubro de 2011


Meu amigo fez essas barras de aveia com framboesa para uma venda de bolo na escola do meu filho no mês passado e, depois de provar uma, imediatamente pedi a receita. Eles são super fáceis de fazer e a crocância de aveia contrasta bem com a geléia pegajosa. Se você usar geléia sem açúcar, eles não ficarão muito doces e serão deliciosos para a lancheira.

Ingredientes:

5 colheres de sopa de açúcar mascavo claro

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

125g (4 1/2 onças) de manteiga, amolecida

250g (9 oz) de geléia de framboesa de boa qualidade

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 ° C / Gás 4. Unte uma forma quadrada de 20 cm (8 polegadas) de bolo e forre com papel manteiga.

2. Misture o açúcar mascavo, a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o mingau de aveia em uma tigela grande. Esfregue a manteiga com as mãos para formar uma mistura farelenta.

3. Pressione 3/4 da mistura no fundo da forma de bolo preparada, reservando o resto para a cobertura. Espalhe a geléia sobre a base, mas não nas bordas, pois irá se espalhar.

4. Polvilhe a mistura de migalhas restante por cima e pressione levemente na geléia.

5. Asse por 35 a 40 minutos no forno pré-aquecido até dourar levemente. Deixe esfriar antes de cortar em fatias.


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Barras de Aveia com Framboesa

Essas barras veganas de aveia com framboesa são um deleite perfeito para a tarde. A base amanteigada de aveia contém uma camada de geleia de framboesa e é coberta com uma cobertura crumble de aveia.

Fazendo as barras de aveia

Essas barras de aveia são veganas e vêm com ingredientes que você já deve ter em sua cozinha

  • farinha
  • açúcar mascavo
  • bicarbonato de sódio
  • aveia
  • manteiga sem leite
  • xarope dourado
  • geleia de framboesa

Para a base

Esta é uma receita super simples, de uma tigela, que é ótima para o mínimo de lavagem!

Comece misturando os ingredientes secos. Misture o açúcar, a farinha e o bicarbonato em uma tigela grande. Você pode fazer isso com uma colher de pau, sem necessidade de batedeira!

Adicionando os ingredientes molhados

Adicione a aveia e os cubos de manteiga à mistura seca. Esfregue a mistura entre as pontas dos dedos por alguns minutos até que toda a mistura fique como uma pequena farinha de rosca. Você deve ser capaz de pressionar a mistura formando uma massa.

O xarope dourado

O ingrediente secreto dessa base de aveia é o xarope dourado. É o ingrediente que torna o sabor do flapjack tão bom. Ele adiciona um sabor rico e pegajoso e uma textura pegajosa à aveia, o que a torna tão crocante.

Você pode pular o xarope dourado se não o tiver, mas recomendo enfaticamente adicioná-lo.

Montagem das barras

Uma forma de bolo de 8 polegadas é um tamanho ótimo para essas barras, porque não é muito larga, então você obtém barras bonitas e grossas. Comece forrando sua forma de bolo com papel vegetal.

Pressione a maior parte da mistura de aveia em uma forma de bolo. Espalhe bastante geleia de framboesa por cima. Você pode usar qualquer sabor de geléia aqui, eu amo conserva de framboesa & # 8211 é o meu favorito!

Tente evitar espalhar a geléia de framboesa até a borda, deixando uma borda de 2 a 3cm ao redor da borda. A geléia vai se espalhar à medida que esquenta no forno, então vai grudar na borda da forma de bolo e será um pesadelo removê-la quando esfriar!

Esfarele o resto da mistura de aveia em cima da geléia e pressione levemente sobre a geléia.

Assar as barras de aveia

Asse por 35-40 minutos. Verifique cerca de 30 min. Pol. Ele & # 8217; será apenas levemente dourado no topo.

Quando você pensa, mmm, talvez possa assar por mais alguns minutos, isso & # 8217s quando estiver pronto! Ele endurece um pouco mais à medida que esfria e, mesmo que ligeiramente sob o cozimento, manterá a textura agradável e em borracha.


Receita: fatias de aveia e framboesa

Meu amigo fez essas barras de aveia com framboesa para uma venda de bolo na escola do meu filho no mês passado e, depois de provar uma, imediatamente pedi a receita. Eles são super fáceis de fazer e a crocância de aveia contrasta bem com a geléia pegajosa. Se você usar geléia sem açúcar, eles não ficarão muito doces e serão deliciosos para a lancheira.

Ingredientes:

5 colheres de sopa de açúcar mascavo claro

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

125g (4 1/2 onças) de manteiga, amolecida

250g (9 oz) de geléia de framboesa de boa qualidade

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o forno na marca de 180 ° C / Gás 4. Unte uma forma quadrada de 20 cm (8 polegadas) para bolo e forre com papel manteiga.

2. Misture o açúcar mascavo, a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o mingau de aveia em uma tigela grande. Esfregue a manteiga com as mãos para formar uma mistura farelenta.

3. Pressione 3/4 da mistura no fundo da forma de bolo preparada, reservando o restante para a cobertura. Espalhe a geléia sobre a base, mas não nas bordas, pois irá se espalhar.

4. Polvilhe a mistura de migalhas restante por cima e pressione levemente na geléia.

5. Asse por 35 a 40 minutos no forno pré-aquecido até dourar levemente. Deixe esfriar antes de cortar em fatias.


Receita: Fatias de Framboesa (Hindbærsnitter)

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Informações nutricionais para a receita Squares Crumble de framboesa

Por porção Por 100 g / ml
Energia 532 kJ
127 kcal
1482 kJ
354 kcal
Gordura 6,44 g 17,90 g
Carboidrato 15,44 g 42,90 g
Proteína 1,41 g 3,92 g

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    Fatias de flapjack de framboesa

    As fatias de flapjack de framboesa contêm bastante vitamina C das framboesas e gorduras saudáveis ​​das nozes, sementes, manteiga e óleo de coco. Tente usar manteiga orgânica, pois é mais rica em óleos ômega 3 e mais saudável que a margarina, e lembre-se de que a aveia é um superalimento, pois libera sua energia lentamente e é rica em fibras solúveis beta-glucanas, que podem ajudar a reduzir o colesterol.

    Porções: 10 Tempo de cozimento: 10 minutos

    Ingredientes

    350g de aveia
    25g de sementes de linho
    25g de sementes de abóbora
    25g de sementes de chia

    50g de manteiga orgânica
    50g de óleo de coco virgem
    50g de mel

    250g de framboesas
    20g de farinha de coco / farinha de aveia

    Método

    Para começar a fazer as fatias de flapjack de framboesa, pré-aqueça um forno a 180C, 350F, marca de gás 4. Forre uma forma de bolo quadrada de 20 cm x 4 cm (8 x 1 ½ polegada) com um grande pedaço de papel manteiga antiaderente, cortando diagonalmente no cantos para que o papel se encaixe perfeitamente na base e nas laterais da lata.


    Biscoitos de aveia e framboesa saudáveis Você pode fazer com que alguém seja demitido dando biscoitos a ele? Não tenho certeza se quero saber a resposta para isso porque certamente pensei que queria no outono passado! Em outubro, depois de aperfeiçoar a receita para meus biscoitos de café caramelo, empacotei alguns em uma bolsinha para entregar ao engraçado caixa de idade universitária com dreadlocks no Trader Joe's. Quando deixei de vê-lo em todas as minhas idas às compras quinzenais depois daquele dia, basicamente me culpei por ele ter perdido o emprego. Poucos meses depois, em uma manhã chuvosa de sábado em fevereiro, corri através da chuva para dentro da loja, peguei minhas bananas, espinafre e ovos de costume e pulei na fila mais curta. Enquanto esperava a garota terminar de arrumar as malas do cliente anterior, olhei para a estação dos funcionários - e lá estava ele! Sorrisos, positividade, dreadlocks e tudo. Uau - ele acabou de mudar de turno! Avance rapidamente para a semana passada, uma quarta-feira aleatória de julho, e aconteceu de eu escolher sua linha novamente. Quando entreguei minhas 8 bananas (como uma todas as manhãs no café da manhã, então elas desaparecem mais rápido do que meu estoque de chocolate amargo!), Ele perguntou se eu planejava assar pão de banana. “Ainda não tenho certeza”, respondi. "Mas estou fazendo biscoitos esta tarde!" “Eu me lembro - e eles eram os MELHORES biscoitos de todos os tempos!” Ele se virou para a compradora à minha frente e explicou: “Ela é a pessoa mais legal de todas! Eu só perguntei se ela poderia me trazer biscoitos uma vez, e ela apareceu, tipo, 40 minutos depois com os melhores biscoitos! ” Ele continuou, olhando para mim: “Eu saio do trabalho às 6, então ... Se eu lhe desse meu endereço, você se importaria de deixá-los lá? Eu moro ao virar da esquina! ” Rindo, eu concordei. Mas ... meio que esqueci de mencionar que precisava fotografá-los primeiro. Às vezes, as pessoas não entendem muito bem a coisa toda do "blog de comida". “Espere, então você assa ... E tira fotos ... De tudo? Como é o seu trabalho? ” é a resposta típica que recebo. Às vezes é mais fácil dizer que eu cozinho para viver! Mas de qualquer maneira, voltando à história ... Estes Biscoitos de aveia e framboesa saudáveis foram os que eu assei! Incrivelmente macios e em borracha, com apenas um leve toque de especiarias, essas delícias têm o sabor da epítome do verão por suas frutas frescas e suculentas e leves notas florais. Com seus sabores doces, ninguém será capaz de dizer que eles têm baixo teor de gordura, alimentação saudável e menos de 100 calorias cada. (Sim, eles são feitos SEM manteiga, farinha refinada ou açúcar refinado!) Para a base de massa de biscoito, comecei com o maioria receita popular no meu blog: meus cookies de aveia e mirtilo. Centenas de leitores os assaram e comentaram que não apenas aqueles eram os biscoitos mais macios e mastigáveis ​​que já fizeram, mas também suas famílias e amigos não sabiam que eles eram saudáveis. Esse é basicamente o maior elogio que um blogueiro de culinária saudável poderia pedir! Para garantir que seus cookies fiquem extremamente macios e em borracha, você deve medir a farinha de trigo integral e a aveia antiquada corretamente . Coloque levemente cada um nos copos de medida e nivele com uma faca. NÃO coloque o copo medidor no recipiente e retire-o com uma colher. Você vai acabar com 1,5 vezes mais, o que vai secar seus biscoitos e deixá-los quebradiços. (Para uma explicação mais detalhada, confira minhas noções básicas de cozimento!) O resfriamento é obrigatório. Inicialmente, a massa ficará muito pegajosa, quase como uma massa espessa de muffin. O resfriamento permite que a aveia absorva parte dos líquidos e engrosse a massa. Se você esquecer de relaxar, ficará com uma bolinha de biscoito grande, então aprenda com meu erro e coloque a tigela na geladeira! Ao dividir a massa do biscoito para colocar na assadeira, tente colocá-los em conchas arredondadas, com a altura e a largura. As framboesas contêm uma boa quantidade de água, que liberam durante o cozimento, de modo que os biscoitos se espalham bastante. Moldar a massa em montes mais altos ajuda a minimizar a propagação (para que não forme aquela temida bolha de biscoito!). Como estamos usando mel, que cristaliza a uma temperatura mais baixa do que o açúcar granulado ou mascavo, vamos assar esses cookies mais baixo e mais lento do que suas receitas típicas: 325 ° F para 13-15 minutos . Não asse demais! Quando você remove os biscoitos do forno, eles ainda devem parecer mal passados ​​- isso é bom! Vamos deixá-los esfriar por pelo menos 15 minutos na assadeira aquecida, o que permite que os centros terminem de cozinhar sem que as partes externas fiquem crocantes e crocantes. Eles ficarão macios por uma semana inteira, se durarem tanto tempo! (E sim, eu verifiquei duas vezes. Foi pura tortura deixar o contêiner no balcão pelos sete dias inteiros!) Brilhantes e frutados, esses Biscoitos de aveia e framboesa saudáveis requer alguma força de vontade séria para não devorar o lote inteiro! Aquelas sardas rosadas fofas, com manchas de aveia aparecendo, são tentadoras demais - e sua textura extra macia e mastigável as torna ainda mais viciantes! No dia seguinte, após terminar a sessão de fotos, deixei um prato desses biscoitos na casa do caixa com seu colega de quarto. Embora ele não estivesse em casa, espero ouvir sobre eles na minha próxima visita de TJ! E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus cookies e apresentá-los na minha série Sunday Spotlight! COMO FAZER BARRAS DE FRAMBOESA SAUDÁVEIS

    Vamos ver como fazer essas barras de crumble de framboesa saudáveis!

    Você vai começar com a crosta de biscoito de açúcar simples. E ainda melhor do que biscoitos de açúcar normais ... Não é necessário rolo de massa aqui! Você só vai espalhar a massa do biscoito em sua assadeira com as mãos ou uma espátula.

    Mas estou me adiantando ...

    Você tem que fazer isso primeiro! .


    Para fazer isso, você precisará de farinha de trigo integral branca e apenas um pouco de fermento em pó e sal. Não muito fermento em pó! Você não quer que a crosta da sua massa de biscoito cresça como um bolo. Você adicionará fermento em pó apenas o suficiente para dar uma textura mais leve.

    Se você já folheou minhas receitas antes, provavelmente sabe o que já é farinha de trigo integral branca! Mas se você não ... é não uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal!

    Em vez disso, a farinha de trigo integral branca é feita pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Ambos têm os mesmos benefícios para a saúde (como fibra extra!), Mas a farinha de trigo integral branca tem sabor e textura mais leves. Isso permite que o sabor doce de suas barras de crumble de framboesa saudáveis ​​realmente brilhe!

    Basta lembrar, é extremamente importante medir a farinha (e aveia - quando você chegar lá!) corretamente, usando este método ou uma balança de cozinha. ← Esse é o que eu possuo e amo! Muita farinha deixará a crosta do seu biscoito de açúcar seca e quebradiça, em vez de macia e mastigável.


    Ao contrário das receitas tradicionais de biscoitos de açúcar, que pedem um pedaço inteiro (ou mais!) De manteiga, você só precisa de 1 ½ colher de sopa de manteiga ou óleo de coco. Essa pequena quantidade realmente ajuda a manter suas barras de crumble de framboesa saudáveis ​​com baixo teor de gordura e baixa caloria!

    Você também vai pular os ovos encontrados nas receitas tradicionais de biscoitos de açúcar! Em vez disso, você usará leite de caju sem açúcar. Qualquer leite vai funcionar, mas o leite de caju sem açúcar é uma das minhas opções sem laticínios favoritas! (Leite de amêndoa sem açúcar é meu outro favorito.) O leite de caju sem açúcar é espesso e cremoso, com uma consistência semelhante à do leite integral, e funciona perfeitamente em quase todas as minhas receitas de panificação.

    Bônus: se você usar óleo de coco e leite de caju, suas barras de crumble de framboesa saudáveis ​​não terão ovos, nem laticínios, e serão veganas!


    Para adoçar a massa do seu biscoito, você realmente usará uma combinação de xarope de bordo puro e estévia líquida. Eu sei que não é tão divertido rastrear ingredientes extras ... Mas eu prometo que há uma razão para isso!

    Se você apenas usasse xarope de bordo puro e adicionasse o suficiente para fazer sua massa de biscoito de açúcar saudável ter um gosto tão doce quanto as receitas tradicionais, isso acrescentaria muito líquido à massa de biscoito ... Teria a mesma consistência da massa de muffin. Assim, a “crosta” da sua massa de biscoito ficaria mais parecida com um bolo! Não é bom.

    Mas se você apenas adicionar xarope de bordo suficiente para dar à sua massa de biscoito de açúcar a consistência correta, o sabor não será nem de perto doce o suficiente ... O sabor será mais parecido com o de pão. Também não é bom.

    Então é aí que entra a estévia líquida! Stevia é um adoçante com zero caloria à base de plantas que não contém nada refinado ou artificial (também conhecido como, é amigável para uma alimentação limpa). Também é muito concentrado. Ao adicionar apenas 1 ½ colher de chá, você adiciona a doçura equivalente a quase ¾ xícara de xarope de bordo!


    Usando a combinação de puro xarope de bordo e estévia líquida, a crosta do seu biscoito de açúcar fica macia, em borracha e perfeitamente doce. O melhor de dois mundos!

    Dica: compro minha estévia líquida online aqui porque é o melhor preço que encontrei e você também vai usá-lo em todas as minhas outras receitas!

    Um último ingrediente para a sua massa de biscoito! É um dos meus favoritos ... Extrato de amêndoa! O extrato de amêndoa torna suas barras de crumble de framboesa saudáveis ​​um pouco mais elaboradas. (Também é estável na prateleira e mantém por muito tempo, então definitivamente vale a pena tê-lo em sua despensa!)


    Vamos passar para o recheio! Essa é a parte mais fácil ... Basta misturar as framboesas frescas picadas e o amido de milho. Seriamente. É isso!

    E sim, o amido de milho é necessário. As framboesas contêm muito suco e umidade, que liberam durante o cozimento. Depois de aquecido, o amido de milho engrossa o suco e a umidade, especialmente enquanto as barras de crumble de framboesa saudáveis ​​esfriam. Esse amido de milho é o que permite que o recheio fique grudado e não espirrar para fora!


    Em seguida, vem a cobertura! Esta parte também é muito fácil de fazer. Você vai misturar aveia, um pouco mais de farinha de trigo integral branca e canela em uma tigela pequena. Faça um poço no centro. Em seguida, despeje o xarope de bordo puro e um pouquinho de manteiga derretida.

    Sim, manteiga derretida! Eu adoro usar manteiga derretida (ou óleo de coco!) Em minhas coberturas streusel em vez de manteiga fria porque é muito mais fácil de misturar. Passei minha infância inteira, do jardim de infância ao colégio, trabalhando muito para cortar manteiga fria em minhas coberturas de streusel de aveia para farelos de frutas ... E foi preciso muito esforço. Mas, com a manteiga derretida, leva apenas 10 segundos para mexer.

    Um ótimo tempo e um hack de cozimento com economia de energia, certo? .

    Dica: Eu compro minha canela favorita online aqui! Tem um gosto mais forte, mais rico e um pouco mais doce do que a canela normal. É o único tipo que uso na minha confeitaria agora!


    É hora de montar suas barras de crumble! Eu forro minha assadeira com papel manteiga primeiro, o que torna muito mais fácil remover suas barras de crumble de framboesa saudáveis. Se você prendê-lo no lugar com clipes de encadernação (como estes!), Isso torna as barras ainda mais fáceis de montar!

    Primeiro, você pressionará sua massa de biscoito de açúcar em uma camada fina e uniforme no fundo da panela. Normalmente uso minhas mãos para fazer isso, mas você pode usar uma espátula se ela grudar em suas mãos. Isso requer um pouco de massagem suave, mas eu prometo que há massa de biscoito suficiente para cobrir completamente o fundo da sua assadeira!

    Em seguida, espalhe o recheio de framboesa por cima. Fácil como uma torta! (Ou ... Fácil como barras de crumble?)


    Por fim, polvilhe o recheio com a streusel de aveia. O streusel aglomera muito, então quebre esses grandes aglomerados em pedaços minúsculos antes de polvilhar! Eu apenas esfrego entre meus dedos para quebrá-lo. Assim como com a massa do biscoito, prometo que há streusel suficiente para cobrir o recheio de framboesa em uma camada fina e uniforme. (Mas se você preferir mais streusel, certamente pode dobrar a cobertura!)

    Assim que sua assadeira terminar de assar, você deve deixar suas barras de crumble de framboesa saudáveis ​​descansarem por pelo menos 3 horas depois que atingirem a temperatura ambiente . Isso é obrigatório! Lembra como falamos sobre o amido de milho antes? Ele continua a trabalhar sua magia de espessamento enquanto as barras de crumble esfriam e descansam. Se você cortá-los antes, o recheio espirrará por todo o lugar. Mas se você deixá-los descansar por tempo suficiente (ou colocar a frigideira na geladeira para acelerar o processo!), O recheio ficará bem e firme.


    Então, tudo o que resta para decidir é quantas barras você manterá para si mesmo ... E quantas você realmente compartilhará! . E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!) Eu adoraria ver suas barras de crumble de framboesa saudáveis!

    • para a cobertura
    • ½ xícara (50g) de aveia instantânea (sem glúten se necessário e medida assim)
    • 2 colheres de sopa (15g) de farinha de trigo integral branca ou farinha de milheto (medida assim)
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 4 colheres de chá de xarope de bordo puro, temperatura ambiente
    • 2 colheres de chá de óleo de coco ou manteiga sem sal, derretido

    • para o recheio
    • generosas 2 ½ xícaras (360g) de framboesas frescas, cortadas em quartos (ver notas!)
    • 1 ½ colher de sopa (12g) de amido de milho

    • para a crosta
    • 1 ¼ xícara (150g) de farinha de trigo integral branca ou farinha sem glúten * (medida assim)
    • ¼ colher de chá de fermento em pó
    • ¼ colher de chá de sal
    • 1 ½ colher de sopa de óleo de coco ou manteiga sem sal derretida
    • 3 colheres de sopa (45mL) de leite de caju sem açúcar, temperatura ambiente
    • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
    • 1 ½ colher de chá de estévia líquida
    • 2 colheres de sopa (30mL) de xarope de bordo puro
    1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga (ou cubra uma assadeira quadrada de 20 cm com spray de cozinha antiaderente).
    2. Para preparar a cobertura, misture a aveia, a farinha e a canela. Faça um poço no centro. Despeje o xarope de bordo e o óleo de coco ou manteiga e mexa até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
    3. Para preparar o recheio, misture delicadamente as framboesas e o amido de milho.
    4. Para preparar a crosta, misture a farinha, o poder de cozimento e o sal em uma tigela pequena. Em uma tigela separada, misture o óleo de coco ou manteiga, leite, extrato de amêndoa e estévia líquida. Junte o xarope de bordo. Adicione a mistura de farinha, mexendo apenas até incorporar.
    5. Pressione a crosta no fundo da assadeira preparada em uma camada fina e uniforme usando as mãos. (Se grudar em seus dedos, umedeça-os com um pouquinho de água e continue conforme necessário.) Espalhe o recheio uniformemente sobre a crosta. Polvilhe a mistura de aveia por cima das framboesas. (Tem tendência a aglomerar-se, por isso quebre-o em pequenos pedaços à medida que avança!) Asse a 350 ° F durante 28-34 minutos ou até que a cobertura fique firme e a crosta pareça estar pronta. Deixe esfriar completamente na frigideira até a temperatura ambiente e deixe as barras descansar por pelo menos 3 horas, uma vez em temperatura ambiente, antes de fatiar e servir.

    Notas: Aveia instantânea também é chamada de aveia de “cozimento rápido” ou aveia de “um minuto”. Eles são menores e mais finos do que os tradicionais flocos de aveia à moda antiga. Em uma pitada, a aveia antiquada pode ser substituída.

    A farinha de trigo integral, a farinha de trigo integral normal ou a farinha multiuso podem ser substituídas pela farinha de trigo integral branca. Qualquer farinha sem glúten, exceto a farinha de coco, pode ser substituída pela farinha de milheto.

    Na crosta, a maioria das misturas de farinha sem glúten compradas em lojas (como esta!) Funcionam, se medidas assim.

    Lembre-se de medir a aveia e a farinha usando este método ou uma balança de cozinha! (← Esse é o que eu possuo.) Muito de qualquer um dos ingredientes vai secar a cobertura do streusel e a crosta do biscoito de açúcar.

    Agave ou mel podem substituir o xarope de bordo.

    Não deixe de cortar as framboesas! Eles não devem ser maiores do que o tamanho de gotas de chocolate. Este tamanho menor garante que suas barras assem uniformemente e que você tenha uma camada uniforme de frutas vermelhas espalhadas por toda a crosta.

    Framboesas frescas e framboesas congeladas e descongeladas funcionam. Se estiver usando congelados e descongelados, escorra-os muito bem e seque suavemente com toalhas de papel primeiro.

    Eu recomendo usar a estévia líquida! Eu compro o meu online aqui, e você também vai usar em todas essas minhas receitas. Você não pode substituir o xarope de bordo puro adicional pela estévia líquida porque os cookies exigem um equilíbrio preciso de ingredientes úmidos e secos. No entanto, você pode substituir ½ xícara + 2 colheres de sopa (120g) de açúcar de coco (ou açúcar mascavo ou açúcar granulado, se você não estiver preocupado em manter esses cookies limpos e saudáveis) por xarope de bordo puro e estévia nas barras de biscoitos, mas a crosta não será tão doce e parecerá “salpicada” se usar açúcar de coco porque não se dissolve bem.

    Qualquer leite pode substituir o leite de caju sem açúcar.

    Se você não é fã do extrato de amêndoa, substitua o extrato de baunilha.

    Se você preferir uma camada mais espessa de streusel, dobre a cobertura.

    Se forrar a assadeira com papel manteiga, eu recomendo fortemente prendê-la nas bordas da assadeira com grampos de pasta (como estes!) Para evitar que ela se mova quando você pressiona a crosta no fundo.

    Para obter mais dicas e informações, consulte minha postagem do blog acima!


    O que é farinha de trigo integral branca?

    A farinha de trigo integral branca é moída a partir do trigo branco duro da primavera, em vez do trigo vermelho tradicional, e ainda fornece grãos inteiros. Comparado ao trigo vermelho, o trigo branco carece de alguma pigmentação na camada de farelo da baga do trigo, uma vez que esse pigmento carrega um sabor adstringente, o trigo branco é mais claro na cor e no sabor. O resultado é que os produtos assados ​​terão uma cor mais clara do que o trigo integral, também terão um sabor mais suave e uma textura menos rala. Você pode usá-lo para biscoitos, barras, pão, muffins, panquecas como um substituto para a farinha branca de uso geral e a farinha de trigo integral. (Fonte: Rei Arthur & # 8217s Farinha)

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    Assista o vídeo: Papas de Aveia. Naturalmente com Iara Rodrigues (Janeiro 2022).